Diẹ ninu awọn epo ẹfọ ti a ro pe apakan ti ounjẹ to ni ilera pọ si nitootọ eewu arun ọkan. Ilera Kanada yẹ ki o tun ronu awọn ibeere idinku idaabobo-ijẹunjẹ, ni ibamu si Iwe akọọlẹ ti Ẹgbẹ Iṣoogun ti Ilu Kanada.
Rirọpo awọn ọra ti o kun lati awọn orisun ẹranko pẹlu awọn epo ẹfọ polyunsaturated ti di iṣe ti o wọpọ nitori wọn le dinku awọn ipele idaabobo awọ ara ati iranlọwọ lati dena arun ọkan.
Ni ọdun 2009, Ile-iṣẹ Ounjẹ ti Ilera ti Canada, lẹhin atunwo data ti a tẹjade, funni ni ibeere lati ile-iṣẹ ounjẹ lati koju ipenija ti idinku eewu arun ọkan nipasẹ ipolowo fun awọn epo ẹfọ ati awọn ounjẹ ti o ni awọn epo wọnyi. Aami naa ka bayi: “Dinku eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ nipa didasilẹ idaabobo awọ ẹjẹ.”
"Ayẹwo iṣọra ti awọn ẹri aipẹ, sibẹsibẹ, fihan pe pelu awọn anfani ilera ti wọn sọ, awọn epo epo ti o ni ọlọrọ ni omega-6 linoleic acid ṣugbọn ti ko dara ni omega-3 α-linolenic acid ko le ṣe idalare," Dokita Richard kọwe. Bazinet lati Ẹka ti Awọn imọ-ẹrọ Ounjẹ ni Ile-ẹkọ giga ti Toronto ati Dokita Michael Chu lati Ẹka ti Iṣẹ abẹ ọkan ni Ile-iṣẹ Iwadi Ilera ni Ilu Lọndọnu.
Oka ati awọn epo safflower, eyiti o jẹ ọlọrọ ni omega-6 linoleic acid ṣugbọn kekere ninu omega-3 α-linolenic acid, ko ti ri lati ni anfani ilera ọkan, gẹgẹbi awọn awari laipe. Awọn onkọwe tọka si iwadi kan ti a gbejade ni Kínní 2013: “Rirọpo ọra ti o kun ninu ounjẹ ti ẹgbẹ iṣakoso pẹlu epo safflower (ọlọrọ ni omega-6 linoleic acid ṣugbọn kekere ninu omega-3 α-linoleic acid) yori si idinku nla ninu idaabobo awọ. awọn ipele (wọn ṣubu nipa nipa 8% -13%). Sibẹsibẹ, awọn oṣuwọn iku lati arun inu ọkan ati ẹjẹ ati arun ọkan ọkan ti pọ si ni pataki.”
Ni Ilu Kanada, omega-6 linoleic acid wa ninu agbado ati epo sunflower, ati awọn ounjẹ bii mayonnaise, margarine, awọn eerun igi, ati eso. Canola ati awọn epo soybean, eyiti o ni awọn mejeeji linoleic ati α-linolenic acids, jẹ awọn epo ti o wọpọ julọ ni ounjẹ Kanada. “Ko ṣe akiyesi boya awọn epo ọlọrọ ni omega-6 linoleic acid ṣugbọn kekere ninu omega-3 α-linolenic acid le dinku eewu arun ọkan. A gbagbọ pe awọn ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni omega-6 linoleic acid ṣugbọn talaka ni omega-3 α-linolenic acid yẹ ki o yọkuro ninu atokọ ti awọn ọlọjẹ ọkan, ”awọn onkọwe pari.