Orilẹ-ede miiran ti o gbajumọ fun awọn aririn ajo ni Bulgaria. Ati ni afikun si itan-akọọlẹ, faaji ati isinmi lori awọn eti okun ti o dara julọ tabi awọn ibi isinmi sikiini, o yẹ ki o rii daju pe o mọ ounjẹ ti orilẹ-ede ti agbegbe yii.
Ounjẹ Bulgarian jẹ irorun, o dapọ awọn iwoyi Tọki ati Giriki, nitori orilẹ-ede naa wa labẹ ajaga Ottoman fun igba pipẹ. Nigbati o ṣẹgun ọta, awọn aṣa onjẹunjẹ wa ati diẹ ninu awọn ounjẹ ti awọn akoko wọnyẹn jẹ ami idanimọ gidi ti Bulgaria.
Lara awọn ẹya ti ibi idana ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ, ifẹ ti awọn ọja wara fermented, ihuwasi tutu si awọn ounjẹ ẹran, lilo ibigbogbo ti gbogbo iru ewebe oorun, awọn turari, awọn turari ati yiyan fun itọju ooru gigun lori ooru kekere.
Saladi Shopska
Saladi yii ni a ṣe pẹlu awọn ẹfọ ti o wọpọ bii kukumba, alubosa, awọn tomati, ata ata ati ewebe, ati pẹlu pẹlu warankasi grated, olifi ati ororo olifi. Ti lo warankasi Bulgarian - warankasi ile itaja sirene tabi warankasi feta. Eto awọ ti saladi jẹ iranti ti awọ ti asia orilẹ -ede ti Bulgaria.
chorba
Gbona, chorba bimo ọlọrọ ti pese sile lori ipilẹ kvass ati awọn ẹfọ gbongbo. Ko si afọwọṣe ti satelaiti yii ni eyikeyi ibi idana ni agbaye; o ti pese sile nipa lilo imọ-ẹrọ alailẹgbẹ ati pẹlu akopọ alailẹgbẹ. Ọpọlọpọ ata ata ati awọn tomati ni a fi kun dandan si chorba.
ata obe
Bimo ti o tutu ti o da lori wara ọra tabi wara wara, eyiti a ka pe kii ṣe akọkọ, ṣugbọn ẹkọ keji. Bimo naa ni awọn kukumba titun tabi saladi alawọ ewe, walnuts ati ata ilẹ, ọpọlọpọ ewebe, epo olifi ati awọn turari.
Gyuvech
Gyuvech jẹ ipẹtẹ kan pẹlu awọn ẹfọ ti a ge papọ. Fun igbaradi ti satelaiti yii ni Bulgaria satelaiti pataki pẹlu orukọ kanna. A ti yan Gyuvech lori ooru kekere pupọ fun igba pipẹ, ati nitorinaa itọwo rẹ yatọ si yatọ si bakanna ni awọn orilẹ-ede miiran.
Lukanka
Orilẹ -ede kọọkan ni awọn soseji ti a pese silẹ ni ibamu si awọn ilana alailẹgbẹ ati awọn imọ -ẹrọ. Bulgaria ni igberaga fun lukanka rẹ-soseji ti o gbẹ pẹlu ẹran ati turari, ati alubosa-lati eyiti orukọ wa. Alubosa ni a lo ninu ilana sise sise ti o pada si ọrundun 7.
Kavarma
Kavarma, ounjẹ Bulgarian ibile kan, ti jinna lori ina. Eyi jẹ ọdọ -agutan, ni diẹ ninu awọn ẹran ẹlẹdẹ iyatọ, ti a yan ni ikoko amọ. Awọn turari ati alubosa tun jẹ afikun si satelaiti. A ti gbe ẹran ti o jinna lọ si inu agutan ati gbe si abẹ atẹwe lati jẹ ki satelaiti naa ṣe apẹrẹ ati didi.
Sarmi
Sarmis satelaiti igba ooru dabi awọn yiyi eso kabeeji ti o kun. Awọn kikun fun o jẹ ti ẹran, iresi, alubosa ati turari. Lẹhinna ti a we ni awọn eso eso ajara. A nṣe Sarmi pẹlu obe yogurt pẹlu paprika. Paapaa olokiki ni awọn sarmis ti o kun pẹlu awọn Karooti, warankasi, olu ati awọn eroja elewebe miiran.
Miiran ti
Kapama jẹ ounjẹ gusu iwọ -oorun Bulgarian kan. Fun igbaradi rẹ, mu ọpọlọpọ awọn oriṣi ẹran (ehoro, ẹran -ọsin, ẹran ẹlẹdẹ), dudu ati ata pupa, awọn leaves bay, sauerkraut, iresi ati soseji “nadenitsa”. A gbe Kapama ni awọn fẹlẹfẹlẹ ati simmered ninu adiro fun o kere ju wakati 4-5.
ni
Banitsa ni Bulgaria jẹ Ọjọ ajinde Kristi, Keresimesi ati satelaiti Ọdun Tuntun. Lati mura banitsa, mu akara oyinbo puff, yiyi sinu awọn akara pẹlẹbẹ ki o fi sii pẹlu warankasi ile kekere, warankasi, ẹfọ, ẹran, eso, eso kabeeji, elegede, elegede, sorrel, awọn oke beet odo ati awọn kikun miiran. Awọn awo esufulawa ti wa ni yiyi ati gbe jade ni pan -frying kan pẹlu ẹlẹdẹ ajija tabi awọn fẹlẹfẹlẹ petele.
Wara
Awọn ara ilu Bulgaria nifẹ pupọ fun awọn ọja wara fermented, ati pe eyi ni ohun ti a pe ni wara ti orilẹ-ede. Iwọ kii yoo rii wara ti o ni agbara kekere ni orilẹ-ede yii, nitori pe didara ọja ni abojuto ni pẹkipẹki. O gbagbọ pe wara jelly ti o dara julọ ni a gba lati wara ti ewurẹ, agutan tabi awọn buffaloes dudu.
ipẹtẹ
Yahnia jẹ ipẹtẹ pẹlu ọkan tabi awọn oriṣiriṣi awọn ẹfọ, awọn turari ati obe ti o nipọn. Awọn eroja ti wa ni sisun, lẹhinna gbe sinu awọn fẹlẹfẹlẹ ninu cauldron tabi cauldron, stewed ninu oje tiwọn funrararẹ tabi pẹlu ọti-waini gbigbẹ gbigbẹ lori ina ṣiṣi.
Dide petal jam
Bulgaria jẹ orilẹ-ede ti awọn Roses. Ati pe lati awọn ododo ti ododo yii, wọn ṣe kii ṣe ọpọlọpọ awọn ohun ikunra nikan, ṣugbọn tun jẹ ifọrọhan. Jam ti nhu yii jẹ olokiki pupọ ni Bulgaria bi opin ti ounjẹ, ati papọ pẹlu yoghurt ti aṣa, a ka ajẹkẹyin Bulgarian ti o wọpọ julọ.