capercaillie

Apejuwe Capercaillie

Capercaillie jẹ ẹyẹ nla ti idile Pheasant. Iwọn aropin: 2-3 kg, botilẹjẹpe awọn ẹni-nla tun wa. Ti nhu sisanra ti igi grouse eran ni awọ dudu ati kikoro ina pẹlu itọwo coniferous kan.

Awọn ohun itọwo ti ẹran capercaillie da lori ohun ti ẹyẹ jẹ ati ni akoko wo.

Ni Igba Irẹdanu Ewe, awọn agbọn igi jẹ lingonberries, lẹsẹsẹ, ni Igba Irẹdanu Ewe, ẹran naa yoo ni adun lingonberry kan. Ni igba otutu, kapercaillie n jẹ awọn abere oyinbo ati nitorinaa ẹran naa yoo ni itọwo coniferous.

Ti o ba marinate eran grouse eran ati fi ọti kikan diẹ sii ṣaaju sise, ki o tú waini gbigbẹ pupa lakoko sise, lẹhinna itọwo kikorò kikoro yoo parẹ.

Otitọ ti o nifẹ! Lati fun eran ni ekunrere diẹ sii, o nilo lati tọju okú ti a ko ge ti capercaillie ti o wa ni ori ti o wa ni ori fun ọjọ meji si mẹta.

Se o mo? Ode fun wiwa igi jẹ iṣẹ ṣiṣe nija bi ẹiyẹ ṣe ni ojuran ati eti igboran. Akoko ti o dara julọ fun ṣiṣe ọdẹ ni orisun omi, nigbati awọn ọkunrin ba dọdẹ awọn abo.

tiwqn

Eran grouse ẹran ni iru awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o niyelori bẹ ninu:

• molybdenum;
• gbagbọ;
• nickel;
• iṣuu magnẹsia;
• iṣuu soda;
• kalisiomu;
• irawọ owurọ;
• potasiomu;
• imi-ọjọ;
• irin;
• fluorite;
• iodine;
• sinkii;
• kromium;
• koluboti;
• bàbà;
• kiloraini;
• Awọn vitamin B;
• Vitamin E; A; H; PP.

Akoonu kalori ti ẹran Capercaillie

Akoonu kalori ti eran grouse igi - 254kcal

Iye agbara ti ọja (Iwọn ti awọn ọlọjẹ, awọn ọlọ, awọn carbohydrates):

• Awọn ọlọjẹ: 18g. (∼ 72 kcal)
• Ọra: 20g. (∼ 180 kcal)
• Awọn carbohydrates: 0.5g. (∼ 2 kcal)

Awọn ẹya anfani

Lilo eran grouse ẹran jẹ iwulo nitori iru awọn ohun-ini bẹẹ:

• Ṣe igbiyanju iṣẹ ti ọpa ẹhin ati ọpọlọ;
• Ṣe iranlọwọ lati mu ipo awọ ati irun dara si;
• Ṣe atunṣe ipele ti ẹjẹ pupa ati glucose ẹjẹ;
• Ṣiṣe awọn isopọ amuaradagba ati gbigbe atẹgun si awọn sẹẹli;
• Ṣe ilọsiwaju ipo gbogbogbo ti ara ati ṣe deede awọn ilana pataki ninu rẹ;
• O ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ti awọn eto jijẹ ati aifọkanbalẹ.

Awọn Ifura ti Capercaillie

Ko si awọn itọkasi fun jijẹ eran igi gbigbin ti a ri. Ifa nikan ni yoo jẹ ifarada ẹni kọọkan si ọja naa.

Bii o ṣe le lo Capercaillie ni sise

A ti lo eran gbigbin igi sise fun ṣiṣe awọn saladi, awọn ipanu tutu, awọn ounjẹ ipanu. Eran adie ti a yan ni adiro tabi ti ibeere lori eedu ni apapo pẹlu gbigbẹ pupa tabi ọti-waini gbigbẹ ni itọwo manigbagbe. Yoo gba to wakati meji lati din-din ẹran naa, titi ti ipari ọbẹ naa yoo fi gun ni ẹran naa daradara.

Lati fun ẹran naa ni itọwo elege, o ni iṣeduro lati fi sii pẹlu ọra -ẹran ki o sin pẹlu ọbẹ ipara ọbẹ ati awọn akara oyinbo.

Apapo pẹlu awọn eso igi, awọn eso egan, olu, Karooti, ​​seleri, alubosa, awọn tomati, poteto yoo tẹnumọ itọwo ti ẹran grouse ẹran ati ṣafikun juiciness.

Iyanilenu! Satelaiti atijọ - grouse igi “royally” ṣe iyatọ ni ọna igbaradi: ẹyẹ naa ti ni ẹdọ ẹdọ ati ti stewed ni obe lingonberry. Ati awọn ounjẹ ibile ni awọn ọjọ atijọ ni a ka si awọn cutlets, awọn yipo ẹran, steaks, awọn eso kabeeji ati kulebyaki ti a ṣe lati ẹran capercaillie.

Saladi itẹ-ẹiyẹ Capercaillie

eroja

• 500 g fillet
• Awọn eyin 5
• 500 g poteto
• 100 g alubosa
• Awọn kukumba 250 g
• alawọ ewe
• iyo
• mayonnaise
• epo epo
• Awọn ẹyin quail 3-4 fun ọṣọ

igbaradi

1. Sise fillet Capercaillie titi di tutu (ṣe fun nnkan bi iṣẹju 20 lẹhin sise).
2. Fara bale.
3. Ge ni awọn ege kekere.
4. Finely ge alubosa.
5. Tú omi sise lori rẹ.
6. Fi silẹ fun iṣẹju 10 (eyi ni a ṣe ki alubosa ki o ma dun kikorò).
7. Lẹhinna ṣan omi naa.
8. Fi omi ṣan alubosa sinu omi tutu.
9. Pe awọn poteto.
10. Grate fun awọn Karooti Korea tabi ge sinu awọn ila tinrin.
11. Din-din poteto ninu ọpọlọpọ epo ẹfọ.
12. Lati yago fun awọn poteto lati faramọ papọ, Mo ṣe iṣeduro sisẹ wọn ni awọn ipin kekere.
13. Ge awọn kukumba sinu awọn ila.
14. Ya awọn eniyan alawo ya sọtọ si awọn yolks.
15. Grate awọn alawo funfun lori grater daradara kan.
16. Finisi gige awọn alawọ.
17. Illa awọn poteto (fi diẹ ninu awọn poteto silẹ fun ohun ọṣọ), kukumba, fillets, awọn ọlọjẹ, alubosa.
18. Iyọ lati ṣe itọwo.
19. Akoko pẹlu mayonnaise.
20. Fi sinu ekan saladi kan.
21. Wọ pẹlu awọn ewe ti a ge daradara.
22. Ṣe ijinle.
23. Fi awọn poteto sinu iyika kan.
24. Fi awọn ẹyin quail ti o jinna ati peeled sinu kanga naa.
25. Ti ko ba si awọn ẹyin quail, o le ṣe awọn ẹyin lati awọn yolks lati ṣe ẹṣọ saladi yii.
26. Lati ṣe eyi, pọn wọn pẹlu mayonnaise, ṣafikun ọya ti a ge daradara, mọ awọn boolu kekere lati ibi yii ki o fi wọn si saladi kan.

Bii Capercaillie ṣe jinna ninu igbo - wo fidio ni isalẹ: