Lati jẹ sushi, loni ko ṣe pataki lati fo si Japan - orilẹ -ede kan nibiti wọn ti mọ bi wọn ṣe le se wọn ni oye. Ni ipilẹ, gbogbo onjewiwa ti ko ni idiju ti Japan ni a kọ sori apapọ iresi, ẹja, ẹja, awọn ewa ati ẹfọ. Ati eyi ko tumọ si pe ounjẹ ti orilẹ -ede yii jẹ alaidun ati monotonous.
Ara ilu Japani jẹ ọkan ninu awọn orilẹ-ede ti ko ni asọtẹlẹ ati ti oye. Paapaa satelaiti ti o rọrun julọ ni yoo wa nibẹ ni ọna alailẹgbẹ, ngbaradi awọn ohun elo titun ni iwaju awọn alejo ti o ya wọn lẹnu, yiyi ilana onjẹ pada si ifihan ti o wuyi. Ohun gbogbo - lati inu ohun elo tabili si iṣẹ - jẹ ami idanimọ ti aapọn alejo ilu Japan.
- Yipo ati sushi
Ko ṣee ṣe lati foju o daju pe ọpẹ si awọn ara ilu Jafani ni orilẹ-ede wa, o le wa ile ounjẹ sushi tabi ile ounjẹ ni gbogbo igun. Oluwanje sushi jẹ ẹka ti o yatọ ti amọja onjẹ ti o kọ fun igba pipẹ gbogbo awọn ọgbọn ti ọgbọn ti ṣiṣe satelaiti yii.
Rice ni akọkọ ti a lo bi irọri, ipilẹ fun titọju ati titọju ẹja. A we ẹja salted naa sinu ọṣọ kan ati nitorinaa tọju labẹ titẹ fun igba pipẹ. A fi iyọ si ẹja ni ọna yii fun awọn oṣu pupọ, ati lẹhinna o le wa ni fipamọ ni aaye tutu fun ọdun kan. A ti da iresi nù ni akọkọ, bi o ti kun pẹlu odrùn alailori nitori ilana bakteria ti ara.
Ọna ti itọju yii wa si Japan nikan ni ọgọrun XNUMXth. Lẹhinna sushi iresi akọkọ ti a ṣe lati iresi sise, malt, ẹfọ ati ẹja eja farahan. Ni akoko pupọ, wọn bẹrẹ si pese ọti kikan iresi, eyiti o ṣe iranlọwọ lati da ilana bakteria ti iresi duro.
Ni ọrundun XNUMXth, olounjẹ Yohei Hanai gbekalẹ imọran sisin ẹja ti ko yan, ṣugbọn aise, eyiti o dinku akoko igbaradi ti sushi olokiki. Lati akoko yẹn, awọn ounjẹ ati awọn ile ounjẹ ti ṣii ni ifọrọhan, nibiti a ti n ṣe ounjẹ yii, ati awọn eroja fun imurasilẹ sushi ni iyara ati ni ile tun ti wọ ọja naa.
Ni awọn ọdun 80, paapaa awọn ẹrọ sushi lẹsẹkẹsẹ farahan, ṣugbọn ero kan tun wa pe o tun dara julọ lati ṣe sushi pẹlu ọwọ.
Sushi Japanese ti ode oni ni a ṣe lati oriṣi awọn eroja, ati awọn ilana esiperimenta tuntun n farahan nigbagbogbo. Ipilẹ ti sushi ko yipada - o jẹ iresi pataki ati ewe okun nori. Awọn satelaiti ti wa ni yoo wa lori kan onigi imurasilẹ pẹlu eweko ati pickled Atalẹ. Nipa ọna, Atalẹ kii ṣe akoko sushi, ṣugbọn ọna lati yomi itọwo ti adun sushi ti tẹlẹ, eyiti o jẹ idi ti o fi jẹun laarin sushi.
Sushi yẹ ki o jẹ pẹlu awọn gige, sibẹsibẹ, awọn aṣa atọwọdọwọ Japanese tumọ si jijẹ sushi pẹlu awọn ọwọ rẹ, ṣugbọn fun awọn ọkunrin nikan. O jẹ aibuku lati jẹ sushi pẹlu orita kan.
Maṣe sushi ninu ọkan
Pupọ wa ti pari ti imọ ti aṣa onjẹ wiwa Japanese lori sushi.
Lara awọn awopọ olokiki ni Japan, o le paṣẹ awọn bimo, awọn saladi, awọn nudulu ati iresi pẹlu ọpọlọpọ awọn afikun, awọn ẹru ti a yan. Fun sise, iresi ati iyẹfun iresi, ewe, ẹja, ẹfọ ati epo epo ni a lo nigbagbogbo. Ọra ẹran tabi ẹran jẹ toje ni onjewiwa Japanese.
Apọju olokiki si awọn ounjẹ ni ilu Japan jẹ awọn obe. Wọn ti pese sile lori ipilẹ awọn irugbin soya ati ọpọlọpọ awọn turari. Didun ati irọra, wọn ni awọn eroja ọtọtọ. Nitorinaa, nigbati o ba n ra ounjẹ ni ilu Japan, ṣayẹwo pẹlu olutọju iru obe ti wọn yoo mu wa fun ọ lati yago fun awọn aiyede.
O ko ni lati ṣe aniyan nipa titun ti gbogbo awọn eroja ti o wa ninu awọn ounjẹ Japanese - ni orilẹ-ede yii wọn ko fẹ lati ṣe ounjẹ lati awọn ọja ti o ti pari. Nitorinaa, da lori akoko, awọn ile ounjẹ Japanese nfunni ni awọn akojọ aṣayan ti o yatọ.
- sashimi
Ẹya ti o rọrun ti satelaiti yii jẹ gige tinrin ti ẹja aise, ẹja ati ẹfọ. Sashimi gidi ti Japan jẹ iwọn pupọju, kii ṣe gbogbo oniriajo ni igboya lati gbiyanju. Eja ẹja fun sisin yẹ ki o ge kuro ninu ẹja ti o wa laaye ti o jẹ lẹsẹkẹsẹ. Lati yago fun majele ti ẹja, jẹun pupọ ti wasabi ati Atalẹ ti a yan, eyiti o jẹ antibacterial ati pa awọn kokoro.
- Iresi Curry
Ara ilu japan jẹ iresi ni gbogbo ọjọ ati ṣeto rẹ ni oye - lẹhin fifọ rẹ si omi ti o gara, sise rẹ titi di alalepo, ṣugbọn kii ṣe sise rẹ, lẹhinna dapọ pẹlu awọn obe, awọn turari ati awọn eroja miiran.
Curry jẹ iresi ti a ṣe pẹlu awọn turari gbigbona ati obe soy, ati fun aitase viscous - sitashi ati iyẹfun.
- Agbọn Miso
Awọn bimo tun kii ṣe loorekoore ni ilu Japan, olokiki julọ ati olokiki fun ọ lati awọn idasilẹ ojulowo Japanese ti agbegbe jẹ bimo miso tabi misosiru. Lati ṣe, lẹẹ miso ti wa ni tituka ninu omitooro ẹja, ati lẹhinna awọn eroja ti wa ni afikun da lori iru ikẹkọ akọkọ, akoko, agbegbe orilẹ -ede ati awọn ayanfẹ alabara. Fun apẹẹrẹ, wakame seaweed, tofu bean curd, olu shiitake, oniruru ẹran tabi ẹja, ẹfọ.
- Sukiyaki
A ti pese satelaiti igbona yii lakoko akoko tutu. O ti lo ni tabili kekere kekere kan, ni ayika eyiti ẹbi joko, ti o bo ibora wọn ni ẹsẹ wọn. A gbe adiro kekere si ori tabili ati ikoko kan ninu eyiti sukiyaki rọ lati gbe sori rẹ. O pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ti a ti ge wẹwẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ, tofu, eso kabeeji Kannada, olu shiitake, awọn nudulu ti ko o, awọn nudulu udon, alubosa alawọ ewe, ati ẹyin aise. Gbogbo eniyan ti o wa ni tabili gba awọn ipin kekere ti awọn eroja ati laiyara jẹun, sisọ wọn sinu ẹyin aise.
- Ramen
Iwọnyi jẹ awọn nudulu ẹyin ni omitooro. Eyikeyi awọn nudulu ara ilu Japan yẹ ki o jẹ nipa fifa omi sinu awo kan, ati lẹhinna, mu awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn nudulu si ẹnu pupọ, mu wọn pẹlu awọn gige gige ki o fi si ẹnu rẹ. Ramen yatọ si ninu ohunelo rẹ - o jẹ lati egungun ẹran ẹlẹdẹ, pẹlu lẹẹ miso, iyo ati obe soy.
- ọkangi
Satelaiti eja ti a ni pẹlu obe barbecue ti o dun jẹ run nipasẹ awọn ara ilu Japanese ni oju ojo gbona. Awọn ekuro tuntun wa ni awọn ile ounjẹ Japanese nikan lati May si Oṣu Kẹwa, nitorinaa ni igba otutu o yẹ ki o ṣe akiyesi si niwaju unagi lori akojọ aṣayan.
- tempura
Tempura tutu Japanese jẹ olokiki ni gbogbo agbaye-o jin-jin ni epo Sesame, ti o jẹ akara ni eja eja tabi ẹfọ, eyiti ni ipari tan lati jẹ tutu pupọ ati lata. Yoo wa pẹlu soy obe.
- Tonkacu
Ni iṣaju akọkọ, eyi jẹ gige gige ẹran ẹlẹdẹ lasan ni awọn akara burẹdi. Ṣugbọn awọn ara ilu Japan ṣe akiyesi ipa ti aṣa Iwọ-oorun ni ọna tiwọn. Eyi jẹ afihan ni igbejade alailẹgbẹ ati opoiye ti awọn akoko ti a lo nigbati wọn ba ngbaradi tonkatsu. A yoo ge gige pẹlu obe ti orukọ kanna, eyiti a ṣe lati awọn apulu, awọn tomati, ọti kikan, alubosa, suga, iyọ ati awọn iru sitashi meji.
Ounjẹ ita ilu Japanese
Ni orilẹ-ede eyikeyi iṣowo ṣaniyan wa, ati laisi paapaa lilọ si ile ounjẹ o le darapọ mọ aṣa ti orilẹ-ede eyiti o sinmi. Japan kii ṣe iyatọ.
Awọn onimọ-ọrọ-aje - o dabi pizza ti a lo wa. O jẹ akara oyinbo eso kabeeji sisun pẹlu obe ati oriṣi ẹja.
Tai-yaki - awọn boga kekere pẹlu awọn boga ti o dun ati adun. Ṣe ni irisi ẹja lati aiwukara tabi esufulawa bota.
Niku-eniyan - awọn buns ti a ṣe lati iyẹfun iwukara, pẹlu pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun fun gbogbo itọwo.
iru - ounjẹ ti o gbajumọ jẹ awọn ege ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti o jẹ ninu esufulawa ati sisun ni obe.
Kusyaki - awọn kebab kekere ẹran ti a nṣe pẹlu obe.
Ohun mimu ni Japan
Aami-iṣowo Japan jẹ nitori ọti-waini iresi. O dun (amakuchi) ati gbigbẹ (karakuchi). Ni orilẹ-ede yii, diẹ sii ju awọn burandi 2000 ti ọti-waini yii ni a ṣe, eyiti o pin si awọn kilasi.
Ọti ọti olokiki miiran ti o gbajumọ laarin awọn ara ilu Japanese ni ọti. Ṣugbọn awọn olugbe ti orilẹ-ede yii fẹ lati pa ongbẹ wọn pẹlu iranlọwọ ti tii alawọ kan, eyiti eyiti o jẹ iye ti ko ṣee ronu. Awọn ayẹyẹ tii ti Japanese jẹ ọkan ninu awọn aṣa atọwọdọwọ julọ, pẹlu igbejade ti o lẹwa, awọn awopọ ati lilo isinmi.