Awọn akoonu
Oro naa “” () ṣafihan. O ṣe akiyesi pe awọn olugbe Gusu Italia, ni idakeji si olugbe ti Ariwa ati Central Europe, ni o ṣeeṣe pupọ si “” - isanraju, atherosclerosis, àtọgbẹ ati titẹ ẹjẹ giga. Dokita daba pe eyi jẹ nitori awọn iwa ijẹẹmu ti awọn ara gusu, o si yọ ilana iyalẹnu: diẹ sii ni ounjẹ ti o yatọ si “awoṣe” Mẹditarenia, ipele ti iru awọn aisan bẹẹ ga julọ.
Oke giga ti gbaye-gbale ti ounjẹ Mẹditarenia wa ni Orilẹ Amẹrika ni awọn 60s ti orundun to kọja. Ṣugbọn titi di isinsinyi, ọpọlọpọ awọn onimọ-jinlẹ nipa ounjẹ ṣe akiyesi rẹ lati dara julọ, awoṣe ti o fẹrẹẹ to dara ti ounjẹ to dara.
“”, Dokita ara Italia sọ Andrea Giselli, oṣiṣẹ ti National Institute Institute of Nutrition ni Rome (INRAN) ati onkọwe ti iwe olokiki julọ lori jijẹ ni ilera ni Apennines.
Ko ṣe eewọ, ṣugbọn o ṣe iṣeduro
Akọkọ ati iyatọ akọkọ laarin ounjẹ Mẹditarenia ati gbogbo awọn miiran ni pe ko ṣe eewọ ohunkohun, ṣugbọn nikan ṣe iṣeduro awọn ounjẹ kan fun agbara: awọn ọra ẹfọ ti o ni ilera diẹ sii ati okun ijẹẹmu ti o dẹkun dida awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati iṣẹlẹ ti ohun ti a pe ni Ibanujẹ “ifoyina” - ohun akọkọ ti o jẹ arugbo ninu ara.
Awọn ounjẹ ipilẹ fun ounjẹ Mẹditarenia
Ounjẹ Mẹditarenia jẹ ijuwe nipasẹ lilo awọn oye nla ti awọn irugbin, ewebe, ẹfọ ati awọn eso. Awọn ọja eranko (paapaa warankasi, eyin, eja) yẹ ki o tun wa ninu ounjẹ ojoojumọ, ṣugbọn ni awọn iwọn kekere. Ni pataki julọ, ounjẹ yẹ ki o jẹ iwọntunwọnsi ati iwọntunwọnsi.
Nipa titẹle ounjẹ yii, eniyan n gba pupọ julọ agbara ti o nilo lati awọn oka ati awọn ọja lati ọdọ wọn - ko ṣe pataki ti o ba jẹ pasita ni Italy, akara ni Greece, couscous ni Ariwa Afirika tabi oka ni Spain.
Gbọdọ wa ni tabili wa ni gbogbo ọjọ:
- Awọn eso ati ọya
- Awọn ọkà, agbado, jero
- Wara, wara, warankasi
- eyin
- Eran malu tabi aguntan, eja okun
- Olifi epo
Ni gbogbo ọjọ o kere ju ọja kan lati ẹgbẹ kọọkan yẹ ki o wa lori tabili wa.
Awọn onjẹja ara ilu Italia ti ṣajọ awọn tabili nipasẹ eyiti o le ṣe iṣiro kini ati iye ti o yẹ ki o jẹ fun ọjọ kan lati fun ara ni ipese pataki ti agbara, ati ni akoko kanna ko ni iwuwo.
Tabili Nọmba 1 TI A ṢEWỌN FUN LATI LO Awọn ọja
| Ẹgbẹ GROUP | ọja | Iwuwo (PORTION) |
| Awọn irugbin ati isu | akara biscuit Pasita tabi iresi Ọdunkun | 50 gr 20 gr 80-100 giramu 200 gr |
| ẹfọ | Alawọ ewe alawọ ewe Fennel / atishoki Apple / osan Apricots / tangerines | 50 gr 250 gr 150 gr 150 gr |
| Eran, eja, eyin ati eleso | Eran Soseji Eja eyin awọn ewa | 70 gr 50 gr 100 gr 60 gr 80-120 giramu |
| Wara ati awọn ọja ifunwara | Wara Wara Warankasi tuntun (mozzarella) Warankasi ti ogbo (gouda) | 125 gr 125 gr 100 gr 50 gr |
| fats | Olifi epo bota
| 10 gr 10 gr |
Tabili 2. Iye ti a gba ni niyanju lati jeun TI OUNJE NIPA ỌJỌ ATI ẸRỌ (awọn ounjẹ fun ọjọ kan)
| Ẹgbẹ # 1 1700 Kcal | Ẹgbẹ # 2 2100 Kcal | Ẹgbẹ # 3 2600 Kcal | |
| Awọn irugbin, awọn irugbin ati awọn ẹfọ akara biscuit Pasita / ọpọtọ
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| Ẹfọ ati awọn eso Awọn ẹfọ / ọya Awọn eso eso / eso | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| Eran, eja, eyin ati eleso | 1-2 | 2 | 2 |
| Wara ati awọn ọja ifunwara Wara / wara Alabapade warankasi Warankasi ti ogbo (lile) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| fats | 3 | 3 | 4
|
Ẹgbẹ # 1 - ṣe iṣeduro fun awọn ọmọde ti o ju ọdun mẹfa lọ, bii awọn obinrin agbalagba ti o ṣe igbesi-aye alaiṣiṣẹ ni ti ara.
Ẹgbẹ # 2 - ṣe iṣeduro fun awọn ọmọbirin ati awọn obinrin ti o ni igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ, bakanna bi awọn ọkunrin, pẹlu awọn agbalagba, pẹlu igbesi aye oninọba
Ẹgbẹ # 3 - ṣe iṣeduro fun awọn ọdọ ati awọn ọkunrin ti o nṣakoso igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ, pẹlu awọn ti wọn nlọ nigbagbogbo fun awọn ere idaraya
Awọn olugbe ti igberiko guusu ti Ilu Italia ṣọwọn jiya lati isanraju, atherosclerosis, àtọgbẹ ati titẹ ẹjẹ giga. Fun eyi, wọn gbọdọ dupẹ lọwọ eto ounjẹ wọn, eyiti awọn olugbe orilẹ-ede miiran ti pe ni ounjẹ Mẹditarenia.