Epo ede: itọwo ti okun. Fidio
Lẹẹ shrimp jẹ ọja ti ounjẹ Thai ti o ti di olokiki pẹlu awọn ara ilu Russia nitori wọn ni aye lati ṣe itọwo itọwo rẹ lori awọn irin ajo aririn ajo. Ni Thailand, a ko lo pasita yii bi satelaiti ominira, o ṣiṣẹ bi akoko ti o funni ni itọwo ihuwasi si awọn obe, awọn saladi, awọn ọbẹ, ati ẹran gbigbona ati awọn ounjẹ ẹja.
Shrimp lẹẹ: fidio ohunelo
Lati ṣeto lẹẹ kan ti a npe ni belachan, awọn ede kekere ti a mu tuntun, ti a npe ni krill, ni a lo. Iwọn wọn ko kọja 1 cm, nitorinaa, nitorinaa, wọn ko ti mọtoto, ṣugbọn nirọrun wọn pẹlu iyọ okun ati gbe jade lori awọn iwe nla ni ipele tinrin lati gbẹ. Laarin ọjọ kan, labẹ õrùn gbigbona, krill gbẹ, lẹhin eyi ti o ti fọ. Awọn iyawo ile ti o tọju belachan fun lilo ile lo amọ lasan fun eyi; ni awọn ile-iṣẹ ti n ṣe awọn lẹẹ ede, wọn lo awọn ounjẹ ẹran ile-iṣẹ.
Awọn ede shredded ni a gbe sinu awọn agba igi fun bakteria, eyiti o to ọsẹ 25-30. Ni akoko yii, awọn kirisita funfun kekere ti wa ni idasilẹ ni lẹẹmọ - monosodium glutamate, eyiti o jẹ imudara adun. Ọja ologbele-pari ti wa ni ilẹ lẹẹkansi, ti o gbẹ ati ki o tẹ, lẹhinna ṣajọpọ ninu awọn agolo tabi ta ni awọn ọja, ge pasita kuro lati nkan nla si awọn onibara. Lẹẹ shrimp jẹ dandan-ni ninu ọpọlọpọ awọn ẹja ati awọn ounjẹ ẹran ti a nṣe ni awọn ile ounjẹ Thai, pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati iresi.
Anchovy Mẹditarenia tun jẹ akoko ninu iyọ titi ti MSG yoo fi tu silẹ ninu ẹja naa. Lẹhin iyẹn, anchovy da duro lati jẹ ẹja ati di akoko, pẹlu fun ẹran.
Iwọ yoo nilo: - 1 tsp. lẹẹ ede; - 200 g ti ẹran ẹlẹdẹ; - 1 kukumba; - 2 eyin; - 3-4 cloves ti ata ilẹ; - ½ tsp gaari granulated; - 1 alubosa; - 1-2 ata ata; -4 tbsp. l. epo epo; - ½ teaspoon ilẹ coriander; - 3 tbsp. l. soy obe; - 1 ago iresi ọkà gigun; - 5-6 awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ ewe; - 200 g ti peeled ede.
Lu awọn ẹyin pẹlu iyọ diẹ, ge idaji, ki o din-din omelets meji. Tutu wọn, yi wọn soke ki o ge sinu awọn nudulu tinrin. Fọ ata ilẹ pẹlu ẹgbẹ alapin ti ọbẹ kan ki o ge daradara. Ge alubosa naa daradara, yọ mojuto ati awọn irugbin kuro lati ata ata, ge si awọn ege. Illa ohun gbogbo pẹlu lẹẹ ede ati ki o dapọ daradara pẹlu alapọpo.
Nigbati o ba n mu ata ata mu, lo awọn ibọwọ roba ki oje caustic ko ba wa lori awọn membran mucous ti o ba fi ọwọ pa oju tabi imu rẹ.
Fi awọn akoonu ti idapọmọra sinu cauldron ti a ti ṣaju tabi wok ti o kun fun epo ẹfọ. Cook fun iṣẹju 1, lẹhinna ṣafikun ede ti o peeled ati ẹran ẹlẹdẹ ti o ge wẹwẹ. Aruwo ati sise fun iṣẹju 2-3.
Sise iresi naa titi o fi jinna, fi omi ṣan pẹlu omi tutu, sọ ọ silẹ ni colander. Ṣaju skillet kan, fi epo ẹfọ kun, fi iresi, tú obe soy lori rẹ ki o din-din. Ni ipari ilana naa, wọn iresi pẹlu alubosa alawọ ewe ti o ge daradara.
Tan iresi ni ifaworanhan lori awọn apẹrẹ ti a pin, oke pẹlu ẹran pẹlu shrimps, sisun pẹlu pasita belachan. Wọ pẹlu ẹyin omelet ti a ge ati kukumba grated daradara ati ki o sin titi ti o gbona.