Awọn akoonu
Ajọ ti ọkàn: awọn ounjẹ olokiki meje ti ounjẹ Georgian
Ounjẹ Georgian ti orilẹ-ede jẹ kaleidoscope ti o ni imọlẹ ti awọn awọ, oorun-ala ati awọn ohun itọwo, ji awọn ikunsinu ayọ gbigbona, ati pẹlu wọn-ifẹ ti ko ri tẹlẹ. A daba ọ pe ki o ranti awọn ounjẹ Georgian ayanfẹ wa.
Paleti ẹfọ
Ọkan ninu awọn ẹya ti sise ati awọn ilana ti onjewiwa Georgian ti orilẹ -ede ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ, ewebe ati awọn akoko. Ipanu ajapsandali ti o ni awọ jẹrisi eyi lẹẹkan si. Ge sinu awọn cubes 3-4 eggplants pẹlu peeli, iyo ati fi silẹ fun iṣẹju 20. Fry awọn alubosa 3-4 ni awọn cubes ninu apo-frying nla kan. A tan awọn eggplants si wọn ati din-din fun awọn iṣẹju 7-8 miiran. Ṣafikun awọn tomati 5-6 ti a ge laisi awọ, 4-5 ata ti o dun ni awọn ila, awọn ata ilẹ ti a ge 4. Laifọwọyi wọn awọn ẹfọ pẹlu coriander, parsley, iyo ati hops-suneli lati lenu, dapọ ati simmer labẹ ideri fun iṣẹju mẹwa 10. Ko ṣee ṣe lati koju iru oorun aladun bẹẹ.
Awọn ewa Felifeti
Lẹwa pupa lobio jẹ ohunelo ayanfẹ ti onjewiwa Georgian ti orilẹ -ede. Lati mura lobio, Rẹ 400 g ti awọn ewa ni alẹ ati sise ni omi iyọ. Ni pan -frying pẹlu epo, passeruem titi brown brown 2 alubosa ge ati dapọ wọn pẹlu awọn ewa. Fi awọn tomati 4-5 sinu omi farabale fun iṣẹju meji kan, yọ awọ ara kuro, fọ eso naa ni awọn poteto ti a ti pọn ati dapọ pẹlu awọn ewa. Ṣafikun 100 g ti awọn walnuts itemole, idapọ 1/2 ti coriander ati oregano, iyọ, ṣafikun coriander ati hops suneli. Simmer awọn ewa lori kekere ooru fun iṣẹju 20, saropo nigbagbogbo. Lobio adun jẹ ibaamu pipe fun ẹran ẹlẹdẹ sisun tabi agbado oka.
Firebird ninu awọn tomati
Chakhokhbili lati adie jẹ lilu ti onjewiwa Georgian. Gige ẹran adie si awọn ege ki o din-din ninu pan-irin labẹ ideri fun iṣẹju 30. Lẹhinna a ṣafihan rosoti kan ti awọn alubosa 3-4. Ninu pan miiran, simmer awọn tomati 3-4 laisi awọ ara pẹlu afikun 2 tbsp. l. tomati lẹẹ. Tú obe yii si adie, ti o ba jẹ dandan, ṣafikun omi kekere kan. Nibi a tun fi ½ opo coriander, 1 tsp adzhiki ati awọn oruka ata ti o gbona. Simẹ adie fun iṣẹju 30 miiran, ni ipari dubulẹ idaji ti o ku ti opo coriander, cloves ti ata ilẹ 3-4, ½ tsp kọọkan ti utsho-suneli ati coriander. Jẹ ki chakhokhbili pọnti fun awọn iṣẹju 15 - adie naa yoo kun fun awọn adun ati pe yoo di adun iyalẹnu.
Pipe eran
Bimo Kharcho jẹ ounjẹ orilẹ -ede ti onjewiwa Georgian, eyiti yoo ṣe ọṣọ tabili ni awọn ọjọ ọsẹ ati awọn isinmi. Ni akọkọ, a Rẹ 150 g ti iresi sinu omi. Cook 500 g ti brisket malu ni awọn cubes nla fun iṣẹju 40 labẹ ideri. Passeruem ninu adalu epo ti alubosa 2, awọn tomati 3 ati ata ti o dun. Paapọ pẹlu iresi gbigbẹ, a fi rosoti sinu pan pẹlu ẹran ati sise fun iṣẹju 20 miiran lori ooru giga laisi ideri kan. Awọn iṣẹju 5-7 ṣaaju ipari, ṣafikun 2 tbsp.l. obe tkemali, ½ tsp. hops suneli, iyo iyo ati ata dudu si bimo naa. Nigbamii, fi awọn cloves ata ilẹ 3-4 ti o fọ ati opo ti seleri. Kharcho ti o lata yoo ṣẹgun paapaa awọn ti ko ṣe aibikita si awọn bimo.
Agbo kan ninu igbo nla
Agutan chacapouli tun jẹ Ayebaye ailakoko kan. Gige awọn opo meji ti tarragon, opo coriander ati ½ opo alubosa alawọ ewe. Finely gige alubosa, ata Belii alawọ ewe ati 2 g ti awọn ọdọ plums. Dipo, o le mu 500-300 g ti obe tkemali. Darapọ gbogbo awọn eroja papọ. Gige awọn ege ti 400-1.5 kg ti ọdọ-agutan ati din-din ni bota ni pan-frying ti o jin. A fi oriṣiriṣi alawọ ewe nibi, tú 2 milimita ti waini funfun, ṣafikun awọn cloves ti ata ilẹ 250, 2 tsp. hops suneli, iyo ati ata dudu. Din ooru ku si o kere ju ki o jẹ ki ẹran jẹ fun wakati kan labẹ ideri naa. Lati lenu chakapuli ti oorun didun jẹ bi abẹwo si Georgia funrararẹ.
Awọn ọkọ pẹlu wura
Khachapuri ni aṣa Adjarian jẹ ami idanimọ ti ounjẹ Georgia. Knead awọn esufulawa lati 150 milimita ti kefir, 150 milimita ti omi, 1 kg ti iyẹfun, bota 6 tbsp, iwukara g g 10, 3 tsp suga ati iyọ 1 tsp. Jẹ ki o sinmi fun wakati kan. Illa 200 g ti graug suluguni ati warankasi pẹlu awọn eyin sise ti a ti fọ 3 ki o pin si awọn ẹya mẹrin. Lati esufulawa, a tun yipo awọn fẹlẹfẹlẹ 4 jade, awọn ọkọ oju omi fifọ ati fọwọsi pẹlu kikun warankasi. Ṣe isinmi ni aarin, ṣe lubricate khachapuri pẹlu ẹyin ẹyin ati wara ki o fi sinu adiro fun iṣẹju 4 ni 20 ° C. Lẹhinna fọ sinu isinmi ti ẹyin ki o yan fun iṣẹju 220 miiran. Ifọwọkan ikẹhin si ẹwa yii ni ọṣọ ti alawọ ewe tuntun.
Nut idunnu
Onjewiwa Georgian ti o ni adun yoo dun ọ pẹlu awọn kuki shakarlam ti nhu. Ooru 100 g ti awọn almondi ati awọn walnuts ninu apo gbigbẹ gbigbẹ ki o lọ wọn sinu awọn eegun pẹlu idapọmọra. Lu awọn ẹyin 3 pẹlu aladapo pẹlu 350 g gaari ni ibi -foomu kan, ṣafikun 300 g ti iyẹfun, eso, 200 g ti bota yo, 200 g ti ipara ekan ati ¼ tsp ti cardamom. Di addingdi adding fifi afikun 500 g ti iyẹfun, knead ipon asọ ti o nipọn. A yiyi sinu fẹlẹfẹlẹ kan ati ge gilasi kan ti awọn iyipo. Ṣe ọṣọ ọkọọkan pẹlu gbogbo almondi, gbe sori iwe ti o yan pẹlu parchment ki o firanṣẹ si adiro 180 ° C preheated fun iṣẹju 30. A ti pese ayẹyẹ tii tii pẹlu iru kukisi iyanu bẹẹ.
Awọn turari lati ile itaja ori ayelujara ti o ni iyasọtọ ”Je ni Ile»
Awọn ilana diẹ sii ti onjewiwa Georgian, awọn fọto ati awọn apejuwe awọn igbesẹ ni ipele ni a le rii lori oju opo wẹẹbu naa “Ounjẹ ilera Nitosi Mi!”. Nibi iwọ yoo rii awọn ounjẹ ti yoo wu gbogbo idile. Ati pe ti o ba fẹ pin awọn ilana ayanfẹ rẹ, sọ fun wa nipa wọn ninu awọn asọye. O dara, awọn turari lati ile itaja ile -iṣẹ “Je Ni Ile” yoo ṣafikun imọlẹ si itọwo awọn awopọ rẹ!