itan
Ohun gbogbo rọrun pupọ. Gbogbo ounjẹ ti a jẹ n ṣe iṣelọpọ ekikan tabi ipilẹ ipilẹ lori tito nkan lẹsẹsẹ. Ti iwontunwọnsi ti iṣelọpọ ti a pese nipasẹ iseda laarin ipele ti acid ati alkali ninu ara wa ni idamu, gbogbo awọn ọna ṣiṣe bẹrẹ lati ṣiṣẹ. Titẹ nkan ti ko dara, awọ ara ti o nira, iṣesi buru, pipadanu agbara ati rirẹ: gbogbo rẹ ni otitọ pe ounjẹ rẹ ko ni iwontunwonsi.
Agbekale gbogbogbo ti iṣiro acid-base ti ara ni a ṣẹda ni ibẹrẹ ọrundun XNUMXth. Lẹhin ti imọ-jinlẹ ṣe awari pH ni aarin ọrundun ti o kẹhin, awọn onimọ-jinlẹ (awọn onjẹjajẹ) kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe atunṣe dọgbadọgba yii pẹlu ounjẹ to dara. Oogun ti oṣiṣẹ jẹ o kere ju alaigbagbọ nipa atunse yii, ṣugbọn gbogbo ogun ti awọn onjẹja, awọn onjẹja ati awọn alamọra ni AMẸRIKA, Faranse ati Jẹmánì n ṣe itọju iwontunwonsi acid-base. Ati pe niwọn igba ti ounjẹ yii ṣe itẹwọgba awọn ẹfọ ati awọn eso ati ṣe iṣeduro didin akara funfun ati suga, awọn anfani yoo wa bakanna.
Elo acid
“Ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ekikan ba jẹ pẹlu ounjẹ, a fi agbara mu ara lati san owo fun aiṣedeede pẹlu awọn ipilẹ ipilẹ tirẹ, iyẹn ni pe, awọn alumọni (kalisiomu, iṣuu soda, potasiomu, irin),” ni Anna Karshieva, amọran nipa onjẹ, onjẹ nipa ti Rimmarita aarin. “Nitori eyi, awọn ilana ilana kemikali fa fifalẹ, ipele atẹgun ninu awọn sẹẹli dinku, awọn rudurudu oorun ati rirẹ waye, ati pe o ṣee ṣe pe awọn ipo ibanujẹ tun ṣee ṣe.”
Ni oddlyly, ọja “ekikan” ko ni dandan ni itọwo ẹkan: fun apẹẹrẹ, lẹmọọn, Atalẹ ati seleri jẹ ipilẹ. Wara, kọfi ati akara alikama, ni apa keji, ni iwa ekikan ni ketekete. Niwọn igba ti ounjẹ lọwọlọwọ ti olugbe olugbe ti ọlaju Iwọ-oorun duro si “acidity”, lẹhinna o yẹ ki atokọ rẹ jẹ ọlọrọ pẹlu awọn ounjẹ “ipilẹ”.
Eyun - ẹfọ, awọn ẹfọ gbongbo, kii ṣe awọn eso ti o dun pupọ, awọn eso ati ewebe, awọn infusions egboigi, epo olifi ati tii alawọ ewe. Ni ibere ki o má ba gba ara rẹ patapata kuro ninu amuaradagba eranko, o nilo lati fi ẹja, adie ati awọn eyin si awọn ọja wọnyi: bẹẹni, wọn ni awọn ohun-ini ekikan, ṣugbọn kii ṣe pe o sọ. O nilo lati dinku awọn ounjẹ ti a tunṣe ati awọn ounjẹ sitashi, suga, kofi ati awọn ohun mimu kafein, oti ati ki o maṣe gbe lọ pẹlu awọn ọja ifunwara.
Anfani
Ounjẹ yii rọrun lati tẹle - paapaa fun awọn ti o ni itẹsi diẹ si ajewebe. O jẹ ọlọrọ ni okun ati awọn nkan ẹda ara ati pe ko ni “awọn kalori ofo” - awọn ti o mu ere iwuwo nikan wa ko si ni anfani. Lori akojọ aṣayan ti o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn ile ounjẹ o le wa awọn ounjẹ ẹfọ, adie funfun ati ẹja, bii tii alawọ ati omi ti o wa ni erupe ile, ki a le ṣe akiyesi iwontunwonsi acid-ipilẹ ni fere eyikeyi awọn ayidayida aye. Ounjẹ yii ni ifọkansi ni imudarasi ara, ati pe ko padanu iwuwo, ṣugbọn iṣe fihan pe o fẹrẹ jẹ pe gbogbo eniyan padanu afikun poun lori rẹ. Ati pe eyi kii ṣe iyalẹnu, ni iṣaroye bawo ni a ṣe gbekalẹ awọn ounjẹ ti ọra ati kalori giga ni akojọ aṣayan “ekikan” lasan.
idena ijamba
1. Eyi jẹ ounjẹ to dara fun awọn agbalagba, ṣugbọn kii ṣe fun awọn ọmọde: ara ti ndagba nilo ọpọlọpọ awọn ounjẹ wọnyẹn ti o wa lẹhin awọn oju iṣẹlẹ - ẹran pupa, wara, ẹyin.
2. Ti o ko ba lo lati jẹun ọpọlọpọ okun - awọn ẹfọ, awọn eso, awọn ẹfọ, iyipada didasilẹ ninu awọn ayo le fi wahala pupọ julọ si eto jijẹ. Nitorinaa, o dara lati yipada si ounjẹ yii ni kẹrẹkẹrẹ.
3. Ṣe akiyesi ipin “65%” ipilẹ “awọn ọja, 35% -” ekikan “.
Acid tabi alkali?
| Awọn ọja “Alkaini” (pH ju 7 lọ) | Group | Awọn ounjẹ “Acidic” (pH kere ju 7) |
|---|---|---|
| Omi ṣuga Maple, ida oyin, suga ti a ko mọ | Sugar | Awọn adun, suga ti a ti mọ |
| Lẹmọọn, orombo wewe, elegede, eso ajara, mango, papaya, ọpọtọ, melon, apple, eso pia, kiwi, awọn eso ọgba, ọsan, ogede, ṣẹẹri, ope oyinbo, eso pishi | eso | Blueberries, blueberries, plums, prunes, juices ti a fi sinu akolo ati nectarines |
| Asparagus, alubosa, parsley, owo, broccoli, ata ilẹ, piha oyinbo, zucchini, beets, seleri, Karooti, tomati, olu, eso kabeeji, Ewa, olifi | Awọn ẹfọ, awọn gbongbo, ẹfọ ati ọya | Poteto, awọn ewa funfun, soy, tofu |
| Eso elegede, almondi | Eso ati awọn irugbin | Epa, hazelnuts, pecans, awọn irugbin sunflower |
| Epo Opo Olukiri ti Ọpọlọpọ | epo | Ọra ẹranko, awọn ara ati awọn epo ti o ni hydrogenated |
| Iresi brown, barli parili | Cereals, cereals ati awọn ọja rẹ | Iyẹfun alikama, awọn ọja ti a yan, akara funfun, iresi didan, agbado, buckwheat, oats |
| Eran, adie, eja | Ẹran ẹlẹdẹ, ẹran, ẹja okun, Tọki, adie | |
| Wara ewurẹ, warankasi ewurẹ, wara whey | Ẹyin ati awọn ọja ifunwara | Warankasi wara Maalu, yinyin ipara, wara, bota, ẹyin, wara, warankasi ile kekere |
| Omi, egboigi tii, lemonade, tii alawọ ewe, tii Atalẹ | ohun mimu | Ọti, omi onisuga, tii dudu |
* Awọn ọja ti o wa ninu ọwọn kọọkan ni a mẹnuba bi ikunra tabi awọn ohun-ini alikali wọn dinku