Ẹgbẹ kan ti awọn oluyọọda jẹ 0,5 kg ti strawberries lojoojumọ fun oṣu kan fun oṣu kan ninu idanwo ti a ṣe lati fi idi ipa anfani ti strawberries sori awọn iṣiro ẹjẹ. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti rii pe awọn strawberries dinku dinku ipele idaabobo buburu ati awọn triglycerides (awọn itọsẹ glycerol ti o mu eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ pọ si), ati tun ni nọmba awọn ohun-ini anfani pataki miiran.
Iwadi naa ni a ṣe ni apapọ nipasẹ ẹgbẹ kan ti awọn onimọ-jinlẹ Ilu Italia lati Ile-ẹkọ giga Polytechnic della Marsh (UNIVPM) ati awọn onimọ-jinlẹ Ilu Sipania lati Awọn ile-ẹkọ giga ti Salamanca, Granada ati Seville. Awọn abajade naa ni a tẹjade ni Iwe akọọlẹ imọ-jinlẹ ti Biokemisitiri Nutritional.
Idanwo naa jẹ awọn oluyọọda ilera 23 ti o kọja idanwo ẹjẹ alaye ṣaaju ati lẹhin idanwo naa. Awọn itupalẹ fihan pe apapọ iye idaabobo awọ dinku nipasẹ 8,78%, ipele ti lipoprotein iwuwo kekere (LDL) - tabi, ni apapọ, “idaabobo buburu” - nipasẹ 13,72%, ati iye awọn triglycerides - nipasẹ 20,8. ,XNUMX%. Awọn itọkasi ti lipoprotein iwuwo giga (HDL) - "amuaradagba to dara" - wa ni ipele kanna.
Lilo awọn strawberries nipasẹ awọn koko-ọrọ ṣe afihan awọn ayipada rere ninu awọn itupalẹ ati awọn itọkasi pataki miiran. Fun apẹẹrẹ, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe akiyesi ilọsiwaju ninu profaili ọra-ara gbogbogbo ni pilasima ẹjẹ, ni awọn ami-ara oxidative (ni pataki, BMD ti o pọ si - agbara atẹgun ti o pọju - ati akoonu Vitamin C), aabo egboogi-hemolytic ati iṣẹ platelet. O tun ti rii pe lilo iru eso didun kan ṣe aabo fun itankalẹ ultraviolet, bakanna bi o ṣe dinku ibajẹ ti ọti-lile lori awọ inu, mu nọmba awọn erythrocytes (awọn sẹẹli ẹjẹ pupa) pọ si ati iṣẹ ṣiṣe antioxidant ti ẹjẹ.
A ti fi idi rẹ mulẹ tẹlẹ pe awọn strawberries ni ipa ipa antioxidant ti o lagbara, ṣugbọn nisisiyi nọmba kan ti awọn itọkasi pataki miiran ti a ti fi kun - eyini ni, a le sọrọ nipa "atunṣe" ti strawberries nipasẹ imọ-ẹrọ igbalode.
Maurizio Battino, onimọ-jinlẹ UNIVPM ati oludari idanwo iru eso didun kan, sọ pe: “Eyi ni iwadii akọkọ lati ṣe atilẹyin idawọle pe awọn paati bioactive ti strawberries ṣe ipa aabo ati mu awọn ami-ara biomarkers pọ si ati dinku eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ.” Oluwadi naa sọ pe ko ti ṣee ṣe ati pe o wa lati rii iru paati ti strawberries ni iru ipa bẹ, ṣugbọn awọn ẹri ijinle sayensi kan wa pe o le jẹ anthocyanin - pigmenti ọgbin ti o fun strawberries ni awọ pupa ti iwa wọn.
Da lori awọn abajade iwadi yii, awọn onimo ijinlẹ sayensi yoo ṣe atẹjade nkan miiran lori pataki ti strawberries ninu iwe akọọlẹ Ounjẹ Kemistri, nibiti yoo ti kede pe awọn abajade ti gba lati mu iṣẹ ṣiṣe antioxidant ti pilasima ẹjẹ pọ si, nọmba awọn erythrocytes ati awọn sẹẹli mononuclear.
Idanwo naa lekan si ṣe afihan pataki ti jijẹ iru eso ti o dun ati ti ilera bi awọn strawberries, ati ni aiṣe-taara - agbara, ti ko ti ni idasilẹ ni kikun ti imọ-jinlẹ, awọn anfani ti ijẹẹmu vegan ni gbogbogbo.