A gbagbọ ni aṣiṣe pe awọn ọra lati gbogbo ila ti awọn paati onjẹ ti a jẹ jẹ eyiti o jẹ ipalara julọ si ara. Awọn onijakidijagan pipadanu iwuwo fun wọn ni ibẹrẹ ati nitori abajade ni awọn ipa ilera ti ko dara. Kini idi ati kini awọn ọra ṣe pataki ninu ounjẹ?
A ka awọn ọra lati jẹ awọn agbo-ara ti awọn acids olora pẹlu glycerin. Wọn jẹ awọn paati pataki ti ijẹẹmu sẹẹli, pẹlu awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates. Diẹ ninu awọn ọmu gangan fa ipalara diẹ si ara, ti gba ara wọn daradara ati ṣọ lati kojọpọ. Ṣugbọn awọn anfani ti awọn ọra ti o tọ ni o fee le jẹ iwọn ti o pọ ju - laisi wọn ara wa kii yoo ni ilera ati ẹwa, awọn ilana ara pataki ni yoo gba ẹrù ati atilẹyin to pe.
A pin awọn ọra si awọn oriṣi 2 - awọn acids ọra ti ko lopolopo ati awọn acids ọra ti ko ni idapọ.
Awọn ọra ti o ni kikun ga ni awọn agbo-ara erogba. Ninu ara wa, awọn ọra wọnyi ni irọrun ni idapo pẹlu ara wọn ati ṣe ipele ti o sanra. Laisi yiyọ kuro ninu ara, wọn ba irisi wa jẹ ati ṣe alabapin si ere iwuwo. Awọn ounjẹ ti o ni awọn ọra ti o kun - awọn ẹran ọra, ounjẹ yara, margarine, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ọja ifunwara. Ni gbogbogbo, iwọnyi jẹ awọn ọra ẹran ati awọn ọra ẹfọ gẹgẹbi ọpẹ ati awọn epo agbon.
Awọn acids ọra ti ko ni itọsi ni erogba kekere, ati nitorinaa ni rọọrun gba nipasẹ ara, nitorinaa, nigbati o ba jẹ laarin awọn opin to peye. Awọn ọra wọnyi ṣe pataki fun eto endocrine, iṣelọpọ ati tito nkan lẹsẹsẹ, ati fun ipo ti o dara ti irun, awọ ati eekanna. Awọn ounjẹ ti o ni awọn ọra ti ko ni itọsi jẹ eso, ẹja, ati epo epo.
Gẹgẹbi awọn ilana, gbogbo eniyan ti o ni ilera yẹ ki o ṣajọ awọn ounjẹ rẹ ni ọna ti 15-25 ogorun rẹ jẹ ọra. Eyi jẹ to giramu 1 fun iwuwo 1 kg. Opo pupọ ti awọn ọra yẹ ki o wa ninu Omega-3 ti ko ni idapọ ati omega-6 ọra olomi, ati pe ida mẹwa ninu ọgọrun ti o lopolopo ni a gba laaye.
Iye awọn ọra ninu ara
- Awọn ọlọ ni ipa ninu kikọ awọn membran sẹẹli.
- Awọn ounjẹ ti ọra pese agbara 2 diẹ sii ju awọn carbohydrates ati awọn ọlọjẹ: giramu 1 ti ọra jẹ 9,3 kcal ti ooru, lakoko ti awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates pese 4,1 kcal ọkọọkan.
- Awọn ọra jẹ apakan apakan ti idapọ homonu.
- Layer ọra ko gba laaye ara lati mu ju.
- Awọn ọra ni awọn ohun alumọni, awọn vitamin, awọn enzymu ati ọpọlọpọ awọn nkan pataki miiran ati awọn paati.
- Awọn ọra jẹ pataki fun assimilation ti awọn vitamin ti o ṣelọpọ-ọra A, D, E, K.
Diẹ diẹ nipa omega
Awọn ọra Omega-3 ṣe pataki fun iyara iyara ti iṣelọpọ, wọn dinku awọn eefin insulini, igbega didin ẹjẹ, nitorinaa titẹ titẹ ẹjẹ, jijẹ ifarada pọ si ati resistance ara, idinku ifẹkufẹ, igbega iṣesi ati jijẹ agbara si idojukọ. Omega-3s rọra ati ki o moisturize awọ ara lati inu, ati tun kopa ni ikopọ ti awọn homonu ati iṣelọpọ ti testosterone.
Awọn ọra Omega-6 ti yipada si gamma-linolenic acid, eyiti o ni ipa ninu dida ti prostaglandin E1. Laisi nkan yii, ara yara yara o si lọ, awọn aisan ọkan, awọn nkan ti ara korira, ati awọn arun onkoloji dagbasoke. Omega-6s ṣe iranlọwọ idaabobo awọ kekere, dinku iredodo, iṣọn premenstrual, ni o munadoko ninu itọju ti ọpọlọ-ọpọlọ pupọ, ati tun ṣe iranlọwọ pẹlu fifọ eekanna ati awọ gbigbẹ.
Oleic acid, ti a mọ ni omega-9, jẹ anfani fun àtọgbẹ ati haipatensonu, dinku eewu ti aarun igbaya, dinku idaabobo awọ, mu ajesara ṣe, iranlọwọ imularada iṣan, ati pe o jẹ anfani fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, awọn rudurudu ijẹẹmu, ati aibanujẹ.