Awọn akoonu
Malic acid jẹ ti kilasi ti awọn acids alumọni ati pe o jẹ lulú okuta ti ko ni awọ pẹlu itọwo alakan. Malic acid ni a tun pe ni oxysuccinic, malanic acid, tabi tọka nipasẹ ifaminsi E-296.
Ọpọlọpọ awọn eso ekan ati diẹ ninu awọn ẹfọ jẹ ọlọrọ ni malic acid. O tun wa ni awọn ọja ifunwara, apples, pears, birch sap, gooseberries, tomati, ati rhubarb. Iwọn nla ti malic acid jẹ iṣelọpọ nipasẹ bakteria.
Ni awọn ile-iṣẹ, a ti ṣafikun acid malanic si ọpọlọpọ awọn ohun mimu asọ, diẹ ninu awọn ọja confectionery, ati ni iṣelọpọ awọn ọti-waini. O tun lo ni ile-iṣẹ kemikali fun iṣelọpọ awọn oogun, awọn ipara ati awọn ohun ikunra miiran.
Awọn ounjẹ ọlọrọ Malic acid:
Awọn abuda gbogbogbo ti malic acid
Fun igba akọkọ a ti ya sọtọ malic acid ni ọdun 1785 nipasẹ onitẹ-ọrọ ati onimita-ara ilu Sweden Karl Wilhelm Scheele lati awọn apulu alawọ. Siwaju sii, awọn onimo ijinlẹ sayensi ri pe malanic acid ni a ṣe ni apakan ni ara eniyan ati pe o ni ipa ninu awọn ilana iṣelọpọ ti ara, isọdimimọ ati ipese agbara.
Loni, a pin malic acid si awọn fọọmu 2: L ati D. Ni ọran yii, a ṣe akiyesi fọọmu L ti o wulo julọ fun ara, nitori o jẹ ti ara. A ṣe D-fọọmu ni iwọn otutu giga nipasẹ idinku ti D-tartaric acid.
Malic acid ni lilo nipasẹ ọpọlọpọ awọn microorganisms fun ilana bakteria. Nigbagbogbo lo ninu ile-iṣẹ onjẹ bi amuduro, olutọsọna acidity ati oluranlowo adun.
Ibeere ojoojumọ fun acid malic
Awọn onimọran ounjẹ gbagbọ pe iwulo ti ara fun malic acid yoo ni itẹlọrun ni kikun pẹlu awọn apples 3-4 ni ọjọ kan. Tabi iye deede ti awọn ọja miiran ti o ni acid yii ninu.
Iwulo fun acid acid pọ si:
- pẹlu idinku ninu awọn ilana ti iṣelọpọ ninu ara;
- rirẹ;
- pẹlu acidification ti ara;
- pẹlu awọn irun awọ nigbagbogbo;
- awọn iṣoro pẹlu apa ikun ati inu.
Iwulo fun acid malic ti dinku:
- pẹlu inira aati (nyún, Herpes);
- pẹlu idamu ninu ikun;
- olukuluku ifarada.
Gbigba ti acid malic
Acid jẹ irọrun tuka ninu omi ati ni iyara gba nipasẹ ara.
Awọn ohun elo ti o wulo fun malic acid ati ipa rẹ lori ara:
Malic acid ṣe ipa pataki ninu awọn ilana ti iṣelọpọ. Fọ ara wa, ṣe atunṣe isọdọkan ipilẹ acid ninu ara. Ninu oogun oogun, a lo malic acid ni iṣelọpọ awọn oogun fun kuru, o wa ninu awọn laxatives.
Ibaraenisepo pẹlu awọn eroja miiran
Ṣe igbelaruge gbigba pipe ti irin, ṣe ajọṣepọ pẹlu awọn vitamin, ati pe o jẹ tiotuka ninu omi. O le ṣe iṣelọpọ ninu ara lati inu succinic acid.
Awọn ami ti aipe acid malic:
- o ṣẹ ti iṣiro acid-base;
- rashes, híhún awọ;
- ọti mimu, awọn rudurudu ti iṣelọpọ.
Awọn ami ti apọju malic acid:
- aibalẹ ninu agbegbe epigastric;
- pọ si ifamọ ti enamel ehin.
Awọn ifosiwewe ti o kan akoonu ti malic acid ninu ara
Ninu ara, malic acid le ṣe lati inu acid succinic, ati pe o tun wa lati awọn ounjẹ ti o ni ninu. Iwọn to ti malic acid ninu ara ni ipa, ni afikun si lilo awọn ọja ti o yẹ, nipasẹ iṣẹ ṣiṣe ojoojumọ ati isansa ti awọn iwa buburu (siga ati mimu oti pupọ). Iṣẹ ṣiṣe ti ara ṣe iwuri fun ara lati dara julọ fa ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu malic acid.
Malic acid fun ẹwa ati ilera
Malic acid, tabi acidic mailic, ni igbagbogbo rii ni ọpọlọpọ awọn ipara pẹlu ọrinrin, ṣiṣe itọju ati awọn ohun-ini iredodo. Nitorinaa ninu akopọ ti awọn ipara, o le nigbagbogbo wa awọn isediwon ti lingonberry, ṣẹẹri, apple, eeru oke, nibiti malic acid jẹ paati pataki.
Malanic acid rọra wẹ awọ mọ nipasẹ tituka awọn sẹẹli awọ ti o ku, nitorinaa ṣiṣẹda ipa gbigbẹ. Ni akoko kanna, awọn wrinkles ti wa ni didan, awọn fẹlẹfẹlẹ jinlẹ ti awọ ara ti wa ni isọdọtun. Awọn iranran ọjọ ori rọ, agbara awọ ara lati ni idaduro awọn ọrinrin pọ si.
Malic acid jẹ alabaṣiṣẹpọ loorekoore si awọn iboju iparada ti ile. Fun awọn ololufẹ iru awọn ilana bẹẹ, kii ṣe aṣiri pe awọ ara lẹhin awọn iboju iparada eso (apple, apricot, rasipibẹri, ṣẹẹri, ati bẹbẹ lọ) ti rọ ati di rirọ diẹ sii, alabapade ati isinmi.