Awọn akoonu
1. Awọn ẹfọ ṣe alekun ajesara ati ṣe idiwọ ti ogbo
Fun igba pipẹ, a gbagbọ pe awọn anfani akọkọ ti ẹfọ ati awọn eso jẹ awọn vitamin. Lootọ, awọn ounjẹ 5-6 ti awọn ẹfọ tabi awọn eso ni ipilẹ ojoojumọ pese wa, fun apẹẹrẹ, 200 miligiramu ti Vitamin C. Sibẹsibẹ, Vitamin C tun le gba lati inu tabulẹti multivitamin, ṣugbọn ko si awọn flavonoids ninu rẹ. Ninu awọn ẹfọ, awọn flavonoids lọpọlọpọ, ati pe ko ṣee ṣe lati gbe daradara laisi wọn.
Flavonoids jẹ ẹgbẹ awọn nkan pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun-ini ati awọn iṣẹ; a nifẹ si ohun kan: wọn ni antioxidant ati awọn ohun-ini imunostimulating. Ati pe, ni ibamu si ọpọlọpọ awọn ẹkọ, wọn ṣe pataki ni idena ti akàn, ilera ti eto inu ọkan ati ẹjẹ, igbejako awọn nkan ti ara korira ati fun ọdọ ti awọ ara.
Ni afikun, awọn ẹfọ pupa, ofeefee ati osan jẹ ọlọrọ ni carotenoids, ati awọn nkan wọnyi ni aṣeyọri dinku iṣẹ ṣiṣe ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ, eyiti o jẹ ibawi fun ọjọ -ori ti ara ati idagbasoke akàn.
Gbogbo “awọn ohun elo ẹfọ” wọnyi ṣalaye idi ti “ounjẹ Mẹditarenia” ni a ṣe iṣeduro fun igbesi aye ilera ati idi idi ti aipe ounjẹ ninu awọn ẹfọ ọdọ titun, awọn eso ati awọn saladi alawọ mu awọn ewu aarun.
2. Awọn ẹfọ n ṣakoso idaabobo awọ ati idilọwọ akàn
Awọn ẹfọ jẹ ọlọrọ ni okun - tiotuka ati insoluble. Ni iṣaju akọkọ, iyatọ laarin wọn jẹ iwonba, ṣugbọn ni otitọ, awọn okun oriṣiriṣi meji wọnyi lu lori awọn iwaju oriṣiriṣi meji.
Okun tiotuka ṣe iranlọwọ lati dojuko ebi, ṣe idiwọ gaari ẹjẹ lati fo ni ayika bi o ti fẹ, n ṣe iṣeduro iṣakoso iwuwo ati “awọn diigi” idaabobo awọ.
A nilo okun ti ko ni ito fun iṣẹ ifun deede, fun idena ti aarun aarun ati lati jẹ ki titẹ ẹjẹ deede.
Awọn ẹfọ kii ṣe awọn orisun nikan ti awọn oriṣi okun meji wọnyi: awọn mejeeji ni a le rii ni awọn irugbin, awọn ẹfọ, ati awọn irugbin odidi. Ṣugbọn pẹlu awọn iṣẹ diẹ ti awọn ẹfọ ni ọjọ kan o ṣee ṣe lati jẹ iye ti o nilo fun okun ati pe ko ni awọn kalori ni afikun ninu ẹrù naa.
Akoonu ti awọn ounjẹ ninu awọn ẹfọ (mg / 100 g)
| Awọn gbigbọn* | carotenoids | Omi tiotuka | Okun insoluble | |
| Ẹfọ | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Seleri | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Saladi Frize | 2 | 2 | 10 | 13 |
| Brussels sprouts | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| Ori ododo irugbin bi ẹfọ | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| Kukumba | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Tsikoriy | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Owo | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Awọn ewa okun | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Alubosa | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| Radish | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin ni decongestant, egboogi-korira, ipa egboogi-iredodo.
- Kaempferol jẹ doko ni idena ti akàn ati awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.
- Apigenin jẹ ẹda ara ẹni ti a fihan lati munadoko ninu idena aarun gẹgẹbi nọmba awọn ẹkọ kan.
- Luteolin ni antioxidant, egboogi-iredodo, egboogi-korira, antitumor ati awọn ipa imunomodulatory.
3. Awọn ẹfọ ni idapo pẹlu epo “iyanjẹ” ebi
Ti awọn ẹfọ ko ba si ninu iseda, o yẹ ki wọn ṣe ti awọn ti nṣe atẹle iwuwo wọn. Wọn darapọ awọn ohun-ini mẹta ti o rọrun pupọ: akoonu kalori kekere, iwọn iwọn giga to jo, ati akoonu okun to dara. Bi abajade, awọn ẹfọ kun ikun, ṣiṣẹda iro ti irọra. Ati lati faagun rẹ, jẹ ki o jẹ ofin lati ṣafikun diẹ sil drops ti epo ẹfọ si awọn ẹfọ.