Intanẹẹti kun fun awọn fọto ti awọn biscuits aise, lasagna, pasita zucchini pẹlu obe epa, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti o da lori awọn eso, awọn berries ati awọn eso, ati pe awọn aṣayan diẹ sii ati siwaju sii ni awọn ile itaja ati awọn ile ounjẹ fun awọn alamọdaju ti ounjẹ aise. Awọn eniyan nifẹ si jijẹ ilera, ati pe ounjẹ ounjẹ aise ni a sọ pe o fẹrẹ jẹ ounjẹ ti o dara julọ fun eniyan. Ṣugbọn ṣe o dara gaan fun gbogbo eniyan?
Kini awọn ounjẹ aise?
Ọrọ naa gan-an “ounjẹ aise” sọrọ fun ararẹ. Ounjẹ jẹ pẹlu lilo awọn ounjẹ aise nikan. Iyọ ati awọn akoko ko ṣe itẹwọgba, o pọju - awọn epo tutu-tutu. Awọn woro irugbin bi buckwheat alawọ ewe le jẹ jijade. Pupọ julọ awọn onjẹ ounjẹ aise jẹ awọn vegan ti o jẹ awọn ounjẹ ọgbin ni iyasọtọ, ṣugbọn awọn ti njẹ ẹran tun ti ni oye aṣa yii, tun jẹ ohun gbogbo ni aise, pẹlu ẹran ati ẹja.
Ounjẹ onjẹ onjẹ aise ajewebe ni awọn ẹfọ, awọn eso, ewe, awọn irugbin, eso, ati awọn irugbin ati awọn irugbin ti o hù. Awọn olufojusi ti iṣipopada aise kọrin ode si awọn ipele agbara ati iṣesi ti o pọ si bi wọn ṣe n ṣe agbega ounjẹ wọn. Onkọwe Anneli Whitfield, ti o lo lati ṣiṣẹ bi Hollywood stuntwoman, yipada si ounjẹ ounjẹ aise lẹhin ti o bi ọmọ kan. Niwọn bi o ti ni lati sun fun wakati mẹrin ni gbogbo oru lakoko ti o nmu ọmu, Anneli di onjẹ onjẹ aise, duro nigbagbogbo fẹ lati sun ati pe kii yoo lọ kuro ni ọna yii.
Idi fun ilosoke ninu agbara, ni ibamu si awọn onjẹ aise funrararẹ, ni pe ounjẹ ko gbona diẹ sii ju 42⁰С. Eyi ṣe idiwọ didenukole ti awọn enzymu ti o nilo fun awọn ilana ti ara ti ilera ati ṣetọju awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn amino acids ninu ounjẹ. Iyẹn ni, ounjẹ ounjẹ aise kii ṣe ounjẹ tutu nikan, o le gbona, ṣugbọn kii gbona.
Njẹ Ounjẹ Raw ni Ounjẹ Bojumu bi?
Itọju igbona ṣe iparun diẹ ninu awọn enzymu ati awọn ounjẹ. Sibẹsibẹ, awọn ijinlẹ fihan pe sise ọpọlọpọ awọn ounjẹ (gẹgẹbi awọn tomati) nitootọ jẹ ki wọn rọrun lati walẹ, ati pe iye awọn ounjẹ n pọ si ni afikun. Sise gigun jẹ pataki fun diẹ ninu awọn ounjẹ ilera gẹgẹbi awọn ewa, Ruby ati iresi brown, chickpeas, ati ọpọlọpọ awọn miiran.
Ṣugbọn ronu nipa iwọn ti ikun. Iwọn ti awọn ifun maa n pọ si nigbati eniyan ba nlo ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin aise. Awọn ẹranko gẹgẹbi awọn ẹran-ọsin (malu ati agutan) ni awọn ikun-iyẹwu pupọ lati da cellulose ti wọn jẹ lati inu koriko. Awọn ọna ifun inu wọn ni awọn kokoro arun ti o fọ cellulose lulẹ ti o si jẹ ki o jẹ digested.
Tun ronu nipa akoko jijẹ. Chimpanzees ni Tanzania lo diẹ sii ju wakati 6 ni jijẹ lojumọ. Ti a ba gbe lori ounjẹ ti awọn obo wọnyi, a yoo ni lati lo diẹ sii ju 40% ti ọjọ naa lori ilana yii. Ounjẹ ti a ti jinna fi akoko pamọ, ati jijẹ gba (ti o dara julọ) ni aropin bii wakati mẹrin ni ọjọ kan.
Njẹ ounjẹ ounjẹ aise dara fun gbogbo eniyan?
Gbogbo eniyan yatọ, ati pe gbogbo eniyan ni iriri ounjẹ tirẹ lati igba atijọ. O ṣe pataki lati tọju ni lokan pe nitori ọkan rẹ ti pinnu lati jẹ awọn ẹfọ aise ti o ni ilera ati awọn eso ko tumọ si pe ara rẹ dara pẹlu rẹ.
Eto ilera ti Asia ni imọran pe ounjẹ ti o da lori awọn ounjẹ ọgbin aise ko dara fun awọn eniyan “tutu”, iyẹn ni, awọn ti o ni ọwọ tutu ati ẹsẹ, bia ati awọ tinrin. Irú àwọn ipò bẹ́ẹ̀ lè yí padà nípa jíjẹ àwọn oúnjẹ tí a sè, èyí tí ó ní àwọn oúnjẹ tí ń mú ara yá gágá, irú bí oat, barle, cumin, ginger, date, parsnips, yams, cabage, and bota. Ṣugbọn fun awọn eniyan ti o ṣe afihan awọn aami aiṣan ti "igbona" (ara pupa, rilara gbigbona), ounjẹ ounjẹ aise le ni anfani.
Awọn iṣoro ilera lori ounjẹ aise
Iṣoro akọkọ pẹlu ounjẹ aise ni pe eniyan le ma ni awọn ounjẹ to ṣe pataki. Iṣoro miiran ni idinku ti diẹ ninu awọn ilana bọtini ninu ara (gẹgẹbi iṣelọpọ homonu) nitori awọn ipele agbara kekere.
Eniyan le fa diẹ sii awọn phytochemicals ni awọn ounjẹ aise (gẹgẹbi sulforaphane ninu broccoli), lakoko ti awọn ounjẹ miiran le ni iye diẹ (bii lycopene lati awọn tomati ati awọn carotenoids lati awọn Karooti, eyiti o mu ifọkansi wọn pọ si nigba ti jinna).
Awọn onjẹ onjẹ aise le tun ni awọn ipele kekere ti Vitamin B12 ati HDL (“idaabobo idaabobo to dara”). Amino acid homocysteine le pọ si, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o pọ si ti arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Awọn obinrin ti o wa ni ounjẹ aise wa ninu ewu ti ni iriri apa kan tabi lapapọ amenorrhea. (aisi oṣu). Awọn ọkunrin tun le ṣe akiyesi awọn ayipada ninu awọn homonu ibisi, pẹlu idinku iṣelọpọ testosterone.
Ati awọn miiran, ko kere unpleasant isoro: bloating. Lilo pupọ ti okun ti a rii ninu awọn eso ati ẹfọ nfa bloating, flatulence, ati awọn itetisi alaimuṣinṣin.
Yi pada si ounjẹ onjẹ aise
Prudence jẹ pataki nigbagbogbo, paapaa nigbati o ba de ounjẹ. Ti o ba fẹ gbiyanju jijẹ ounjẹ aise, ṣe ni rọra ati laiyara, farabalẹ ṣe akiyesi ipo ati ipa ti o ni lori iṣesi ati ara rẹ. Iwọn ninu ọran yii kii ṣe imọran to dara. Asiwaju awọn amoye ounjẹ aise ni imọran gbigbe laiyara ati ifọkansi fun 100-50% dipo 70% aise.
Pupọ awọn onimọran ijẹẹmu gba pe akoko ti o dara julọ lati ṣafihan awọn ounjẹ aise jẹ ooru. Ara le mu aise, ounje ti ko ni ilana dara julọ. Ni Igba Irẹdanu Ewe ati igba otutu, gbigbona, awọn ounjẹ ti a sè jẹ rọrun lati ṣe itọlẹ, nini ipa rere lori ọkan ati ara. Ṣugbọn nigbagbogbo wo alafia rẹ ati awọn imọlara ninu ara!