Shchi pẹlu titẹ si apakan
Igbaradi:
Нарежьте кислую капусту ati потушите с мелко нарезанной морковью
до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на
два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте.
Грибной отвар процедите. Положите в неготушеную капусту, обжаренные
грибы, натертые на крупной терке и обжаренные корни петрушки.
Поджарьте до золотистого цвета муку и разведите грибным отваром,
непрерывно помешивая до получения однородной
smetanы. Эtu muchnuyu zapravku осторожно введите в щи. Затем щи посолите,
добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты и дайте
настояться.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки
с картофельным пюре или кашей.
A gba bi ire!