Onjewiwa Korean jẹ ọkan ninu awọn diẹ ti o ti farabalẹ ṣetọju pupọ julọ awọn aṣa ti igba atijọ. Ni afikun, a mọ ounjẹ ti orilẹ -ede yii bi ọkan ninu ilera julọ ni agbaye, pẹlu awọn ounjẹ Japanese ti o lata, Kannada ati Mẹditarenia.
Ounjẹ Korean kii ṣe lata nigbagbogbo; ata pupa farahan ni orilẹ -ede yii nikan ni orundun 16th, ti awọn atukọ Ilu Pọtugali mu wa. “Ata ata” ara ilu Amẹrika ti mu gbongbo ni awọn ara ilu Koreans pupọ ti o ti di ipilẹ rẹ. Ni Korean igbalode, lata jẹ bakanna pẹlu ti nhu.
Yato ata pupa, ounjẹ Korea ko ṣeeṣe laisi awọn turari bii ata dudu, ata ilẹ, alubosa, Atalẹ ati eweko. Bakannaa ti a lo ni sise jẹ awọn tomati, agbado, elegede, epa, poteto ati awọn poteto didùn.
Satelaiti ti o ṣe idanimọ julọ jẹ awọn Karooti aladun ti ara Korea. Satelaiti yii jẹ ọdun diẹ nipasẹ awọn ajohunše ti awọn aṣa itan. O han ni awọn ọdun 1930, nigbati awọn ara ilu Soviet ni ibi ibugbe wọn tuntun n gbiyanju lati wa awọn eroja deede fun kimchi ayanfẹ wọn, ati pe wọn mu ẹfọ agbegbe, awọn Karooti, gẹgẹbi ipilẹ.
Kimchi jẹ iru ounjẹ olokiki Korea ti paapaa fun awọn awòràwọ ara Korea, kimchi ti ṣe agbekalẹ pataki fun iwuwo. Ninu awọn idile Korea, firiji lọtọ wa fun kimchi, eyiti o jẹ akopọ lati kun pẹlu satelaiti yii. Ati pe nigbati awọn idiyele fun kimchi bẹrẹ si jinde lakoko aawọ naa, o di ajalu orilẹ -ede kan ni Guusu koria, ati pe ijọba ni lati ge owo -ori lori awọn olupese ti awọn eroja ti satelaiti eniyan ayanfẹ lati ni bakanna ni aibanujẹ ti awọn eniyan Korea. . Kimchi jẹ orisun ti awọn vitamin, okun ati awọn kokoro arun lactic, eyiti ni ibamu si awọn onjẹ ijẹẹmu, ṣalaye ilera ti awọn ara ilu Korea ati aini awọn iṣoro apọju wọn.
Kimchi – Awọn ẹfọ lata ti a gbin, olu, ati awọn ounjẹ miiran. Ni ibẹrẹ, awọn wọnyi ni awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo, lẹhinna awọn ewa, awọn ewe omi, awọn ọja soy, awọn olu, shrimps, ẹja, ẹran ẹlẹdẹ ti a fi kun si eso kabeeji, radishes, cucumbers - ohun gbogbo ti o rọrun lati gbe. Awọn julọ gbajumo Iru ti Korean kimchi ni Chinese eso kabeeji, eyi ti o ti fipamọ ni titobi nla ni Korea.
Ounjẹ ojoojumọ ti ara ilu Korea tun ko ṣeeṣe laisi awọn bimo. O le jẹ omitooro ina pẹlu ẹfọ ati ẹja okun, tabi o le jẹ bimo ẹran ọlọrọ pẹlu awọn nudulu. Bimo ti o dara julọ ni Koria ni a ṣe lati omitooro pheasant pẹlu awọn nudulu buckwheat. Gbogbo awọn obe Korea jẹ lata pupọ; ni igba otutu iru satelaiti kan n gbona ni pipe, ati ni itutu ni igba ooru.
Nitori iṣẹ oojọ ti ara ilu Japan, nigbati pupọ julọ ti iresi iresi Korea lọ si Japan, aṣa yii ti dẹkun lati jẹ olokiki bi ninu awọn ounjẹ Asia miiran. Ibi rẹ jẹ iduroṣinṣin nipasẹ alikama, jero, barle, buckwheat, oka, ati awọn ẹfọ. Awọn ounjẹ Korean kongbap olokiki, ti a ti pese tẹlẹ fun awọn ẹlẹwọn, ni idapọ iresi, soybean dudu, Ewa, awọn ewa, barle ati oka ati pe o ni akopọ iwọntunwọnsi ti awọn ọlọjẹ, ọra ati awọn carbohydrates, okun ati awọn vitamin. Nitoribẹẹ, iresi tun lo ni agbara ni Guusu koria - awọn nudulu, awọn akara, ọti -waini ati paapaa tii ni a ṣe lati ọdọ rẹ.
Awọn ewa olokiki julọ ni Korea jẹ mung ati adzuki. Wọn yatọ ni irisi ati itọwo lati awọn ewa ti a lo si. Wọn ko sise fun igba pipẹ, ni itọwo adun didùn ti o dun ati lọ daradara pẹlu awọn afikun aladun.
Awọn ọja soy tun jẹ olokiki ni Korea: wara, tofu, okaru, obe soy, soy sprouts ati awọn ewa mung. Kimchi jẹ lati awọn eso tabi fi kun si awọn ounjẹ ẹfọ, awọn saladi, awọn soseji. Soseji ni Korea jẹ lati inu ẹjẹ, awọn nudulu “gilasi” (ti a ṣe lati ẹwa mung), barle, lẹẹ soybean, iresi glutinous, awọn turari, ati awọn adun oriṣiriṣi.
Ipilẹ ti ounjẹ Korea jẹ ti ẹfọ ati ewebe: eso kabeeji, poteto, alubosa, cucumbers, zucchini, ati olu. Ninu awọn irugbin, fern, oparun, ati gbongbo lotus ni o fẹ.
Awọn ara ilu Korea gbagbọ ninu agbara awọn ewe ati gba awọn irugbin oogun, olu ati awọn eso igi. Ati pe igbagbọ yii ṣe afihan kii ṣe ni ile -iṣẹ elegbogi nikan, ṣugbọn gbogbo itọsọna ijẹẹmu han. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ iwosan Korea wa ti o mu alekun sii, awọn aarun larada, ati pe o jẹ atunse prophylactic fun wọn.
Awọn ounjẹ akọkọ ti a jẹ ni Korea jẹ ẹran ẹlẹdẹ ati adie. A ko jẹ ẹran -ọsin fun igba pipẹ nitori otitọ pe awọn malu ati awọn akọmalu ni a ka si ẹranko ti n ṣiṣẹ, ati pe ko ṣee ṣe lati pa wọn run bii iyẹn. Gbogbo oku ni a jẹ - awọn ẹsẹ, etí, ikun, pipa.
Eja ati ẹja jẹ olokiki diẹ sii ni Korea. Awọn ara ilu Koreans fẹran ede, oysters, mussels, shellfish, okun ati ẹja odo. Awọn ẹja ẹja ni a jẹ aise, ti o ni ọti kikan, ati ẹja ni ibeere, sise, sise, iyọ, mu ati gbẹ.
Ibẹru nla julọ fun ara ilu Yuroopu ni iró ti a jẹ awọn aja ni Korea. Ati pe eyi jẹ otitọ, nikan fun awọn iru ẹran pataki yii ni a sin - nureongs. Eran aja jẹ gbowolori ni Korea, ati nitori naa ko ṣee ṣe lati gba satelaiti pẹlu ẹran aja dipo ẹran ẹlẹdẹ ni ile ounjẹ Korea kan - iwọ yoo ni lati san afikun fun iru ominira bẹẹ! Bimo tabi ipẹtẹ pẹlu ẹran aja ni a ka si satelaiti oogun - o ṣe gigun igbesi aye, ṣe iwọntunwọnsi awọn agbara eniyan.
Awọn ile ounjẹ Korea nfunni awọn aririn ajo ko kere si ajeji ati awọn awopọ toje ju ẹran aja lọ. Fun apẹẹrẹ, sannakji jẹ awọn tentacles ti awọn ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti o tẹsiwaju lati wiggle lori awo. Wọn ti ni itọwo pẹlu awọn turari ati ṣiṣẹ pẹlu epo -igi sesame ki awọn nkan ti o ni itara yarayara kọja nipasẹ ọfun.
Korea tun ṣe agbejade ọti ti ara rẹ, eyiti kii ṣe nigbagbogbo si itọwo awọn aririn ajo. Fun apẹẹrẹ, mcgoli jẹ waini iresi funfun ti o nipọn ti o mu pẹlu awọn ṣibi. Ni ipilẹ, gbogbo awọn ohun mimu ọti -lile Korea jẹ apẹrẹ fun ipanu aladun, nikan ni ọna yii wọn yoo ṣe duet ibaramu kan. Pungency ṣe itọwo itọwo ati olfato ti oti, lakoko ti oti Korea n pa agbara ni ẹnu.
Dani ni Korea ati ile ijeun. Nibe, awọn alejo mura ounjẹ tiwọn, Oluwanje nikan nṣe iranṣẹ awọn eroja ti a ti tunṣe. A ṣe adiro gaasi sinu tabili kọọkan ninu gbongan, ati awọn alejo ṣe ounjẹ ati din awọn ounjẹ aise ni lakaye tiwọn, itọsọna nipasẹ awọn imọran Oluwanje.