Kefir lori olu wara: kini o ni, awọn eroja ti o wulo
Awọn anfani ti awọn ọja ifunwara jẹ kedere, nitorinaa a pinnu lati sọ fun ọ gangan kini awọn nkan ti o wa ninu idapo ti kefir fungus ati bi wọn ṣe wulo to.
Akoonu ti awọn nkan ti o wulo ni kefir ti a gba nipasẹ wara fermenting pẹlu fungus wara Tibeti fun 100 g ọja:
- carotenoids, eyi ti, nigbati o wọ inu ara eniyan, di Vitamin A - lati 0,02 si 0,06 mg;
- Vitamin A - lati 0,05 si 0,13 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ isunmọ 1,5-2 mg). Vitamin yii jẹ pataki fun awọ ara ati awọn membran mucous ti gbogbo ara, ati fun awọn oju. Ṣe idena ti akàn;
- Vitamin B1 (thiamine) - to 0,1 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ isunmọ 1,4 miligiramu). Thiamine ṣe idiwọ awọn rudurudu aifọkanbalẹ, idagbasoke ti ibanujẹ, insomnia. Ni awọn iwọn giga, Vitamin yii le dinku irora;
- Vitamin B2 (riboflavin) - lati 0,15 si 0,3 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ isunmọ 1,5 miligiramu). Riboflavin mu iṣẹ ṣiṣe, iṣesi ati iranlọwọ ja insomnia;
- Niacin (PP) - nipa 1 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ nipa 18 miligiramu) Niacin ṣe idiwọ irritability, ibanujẹ, awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ ati eto aifọkanbalẹ ati infarction myocardial;
- Vitamin B6 (pyridoxine) - ko ju 0,1 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ nipa 2 miligiramu). Pyridoxine ṣe alabapin si iṣẹ ṣiṣe ti o dara julọ ti eto aifọkanbalẹ ati gbigba pipe ti awọn ọlọjẹ, oorun ti o dara, iṣẹ ati iṣẹ ṣiṣe;
- Vitamin B12 (cobalamin) - to 0,5 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ isunmọ 3 miligiramu). Cobalamin ṣe idiwọ idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn arun ti awọn ohun elo ẹjẹ, ọkan ati ẹdọforo;
- kalisiomu - to 120 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ isunmọ miligiramu). Calcium ṣe pataki fun irun okun, eyin, egungun, ati eto ajẹsara. Fun awọn eniyan ti ogbo ati agbalagba, kalisiomu jẹ pataki bi idena ti osteoporosis;
- hardware - nipa 0,1-0,2 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ lati bii 0,5 si 2 miligiramu); Iron jẹ pataki fun eekanna, awọ ara ati irun, ṣe idiwọ awọn ipo irẹwẹsi, awọn rudurudu oorun ati awọn iṣoro ikẹkọ. Aipe irin jẹ ewu paapaa nigba oyun;
- Iodine - to 0,006 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ isunmọ 0,2 miligiramu). Iodine ṣe deede awọn iṣẹ ti ẹṣẹ tairodu, jẹ idena ti awọn èèmọ ati awọn arun miiran ti ẹṣẹ tairodu;
- sinkii - nipa 0,4-0,5 miligiramu (aini ara fun ọjọ kan jẹ nipa 15 miligiramu); O tun tọ lati ṣe akiyesi pe kefir yii ṣe iwuri gbigba ti sinkii tẹlẹ ninu ara. Zinc jẹ ẹya pataki ninu ara eniyan, aini rẹ nigbagbogbo nyorisi pipadanu irun ati eekanna brittle, bakanna bi ilera ti ko dara ati iṣẹ ṣiṣe ti o dinku;
- Folic acid - ni kefir lati zooglea o jẹ 20-30% diẹ sii ju wara lasan; o tọ lati ṣe akiyesi pe kefir ti o sanra ti gba, diẹ sii folic acid ti o ni ninu. Folic acid jẹ pataki pupọ ni fifalẹ ti ogbo ti ara eniyan ati aabo rẹ lati oncology; pataki fun isọdọtun ẹjẹ ati iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ; folic acid ni a fun ni igbagbogbo lakoko oyun, ṣugbọn o wulo diẹ sii lati gba lati inu ounjẹ, kii ṣe lati awọn oogun. ;
- kokoro arun lactic. Awọn kokoro arun lactic, tabi lactobacilli, pese microflora ifun ti ilera, ṣe iranlọwọ xo dysbacteriosis, awọn iṣoro ounjẹ ati iwuwo pupọ.
- Iwukara-bi microorganisms. Awọn ohun alumọni wọnyi ko ni nkankan lati ṣe pẹlu iwukara ti a lo ninu ohun mimu ati yan. Ohun-ọṣọ ati iwukara alakara, gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan, fa fifalẹ ilana iṣelọpọ ti awọn sẹẹli ara tuntun ati pe o le fa iṣẹlẹ ti awọn èèmọ buburu.
- Ethanol. Akoonu ti ọti ethyl ni kefir jẹ aifiyesi, nitorinaa ko le ni ipa odi lori ara ati kii ṣe idiwọ si mimu lakoko oyun ati lactation.
- Ọpọlọpọ awọn miiran wulo fun ara eniyan ensaemusi, acid (pẹlu erogba oloro), ni irọrun digestible awọn ọlọjẹ, polisaharidыati Vitamin D. Awọn enzymu nilo fun gbigba ati iṣẹ to dara ti awọn vitamin. Vitamin D mu awọn eyin ati egungun lagbara, ṣe idiwọ idagbasoke ti rickets ninu awọn ọmọde. Carbonic acid ṣe ohun orin gbogbo ara ati mu iṣẹ ṣiṣe ati ifarada pọ si. Polysaccharides ṣe iranlọwọ lati wẹ ara mọ ti awọn majele ati majele, ati tun ṣe idiwọ idaabobo awọ lati farabalẹ lori awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ. Amuaradagba ṣe ilọsiwaju ohun orin iṣan ati iranlọwọ ni gbigba awọn ohun alumọni.