Gengela Quintas: «Lati padanu iwuwo, kini o ṣe pataki julọ ni iwuwo»

Gengela Quintas: «Lati padanu iwuwo, kini o ṣe pataki julọ ni iwuwo»

Nutrition

Lẹhin aṣeyọri ti “Slim isalẹ lailai” ati “Awọn ilana lati padanu iwuwo lailai”, alamọja kemistri ni ounjẹ ile -iwosan Angela Quintas ṣalaye ninu “Asiri tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara” bii o ṣe le ṣetọju eto eto ounjẹ lati gbe gigun ati dara julọ

A jẹun ni o kere ju igba mẹta lojoojumọ, a yan ounjẹ wa ni mimọ, a ṣe agbekalẹ rẹ sinu iho ẹnu, a lọ ọ ni ẹnu wa, a fi itọ sinu rẹ ati pe a yi pada si bolus… Ati lati ibẹ, kini? Chemist gengela Quintas, alamọja ni ounjẹ ile -iwosan, pe ninu iwe rẹ “Asiri tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara” lati ni oye ni ọna ti o rọrun ohun gbogbo ti o wa lẹhin ilana kan ti o ṣe pataki ati ni akoko kanna ti a ko mọ pe, ni airotẹlẹ, o ni ipa, ati pupọ, nigbati o ba di iwuwo pipadanu.

Ni otitọ, ni pipadanu iwuwo, ni ibamu si alamọja, kii ṣe awọn ounjẹ ti a yan nikan, ọna ti a ṣe n ṣe wọn ati nigba ti a jẹ wọn ni ipa lori wọn, ṣugbọn awọn ọran bii akoko ti a yasọtọ si jijẹ tun wulo. gbọn tabi lati lọ si baluwe.

Gengela Quintas, ti o ti ṣiṣẹ adaṣe ounjẹ tirẹ fun diẹ sii ju ọdun 20, ti jẹ onimọran ounjẹ ni awọn fiimu nipasẹ Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar tabi Alejandro Rodríguez, laarin awọn miiran. Ati pẹlu rẹ a sọrọ nipa tito nkan lẹsẹsẹ, nitorinaa, ṣugbọn paapaa nipa koko -ọrọ gbogbo aye ni awọn oṣu akọkọ ti ọdun: pipadanu iwuwo.

Kini awọn aṣiṣe akọkọ ti a ṣe nigbagbogbo nigbati a n gbiyanju lati padanu iwuwo?

Ohun ti o buru julọ ni pe eniyan fẹ lati padanu iwuwo ni iyara pupọ. Iyẹn “rọ mi” tabi “Mo fẹ ni bayi” jẹ ohun ti o wọpọ. Iyẹn nipa otitọ pe ni ijumọsọrọ akọkọ wọn beere lọwọ rẹ “Bawo ni yoo ṣe pẹ to lati padanu iwuwo?” jẹ aṣa pupọ.

Aṣiṣe miiran ni otitọ pe wọn wa pẹlu “iwuwo ti o wa titi lori ori wọn. Nigbagbogbo Mo sọ fun wọn pe iwuwo ko ṣe pataki, iyẹn ohun pataki ni lati mọ iye ọra ti o ni ninu ara rẹ. Kini iwulo lati de iwuwo kan pato ti ohun ti o padanu jẹ omi tabi ibi -iṣan ati lẹhinna iwọ yoo ni ipa isọdọtun? Nigba miiran wọn sọ fun ọ pe “Mo fẹ lati ṣe iwọn kilo aadọta-odd nitori pe o jẹ iwuwo mi deede.” Nitorinaa MO beere lọwọ wọn pe: “Ṣugbọn igba wo ni iwọ ko ṣe iwọn iyẹn? Ti o ba ni iwuwo ni ọdun mejilelogun sẹyin, ohun ti o beere ni bayi ko ni oye kankan »…

Nitorinaa, ijakadi nigbati o n gbiyanju lati padanu iwuwo ati ni iwuwo “tẹlẹ” ti a fẹ de ọdọ bẹẹni tabi bẹẹni nigbagbogbo awọn aṣiṣe ti o wọpọ julọ. Ati fun mi buru julọ.

Ṣugbọn lẹhinna nigbawo ni o ni lati fi awọn idaduro si pipadanu iwuwo?

Nigba miiran Mo gba alaisan ni imọran lati dẹkun pipadanu iwuwo nitori pe o ti wa tẹlẹ ninu ipin ọra to tọ tabi nitori awọn itupalẹ rẹ tọka ipo ilera ati pe o sọ fun mi pe o fẹ padanu paapaa diẹ sii. Ṣugbọn ko tọ ati nigbakan iru iru ibeere bẹ waye nitori wọn kan si alagbawo awọn “tabili” olokiki ti o samisi iwuwo kan ti o da lori giga tabi nitori wọn ṣe iṣiro rẹ Ara Ibi Atọka. O jẹ otitọ pe o jẹ atọka ti a lo fun igba pipẹ ṣugbọn ni bayi ko ni oye nitori ti o ba ni ibi isan pupọ, o ṣee ṣe pe o ṣe iwuwo pupọ, ṣugbọn iyẹn ko tumọ si pe o ni lati padanu iwuwo dandan.

Eyi ni oye ti o dara julọ pẹlu apẹẹrẹ. Ti a ba ṣe iwuwo elere idaraya olokiki, o ṣee ṣe pe atọka ibi -ara wọn ga, ṣugbọn iyẹn ko tumọ si pe wọn ni lati padanu iwuwo, ṣugbọn pe iwuwo iṣan wọn ṣe iwuwo pupọ ati pe o jẹ ki atọka naa ga. Ṣugbọn otitọ ni pe ti o ba rii i ati pe ti o ba ṣe itupalẹ irisi rẹ dara, ipin sanra rẹ kere ati pe data rẹ jẹ deede.

Nitorinaa kini a lo ni bayi lati wiwọn boya tabi rara o nilo lati padanu iwuwo?

Iyẹn jẹ awọn atọka ti o rọrun lati ṣe iṣiro ṣugbọn ohun ti a lo pupọ ni bayi jẹ awọn ẹrọ bioimpedance. Ohun ti wọn ṣe ni pe wọn firanṣẹ ami kan ati ohun ti wọn gbasilẹ jẹ iye ibi -iṣan ti o ni ati iye sanra ti o ni ati ni agbegbe wo ni a gbe wọn si. Pupọ awọn ọna ilọsiwaju diẹ sii ti tun jade. Ni bayi a ni awọn ọna tuntun pẹlu eyiti a le mọ deede kini ojiji biribiri rẹ ati pe a tun le rii bi ẹhin rẹ ṣe wa ni ipo, aaye iwọntunwọnsi rẹ. Ati iru ẹrọ yii dara pupọ fun ṣiṣe awọn afiwera, iyẹn ni, Mo le ṣe ọlọjẹ yii nigbati o ba wọn 80 kilo ki o tun tun ṣe nigba ti o ṣe iwọn 60 kilo, fun apẹẹrẹ, lẹhinna ṣe agbekọja. Iyẹn dara pupọ lati foju inu wo nitori nigbami ọpọlọpọ eniyan sọ pe wọn ko ṣe akiyesi pipadanu iwuwo ati pe wọn ko wo tinrin. Nitorinaa, eyi ṣe iranlọwọ fun wọn lati wo awọn iyipada ti o ti ṣẹlẹ ninu ara wọn.

Kini yoo ṣẹlẹ nigbati a ba padanu iwuwo lori ara wa tabi gùn ounjẹ wa nipa lilo alaye lati ibi tabi ibẹ?

Awọn ọna meji lo wa si tinrin. Ni apa kan, ti eniyan ti o padanu iwuwo ati nigbati wọn ba pade ẹnikan wọn beere: “Kini o ṣẹlẹ si ọ?” (ninu ọran yẹn o ṣee ṣe julọ pe ohun ti o padanu jẹ ibi isan ati omi). Ati ni omiiran, awọn eniyan wọnyẹn ti o padanu iwuwo ati awọn ti o gba awọn asọye bii: «Bawo ni o ṣe dara to! Kini o ti ṣe lati gba? Iyato to wa niyen.

Nigbati o ba padanu iwuwo, ohun akọkọ ti o yẹ ki o ronu ni pe o mu ilera rẹ dara ati awọn atupale rẹ, iyẹn dinku ọra visceral rẹ Ati dinku idaabobo awọ rẹ ti o ba ga… Iyẹn ni ohun pataki julọ nitori ti ohun ti iwọ yoo ṣe ba padanu iwuwo ni idiyele ti awọn atupale rẹ ti n buru si ati pe o padanu ibi isan tabi omi, iyẹn kii yoo san a fun ọ tabi si ara rẹ nitori iwọ ko ni dara ati pe iwọ yoo ṣe oju aisan.

Ni afikun si irisi ti ara, awọn ami wo ni o fihan pe a nilo lati padanu iwuwo?

Awọn atupale jẹ pataki. Fun apẹẹrẹ, haemoglobin glycosylated kan n sọ fun mi bi o ṣe le ṣe pe mo ni àtọgbẹ tabi profaili lipidic (idaabobo awọ, awọn triglycerides…) tun jẹ itọkasi. Tabi, fun apẹẹrẹ, transaminases, eyiti o le tọka pe Mo ni ẹdọ ọra tabi pe ko ṣiṣẹ daradara. Ṣugbọn itọkasi kan wa ti o jẹ ipilẹ, eyiti o jẹ atọka ọra visceral, eyiti o pese data lori ọra ti a gbe laarin viscera wa. Ọra yii ni ibatan si iru àtọgbẹ 2, ajẹsara ti iṣelọpọ ati ti a ba ni iyipo ẹgbẹ -ikun ti o ga pupọ ati pe a rii pe o jẹ ikun lile ati pe o funni ni imọlara pe ọra wa ninu ikun, nibẹ a ni lati ṣe atunṣe.

O tun jẹ ami miiran nigbati diẹ ninu eniyan ni irora ninu awọn isẹpo (ni awọn eekun, ni pataki) nitori iyẹn ko jẹ ki o lọ fun rin tabi adaṣe nitori orokun rẹ dun ati. Niwọn igba ti o ko ṣe adaṣe, o ko le ni irọrun ati pe o jẹ ki o lọ sinu lupu kan bakan.

Ṣe o ṣee ṣe lati ṣe pipadanu iwuwo yiyan? Nigba miiran a fẹ lati yọ diẹ kuro ni apakan kan, ṣugbọn kii ṣe lati omiiran….

Otitọ ni, o ko le yan ibiti o fẹ lati padanu iwuwo lati. Ṣugbọn o jẹ otitọ pe ti mo ba ni ọra ti agbegbe pupọ Emi yoo ni lati lo adaṣe lati padanu agbegbe yẹn. Awọn paapaa wa ti o lọ siwaju nipasẹ iṣẹ abẹ ohun ikunra, eyiti o tun ṣe ipa rẹ.

Awọn obinrin tun ni ailera miiran, eyiti o jẹ ipa ti awọn ayipada homonu… Ṣe o le padanu iwuwo lakoko menopause?

Nigbati obinrin ba jẹ ọdọ, a san ọra diẹ sii lori ibadi ati awọn apọju, ṣugbọn nigbati o dagba ati sunmọ menopause ohun ti o ṣẹlẹ ni pe awọn homonu obinrin bẹrẹ lati dinku ati ọra bẹrẹ lati gbe si ọna miiran, ni ọna ti o sunmọ si ọna ti o gbe sinu ọran ti awọn ọkunrin: a bẹrẹ lati padanu ẹgbẹ -ikun wa ati pe a gba ikun.

Ṣugbọn o le padanu iwuwo nigbati menopause ba de. Otitọ ni pe eniyan yii wa ni akoko ti ilana yii di diẹ ni idiju diẹ sii, nitori o jẹ dandan lati lọ si ounjẹ ni ọna ti o pari diẹ sii. Ati paapaa, nigbati awọn ọdun ba kọja, agbara lati kọ awọn iṣan dinku nitori idibajẹ ti a pe sarcopenia. Eyi dinku iṣelọpọ ipilẹ, eyiti o jẹ ohun ti a lo bi ipilẹ ati eyiti o da taara lori ibi -iṣan. Ati pe abajade ni pe ni ipari ọjọ inawo caloric ti lọ silẹ ati ifẹ lati gbe kere. Iwọnyi jẹ awọn okunfa ti o gbọdọ ṣe akiyesi, ṣugbọn dajudaju o le.

Decalogue fun ifun inu idunnu

• Yago fun ilokulo awọn oogun egboogi-iredodo (ibuprofen), cortisone, acetylsalicylic acid, ati omeprazole.
• Maṣe gba awọn egboogi laisi iwe ilana oogun ati ti o ba ṣe, tẹle wọn pẹlu probiotic lati daabobo microbiota.
• Maṣe gbagbe okun ninu ounjẹ rẹ: o jẹ ounjẹ ti awọn kokoro arun rẹ
• Ṣe akoko ikoko jẹ aṣa
• Ge isalẹ suga ati awọn ounjẹ ti o ni ilọsiwaju pupọ
• Je ounjẹ ti o jẹ ọlọrọ ni awọn eso, ẹfọ, ẹfọ, gbogbo iyẹfun alikama, amuaradagba ọra-kekere, epo olifi…
• Maṣe jẹ aibikita fun imototo pupọju
• Maṣe ṣe ipalara awọn ọra
• Maṣe mu siga
• Jeki iwuwo rẹ ni bay