Ojogbon William Patterson University ni New Jersey, Jennifer Di Noia ṣe atokọ ti 47 “iwulo agbara” ti o wulo julọ ti awọn ẹfọ ati ewebẹ.
Eyi ti o wulo julọ ni cruciferous ati awọn ẹfọ alawọ ewe dudu ti kii ṣe ọlọrọ ni awọn eroja ati awọn vitamin ṣugbọn tun ṣe iranlọwọ lati daabo bo ara lati aarun ati aisan ọkan.
Eyi ni awọn ewe ati awọn ẹfọ TOP 7 ti o ni lati jẹ diẹ sii ju awọn omiiran lọ lati wa lori akojọ aṣayan rẹ.
Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin B, C, ati K, okun, kalisiomu, iron, Riboflavin ati folic acid, eyiti o ṣe iranlọwọ lati daabo bo ara lati aarun ati aisan ọkan. Wọn ni iye to kere julọ fun awọn kalori.
Watercress
Awọn ewe ati awọn eso rẹ ni diẹ sii ju awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni 15 lọ. Ninu saladi cress, irin diẹ sii ju owo ati kalisiomu diẹ sii ju wara; Vitamin C diẹ sii ju awọn oranges lọ.
Ninu saladi cress awọn kalori kekere ati ọpọlọpọ awọn antioxidants. O mu awọn eegun lagbara, awọn ehin ati idilọwọ ibajẹ neuronal ninu ọpọlọ. Ati ipele rẹ ti Vitamin A tun mọ bi Retinol jẹ pataki fun eto ajẹsara.
Ọkan ninu awọn abuda onjẹunjẹ ti o dara julọ ti cress - ibaramu. Awọn ọya ti a fi sinu saladi tuntun kan, ti a nya si, ti a fi kun si awọn bimo elero. Ni Ilu Gẹẹsi o jẹ eroja bošewa ti awọn ounjẹ ipanu ti a ṣiṣẹ lakoko aago 5.
Eso kabeeji
O ni indole-3-carboxylic acid, eyiti o jẹ antioxidant ti o lagbara ti o ni iduro fun detoxification ẹdọ, ati bi abajade, iṣelọpọ majele. Lilo deede ti eso kabeeji Kannada ati awọn agbelebu miiran ṣe idaduro awọn ilana ti ogbo ti ibi. Ni afikun, Vitamin A papọ pẹlu D jẹ ki awọ ara di mimọ ati ilera.
Ati apapọ ti eso kabeeji Kannada ati kukumba (imi -ọjọ + ohun alumọni) ṣe idagba idagba irun ati ṣe idiwọ pipadanu wọn. Ṣugbọn o gbọdọ ni o kere ju ni igba mẹta ni ọsẹ kan.
Ṣaṣani
Awọn ewe alawọ jẹ ọlọrọ lalailopinpin ninu awọn vitamin (paapaa carotene), awọn sugars, awọn ọlọjẹ, ati awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ile. Iwọn pọsi ti Vitamin K ṣe alabapin si isọdimimọ ẹjẹ ati idaniloju didi deede. Akoonu giga ti kalisiomu ninu awọn ewe alawọ ṣe iranlọwọ lati mu awọn eyin ati egungun lagbara ati irin ni idena ti ẹjẹ.
Chard ni okun ati eleyi ti eleyi ti, eyiti o ṣe deede awọn ipele suga ẹjẹ, nitorinaa chard ti awọn onibaje fihan ati awọn ohun-ini alatako akàn alailẹgbẹ jẹ awọn abajade awọn ipele giga ti awọn antioxidants. Ni afikun, awọn ewe chard mu iṣẹ-ọpọlọ ṣiṣẹ, ti o munadoko fun iwuwasi ti wiwo, o dara fun ọkan ati awọn ohun-elo ẹjẹ.
Beet ọya
Ọran naa nigbati awọn oke jẹ diẹ niyelori ju awọn gbongbo lọ. Orisun irin laarin awọn ọja ọgbin jẹ keji nikan si awọn ẹfọ. Fi si beta-carotene yii (o da lori ilera ti oju ati pataki retina), kalisiomu, ati iṣuu magnẹsia - maṣe jabọ awọn oke nigba sise. Ati pe o ṣe iranlọwọ ni pipe lati ṣe iduroṣinṣin eto aifọkanbalẹ - ṣe akiyesi ni awọn ipo aapọn.
Ninu iwe “Art ti sise”, ti o jẹ ọjọ 1-orundun AD, Oluwanje Greek pin beet kan “eso Pink”, eyiti a ṣafikun si omitooro (apẹẹrẹ ti bimo) ati awọn ewe ti a jẹ pẹlu eweko ati bota
Owo
Owo pẹlu ọpọlọpọ awọn vitamin (awọn vitamin C, E, PP, provitamin a, awọn vitamin B, vitamin H) ati awọn eroja wa kakiri (kalisiomu, irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia, irin, selenium, bbl). Owo jẹ ọja kalori-pupọ, nitorinaa o jẹ dandan fun awọn ti o jẹ ounjẹ. Ni afikun, owo ni ọpọlọpọ amuaradagba ati okun ti o ni ilera.
Lati ṣetọju awọn ipele giga ti irin ni ilana sise, nigbagbogbo ṣafikun kikan kekere tabi oje lẹmọọn.
chicory
O ni diẹ diẹ: fun 7% ti iye ojoojumọ ti selenium, manganese, irawọ owurọ, potasiomu, ati awọn ohun alumọni miiran. Chicory le daadaa ni ipa awọn ipele ti awọn homonu ibalopọ. Ati sibẹsibẹ o ni awọn oligosaccharides ninu wara ọmu eniyan. Saladi yoo ni itọwo lata ti o wuyi.
Oriṣi ewe
Ọti oyinbo Iceberg ti dagba ni Egipti atijọ, akọkọ fun epo ati awọn irugbin, ati lẹhinna lẹhinna nitori awọn eso eleto ti o jẹun.
20% ninu rẹ ni a ṣe lati inu amuaradagba laibikita fun kini, ni awọn onjẹja ti oorun Iwọ-oorun, mina orukọ apeso “gorillas” laarin alawọ. Okun ounjẹ ti letusi ṣe iranlọwọ lati ṣakoso tito nkan lẹsẹsẹ ati, kii ṣe iwuwo nikan ṣugbọn tun lati ṣatunṣe abajade ti o wuyi lori awọn irẹjẹ ni igba pipẹ.
Otitọ ti o nifẹ si pe atokọ agbara yii ko gba awọn eso ati ẹfọ mẹfa: raspberries, tangerines, cranberries, ata ilẹ, alubosa, ati eso beri dudu. Ṣugbọn laibikita eyi, gbogbo wọn ni awọn iye nla ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, botilẹjẹpe, ni ibamu si iwadi naa, ko ni ọlọrọ pupọ ni awọn ounjẹ.