Ni awọn akoko Soviet, iru imọran kan wa - “gba, gba.” Kii ṣe ni ori eyiti o lo nipasẹ awọn iran lọwọlọwọ: boya lati ṣe afẹfẹ awọn iṣan ara ẹnikan, tabi ni ori taara - lati apo, fun apẹẹrẹ. Rara, lati jẹ ki o tumọ lati gba pẹlu awọn iṣoro alaragbayida, nipasẹ awọn ti o ntaa ti o mọ, lati odi, ni paṣipaarọ fun iṣẹ kan, abbl yoo gbe jade) ninu ile itaja. Ami ti “sisọ jade” ni awọn laini gigun, ninu eyiti wọn kọkọ duro, lẹhinna wọn nifẹ si kini gangan ti wọn ta.
Loni iwọ ko nilo lati “gba” ohunkohun: eyikeyi ọja wa larọwọto, o kan san owo.
Awọn ọmọ wa kii yoo ni iyalẹnu nipasẹ awọn ounjẹ alailẹgbẹ eyikeyi. Ṣugbọn a ranti bi o ti jẹ, ati eewọ, ni kete ti awọn eso toje jẹ ọwọn si wa titi di oni…
Ewa alawọ ewe. Mo ṣe ajọṣepọ rẹ ni pataki pẹlu ayẹyẹ Ọdun Tuntun. Oṣu meji ṣaaju ọjọ X, nibi ati nibẹ ninu awọn ile itaja wọn bẹrẹ lati “jabọ” awọn ikoko ti o ṣojukokoro. Ni ile, awọn obi wọn fi wọn pamọ si igun jijin. Ewa wọnyi lọ ni iyasọtọ ni Olivier, ko si ẹnikan ti o jẹ wọn pẹlu awọn sibi…
Loni Emi funrarami jẹ ẹ ninu awọn agolo. Iru ifẹkufẹ bẹ ni igba ewe, o tun jẹ olufẹ. Ni akoko, awọn ounka naa kun fun awọn ewa ẹlẹwa ti ọpọlọpọ awọn burandi.
Sprats ni epo. Iyen, olfato eefin eeyan didùn yẹn, ọra wọnyẹn, ẹja didan ni ẹhin!
Njẹ o mọ pe Baltic sprat ni orukọ ẹja kan? Ni ibẹrẹ, ounjẹ akolo oorun didun ni a ṣe lati inu rẹ. Nigbamii, Caspian sprat, egugun Baltic, egugun eja ati ẹja kekere miiran ti mu laisi eyikeyi ilana alakoko ati lẹhinna ṣe itọju ninu epo ni a tun pe ni sprats. Idẹ ti Riga sprat jẹ gbowolori, 1 ruble 80 kopecks (agolo kilka ninu tomati kan - kopecks 35). Sprats jẹ ẹya ti ko ṣe pataki ti tabili ajọdun ni eyikeyi idile Soviet.
Ni Oṣu Karun ọjọ 4, ọdun 2015, “ifilọlẹ igba diẹ lori gbigbe wọle sprat lati Latvia ati Estonia” ni a gbekalẹ. Lori awọn ounka wa - sprats lati Veliky Novgorod, agbegbe Pskov, Ryazan…
Loni wọn ṣe igbagbogbo nipasẹ titọju ẹja ninu epo pẹlu afikun “ẹfin omi”.
“Diẹ ninu tomati kan.” Awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo bẹrẹ lati ṣe ni aarin-50s ti ọrundun to kọja ni Kerch, Nikita Sergeevich Khrushchev tikalararẹ lenu ọja tuntun. Ilana rẹ rọrun: ẹja, omi, lẹẹ tomati, iyọ, suga, epo sunflower, acetic acid ati ata. Iye owo sprat, ni idakeji si awọn sprats gbowolori, jẹ kekere, ko parẹ lati awọn selifu ati pe o jẹ ọmọ ile -iwe ayanfẹ ati gbogbo ipanu orilẹ -ede.
Ati loni “Sprat in Tomati” wa ni ibeere. Ṣugbọn ni ode oni ko si ẹnikan ti o mọ daju ohun ti yoo rii ninu banki ...
Warankasi ti a ṣe ilana "Druzhba". Miiran iwongba ti gbajumo ọja. Ilana fun warankasi ti a ṣe ilana ni idagbasoke ni USSR ni ọdun 1960. Nitoribẹẹ, o ti ṣe ni ibamu ni ibamu pẹlu GOST, awọn iwuwasi eyiti o paṣẹ fun lilo awọn cheeses ti o ga julọ nikan, wara ti o dara julọ ati bota. Awọn akoko akoko jẹ adayeba nikan. Ko si awọn nkan ti o ṣe idiwọ idagba awọn microorganisms ninu ọja naa, ati pe ko si awọn nkan ipalara miiran ninu warankasi.
Warankasi ti a ṣe ilana "Druzhba" - nibi o wa, ni eyikeyi ile itaja. Awọn ohun ti o nipọn, emulsifiers, awọn imudara, awọn adun - bii ni fere eyikeyi ọja ode oni ...
Tushenka. Ara ilu Faranse Nicolas François Apper wa pẹlu imọran jijẹ ẹran ninu awọn agolo, fun eyiti o gba ọpẹ lati ọdọ Napoleon funrararẹ. Ni Russia, ẹran ti a fi sinu akolo han ni ipari ọrundun XNUMX.
Ni USSR, awọn agolo ṣiṣẹ daradara, ati ipẹtẹ jẹ satelaiti ti o wọpọ lori tabili ẹbi ati ni awọn canteens. Pasita pẹlu ipẹtẹ - yara, dun, itẹlọrun, gbogbo eniyan nifẹ!
Loni, rara, rara, bẹẹni, ati pe iwọ yoo da duro niwaju batiri ti awọn agolo, idanwo naa tobi pupọ lati ra ẹran ti a ti ṣetan. Ṣugbọn kii ṣe iyẹn, kii ṣe iyẹn rara ...
Ọdunkun awọn eerun. Botilẹjẹpe wọn ṣe apẹrẹ ni awọn ọdun 150 sẹhin, wọn han ni USSR nikan ni ọdun 1963 ati pe wọn pe ni “awọn poteto gbigbẹ Moscow ni awọn ege”, ti a ṣe ni Ilu Moscow, ni ile -iṣẹ “Mospishchekombinat No. 1”. O jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ adun julọ, awọn dosinni ti awọn idii ti a mu wa lati olu bi ẹbun. Ni ile, a ṣe awọn poteto jin-jinlẹ, ni igbiyanju lati tun ṣe oloyinmọmọ Moscow.
Awọn eerun ti ode oni jẹ apọju pupọ ni tiwqn: awọn flakes ọdunkun, sitashi, awọn imudara adun, awọn olutayo oorun ati awọn afikun ipalara miiran. Ṣugbọn ti nhu!
Kofi lẹsẹkẹsẹ. O bẹrẹ lati ṣe iṣelọpọ ni ile -iṣẹ ifọkansi ounjẹ ni Dnepropetrovsk, lẹhinna ni Lvov. Yoo dabi pe ohun mimu ti ko ni ere fun aje Soviet: kọfi ko dagba ni USSR, a gbọdọ ra ọkà ni ilu okeere fun owo ajeji. Sibẹsibẹ, ni ọdun 1972, aṣẹ kan ti gbejade “Lori awọn igbese lati teramo igbejako imutipara ati ọti -lile”, eyiti o fi opin si akoko fun tita oti fodika lati wakati 11 si 19. Nitorinaa, kọfi ti ṣe apẹrẹ lati ṣe idiwọ awọn ara ilu kuro ninu ọti! Nitoribẹẹ, ohun mimu tuntun ni awọn onijakidijagan rẹ: ko si iwulo lati lọ awọn irugbin, ṣe ounjẹ, tú omi farabale lori rẹ - ati pe o ti pari.
Ni awọn ọdun 80, ọjà Soviet ti ṣan omi pẹlu awọn aṣoju Latin America (bii kọfi lati Ewa) ni idiyele ti kọfi ti ara. Awọn akopọ ni a samisi ni ede Spani tabi Ilu Pọtugali laisi itumọ. Ati pe awọn ara ilu Soviet, ti o saba lati gbe ohun gbogbo ga “kii ṣe tiwa,” ti di awọn oniduro ni ibeere nla, ni igbagbọ pe eyi jẹ “gidi” kọfi.
Ṣugbọn awọn ololufẹ connoisseurs-kọfi mọ pe ni afikun si Ti Ukarain, lẹsẹkẹsẹ wa lati ilu okeere (lẹhinna pupọ julọ India)-“ti mu jade”, isanwo isanwo, ati lẹhinna lo bi iru owo nigbati o sanwo fun awọn iṣẹ, bi ẹbun gbowolori si eniyan “ti o tọ”, gẹgẹ bi nkan ti o niyi ni awọn itọju didara fun awọn alejo ọwọn.
Ninu kọfi lẹsẹkẹsẹ oni, bi wọn ṣe sọ, o le wa gbogbo tabili igbakọọkan. Sibẹsibẹ, awọn onijakidijagan ti ohun mimu iyara pẹlu olfato kọfi ko dapo nipasẹ eyi.
Krasnodar tii. Ipinle Krasnodar di agbegbe kẹta ti USSR (lẹhin Georgia ati Azerbaijan), nibiti tii ti dagba ati ti iṣelọpọ lati ọdun 1936. Afefe nibi jẹ gbona ati ọriniinitutu - ti aipe fun ọgbin tii kan.
Tii Krasnodar jẹ iyasọtọ nipasẹ oorun aladun ati itọwo didùn. Ṣugbọn ko rọrun lati ṣetọju awọn ohun -ini wọnyi: iṣakojọpọ ti ko tọ ati ifijiṣẹ le run didara tii. Sibẹsibẹ, tii lati Krasnodar Territory paapaa ti okeere si ilu okeere ni akoko kan. Pack ti tii tii Ere Krasnodar ni a ka si ẹbun ti o dara.
Loni ọpọlọpọ awọn olupilẹṣẹ agbegbe wa ni agbegbe Krasnodar, ti n ṣe “tii Krasnodar” - dudu ati alawọ ewe, mejeeji ni awọn akopọ ati ti o wa. Din owo - pẹlu awọn adun atọwọda (bergamot, Mint, thyme, orombo wewe), gbowolori - pẹlu awọn ewe adayeba ti awọn ewe aladun.
Gbogbo wara ti o di. Ayanfẹ ayanfẹ ti awọn ọmọde Soviet ni awọn ọdun 80. Mo ranti bi arabinrin aburo mi, ti n rẹrin pẹlu ayọ, ti jẹ wara ti a ti di pẹlu sibi hefty, nigbati o ṣakoso lati “gba”… Mo jẹ alainaani si ọja yii.
Ni awọn akoko Soviet, a ti ṣe wara ti o ni ibamu ni ibamu pẹlu GOST nipasẹ gbigbe omi wara gbogbo pẹlu afikun gaari 12 ogorun.
Ni iṣelọpọ wara wara, awọn ọra wara adayeba nikan ni a lo; lilo awọn analogues ọgbin jẹ eewọ.
Ni ode oni, imọ -ẹrọ fun ngbaradi wara ti a ti rọ jẹ iyatọ pupọ, o ni awọn ohun idena atọwọda, awọn sisanra ati emulsifiers. Gbogbo eyi ni ipa pupọ lori didara ati itọwo ọja naa. Ṣugbọn awọn aami ni apẹrẹ buluu-funfun-buluu, “bi iṣaaju”, ni lilo nipasẹ o fẹrẹ to gbogbo awọn aṣelọpọ…
Awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe nostalgia fun awọn akoko to dara jẹ anfani pupọ, bi o ṣe funni ni itẹlọrun lọpọlọpọ.
"Champagne Soviet". A ṣe agbekalẹ ami iyasọtọ ni ọdun 1928 nipasẹ kemistri Champagne Anton Frolov-Bagreev, ti o di onkọwe ti ami iyasọtọ naa. Ni awọn akoko Soviet, a fun ààyò si Champagne ologbele-dun, ati ni bayi iwa-ika jẹ olokiki diẹ sii, ṣugbọn titi di oni oni aami dudu ati funfun n mu awọn iranti isinmi jinna jinna. Igo akọkọ ti Champagne ni baba mi mu wa si gbogbo ile-iṣẹ wa ti o jẹ ọdun 14-lati ṣe ayẹyẹ ọdun 1988 tuntun pẹlu awọn ẹlẹgbẹ ...
Orukọ “Champagne” ni aabo nipasẹ ofin Faranse, nitorinaa “Soviet” ni a pe ni Champagne nikan ni Russian. Fun awọn onibara ajeji, o jẹ mimọ bi Soviet Sparkling.
Lọwọlọwọ, gbogbo awọn ẹtọ si ami iyasọtọ “Soviet Champagne” jẹ ti FKP “Soyuzplodoimport”. Ọpọlọpọ awọn ile -iṣelọpọ n ṣe iṣelọpọ Sovetskoe Shampanskoe lori ipilẹ awọn ẹtọ ẹtọ franchising. Diẹ ninu awọn ile -iṣẹ ṣe agbejade ọti -waini didan ti a ṣe ni ibamu si imọ -ẹrọ Sovetsky labẹ orukọ iyasọtọ “Champagne Russia”. Imọ -ẹrọ ati didara ti “Champagne Soviet” ni ofin nipasẹ GOST.
Omi ti n dan ati omi ṣuga oyinbo. Awọn ẹrọ onisuga jẹ ohun gbogbo wa! Gilasi ti omi didan jẹ idiyele penny kan, pẹlu omi ṣuga - mẹta. Lakoko irin -ajo wa ninu agbala, awa ọmọde sare si awọn ẹrọ diẹ sii ju ẹẹkan tabi lẹmeji lọ. Nigbamii, idile mi paapaa ni siphon idan kan fun omi erogba - igbadun ti a ko gbọ.
Lemonades “Citro”, “Buratino”, “Duchess” ati awọn miiran ni a ṣe lati awọn eroja ti ara. Fun apẹẹrẹ, Georgian “Isindi” ni a ṣẹda lori ipilẹ ti tincture ti laurel ti yiyan Caucasian ati awọn eso ti o pọn, “Tarhun” - lilo idapo ti orukọ kanna eweko olfato.
Ati “Baikal” jẹ “Coca-Cola Russian”! Lẹmọọn ti awọ brown ti o jin pẹlu itọwo ti o sọ ti awọn ewebe, ti o ni agbara ati tonic, ni gbogbo eniyan fẹran - mejeeji awọn ọmọde ati awọn agbalagba. Ohun mimu yii ni awọn isediwon ti St John's wort, Eleutherococcus ati gbongbo licorice, awọn epo pataki ti laureli, lẹmọọn, fir ati eucalyptus.
“Belii” ni gbogbogbo ni a ka ni olokiki ni akọkọ, o ṣe agbejade ni awọn iwọn to lopin fun awọn ajekii ọfiisi, ati pe o wa ni aarin awọn ọdun 80 nikan ni didan omi ti o han lori ọja ọfẹ.
Pẹlu isubu ti Aṣọ Iron, awọn burandi agbaye bẹrẹ lati gba ọja wa. Ni ẹẹkan lati irin -ajo si olu -ilu, iya mi mu awọn igo mẹwa ti “Fanta” wa fun mi, ati pe Mo mu, igbadun, mimu sips ni ọjọ kan ... “Kii ṣe tiwa” dabi ẹni pe o dun!
Ṣugbọn loni olupese Russia ko fi silẹ, ati ni awọn ile itaja o le ra nigbagbogbo lemonade ti o peye pupọ, ti a ṣe nitosi Moscow, ni Krasnodar, Khabarovsk.
Fẹnuko ni awọn briquettes. Ọja ologbele-pari yii ni iṣelọpọ ni USSR ni akọkọ fun ọmọ ogun, eyiti ile-iṣẹ ounjẹ Soviet ti dojukọ lori ipese. Ni iyara pupọ, ohun mimu eleto ṣubu ni ifẹ pẹlu awọn ile -iwe ati awọn canteens. Wọn ti jinna ni ile, satelaiti ti o ti fipamọ akoko ni pataki: lọ, ṣafikun omi ati sise ohun gbogbo gba to iṣẹju mẹẹdogun nikan. Awọn ọmọde ni gbogbogbo jẹ awọn briquettes ti o dun ati ekan pẹlu irọrun ati inu didùn, ni pataki niwọn igba ti awọn ile itaja ti jẹ jelly gangan, o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni ifarada julọ.
Iyalẹnu to, jelly gbigbẹ adayeba ni awọn briquettes ni a ta titi di oni. Ni afikun si suga ati sitashi, tiwqn ni awọn eso gbigbẹ ati awọn eso nikan. Bibẹẹkọ, o nilo lati farabalẹ kẹkọọ aami naa pẹlu tiwqn ọja naa: lati dinku idiyele jelly, olupese le yapa kuro ninu ohunelo atilẹba, ṣafikun, fun apẹẹrẹ, adun sintetiki dipo awọn cranberries adayeba…
Igi oka. A jẹ onjẹ ayanfẹ ti awọn ọmọ Soviet si ohun ọgbin Awọn ifọkansi Ounjẹ Ounjẹ Dnepropetrovsk tẹlẹ, eyiti o ṣe ifilọlẹ iṣelọpọ awọn ọpá ni gaari lulú lati ọdun 1963 (nipa ti ara, awọn ara ilu Amẹrika ṣe airotẹlẹ laipẹ). Ti o dun julọ (ranti!) Ṣe awọn igi “alebu” - tinrin ati ti o dun ju gbogbo awọn miiran lọ ninu idii naa.
Ni ọdun 2010, ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ aladani ti awọn ọpá oka ni a jẹ ni Russia. Nitoribẹẹ, si iparun ti didara…
Eskimo. O wa si USSR ni ọdun 1937 (lati AMẸRIKA, ati dajudaju), gẹgẹbi o ti gbagbọ, lori ipilẹṣẹ ti ara ẹni ti USSR People's Commissar fun Ounjẹ Anastas Mikoyan, ti o gbagbọ pe ọmọ ilu Soviet yẹ ki o jẹ o kere ju 5 kilo yinyin. ipara fun odun. O tun ṣafihan iṣakoso didara ti o muna ti awọn ọja. Ohun elo akọkọ jẹ ipara didara. Eyikeyi iyapa lati iwuwasi ni itọwo, olfato, awọ ati paapaa apẹrẹ ni a gba bi igbeyawo ati pe a yọkuro lati iṣelọpọ. Ọpá naa, nipasẹ ọna, fun ọdun 10 akọkọ ti a lo si briquette glazed pẹlu chocolate lọtọ. Iru popsicle - muna ni ibamu si GOST - a ni anfani lati jẹun titi di ibẹrẹ awọn 90s.
Ati lẹhinna awọn ounjẹ ti a gbe wọle pẹlu awọn kikun kemikali wa si Russia, eyiti o fi agbara mu jade popsicle gidi lati ọja.
Gẹgẹbi Ẹgbẹ ti Ipara yinyin ati Awọn aṣelọpọ Ounjẹ Tutu, ni bayi nipa 80% ti ipara yinyin ni Russia ni a ṣe lati awọn ohun elo aise ẹfọ, o ni awọn awọ, emulsifiers, amuduro ati awọn paati miiran ti ko ni itọwo.
Fun idi ododo, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe paapaa loni o nira, ṣugbọn o le wa yinyin ipara ti a ṣe lati ipara. Gẹgẹbi olufẹ ti desaati yii, Mo mọ ohun ti Mo n sọrọ nipa!
Lozenge. Rara, kii ṣe rira-itaja, funfun ati didi, ṣugbọn ti a ṣe ni ile, pupa pupa-dudu, translucent ninu oorun… Apple, pear, plum… O ti ta nipasẹ awọn iya-nla ni ọja ni iru awọn yipo. Awọn iya kọ fun wa lati ra. Wọn sọ pe wọn gbẹ awọn iya -nla rẹ lori awọn orule, awọn fo fo lori rẹ… Ṣugbọn a tun sare lọ ni ayika ati ra dipo awọn irugbin sunflower sisun (wọn ko jẹ eewọ). Ati lẹhinna o wa jade pe ohunelo jẹ irorun: o ṣan eso eyikeyi si puree, lẹhinna gbẹ lori iwe ti o yan pẹlu epo epo.
A ngbaradi rẹ ni bayi, tẹlẹ fun awọn ọmọ wa. Ni ọjọ miiran Mo rii iya -nla mi ni ọja, pẹlu awọn akara oyinbo ati Jam rasipibẹri, o n ta awọn iyipo marshmallow kanna. Nipa ọna, ile itaja kan tun ti farahan: awọn ege onigun merin, ti o jọra ni itọwo ati irisi si awọn ti a ṣe ni ile, awọn ege marun kọọkan ti wa ni akopọ ninu asọ ti suwiti.
Iris - ibi -fondant ti a ṣan lati wara ti a ti rọ tabi molasses. Orukọ suwiti jẹ nitori oluwa pastry Faranse Morne, ti o ṣiṣẹ ni St.
Toffee “Tuzik”, “Key Key” ati “Kis-Kis” ni wọn ta ni USSR. Igbẹhin ni iru iwuwo iponju ti, jijẹ rẹ, ọkan le padanu awọn kikun ati awọn eyin wara (eyiti o ṣẹlẹ lati igba de igba pẹlu mi ati awọn ẹlẹgbẹ mi). Fun idi kan, o jẹ ẹniti o jẹ olufẹ julọ!
“Kis-Kis” ti ode oni ko kere si ni iṣaaju si iṣaaju Soviet rẹ ni rirọ, ati itọwo, boya, tun jẹ kanna!
Ati pe monpasier tun wa ati “Ewa awọ”, “awọn okuta okun” ati Mint “yiya”, iru eso didun kan ati gomu osan, ti ko ṣee ṣe ṣaaju awọn isinmi “wara Bird” ati “Assorti” ... Ṣugbọn o jẹ adun gbogbo kanna , Ọmọde Soviet!