O dara, o to akoko fun ọ, awọn onkawe olufẹ mi, lati sọ fun ọ nipa awọn ohun elo igi miiran, laisi eyiti o ṣoro lati gbe ni igi naa. Mo ti sọrọ nipa shakers ni a alaye diẹ version, nitori nwọn balau o =). Bayi Emi yoo ṣajọ awọn ipo pupọ sinu nkan kan ni ẹẹkan ati gbiyanju lati ṣe atokọ bi ọpọlọpọ bi o ti ṣee ṣe. Ni akoko pupọ, Emi yoo ṣe oju-iwe iwe-itumọ lọtọ, iru itọsọna kan fun bartender, ninu eyiti Emi yoo tọka ọja-ọja mejeeji ati awọn ounjẹ fun ṣiṣe awọn cocktails ati pupọ diẹ sii, ṣugbọn fun bayi, Mo fun ọ ni akojo-ọja igi ti pataki pataki fun ijiroro.
jigger
Ni awọn ọrọ miiran, ago idiwọn kan. Fun igbaradi ti awọn cocktails Ayebaye, nibiti “nipasẹ oju” ko ṣe itẹwọgba pupọ, jiggers – ohun irreplaceable. O ni awọn ohun elo conical irin meji, eyiti o ni asopọ ni ọna ti gilasi wakati kan. Ọpọlọpọ igba jiggers wa ni ṣe ti alagbara, irin. Ọkan ninu awọn apakan ti wiwọn jẹ igbagbogbo deede si 1,5 iwon ti omi tabi 44 milimita - eyi jẹ iwọn wiwọn ominira ati pe a pe ni, ni otitọ, jigger. Iyẹn ni, ọkan ninu awọn cones wiwọn jẹ dogba ni iwọn didun si jigger, ati apakan keji jẹ lainidii ni iwọn didun.
O le ra jigger kan pẹlu awọn oriṣi mẹta ti awọn orukọ: Gẹẹsi (ounces), metric ni milliliters ati metric ni centimeters (1cl = 10ml). Mo rii pe o ni itunu diẹ sii lati ṣiṣẹ pẹlu jigger kan ninu eto metric pẹlu awọn notches lori inu awọn agolo mejeeji. Boya, fun agbegbe wa (Ila-oorun Yuroopu) eyi jẹ ọgbọn, nitori ni orilẹ-ede wa oti nigbagbogbo ta ni awọn idii milimita 50 ati jigger 25/50 milimita jẹ apẹrẹ fun idi eyi. Ni Yuroopu ati AMẸRIKA, ohun gbogbo yatọ diẹ - ọti-waini nigbagbogbo ta ni 40 milimita tabi jigger kan, nitorinaa jiggers pẹlu awọn orukọ Gẹẹsi, fun apẹẹrẹ, 1,2 / 1 oz, dara julọ fun wọn. Sibẹsibẹ, Mo ṣiṣẹ pẹlu gbogbo awọn aṣayan, ati oye wọn jẹ ohun rọrun. O dara lati yan jigger pẹlu awọn egbegbe yika lati dinku idadanu nigbati o ba n tú.
Mo tun fẹ lati ṣafikun pe jigger kii ṣe ohun elo wiwọn GOST ati ni asopọ pẹlu eyi o le jẹ diẹ ninu awọn iṣoro ni sisọ pẹlu igbimọ aabo olumulo ati awọn iṣẹ iṣakoso miiran, nitorinaa, ti o ba jẹ pe awọn arakunrin pataki ati awọn arabinrin yara si igi rẹ pẹlu ayẹwo kan. , lẹhinna o dara lẹsẹkẹsẹ tọju jigger sinu apo rẹ =). Ni ibere ki o má ba gba sinu wahala, awọn igi yẹ ki o nigbagbogbo ni GOST idiwon ago pẹlu iwe-ẹri ti o yẹ. Pẹlupẹlu, paapaa ti orukọ GOST kan ba wa lori gilasi, laisi iwe-ipamọ gilasi yii tun jẹ arufin, nitorina o dara ki a ko padanu iwe-iwe yii. Awọn gilaasi wọnyi n lu ni itara pupọ, ṣugbọn wọn jẹ idiyele pupọ, nitorinaa o dara lati lo awọn ọna aiṣedeede ati awọn jiggers, ati pe o dara lati tọju gilasi ni igun kan ti o jinna titi ayẹwo tabi atunwi yoo de.
Afẹna
Ọrọ yii yoo filasi ni gbogbo amulumala ti a pese sile nipa lilo gbigbọn tabi ọna igara. Aṣoju igara igi strainer, sibẹsibẹ, ati lati English yi ọrọ ti wa ni túmọ bi a àlẹmọ. Fun cobbler (European shaker), a ko nilo strainer, bi o ti ni sieve tirẹ, ṣugbọn fun Boston o jẹ ohun ti ko ṣe pataki. Nitoribẹẹ, o le fa ohun mimu lati Boston laisi strainer, Mo ti kọ tẹlẹ bii, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan le ṣe, ati pe o le jẹ isonu ti omi ti o niyelori.
Awọn protrusions 4 wa lori ipilẹ ti strainer eyiti o ṣafikun iduroṣinṣin si ọpa gbigbọn yii. Orisun omi kan maa n ta ni ayika gbogbo agbegbe, eyiti o ṣe bi idena si ohun gbogbo ti ko fẹ. Ni afikun, o ṣeun si orisun omi, o le ṣakoso aafo laarin eti gbigbọn ati strainer, eyiti o nilo nigbagbogbo lati dẹkun yinyin, eso ati awọn ohun elo amulumala titobi nla miiran ninu gbigbọn ti kii ṣe ninu iṣẹ naa. satelaiti.
Sibi igi
O ti wa ni tun npe ni a amulumala sibi. O yato si sibi lasan ni aaye akọkọ ni ipari - sibi bar maa gun, ki o le aruwo ohun mimu ni kan jin gilasi. O tun le ṣee lo bi iwọn fun awọn omi ṣuga oyinbo tabi awọn ọti-waini - iwọn didun ti sibi funrararẹ jẹ 5 milimita. A mu mimu naa nigbagbogbo ni irisi ajija, eyiti kii ṣe simplifies awọn agbeka iyipo nikan ninu ohun mimu, ṣugbọn tun jẹ chute ti o dara julọ. Ti o ba tú omi sori ajija lati oke de isalẹ, lẹhinna si ipari ọgbọn rẹ, omi yoo padanu iyara ati rọra ṣubu lori omi miiran. Mo n sọrọ nipa Layering, ti o ko ba loye =). Fun eyi, amulumala sibi ni ipese pẹlu irin Circle ni apa idakeji, eyi ti o ti so tabi dabaru kedere ni aarin. B-52 ayanfẹ gbogbo eniyan ni a ṣe ni akọkọ pẹlu sibi igi kan. Nigbakuran, dipo Circle kan, orita kekere kan wa ni opin keji, eyiti o rọrun fun mimu awọn olifi ati awọn cherries lati awọn pọn, ati fun ṣiṣe awọn ọṣọ miiran.
Madler
O jẹ pestle tabi titari, ohunkohun ti o fẹ. Ko si pupọ lati sọ nibi - mojito. Pẹlu iranlọwọ ti muddler ni Mint ati orombo wewe ti wa ni fun pa ninu gilasi kan, nitorina o gbọdọ ti rii. Mudlers ti wa ni ṣe lati orisirisi awọn ohun elo, sugbon julọ igba o jẹ igi tabi ṣiṣu. Ni ẹgbẹ titẹ, awọn eyin nigbagbogbo wa - eyi ko dara pupọ fun Mint, nitori o le fun kikoro ti ko dun nigbati o ba fọ ni agbara, ṣugbọn fun ọpọlọpọ awọn ewe ati awọn akoko, awọn eyin wọnyi jẹ pataki pupọ. Otitọ ni pe nigbati o ba ngbaradi diẹ ninu awọn amulumala, awọn epo pataki tuntun ni a nilo, eyiti ko rọrun pupọ lati fun pọ pẹlu agbegbe apanirun kan.
Kini ohun miiran ni lati fi? Onigi muddlers, dajudaju, jẹ diẹ niyelori si bartender, ayika ore ati gbogbo awọn ti o, sugbon ti won wa ni ko tọ, bi nwọn maa di ekan lati ipa ti ọrinrin. Nigba miran aṣiwere O ti wa ni lo lati lọ awọn eroja ko ni awọn sìn ekan, bi o ti ṣẹlẹ pẹlu mojitos, sugbon taara ni shaker. Ni iru awọn cocktails, iwọ yoo nilo afikun sieve si strener, ṣugbọn Mo ti kọ tẹlẹ nipa eyi ni nkan kan lori bi o ṣe le ṣe awọn cocktails, nitorinaa ka lori 🙂
O dara, Mo ro pe Emi yoo pari nibi. Nitoribẹẹ, ọpọlọpọ awọn akojo oja tun lo lẹhin igi, laisi eyiti diẹ ninu awọn iṣe yoo nira lati ṣe, ṣugbọn nibi Mo ti ṣe atokọ awọn irinṣẹ pataki julọ.