Awọn akoonu
Bawo ni lati tọju
Ọta akọkọ ti awọn vitamin “Ewebe” jẹ ina ati ooru: ifihan si imọlẹ oorun nigbati fifipamọ awọn ẹfọ pọ si pipadanu Vitamin C meta. Labẹ awọn ipo wọnyi, letusi ati ọya le jẹ patapata fifẹ vitamin yii laarin awọn wakati diẹ. Tọju awọn ẹfọ ati ewebe nikan ni firiji, ninu apo pipade ni wiwọ tabi eiyan (igbale ti o yẹ). Tabi didi: Didi ntọju awọn vitamin daradara.
Ra ẹfọ ati ewebe diẹdiẹ - ni ọna yii iwọ yoo mu awọn aye rẹ pọ si ti rira ọja tuntun nitootọ ati ṣe idiwọ fun sisọnu awọn ohun-ini anfani rẹ.
Fun ààyò si patapata pọn ẹfọ - wọn ni awọn vitamin diẹ sii. Pẹlu diẹ ninu awọn imukuro: fun apẹẹrẹ, ninu tomati pupa, Vitamin C, ni ilodi si, kere ju ni ologbele-pọn.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ
Ilana si o kere julọ: ge bi o tobi bi o ti ṣee (tabi ma ṣe ge rara), fi peeli silẹo kan nipa brushing. Ni akọkọ, awọn vitamin diẹ sii wa labẹ awọ ara ju apapọ fun pulp; keji, o yoo din isonu ti vitamin.
Mu ilana naa pọ si: fo - ati lẹsẹkẹsẹ sinu ikoko, sinu pan frying, sinu apẹrẹ ati sinu adiro. Ti Ewebe tabi ewebe nilo lati gbẹ, ṣe lẹsẹkẹsẹ, laisi idaduro: omi ati afẹfẹ - apapọ buburu fun awọn vitamin.
Nigbati o ba n sise, fi ẹfọ sinu omi farabale ati ideri ideri (paapaa nigbati o ba de awọn ẹfọ tutunini). Maṣe jẹ ki omi ṣan pupọ ati ki o ma ṣe dabaru pẹlu rẹ nigbagbogbo ju iwulo lọ. Ati broth, nipasẹ ọna, lẹhinna lo ninu awọn obe tabi awọn obe: o wa ninu rẹ pe awọn vitamin "sọnu" lọ.
fi alawọ ewe Ni ipari pupọ ti sise, awọn iṣẹju 3 – 5 ṣaaju pipa ooru naa.
Cook kukuru (iwọn otutu ti o wa ni isalẹ ju nigba sise, ati pe ko si olubasọrọ pẹlu omi), ninu wok (akoko ti o kere ju ti a ti jinna Ewebe, awọn vitamin ti o kere si ni akoko lati ya lulẹ), ninu adiro ninu parchment tabi ikoko (nitorina diwọn wiwọle air).
Kan si pẹlu irin fun Vitamin C jẹ iparun: lo awọn ọbẹ seramiki, maṣe lo ẹran grinder nigbati o ba ngbaradi
Ma ṣe fi omi onisuga kun bi ipilẹ ipilẹ accelerates awọn isonu ti awọn nọmba kan ti vitamin.
Ṣugbọn ṣafikun (ninu awọn ọbẹ ẹfọ, fun apẹẹrẹ) cereals, iyẹfun ati ẹyin - wọn fa fifalẹ iparun ti awọn vitamin.
Gbiyanju lati ma ṣe ounjẹ fun lilo ọjọ iwaju ati ma ṣe tun ṣe ohun ti o ti jinna ni ọpọlọpọ igba.