Awọn anfani ilera ti olifi nigbagbogbo ni a sọ si awọn ọra ilera wọn, ṣugbọn nigbati o ba jẹ alabapade, olifi tun jẹ anfani pupọ, idilọwọ idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn arun onibaje.
Apejuwe
Ólífì jẹ́ èso igi ólífì tí wọ́n wá sí etíkun Mẹditaréníà tí wọ́n sì ń gbìn wọ́n ní àwọn apá ibòmíràn lágbàáyé. Awọn eso olifi jẹ drupe ti o jẹ alawọ ewe nigbati o jẹ ọdọ ati dudu ati eleyi ti nigbati o pọn ni kikun. O ni awọn ẹya mẹta: tinrin, awọ didan, ẹran ara ti awọn oriṣiriṣi awọn awoara (lati asọ si lile) ati okuta kan. Pulp ti eso jẹ ọlọrọ ni awọn lipids, ifọkansi eyiti o pọ si pẹlu ripening.
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi olifi ni a lo lati ṣe epo olifi, ṣugbọn nibi a yoo fojusi lori awọn oriṣiriṣi ti o le jẹ ni aise, alawọ ewe, ati ti o pọn.
Awọn olifi le ṣe ipin ni ọna yii:
1) olifi alawọ ewe, ti o ti wa ni ikore ṣaaju ki wọn to ni kikun, wọn ni ẹran-ara ti o lagbara ati awọ alawọ ewe;
2) Awọn olifi dudu, ti o jẹ ikore nigbati o ba pọn ni kikun, ni ẹran rirọ ju awọn olifi alawọ ewe ati pe o jẹ dudu tabi eleyi ti ni awọ.
Iye ounjẹ
Awọn olifi jẹ ọlọrọ ni awọn ọra, paapaa omega-9 monounsaturated fatty acids. Awọn olifi jẹ awọn orisun ti o dara julọ ti awọn ohun alumọni (potasiomu, kalisiomu, irawọ owurọ, sinkii, irin), awọn vitamin (beta-carotene, vitamin E, D ati K), awọn antioxidants polyphenol, flavonoids ati okun. Awọn olifi ni brine jẹ giga ni iṣuu soda.
Anfani fun ilera
Ṣeun si akoonu giga wọn ti awọn ọra monounsaturated ati awọn antioxidants, olifi jẹ anfani pupọ fun ilera, paapaa fun ilera ọkan.
Cholesterol. Awọn ọra monounsaturated ati awọn polyphenols ti a rii ninu olifi ṣe idiwọ ifoyina ti idaabobo awọ ati nitorinaa ni aabo iyalẹnu ati ipa idena lodi si atherosclerosis ati awọn arun inu ọkan ti o jọmọ bii ikọlu tabi ikọlu ọkan.
Antioxidant ati egboogi-akàn-ini. Polyphenols, Vitamin E ati beta-carotene jẹ awọn nkan antioxidant pataki julọ ti a rii ninu olifi.
Iṣẹ-ṣiṣe antioxidant ti polyphenols jẹ pataki pataki: nipa ija awọn ipilẹṣẹ ọfẹ, wọn ṣe iranlọwọ lati yago fun akàn, ti ogbo ti o ti tọjọ, arun ọkan, ati ọpọlọpọ awọn oriṣi miiran ti degenerative ati awọn aarun onibaje.
Egungun ilera. Awọn olifi jẹ ọlọrọ ni Vitamin D, kalisiomu ati irawọ owurọ, eyiti o ṣe ipa pataki ninu idagbasoke egungun, atunṣe ati idena ti rickets ninu awọn ọmọde ati osteoporosis ninu awọn agbalagba.
Ilera okan. Ni afikun si ipa anti-cholesterol wọn, awọn polyphenols ni ipa ti o ni anfani lori eto inu ọkan ati ẹjẹ, idilọwọ awọn didi ẹjẹ ati imudarasi iṣẹ ọkan.
Ipa mimọ. Awọn olifi mu iṣẹ ṣiṣe ti ẹdọ ati awọn ifun ṣiṣẹ, nitori akoonu okun ti o ga wọn ṣe iranlọwọ lati wẹ oluṣafihan, ati tun ṣe idiwọ àìrígbẹyà. Gbogbo awọn ipa wọnyi ja si detoxification ti gbogbo ara.
restorative-ini. Nitori akoonu ti o wa ni erupe ile giga wọn, olifi jẹ yiyan adayeba ti o dara julọ si awọn afikun ohun alumọni pupọ ti a lo lati fun ara ni agbara ati awọn ounjẹ.
Ilera awọ ara. Awọn antioxidants ni a mọ lati ni ipa ti o ni anfani lori ilera awọ-ara, bi wọn ṣe ṣe iranlọwọ lati dẹkun awọn ipalara ti awọn radicals free lori awọn awọ ara. Awọn olifi tun ni awọn iwọn beta-carotene ti o ga julọ, aṣaaju si Vitamin A, ati Vitamin E, eyiti o ṣe ipa pataki ninu mimu isọdọtun awọ ara ati pese aabo. Nitorinaa, olifi ṣe alabapin si ilera, didan ati awọ ara ọdọ.
Iranran. Awọn vitamin ti o wa ninu olifi jẹ pataki pataki fun iranran deede, paapaa ni ina kekere, ati fun ilera oju.
Tips
Olifi le ṣee lo lati pese orisirisi awọn ounjẹ. A le jẹ wọn ni aise, funrararẹ tabi ni awọn saladi, tabi wọn le ṣee lo lati ṣe awọn obe ati ṣe ọṣọ awọn iṣẹ ikẹkọ keji. Awọn olifi paapaa le jẹ sisun ati sitofudi. Pâté olifi (alawọ ewe tabi lẹẹ olifi dudu) ṣe aladun pẹlu akara, crackers ati awọn ẹfọ aise.
akiyesi
Awọn olifi aise jẹ kikoro pupọ, nitorinaa wọn ma wa ninu omi iyọ ti o pọ si nigba miiran, ti o jẹ ki wọn jẹ ounjẹ ti o ni iyọ pupọ. Awọn eniyan ti o ni titẹ ẹjẹ giga yẹ ki o fẹ olifi ti a fi sinu akolo.