Awọn anfani ati awọn ipalara ti awọn eso ti o gbẹ

Awọn eso gbigbẹ ayanfẹ wa ni a ti mọ lati igba ewe, nigbati ni igba otutu ọkan ninu awọn orisun ti o dara julọ ati ilera ti awọn vitamin jẹ awọn eso ti o gbẹ ati compote lati ọdọ wọn. Nigbati a ti mu awọn eso ni igba ooru ati ki o gbẹ labẹ awọn egungun ti gbona, oorun ooru, ti a bo pelu gauze lati awọn kokoro. Lẹhinna, dajudaju, compote ti awọn eso ti o gbẹ wọnyi ti a jinna ni igba otutu jẹ ohun mimu iwosan nitootọ.

Ṣugbọn, laanu, ni akoko pupọ ati ibẹrẹ ti iṣelọpọ agbaye, iṣelọpọ awọn eso ti o gbẹ ti di ṣiṣan pẹlu gbogbo awọn abajade ti o tẹle. Lẹhin gbigbẹ ile-iṣẹ, iru eso “oku” ni gaari ati awọn iṣẹku ti awọn kemikali ipalara, ati pe awọn eso ti yan buru.

Ni ibamu si GOST^[1] itọju kemikali ti awọn eso ni a nilo lati pa awọn kokoro arun ati mu igbesi aye selifu wọn pọ si. Fun apẹẹrẹ, awọn apricots ti o gbẹ ati ọpọtọ gbọdọ jẹ itọju pẹlu sulfuric acid dilute, ati eso-ajara pẹlu alkali. Fere gbogbo awọn raisins ofeefee goolu ina lori awọn selifu ti awọn ile itaja wa ni a tọju pẹlu sulfur dioxide. Lẹhinna, kii ṣe gbogbo eniyan mọ pe awọn eso ajara ti o gbẹ nipa ti ara lati awọn eso-ajara ti awọn oriṣiriṣi ina jẹ awọ-awọ-awọ-awọ. Nitoribẹẹ, awọn iwọn lilo ti awọn nkan wọnyi ni a gba pẹlu Ile-iṣẹ ti Ilera, ṣugbọn imuse ti awọn iṣedede wọnyi nira pupọ lati ṣakoso ni iwọn orilẹ-ede kan. Ati pe ko ṣee ṣe lati ṣayẹwo gbogbo olupese “grẹy”. Ati pe wọn nigbagbogbo ṣafikun awọn awọ kemikali ati paapaa awọn adun si ọpọtọ, awọn apricots ti o gbẹ ati awọn eso ti o gbẹ miiran.

Awọn eso ti a pe ni candied, awọn eso gbigbẹ nla, wa ni ibeere nla. Gẹgẹbi imọ-ẹrọ, wọn gbọdọ wa ninu awọn omi ṣuga oyinbo suga lati jẹ ti o dun. Ṣugbọn ọpọlọpọ ninu wọn ni a ṣe ilana paapaa pẹlu gaari (a yoo sọrọ nipa ipa rẹ lori ara ni awọn nkan iwaju), ṣugbọn pẹlu din owo ati aropo ipalara diẹ sii - omi ṣuga oyinbo-glukosi, eyiti a ṣe lati sitashi oka. Ko dabi suga, ko fa ilosoke ninu hisulini ninu ẹjẹ, ati pe ko ni ipa lori iṣelọpọ ti leptin homonu, eyiti o jẹ iduro fun rilara ti satiety lati ounjẹ ti o jẹ ati ṣe ilana iṣelọpọ agbara. Iru omi ṣuga oyinbo bẹẹ ni a lo bi aropo olowo poku fun gaari ni iṣelọpọ awọn ohun mimu carbonated sugary, awọn oje, awọn pastries, yinyin ipara, awọn obe, ketchups, abbl.

Ninu compote eso ti o gbẹ ti ayanfẹ rẹ, o le rii apọju ti sulfuric acid ti a lo lakoko gbigbe ti ko tọ. Nkan yii jẹ ipalara paapaa si awọn ọmọde.

Nitorinaa, yago fun awọn eso ti o gbẹ ti eyikeyi kemikali ba mẹnuba lori package. Ni ọpọlọpọ igba, eyi ni E220 preservative - sulfur dioxide, eyiti a lo ninu awọn woro irugbin lẹsẹkẹsẹ, wara, waini. Aṣeju iwọn lilo le fa idamu, rudurudu ọrọ, iṣoro gbigbe, eebi.

Rii daju lati san ifojusi si orukọ olupese. Gbiyanju lati ma ra awọn eso ti o gbẹ nipasẹ iwuwo lati ọdọ awọn eniyan ti a ko rii daju.

Awọn anfani ti awọn eso gbigbẹ

Ti dagba ni ti ara ati ti o gbẹ laisi lilo awọn kemikali, awọn eso ti o gbẹ ti eco jẹ gbowolori diẹ diẹ sii ju awọn ti aṣa lọ. Ṣugbọn iwọ kii yoo ṣiyemeji awọn anfani wọn, bi eyikeyi onjẹja yoo sọ fun ọ.

Lákọ̀ọ́kọ́, irú àwọn èso bẹ́ẹ̀ ga ní okun, àkóónú rẹ̀ sì ga nínú àwọn ewébẹ̀ àti àwọn hóró tí a hù jáde. O stimulates awọn ti ngbe ounjẹ eto ati ki o se ti iṣelọpọ.

Ni ẹẹkeji, akoonu ti awọn ohun alumọni ati awọn vitamin paapaa ga ju ninu awọn eso titun. Wọn ni ọpọlọpọ irin (ṣe ilọsiwaju iṣelọpọ ẹjẹ), potasiomu (ṣe deede titẹ ẹjẹ), ati awọn vitamin B. Gbogbo wọn jẹ pataki fun iṣẹ deede ti ọpọlọ, eto aifọkanbalẹ, ọkan ati awọn iṣan. Njẹ awọn eso ti o gbẹ ko fa ilosoke ninu awọn ipele hisulini ninu ẹjẹ, nitorinaa idinku iṣeeṣe ti isanraju. Awọn eso ti o gbẹ ni atọka glycemic ti o kere julọ - awọn apricots ti o gbẹ, apples, prunes. Atọka glycemic aropin fun awọn ọjọ ati awọn eso ajara.

Raisins wulo pupọ fun awọn eyin ati iho ẹnu. O ni awọn nkan ti o dẹkun isodipupo ti ọpọlọpọ awọn kokoro arun ni ẹnu eniyan. Lilo awọn eso ajara jẹ idena to dara fun arun periodontal.

Awọn eso candied ni ipa agbara gbogbogbo, mu iṣelọpọ amuaradagba ṣiṣẹ.

Awọn ọjọ mu awọn ipele agbara pọ si ati mu iṣẹ ṣiṣe pọ si, ni awọn vitamin B5, E ati H.

Pears ṣe deede iṣẹ ifun, ṣe iranlọwọ lati mu awọn majele kuro ninu ara.

Awọn apricots ti o gbẹ ni ipa rere lori ọkan. Ni potasiomu, kalisiomu, carotene, irawọ owurọ, irin ati Vitamin B5.

Ọpọtọ ṣe aabo ẹṣẹ tairodu, yọ awọn parasites inu inu.

Prunes tun ni ipa ti o ni anfani lori apa inu ikun, iranlọwọ lati jagun àìrígbẹyà ati deede iṣẹ ṣiṣe ti gbogbo eto. Ni afikun, o wulo fun awọn iṣoro ọkan, titẹ ẹjẹ ti o ga; arun kidinrin, làkúrègbé, arun ẹdọ ati atherosclerosis.

Iwọn ijẹẹmu ati akoonu kalori ti awọn eso ti o gbẹ

Bii o ṣe le yan awọn eso ti o gbẹ ti o tọ

awọ adayeba

Awọn eso ti o gbẹ didara, gẹgẹbi ofin, ni irisi ti ko wuyi. Wọn ti dudu ati wrinkled. Awọ didan pupọ tọkasi pe o ṣeese ṣe itọju wọn pẹlu awọ ounjẹ tabi sulfur dioxide. Eso gbọdọ jẹ laisi mimu ati rot.

deede lenu

Nigbati o ba n ra awọn eso ti o gbẹ, olfato wọn daradara. Lati mu iyara ati iwọn didun ti iṣelọpọ pọ si, awọn prunes, awọn apricots ti o gbẹ ati awọn eso ajara ti gbẹ ni epo petirolu tabi awọn adiro gaasi, lẹhin eyi wọn ṣe itọwo bi petirolu, awọn carcinogens yanju lori wọn, ati gbogbo awọn vitamin ati awọn enzymu ti run.

Gbiyanju lati ra awọn ọjọ pẹlu awọn okuta, ati awọn eso ajara ati awọn prunes pẹlu awọn igi.

Aini didan

Prunes nigbagbogbo ni a fi sinu epo ẹfọ olowo poku tabi mu pẹlu glycerin ki awọn berries le ni didan ti o lẹwa ati rirọ.

Awọn orisun ti