Awọn akoonu
"Iku funfun" tabi "itumọ akọkọ" - lati igba atijọ, awọn iwọntunwọnsi iyọ laarin awọn iwọn meji wọnyi.
Ranti idite ti itan eniyan Romania “Iyọ ninu Ounje”? Ni kete ti ọba pinnu lati wa bi awọn ọmọbinrin tirẹ ṣe fẹran rẹ to. Àgbà dáhùn pé òun fẹ́ràn bàbá òun ju ayé lọ. Apapọ jẹwọ pe o nifẹ baba rẹ ju ọkan ti ara rẹ lọ. Ati abikẹhin sọ pe o nifẹ baba ju iyọ lọ.
Ìgbà kan wà tí iyọ̀ gbówó lórí ju wúrà lọ, ó sì wà fún àwọn èèyàn díẹ̀. Bayi ipo ti yipada ni iyalẹnu. Iyọ jẹ ọja ti o ni ifarada ati ọja ni gbogbo ibi. Nitorinaa awọn onimọran ounjẹ n pariwo itaniji.
Ni ibẹrẹ ọdun 2016, Awọn Itọsọna Diet fun Awọn ara ilu Amẹrika 2015–2020 ni a tẹjade. Ko si ifọwọsi ti ko ni idaniloju ti agbegbe ọjọgbọn - ariyanjiyan lori iwọn lilo iyọ nipasẹ eniyan fun ọjọ kan ko da paapaa ni bayi.
Imọran onjẹ ti wa ni atẹjade nigbagbogbo. Wọn ṣe apẹrẹ fun awọn alamọdaju ilera lati ṣe iranlọwọ fun awọn ara ilu Amẹrika lati jẹ ounjẹ ilera. Atejade yii nfunni ni nọmba awọn ilana ijẹẹmu ipilẹ. Ni pato, a n sọrọ nipa lilo iṣuu soda, eyiti o wọ inu ara eniyan ni akọkọ ni irisi iyọ.
Kini idi ti a nilo iyọ
Ti o ba ranti iṣẹ kemistri ile-iwe, lẹhinna iyọ ni yiyan NaCl - iṣuu soda kiloraidi. Awọn kirisita funfun ti o wọle nigbagbogbo sinu ounjẹ wa jẹ iṣiro kemikali ti a gba bi abajade ti tandem ti acid ati alkali. O dabi ẹru, ṣe kii ṣe bẹẹ?
Ni pato, a eniyan ni a eka adayeba "adojuru". Ati, ni awọn igba miiran, ohun ti a fiyesi nipasẹ eti bi ohun ajeji tabi ẹru, ni otitọ wa ni kii ṣe pataki fun ilera nikan, ṣugbọn tun ṣe pataki. Ipo naa jẹ iru pẹlu iyọ. Laisi rẹ, ara ko le ṣe awọn ilana ti ẹkọ-ara. Pẹlu akiyesi kan: ni awọn iwọn ti o tọ, akoko akoko jẹ oogun, ni awọn iwọn nla ti o pọ ju - majele. Nitorinaa, iwọn gbigbe iyọ fun ọjọ kan fun eniyan kii ṣe alaye superfluous.
Iṣuu soda ati iyọ: iyatọ wa
Bẹẹni, iyọ tabili jẹ olutaja akọkọ ti iṣuu soda si ara eniyan, ṣugbọn iṣuu soda ati iyọ ko jẹ bakanna.
Ni afikun si iṣuu soda ati chlorine (nigbagbogbo to 96-97%: awọn iroyin iṣuu soda fun nipa 40%), akoko naa tun ni awọn aimọ miiran. Fun apẹẹrẹ, iodides, carbonates, fluorides. Kókó náà ni pé oríṣiríṣi ọ̀nà ni wọ́n máa ń ṣe iyọ̀. Nigbagbogbo - boya lati inu okun tabi omi adagun, tabi lati awọn maini iyọ.
Fun apẹẹrẹ, iyọ ti a fi agbara mu pẹlu potasiomu iodide ni a lo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede gẹgẹbi ọna ti o munadoko ti idilọwọ aipe iodine. Fun apẹẹrẹ, ni Switzerland, iodization jẹ dandan. Ni Orilẹ Amẹrika, prophylaxis iodine gbogbo agbaye pẹlu iyọ tun ti ṣe lati aarin ọrundun to kọja.
Gbigba iyọ ojoojumọ
Gẹgẹbi awọn iṣeduro WHO, gbigbemi iyọ ojoojumọ fun eniyan yẹ ki o kere ju 5 g (fun awọn ọmọde labẹ ọdun mẹta - 2 g). Titi di teaspoon 1 ti igba akoko le jẹ ni ọjọ kan laisi ipalara si ilera.
Dajudaju iwọ yoo sọ pe iwọ ko jẹ iwọn lilo iyọ ti o yanilenu bẹ. Ṣugbọn eyi kii ṣe ọran naa. Awọn wọnyi ni cherished 5 g pẹlu ko nikan iyọ pẹlu eyi ti awọn satelaiti ti wa ni koto salted, sugbon o tun awọn iyọ ti o wa ninu awọn ọja a priori. Eyi tun kan awọn ẹfọ lati ọgba, ati awọn ọja ti o pari-pari, ati awọn obe ti o nifẹ nipasẹ ọpọlọpọ.
O ti wa ni "farasin" gangan nibi gbogbo! Nitorinaa, iye iyọ ti o jẹ fun ọjọ kan nigbagbogbo kọja iwuwasi iyọọda ati pe o le de 8-15 g fun ọjọ kan.
Ohun ti o jẹ ewu ti ẹya excess ti iyọ
Awọn arun lati inu iyọ kii ṣe itan-akọọlẹ rara. Ni ọna kan, iṣuu soda jẹ ounjẹ pataki pataki fun ara lati ṣiṣẹ ni deede. Ṣugbọn, ni apa keji, anfani yii da lori iye nkan ti o wọ inu ara.
Ipinnu imọ-jinlẹ ti awọn amoye lati Institute of Medicine, American Heart Association, awọn igbimọ imọran ijẹẹmu, ati awọn miiran ni pe iwọn lilo iṣuu soda yẹ ki o dinku si 2,3 milligrams fun ọjọ kan fun awọn eniyan 14 ọdun ati agbalagba. ... Pẹlupẹlu, o tọ lati ṣe akiyesi awọn ipele agbara iyọọda oke ti a pese fun ti o da lori akọ ati ọjọ-ori.
Awọn ile-iṣẹ Ilera ti Orilẹ-ede AMẸRIKA ṣeduro jijẹ ko ju 2,3 miligiramu ti iṣuu soda, tabi teaspoon iyọ kan fun ọjọ kan. Ilana yii jẹ idasilẹ fun awọn agbalagba ti ko ni iriri awọn iṣoro ilera nla.
Gẹgẹbi WHO, ipele ti o pọju itẹwọgba ti gbigbe iyọ fun ọjọ kan fun awọn ọmọde lati 1,5 si 3 ọdun jẹ 2 g, fun awọn ọmọde lati 7 si 10 ọdun atijọ - 5. Ni opo, awọn ounjẹ iyọ ko yẹ ki o wa ninu ounjẹ. fun awọn ọmọ to 9 osu atijọ.
Olukuluku wa le ṣe iyatọ si iyọ, nitorina o yẹ ki o kan si dokita rẹ ṣaaju ṣiṣe eyikeyi awọn ayipada pataki si ounjẹ ojoojumọ rẹ. Sibẹsibẹ, Emi yoo sọrọ nipa awọn abajade eyiti gbigbemi iṣu soda pupọ le ja, ti kii ṣe gbogbo eniyan, lẹhinna ọpọlọpọ wa.
ọpọlọ
Iyọ pupọ le fa igara tabi ba awọn iṣọn-alọ ti o lọ si ọpọlọ jẹ.
esi:
- nitori aiṣedeede ti omi ninu awọn sẹẹli, o le jẹ ijiya nipasẹ rilara ongbẹ nigbagbogbo;
- nitori aini atẹgun ati awọn ounjẹ, iyawere le dagbasoke;
– Ti awọn iṣọn-ẹjẹ ba di didi tabi ruptured, o le ja si ikọlu;
– Ijẹẹmu deede ti iwuwasi ojoojumọ ti iyọ le fa afẹsodi si rẹ. Ni ọdun 2008, awọn onimo ijinlẹ sayensi ni Yunifasiti ti Iowa ṣe akiyesi awọn eku ati rii pe akoko lori awọn rodents ni ipa “narcotic” ti o fẹrẹẹ: nigbati ounjẹ iyọ ba pari, wọn huwa pupọ, ati nigbati “iyọ” tun wa ninu ifunni wọn, awọn eku naa wa. lẹẹkansi ni iṣesi ti o dara…
Eto inu ọkan ati ẹjẹ
Ọkàn nigbagbogbo n fa ẹjẹ ti o ni atẹgun lati jẹ ki gbogbo awọn ara inu ara ṣiṣẹ. Gbigbe iyọ ti o pọ julọ le ṣe igara tabi ba awọn iṣọn-ẹjẹ ti o yorisi ẹya ara akọkọ ninu ara wa.
esi:
- irora nla le wa ni agbegbe àyà, nitori ọkan ko ni atẹgun ati awọn ounjẹ;
– Ikolu ọkan le waye ti awọn iṣọn-ẹjẹ ba di didi patapata tabi ruptured.
Awọn ọmọ-inu
Awọn kidinrin yọ omi ti o pọju kuro ninu ara nipa yiyi pada si àpòòtọ. Iyọ ti o pọju le ṣe idiwọ fun awọn kidinrin lati yọ omi jade.
esi:
– omi ti wa ni idaduro ninu ara, eyi ti o le ja si overstrain ati Àrùn arun, bi daradara bi Àrùn ikuna;
- nigbati awọn kidinrin ko ba le farada iṣẹ ti a kojọpọ, ara yoo di omi ninu awọn tisọ. Ni ita, "ikojọpọ" yii dabi edema (lori oju, awọn ọmọ malu, ẹsẹ);
Awọn iṣọn ara
Awọn iṣọn-alọ jẹ awọn ohun elo ti o gbe ẹjẹ ti o ni atẹgun lati ọkan lọ si iyokù awọn ara ati awọn sẹẹli ti ara. Lilo iyọ ti o pọju le fa ki titẹ ẹjẹ pọ si, ti o npa awọn iṣọn-ẹjẹ.
esi:
Awọn iṣọn-alọ nipọn lati yọkuro ẹdọfu, ṣugbọn eyi le mu titẹ ẹjẹ pọ si ati oṣuwọn pulse. Ati eyi, ni ọna, ni ọna ti o kuru julọ si arrhythmia ati tachycardia;
- Awọn iṣọn-alọ di didi tabi ruptured, idilọwọ sisan ẹjẹ pataki si awọn ara.
GI
Iyọ ti o pọju ninu ara ni ipa ti o ni ipa lori iṣẹ ti iṣan inu ikun - akoko ti o le ṣe ipalara awọ-ara mucous rẹ.
esi:
- ikojọpọ ti iye nla ti omi ninu ara ṣe ihalẹ pẹlu bloating;
– awọn ewu ti a ayẹwo pẹlu Ìyọnu akàn posi.
Kí nìdí tí àìsí iyọ̀ fi léwu?
A mọ iye iyọ ti o le jẹ fun ọjọ kan ati kini eewu ti o kọja iwuwasi ti iṣeto. Elo iyọ ni eniyan nilo lati ni itara? Idahun si jẹ rọrun - agbalagba laisi eyikeyi aisan to ṣe pataki le ati pe o yẹ ki o jẹ 4-5 g ti iyọ lojoojumọ.
Kini a le reti lati iyọ, ni afikun si agbara lati fa igbesi aye selifu ti ounjẹ (iyọ jẹ olutọju ti o dara julọ) ati fun ounjẹ ni itọwo iyọ?
Ranti hydrochloric acid, eyi ti o jẹ ẹya ti oje inu. O jẹ iṣelọpọ pẹlu ikopa taara ti awọn ions chlorine. Ati awọn ions iṣuu soda ni o ni iduro fun gbigbe awọn ifunra nafu (eyikeyi gbigbe jẹ apakan iteriba iyọ), gbigbe awọn amino acids ati glukosi, ihamọ ti awọn okun iṣan, itọju titẹ osmotic deede ninu awọn fifa ati iwọntunwọnsi omi.
Awọn aami aisan ti o le tọkasi aini iṣuu soda ati chlorine ninu ara:
– a ibakan rilara ti drowsiness;
– lethargy ati ni itara;
- iyipada didasilẹ ni iṣesi, awọn ikọlu lojiji ti ibinu;
- rilara ti ongbẹ, pa nikan pẹlu omi iyọ diẹ;
- gbẹ ara, nyún nitori isonu ti ara elasticity;
- aibalẹ lati inu ikun ati inu (iruru, eebi);
– isan spasms.
Bii o ṣe le dinku iye iyọ ti o jẹ
Awọn oniwadi ni Ile-iṣẹ Monella (AMẸRIKA) pinnu lati tọpa bi awọn eniyan ti ko le fojuinu igbesi aye wọn laisi nkan ti o ni iyọ lo iyo ni ọsẹ. Ẹgbẹ kan ti awọn eniyan 62 ni a fun ni iyọ iyọ (iyọ ko lo rọrun, ṣugbọn pẹlu itọka isotope, eyiti a pinnu ni rọọrun nipa lilo itupalẹ ito). Awọn oluyọọda naa ni a fun ni aṣẹ lati ni itara ati deede tọju iwe-iranti ounjẹ kan. Ni ọsẹ kan lẹhinna, lori ipilẹ data ti o gba, awọn onimo ijinlẹ sayensi Amẹrika pinnu pe nipa 6% ọja naa ni a lo lati inu iyọ iyọ, 10% ti iṣuu soda ni a gba lati awọn orisun adayeba, ati pe o ku ju 80% ni a gba lati ologbele. -pari awọn ọja.
Eyi ni awọn imọran diẹ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati dinku iye iyọ ninu ounjẹ rẹ:
- Ṣe ounjẹ tirẹ
Iṣẹ akọkọ ni lati farabalẹ ṣe abojuto ohun ti o wa lori awo. Yoo rọrun lati ṣakoso gbigbe iyọ ojoojumọ ti o ba kọ ounjẹ ti a ti ṣetan lati fifuyẹ, ounjẹ yara, ounjẹ akolo;
– Yi awọn ibere ti iyọ elo
Gbiyanju lati ma lo iyo rara ni ilana sise, ati pe ti o ba nilo lati fi iyọ kun, ọja naa ti wa tẹlẹ lori awo. A ti fi idi rẹ mulẹ pe ounjẹ ti a fi iyọ si nigba ounjẹ dabi ẹni pe o ni iyọ si eniyan ju ibi ti a ti fi turari kun nigba sise, niwọn bi iyọ ti n wọle taara si awọn ohun itọwo ti o wa ni ahọn.
– Wa yiyan si iyọ
Gbà mi gbọ, iyọ kii ṣe ohun kan nikan ti o "yi pada" itọwo ounjẹ. Ṣawari awọn ohun-ini ti awọn condiments miiran ati ewebe. Oje lẹmọọn, zest, thyme, Atalẹ, Basil, parsley, dill, cilantro, Mint le jẹ iyatọ ti o dara julọ. Nipa ọna, alubosa, ata ilẹ, seleri, awọn Karooti le ṣe alekun itọwo ounjẹ ko buru ju iyọ lọ.
– Ni sũru
Gbagbọ tabi rara, iwulo rẹ fun iyọ ati fifi iyọ si awọn ounjẹ yoo dinku laipẹ. Ti o ba nilo awọn pinches meji ti iyọ fun iṣẹ kan ti saladi boṣewa ti cucumbers ati awọn tomati, lẹhinna lẹhin ọsẹ meji ti “ounjẹ”, iwọ kii yoo fẹ lati lo diẹ sii ju pọọku kan ti akoko.