Ilana isọdọtun jẹ ohun ti o ṣe iyatọ suga ireke lati suga ti a ti mọ. Oríṣi ṣúgà méjèèjì ni wọ́n máa ń yọ jáde látinú oje ìrèké, èyí tí wọ́n á yọ lẹ́yìn náà, tí wọ́n á tú jáde, tí wọ́n sì máa ń yípo sínú sẹ́ńtífù. Gbogbo eyi nyorisi dida awọn kirisita suga. Ninu ọran ti iṣelọpọ suga ireke, ilana naa dopin nibi. Bibẹẹkọ, lati gba suga ti a ti mọ, a ti ṣe ilana afikun: gbogbo awọn eroja ti kii ṣe suga ti yọ kuro, ati awọn kirisita suga ti wa ni tan-sinu awọn granules kekere. Awọn iru gaari mejeeji ni awọn ohun-ini alailẹgbẹ tiwọn, ti o yatọ ni itọwo, irisi ati lilo. Suga agbọn Tun mọ bi suga aise tabi turbinado. Suga ireke ni awọn kirisita suga ti o tobi ni aitọ pẹlu awọ brownish goolu diẹ. O dun, itọwo naa jẹ aiduro ti molasses. Awọn kirisita nla ti suga ireke jẹ ki o kere diẹ si bintin lati lo ju suga ti a ti mọ. Suga ireke jẹ nla fun fifi kun si: Sisọ suga Tun mọ bi granulated, funfun tabi gaari tabili. Iru gaari yii ni awọ funfun ti o sọ, jẹ aṣoju nipasẹ ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi, finely ati alabọde granulated ni a lo nigbagbogbo ni yan. Suga ti a ti tunṣe jẹ dun pupọ o si yo ni kiakia lori ahọn. Nigbati o ba gbona, o nmu oorun didun kan ti o leti toffei. Lọwọlọwọ, suga funfun ti a ti tunṣe wa lilo diẹ sii ni sise:
2022-11-11