Ni lile n ṣakoso awọn idasile alejò

Kii ṣe awọn ọgbọn ounjẹ nikan, awọn ile ounjẹ nilo ipilẹ owo ati eto -ọrọ ti o ṣe iṣeduro wiwa wọn lori akoko.

Bawo ni lati ṣe imọran igbe ounjẹ mi ni ere?.

Bayi ibeere nla yii ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ tabi awọn oloye alakobere beere lọwọ ara wọn, rọrun pupọ pẹlu iwe afọwọṣe ti o ti tu silẹ.

O jẹ iwe naa, Isakoso Iṣowo ti Imupadabọ, iṣẹ ti Ricardo Hernández Rojas ati Juan Manuel Caballero, ti a tẹjade nipasẹ ile atẹjade Don Folio.

Awọn onkọwe ṣafihan ninu iwe yii kini awọn ala ṣiṣiṣẹ ti iṣowo ile ounjẹ eyikeyi yẹ ki o jẹ lati jẹ ki o ni ilọsiwaju. Itupalẹ awọn iṣaro ti tikẹti apapọ lati € 12 si € 150, nibiti awọn iyatọ ni awọn ala jẹ bọtini lati ni oye iṣeeṣe ti imọran iṣowo ti idasile kọọkan.

Iwe naa jẹ akopọ imọ-iṣe ti iṣe ti bi o ṣe le ṣakoso ere ni idasile ti awọn ile itura ati nitorinaa rii daju iduroṣinṣin wọn ni awọn ọdun, imudara awọn abajade.

Awọn irawọ irawọ Michelin

Kika iwe afọwọkọ yii lori iṣowo ati ikẹkọ iṣowo, lati ṣakoso idasile alejò kan, bẹrẹ pẹlu iran ti awọn oloye olokiki.

Awọn oloye olokiki mẹta ti o wa lori aaye orilẹ-ede, mu wa sinu kika wọn. O jẹ nipa Kisko García, Oluwanje ti ile ounjẹ Choco, Periko Ortega, Oluwanje ti Ile ounjẹ ti o ṣeduro y José Damián Partido, Oluwanje ti Ounjẹ ti Paradores de Turismo de España.

Awọn mẹtta tọka si ninu awọn ọrọ wọn, pataki ti ilana iṣakoso ni ọjọ-si-ọjọ ti ile ounjẹ kan, lati ṣaṣeyọri ere ti a ti nreti fun igba pipẹ gẹgẹbi apakan ibaramu ti iṣẹ ijẹẹmu alamọdaju, pe ti ko ba ni oye binomial yii ounjẹ ti o ni ere.

Awọn bulọọki meje ti iṣakoso iṣowo ni ṣiṣe ounjẹ

• Akọkọ ninu wọn mu wa sunmọ agbara nla ti irin -ajo ni ibatan rẹ pẹlu imupadabọ, gẹgẹbi ẹrọ otitọ ti irin -ajo gastronomic.
• Ẹlẹẹkeji ṣetan wa fun eto awọn ibi -afẹde ati awoṣe iṣowo ti o gbọdọ jẹ igbekale.
• Àkọsílẹ kẹta lọ ni kikun sinu isuna, itupalẹ ati alaye owo oya.
• Ẹkẹrin wọ inu awọn awoṣe iṣowo ala.
• Karun ṣe itupalẹ awọn ohun akọkọ ti iwọntunwọnsi imupadabọ yẹ ki o ni.
• Ẹkẹfa fa awọn ipinnu gbogbogbo,
• Keje ṣe awọn ọgbọn lati mu ala iṣowo pọ si.