Ni ọdọọdun ni AMẸRIKA o ṣe ayẹyẹ Ọjọ Sandwich ti Orilẹ-ede, pẹlu ipinnu lati bọwọ fun ọkan ninu awọn ounjẹ ti o gbajumọ julọ ni ilẹ Amẹrika. Mo gbọdọ sọ pe loni isinmi yii jẹ olokiki kii ṣe ni Amẹrika nikan, ṣugbọn tun ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Iwọ-oorun, ati pe eyi kii ṣe iyalẹnu.
Lẹhin gbogbo ẹ, eyi ni, ni otitọ, ounjẹ ipanu kan - awọn ege akara meji tabi awọn yipo, laarin eyiti a fi eyikeyi kikun kun (o le jẹ ẹran, ẹja, soseji, warankasi, Jam, bota epa, ewebe tabi eyikeyi awọn eroja miiran). Nipa ọna, ounjẹ ipanu lasan ni a le pe ni ipanu “ṣiṣi”.
Awọn ounjẹ ipanu bi awopọ (laisi orukọ) ni itan-akọọlẹ wọn lati igba atijọ. O mọ pe ni kutukutu ọdun 1, Juu Hillel ara Babiloni (ẹniti a ka si olukọ Kristi) ṣe agbekalẹ aṣa atọwọdọwọ Ọjọ ajinde ti fifipapọ adalu awọn eso apere ti a fọ ati awọn eso ti a dapọ pẹlu awọn turari ni nkan matzo kan. Ounjẹ yii ṣe aṣoju ijiya ti awọn eniyan Juu. Ati ni Aarin ogoro, aṣa atọwọdọwọ kan wa lati ṣe ipẹtẹ lori awọn ege nla ti akara igbala, eyiti a mu sinu oje lakoko ilana jijẹ, eyiti o ni itẹlọrun pupọ ati ti o fipamọ sori ẹran. Awọn apeere miiran wa ninu awọn litireso, ṣugbọn satelaiti yii ni orukọ rẹ “sandwich”, bi arosọ ṣe sọ, ni ọrundun 18th.
O gba iru orukọ nla ni ọlá (1718-1792), 4th Earl ti Sandwich, diplomat Gẹẹsi ati oloye ilu, Oluwa akọkọ ti Admiralty. Ni ọna, awọn South Sandwich Islands ti a ṣe awari nipasẹ James Cook lakoko irin-ajo kẹta rẹ kakiri agbaye ni a daruko lẹhin rẹ.
Gẹgẹbi ẹya ti o wọpọ julọ, “sandwich” ni “ṣe” nipasẹ Montague fun ipanu ni iyara lakoko ere kaadi. Bẹẹni, alas, ohun gbogbo ni o wọpọ. Awọn ka je ohun gbadun olutayo meji ati ki o le na fere ọjọ kan ni ayo tabili. Ati nipa ti ara, nigbati ebi npa, wọn mu ounjẹ wa fun u. O wa ninu iru ere gigun bẹ ti alatako ti o padanu ti fi ẹsun kika ti gbigbona ti o “fi wọn” awọn kaadi pẹlu awọn ika ika rẹ. Ati pe ki eyi ma baa ṣẹlẹ lẹẹkansi, kika naa paṣẹ fun iranṣẹ rẹ lati sin nkan ti ẹran malu sisun, ti a gbe laarin awọn ege akara meji. Eyi gba ọ laaye lati tẹsiwaju ere laisi idilọwọ fun ipanu kan, ṣugbọn paapaa laisi kiko awọn kaadi.
Gbogbo eniyan ti o jẹ ẹlẹri iru ipinnu bẹ fẹran rẹ pupọ, ati ni kete iru sandwich atilẹba “bi Sandwich”, tabi “sandwich” kan, di gbogbo olokiki pẹlu awọn olutaja inveterate agbegbe. Eyi ni bi a ṣe bi orukọ “satelaiti tuntun”, eyiti o yi aye onjẹ pada. Lẹhin gbogbo ẹ, o gbagbọ pe eyi ni bi ounjẹ yara ṣe han.
Ni iyara pupọ, satelaiti kan ti a pe ni “ounjẹ ipanu” tan kaakiri awọn ile ounjẹ ti Ilu Gẹẹsi ati siwaju si awọn ileto rẹ, ati ni ọdun 1840 a tẹjade iwe ijẹun ni Amẹrika, ti arabinrin Gẹẹsi Elizabeth Leslie kọ, ninu eyiti o ṣe apejuwe ohunelo akọkọ fun ham ati eweko. ipanu. Ni ibẹrẹ ọrundun 20, ounjẹ ipanu ti ṣẹgun gbogbo Amẹrika tẹlẹ bi ounjẹ ti o rọrun ati ti ko gbowolori, ni pataki lẹhin ti awọn ile akara bẹrẹ lati pese akara ti o ti ṣaju tẹlẹ fun tita, eyiti o jẹ irọrun irọrun ikole ti awọn ounjẹ ipanu. Loni, awọn ounjẹ ipanu ni a mọ ni gbogbo agbaye, ati awọn ara ilu Amẹrika paapaa ti ṣeto isinmi orilẹ -ede lọtọ ni ola fun, nitori wọn jẹ ati tun jẹ awọn onijakidijagan nla julọ ti satelaiti yii. Fere ko si ounjẹ ọsan ti pari laisi awọn ounjẹ ipanu.
Ni Amẹrika, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ipanu pupọ wa ati gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn kafe ati awọn ile ounjẹ nibiti o le jẹ wọn. Sandwich ti o gbajumọ julọ-pẹlu bota epa ati Jam, ati paapaa-BLT (ẹran ara ẹlẹdẹ, letusi ati tomati), Montecristo (pẹlu Tọki ati warankasi Swiss, sisun-jinlẹ, ṣiṣẹ pẹlu gaari lulú), Dagwood (eto giga ti awọn ege lọpọlọpọ ti akara, ẹran, warankasi ati saladi), Mufuletta (ṣeto ti awọn ẹran ti a mu lori bun funfun pẹlu awọn olifi ti a ge daradara), Ruben (pẹlu sauerkraut, warankasi Switzerland ati pastrami) ati ọpọlọpọ awọn omiiran.
Gẹgẹbi awọn iṣiro, Amẹrika njẹ nipa awọn ounjẹ ipanu 200 fun eniyan ni ọdun kan. Awọn olupese ounjẹ ipanu nla julọ ni agbaye jẹ McDonald's, Subway, Awọn ounjẹ Burger King. 75% ti awọn ile ounjẹ, awọn ile ounjẹ yara, awọn fifuyẹ ati awọn ile itaja sọ pe ounjẹ ipanu jẹ ọja ti o ra julọ lakoko akoko ounjẹ ọsan. Satelaiti yii ni ipo keji laarin awọn ọja (lẹhin awọn eso) ti a jẹ fun ounjẹ ọsan. Ni orilẹ-ede yii, o fẹrẹ jẹ gbogbo eniyan nifẹ rẹ, laibikita ọjọ-ori ati ipo awujọ.
Ni ọna, awọn hamburgers ati awọn itọsẹ ti sandwich kanna. Ṣugbọn ni ibamu si Ẹgbẹ Ile ounjẹ ti Amẹrika, sandwich ti o gbajumọ julọ ni Amẹrika ni hamburger - o wa lori atokọ ti o fẹrẹ to gbogbo ile ounjẹ ni orilẹ-ede naa, ati pe 15% ti awọn ara ilu Amẹrika jẹ hamburger kan fun ounjẹ ọsan.
Ni gbogbogbo, ni agbaye nibẹ ni o dun ati iyọ, lata ati awọn ounjẹ ipanu kalori-kekere. Ni Amẹrika nikan, awọn ipinlẹ oriṣiriṣi ni awọn ilana ipanu pataki tiwọn. Nitorinaa, ni Alabama, ẹran adie pẹlu obe obe barbecue pataki kan ni a gbe laarin awọn ege akara, ni Alaska - ẹja nla, ni California - piha oyinbo, awọn tomati, adie ati oriṣi ewe, ni Hawaii - adie ati ope, ni Boston - awọn kilamu sisun, ni Milwaukee - awọn soseji ati sauerkraut, ni New York - ẹran ti a mu tabi ẹran malu ti a gbin, ni Chicago - ẹran ara Italia, ni Philadelphia - a ti bo steak ẹran pẹlu yo o cheddar, ati ni Miami wọn ṣe ara wọn lori awọn ounjẹ ipanu Cuba pẹlu ẹran ẹlẹdẹ sisun, awọn ege ham, Swiss warankasi ati pickles.
Ni Illinois, wọn ṣe ipanu ipanu pataki kan ti a ṣe lati akara akara, eyikeyi iru ẹran, obe warankasi pataki ati didin. Massachusetts ni ounjẹ ipanu ti o gbajumọ: bota nut ati awọn marshmallows ti o yo ti wa ni pipade laarin awọn ege meji ti akara funfun toasted, lakoko ti o wa ni Mississippi, eweko, alubosa, eti eti ẹran ẹlẹdẹ meji ni a gbe sori oke ti bun yika toasted, ati obe obe ti wa ni dà sori oke. Ipinle Montana ni a mọ fun ipanu warankasi ile kekere blueberry, ati West Virginia nifẹ pupọ si awọn ounjẹ ipanu pẹlu bota epa ati awọn apples agbegbe.
Ati sibẹsibẹ, fun apẹẹrẹ, ọkan ninu awọn ile itaja nla ti Ilu Lọndọnu laipẹ fun awọn alabara rẹ ni ounjẹ ipanu kan ti o gbowolori ti ko ri tẹlẹ fun £ 85. Nkun naa jẹ awọn ege tutu ti Wagyu marbled eran malu, awọn ege foie gras, elite cheese de meaux, epo truffle mayonnaise, pẹlu ṣẹẹri tomati tomati wedges, arugula ati Belii ata. Gbogbo awọn ti awọn yi siwa ikole wa ni a iyasọtọ package.
Lẹhin ti di apakan ti aṣa ounjẹ ti orilẹ-ede ni Amẹrika ati Ilu Gẹẹsi nla, awọn ounjẹ ipanu loni jẹ olokiki ni awọn orilẹ-ede miiran ti agbaye. Awọn ounjẹ ipanu wọnyi ti o wa ni pipade de Ilu Russia ati awọn orilẹ-ede miiran ti post-Soviet nikan ni ibẹrẹ awọn ọdun 1990, bi awọn ẹwọn ounjẹ yara ti dagbasoke, eyiti o ṣe agbejade pupọ julọ ti awọn ounjẹ ipanu.
Isinmi funrararẹ - Ọjọ Sandwich - ni a ṣe ayẹyẹ ni Ilu Amẹrika ni pataki nipasẹ awọn kafe ati awọn ile ounjẹ, nibiti ọpọlọpọ awọn idije ti waye, mejeeji laarin awọn olounjẹ fun ounjẹ ti o dun julọ tabi sandwich akọkọ, ati laarin awọn alejo - ni aṣa ni ọjọ yii, awọn idije gastronomic ni jijẹ iyara awọn ounjẹ ipanu ti wa ni waye.
O tun le darapọ mọ ayẹyẹ adun yii nipa ṣiṣe sandwich ti ohunelo atilẹba tirẹ fun ara rẹ, ẹbi rẹ ati awọn ọrẹ. Nitootọ, ni otitọ, nkan lasan ti eran (warankasi, ẹfọ tabi eso), ti a gbe laarin awọn ege akara meji, le ti sọ tẹlẹ akọle giga ti “sandwich”.