Chitin

Nigbati o ba de chitin, awọn ẹkọ isedale ile-iwe lẹsẹkẹsẹ wa si ọkan. Arthropods, crustaceans ati ohun gbogbo ti o ni asopọ pẹlu wọn…

Ṣugbọn, pelu eyi, chitin tun wulo pupọ fun awọn eniyan.

Awọn abuda gbogbogbo ti chitin

A rii Chitin ni akọkọ ni ọdun 1821 nipasẹ oludari ọgba ọgba-ajara, Henry Bracon. Lakoko awọn adanwo kẹmika, o ṣafihan nkan ti o jẹ sooro si itu ninu imi-ọjọ imi-ọjọ. Ati ọdun meji lẹhinna, a fa jade chitin lati awọn ibon nlanla ti tarantula. Ni akoko kanna, ọrọ naa “chitin” ni imọran nipasẹ onimọ-jinlẹ ara ilu Faranse Audier, ẹniti o kẹkọọ nkan naa nipa lilo awọn eegun ita (egungun ita) ti awọn kokoro.

Chitin jẹ polysaccharide ti o jẹ ti ẹgbẹ ti awọn carbohydrates lile-lati-digest. Ni awọn ofin ti awọn ohun-ini imọ-ara-ẹni, ati pẹlu ipa ti ara rẹ, o sunmọ si okun ọgbin.

Chitin jẹ apakan ogiri sẹẹli ti elu, ati diẹ ninu awọn kokoro arun.

Ti a ṣẹda nipasẹ awọn iṣẹku suga amino ti acetylglucosamine, chitin jẹ ọkan ninu ọpọlọpọ awọn polysaccharides ni iseda.

O jẹ nkan ti a rii ninu elu, kokoro arun, arthropods. Orisirisi awọn oriṣi ti chitin ni a ti damọ, ti o yatọ ni akopọ kemikali wọn ati awọn ohun -ini wọn.

* Itọkasi opoiye isunmọ (g) ni 100 g ọja.

Chitin (French chitine, lati Giriki chiton - awọn aṣọ, awọ-ara, ikarahun), ẹda adayeba lati ẹgbẹ ti awọn polysaccharides; paati akọkọ ti egungun ita (cuticle) ti arthropods ati nọmba ti awọn invertebrates miiran; o tun jẹ apakan ti ogiri sẹẹli ti elu ati kokoro arun. Ṣe aabo ati awọn iṣẹ atilẹyin, pese rigidity sẹẹli. Ọrọ naa "X." dabaa nipasẹ onimo ijinle sayensi Faranse A. Odier, ẹniti (1823) ṣe iwadi lori ideri ita lile ti awọn kokoro. H. ni awọn iṣẹku N-acetylglucosamine ti o ni asopọ nipasẹ b- (1 ® 4) -awọn ifunmọ glycosidic.

Iwọn molikula le de ọdọ 260,000. Ko ni tu ninu omi, awọn acids dilute, alkalis, oti, ati awọn ohun elo Organic miiran, o tuka ni awọn ojutu iyọ ogidi (litiumu, kalisiomu thiocyanate), ati pe o run ni awọn solusan ogidi ti awọn nkan ti o wa ni erupe ile (nigbati o gbona). Chlorine nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu awọn ọlọjẹ ni awọn orisun adayeba. Chlorine jọra ni igbekalẹ, awọn ohun-ini kemikali, ati ipa ti ibi si ọgbin cellulose.

Biosynthesis chlorine ninu ara waye pẹlu ikopa ti oluranlọwọ, iyokù N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine, ati awọn olugba, chitodextrins, pẹlu ikopa ti eto enzymatic glycosyltransferase ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn membran intracellular. Chlorine ti fọ lulẹ ni biologically lati gba N-acetylglucosamine laaye nipasẹ henensiamu chitinase, eyiti o rii ni nọmba awọn kokoro arun, laarin awọn enzymu ti ounjẹ ti amoebas ile, diẹ ninu awọn igbin, awọn kokoro-ilẹ, ati paapaa ni awọn crustaceans lakoko akoko molting. Nigbati awọn ohun alumọni ba ku, chlorine ati awọn ọja ibajẹ rẹ yipada ni ile ati ẹrẹkẹ okun sinu awọn agbo-ara ti o dabi humic ati ṣe alabapin si ikojọpọ ti nitrogen ninu ile.

Ojoojumọ nilo fun chitin

Lilo diẹ ẹ sii ju 3000mg fun ọjọ kan le ja si awọn iṣoro pẹlu iṣẹ ti ẹya ikun ati inu. Nitorinaa, o ni imọran lati ṣe akiyesi itumọ goolu ni lilo eyikeyi awọn paati agbara.

Iwulo fun alekun chitin:

• pẹlu apọju;
• o ṣẹ ti iṣelọpọ ti awọn ara ninu ara;
• idaabobo awọ giga;
• steatosis ẹdọ;
• pẹlu ọra ti o pọ julọ ninu ounjẹ;
• àìrígbẹyà igbagbogbo;
• àtọgbẹ;
• aleji ati mimu ti ara.

Ibeere fun chitin dinku:

• pẹlu iṣelọpọ gaasi pupọ;
• dysbacteriosis;
• gastritis, pancreatitis ati awọn arun iredodo miiran ti apa ikun ati inu.

Idapọ ti chitin

Chitin jẹ nkan sihin ti o lagbara ti a ko ni digest ni ara eniyan. Bii cellulose, chitin ṣe ilọsiwaju iṣesi ikun ati inu awọn ohun-ini anfani miiran fun ara.

Awọn ifosiwewe ti o ni ipa lori akoonu ti chitin ninu ara

Ara eniyan ko ṣe agbejade chitin funrararẹ, nitorinaa akoonu rẹ ninu ara ni igbẹkẹle da lori wiwa ninu ounjẹ. Ni ibamu si eyi, o tẹle pe ti o ba fẹ ni ilera, o nilo lati jẹun chitin nigbagbogbo ni irisi monomer rẹ - chitosan.

Chitin fun ẹwa ati ilera

Laipe, cosmetologists ti wa ni kikọ siwaju sii nipa ipa rere ti a ṣe awari lati lilo oogun ati awọn ọja ikunra pẹlu chitin. O ti wa ni afikun si awọn shampulu lati mu iwọn irun ati rirọ pọ si, ti a lo ninu awọn ipara, ti a fi kun si awọn ipara, awọn gels iwẹ, ati awọn ọja imototo ti ara ẹni (gel toothpastes) ni a ṣe. O wa ni ọpọlọpọ awọn sprays iselona ati awọn varnishes.

Ti lo Chitin gẹgẹbi awọn afikun awọn ounjẹ ni ounjẹ lati mu ilọsiwaju rirọ awọ ara, bi egboogi-iredodo ati moisturizer. Ṣẹda fiimu aabo lori awọ ara ati irun ori, nitorinaa dẹrọ ilana ti idapọ, ṣe idiwọ awọ ara lati padanu ọrinrin ati eekanna fifọ.

Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti Ilu Argentine ti ṣe idanimọ peculiarity ti chitin gẹgẹbi oluranlọwọ si atunṣe ti imularada iyara ti awọ ni ọran ibajẹ. Ni afikun, chitin ti yipada nipasẹ alapapo sinu nkan titun tiotuka omi. chitosan, eyiti o jẹ apakan ti awọn ohun ikunra ti ogbologbo. Ṣeun si awọn ohun ikunra ti ogbologbo, awọ ara ti wa ni yiyara jade, awọn wrinkles di akiyesi diẹ. Awọ naa ni irisi tuntun ati ti ọdọ, o ṣeun si ohun-ini ti chitin lati ṣe iyọda ifunpa ti awọn iṣan kekere ti awọ naa.

Bi fun awọn anfani ti chitin fun tẹẹrẹ ti nọmba rẹ, o han gbangba. Chitosan tun ni a npe ni okun ẹranko, eyiti o sopọ mọ ara ati yọ awọn ọra ti o pọ julọ, ṣe iranlọwọ pẹlu jijẹ apọju, mu nọmba bifidobacteria wa ninu awọn ifun ati rọra n gbe pipadanu iwuwo soke. Ni afikun, o jẹ iduro fun ipolowo ti awọn ẹgbin, lẹhin igbasilẹ ti eyiti, ara wa ni irọrun ati ofe.

Chitin ni Iseda

Ni iseda, chitin ṣe aabo ati awọn iṣẹ atilẹyin, pese agbara ti awọn crustaceans, elu ati kokoro arun. Ninu eyi o jẹ iru si cellulose, eyiti o jẹ ohun elo atilẹyin ti ogiri sẹẹli ọgbin. Ṣugbọn chitin jẹ ifaseyin diẹ sii, ni ibamu si awọn ohun elo ti Russian Chitin Society. Nigbati o ba gbona ati itọju pẹlu alkali ogidi, o yipada si chitosan. Yi polima le tu ni dilute acid solusan, bi daradara bi dilute ati fesi pẹlu miiran kemikali. Nitorinaa, nigbakan awọn kemists tọka si chitosan bi “olupilẹṣẹ” ti o le ṣee lo lati ṣẹda ọpọlọpọ awọn polima. Lati gba chitin mimọ, amuaradagba, kalisiomu ati awọn ohun alumọni miiran ni a yọkuro lati awọn nkan Organic ti o ni ninu, yi wọn pada sinu fọọmu tiotuka. Abajade jẹ crumb chitinous.

"Crustaceans, elu ati kokoro ni a lo lati gba chitin. Nipa ọna, nkan yii ni a kọkọ ṣe awari ni awọn champignon. Lilo chitin ati chitosan itọsẹ rẹ n pọ si nikan. A lo polysaccharide ni awọn afikun ounjẹ, awọn oogun, awọn oogun egboogi-iná, awọn sutures ti o tiotuka, ti a lo fun awọn idi ipanilara, ati ni ọpọlọpọ awọn miiran. Chitosan jẹ ohun ti o wulo ti o nilo iwadi siwaju sii"

Chitin ni oogun

Nitori otitọ pe chitosan ṣe atunṣe daradara pẹlu awọn kemikali miiran, awọn oogun ati awọn olugba, fun apẹẹrẹ, le “fikọ” lori pq polima. Nitorinaa, nkan ti nṣiṣe lọwọ yoo tu silẹ nikan nibiti o nilo, laisi ṣiṣafihan gbogbo ara si toxicosis. Pẹlupẹlu, chitosan funrarẹ ko jẹ majele patapata si awọn ẹda alãye.

A tun lo Chitosan gẹgẹbi afikun ounjẹ. Fun apẹẹrẹ, ida iwuwo molikula kekere rẹ ti gba taara sinu ẹjẹ ati ṣiṣẹ ni ipele ti eto ajẹsara. Ida molikula alabọde jẹ paati antibacterial ti o ṣe idiwọ idagbasoke ti microflora pathogenic ninu ifun. Ni afikun, o ṣe alabapin si dida fiimu kan lori mucosa oporoku, eyiti o daabobo wọn lati iredodo. Ni idi eyi, fiimu naa nyọ ni kiakia, eyiti o ṣe pataki fun lilo ninu oogun. Ida iwuwo molikula ti o ga ti chitosan ṣiṣẹ bi sorbent fun majele ti o wa ninu apa ikun ikun.

"A mọ ọpọlọpọ awọn sorbents ti o tun ni awọn ohun-ini ti o ni ipalara fun eniyan - wọn ti gba ati ti a fi sinu awọn iṣan ati awọn egungun. Chitosan ko ni gbogbo awọn ipa ẹgbẹ wọnyi. Pẹlupẹlu, o le fa awọn ohun elo egboigi, eyiti, ni apapo pẹlu rẹ, ko padanu awọn ohun-ini anfani wọn fun igba pipẹ, ati pe a lo bi afikun ounjẹ ounjẹ. A tun lo Chitosan ni fọọmu jeli fun itọju awọn arun ẹnu tabi awọn gbigbona. "

Ni afikun, chitosan ni ipa antitumor, nitorinaa o le ṣee lo lati dena akàn. Nkan naa dinku awọn ipele idaabobo awọ, bi o ṣe sopọ awọn lipids ti ijẹunjẹ ati ṣe idiwọ gbigba awọn ọra lati inu ifun. Iwadi tun nlọ lọwọ lori lilo chitosan gẹgẹbi awọn aranmo iṣoogun.

Chitin ati itọju ailera pupọ

Itọju Jiini ti wa ni idagbasoke lọwọlọwọ. Pẹlu iranlọwọ ti awọn ọna ijinle sayensi, o jẹ ṣee ṣe lati se imukuro awọn aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ti ọkan tabi miiran "ipalara" Jiini tabi fi miiran ọkan ninu awọn oniwe-ibi. Ṣugbọn lati le ṣe eyi, o jẹ dandan lati fi alaye jiini “pataki” ranṣẹ sinu sẹẹli naa. Ni iṣaaju, awọn ọlọjẹ ni a lo fun eyi, ṣugbọn eto yii ni ọpọlọpọ awọn abawọn: carcinogenicity ati idiyele giga ni akọkọ.. Ṣugbọn pẹlu iranlọwọ ti chitosan, o ṣee ṣe lati fi alaye jiini to ṣe pataki sinu sẹẹli laisi awọn abajade ipalara ati ni iwọn kekere.

" Awọn olutọpa ifijiṣẹ RNA ti kii ṣe gbogun le jẹ aifwy orin gangan pẹlu awọn iyipada kemikali. Chitosan jẹ fekito daradara diẹ sii ju awọn liposomes tabi awọn polima cationic nitori pe o sopọ mọ DNA dara julọ. Ni afikun, iru awọn ọna ṣiṣe kii ṣe majele ati pe o le gba ni iwọn otutu yara ,” onímọ̀ sáyẹ́ǹsì náà sọ.

Chitin ni ile-iṣẹ ounjẹ

Awọn gbigba ti chitosan ni a lo ni pipọnti lati yọ erofo kuro. Ohun ti a npe ni turbidity ninu ohun mimu ti wa ni akoso nitori awọn irinše ti awọn ohun elo aise ati awọn ohun elo iranlọwọ ni irisi awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates, awọn sẹẹli alãye ati awọn oxalates. Lati yọ awọn sẹẹli laaye, a lo chitosan ni ipele ti alaye ọja naa.

Ni afikun, fiimu chitosan dinku oṣuwọn itankale awọn microbes ni ẹran aise, ṣe idiwọ hihan ti Staphylococcus aureus kokoro arun.

"Nigbagbogbo, ẹran tuntun ti wa ni ipamọ fun ko ju ọjọ meji lọ. Bi abajade awọn idanwo pẹlu chitosan, a ṣakoso lati mu akoko ipamọ pọ si nipasẹ ọkan ati idaji si igba meji. Ni awọn igba miiran, akoko naa de to ọsẹ meji. Ni afikun, lati oju wiwo ti awọn ohun-ini olumulo, fiimu chitosan jẹ package ti o dara julọ, nitori pe o jẹ alaihan."

A tun lo Chitosan ni ile-iṣẹ ounjẹ fun coagulation ti awọn ọlọjẹ whey ni ile-iṣẹ ifunwara, fun iṣelọpọ awọn ọja ounjẹ iodized ti o da lori ṣiṣẹda awọn ile-iṣẹ iodine-chitosan, ati fun awọn idi miiran.