Awọn akoonu
Apejuwe ti oka grits
Bawo ni grits oka ṣe dabi, akopọ wọn, awọn ohun -ini to wulo, ati kini a le mura lati ọdọ rẹ? Awọn irugbin oka ti o gbẹ ti funfun tabi awọ ofeefee jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn eroja kakiri. Lara awọn ohun -ini to wulo ti awọn grits agbado, ti o niyelori julọ ni iwuri ti iṣelọpọ.
Awọn anfani ti awọn grit oka fun ara tun dubulẹ ni otitọ pe o yọ ọra ti o pọ julọ kuro. Nitorinaa o jẹ ounjẹ to dara lati padanu iwuwo ati ṣetọju iwuwo, ṣugbọn lilo rẹ ti o pọ julọ le ṣe ipalara fun colitis ati arun ọgbẹ peptic nitori opo okun.
Awọn igi oka ni a ṣe lati awọn grit oka kekere, ati awọn flakes, awọn irugbin, ati guguru ni a ṣe lati agbado nla. Ọja yii jẹ olokiki paapaa ni Amẹrika, nitorinaa awọn onile ile Amẹrika mọ bi wọn ṣe le ṣe awọn grit oka ni ọna ti o tọ ati ti o dun.
Wọn ṣe sise fun ounjẹ aarọ ni omi iyọ, ati bi o ṣe le ṣe awọn grits agbado da lori awọn itọwo ati awọn ayanfẹ ti awọn olujẹ. Sibẹsibẹ, ni ibamu si atọwọdọwọ, a ti se ounjẹ naa fun idaji wakati kan pẹlu saropo lemọlemọfún; bibẹkọ ti, yoo yarayara papọ. O wa pẹlu soseji, ẹran ara ẹlẹdẹ, warankasi grated, suga, ati ọpọlọpọ bota.
Ti o ba ṣan awọn grits oka kekere ni wara, lẹhinna satelaiti yoo tan lati jẹ tutu diẹ sii, bii ipara kan. Ni Ilu Italia, porridge cornmeal tio tutunini ni orukọ polenta ati pe o jẹ olokiki ni fọọmu ti o tutu. Wọn ge si awọn ege, pẹlu olu, anchovies, ẹran, tabi satelaiti ẹgbẹ kan.
Ninu awọn Balkans, alabamu agbado hominy jẹ olokiki, ti a lo lati ropo akara, nitori awọn irugbin, ti akoonu kalori rẹ jẹ awọn kalori 328, n mu ikun daradara.
Oka porridge jẹ satelaiti lati awọn irugbin oka ti a sè. O da duro mọ awọ ofeefee ti oorun ati ni adun ẹwa kan
Itan ti agbado agbado
Lati awọn akoko atijọ, ọpọlọpọ eniyan lo oka ni ounjẹ. Awọn irugbin ofeefee jẹ apakan apakan ti ounjẹ ti Maya, Inca, ati Aces. A ti lo agbado lati ṣe iyẹfun, flakes, ati bota. Nigbamii wọn bẹrẹ lati ṣe agbejade guguru ati paapaa awọn ẹmi (ọti oyinbo).
Awọn ara India ṣe apẹrẹ ni irugbin ti eso. Satelaiti ṣan ara rẹ daradara ati pe ko beere awọn idoko-owo owo nla lati ra tabi gbin aṣa naa.
Awọn ara ilu Moldovans ati awọn ara ilu Yukirenia pe eso agbado ni mamalyga. Awọn porridge wa ni lati nipọn pupọ. Paapaa lẹhin itutu agbaiye, o le ge nikan pẹlu ọbẹ onigi pataki. Ni Georgia, iru ounjẹ bẹ ni orukọ “gomi,” laarin awọn ara Abkhavians - “meremis.”
Ni Soviet Russia (lakoko akoko Khrushchev), oka ni orukọ kan “ayaba ti awọn aaye,” aṣa naa rọpo rye ati jero ibile. Awọn eniyan ka porridge agbado gẹgẹbi ijẹẹmu ati ni ilera pupọ, o dara fun ounjẹ ọmọ.
Orisi ti oka grits
Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe awọn irugbin ati awọn oriṣiriṣi oriṣi oka fun ṣiṣe. Awọn oriṣi ti awọn oka ti o da lori iwọn ati awọ ti awọn oka, bakanna lori ọna ti a ṣe n lo awọn irugbin:
- Didan - awọn patikulu ti awọn ekuro oka ti a gba nipasẹ fifọ lẹhin fifọ lati awọn ibon nlanla ati yiya sọtọ awọn ọmọ inu oyun; wọn ni apẹrẹ ti o yatọ ati awọn egbe yika.
- Ti o tobi - awọn patikulu ti awọn ekuro oka ti a gba nipasẹ fifọ lẹhin fifọ lati awọn ibon nlanla ati yiya sọtọ awọn ọmọ inu oyun; wọn ni apẹrẹ ti o yatọ. Lati iru iru irugbin bẹẹ o le ṣe awọn irugbin ti o ni puffed ati awọn flakes oka.
- Itanran - awọn patikulu ti awọn ekuro oka ti a gba nipasẹ fifọ lẹhin fifọ lati awọn ibon nlanla ati yiya sọtọ awọn ọmọ inu oyun; wọn ni apẹrẹ ti o yatọ. Lati iru iru irugbin bẹẹ o le ṣe awọn igi oka.
Awọn anfani ti awọn grit oka
Oka porridge ni ilera nitori akopọ alailẹgbẹ rẹ. Oka ni ọpọlọpọ okun ijẹẹmu, eyiti o dara fun ṣiṣe afọmọ esophagus.
Awọn Vitamin (A, B, C, E, K, ati PP) jẹ awọn antioxidants ti ara ti o ni iduroṣinṣin fun awọ ara, didan irun ori, ati agbara eyin. Wọn tun ni ipa lori iṣẹ ti ọpọlọ, mu ipele hemoglobin wa ninu ẹjẹ, ati ṣe deede eto aifọkanbalẹ naa.
Oka porridge ko ni ọfẹ gluten, nitorinaa o jẹ nla fun awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira giluteni. Pẹlupẹlu, satelaiti le ṣee lo bi ounjẹ iranlowo akọkọ fun awọn ọmọ ọdun kan.
Awọn onimo ijinle sayensi ti fihan pe eso agbado ni idilọwọ idagbasoke ti arun Alzheimer.
Tiwqn ati kalori akoonu ti awọn grits oka
- Akoonu kalori 328 kcal
- Amuaradagba 8.3 g
- Ọra 1.2 g
- Awọn carbohydrates 71 gr
Awọn grits agbado ni awọn amino acids 18, pẹlu gbogbo awọn ti ko ṣe rọpo. Grits oka ni awọn vitamin: B1, B2, PP, B5, B6, B9, choline, betaine, E, A, K, beta-carotene, lutein, macro-ati microelements: potasiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, kalisiomu, irin, sinkii, manganese, bàbà, selenium.
Ipa ti eso agbado
Pẹlu lilo loorekoore ti eso eso oka, awọn iṣọn-ara inu npọ si, nitorinaa awọn irora alailẹgbẹ le waye. O yẹ ki a fi Porridge silẹ lakoko awọn ibajẹ ti awọn arun ti duodenum tabi ọgbẹ.
Lilo awọn agbọn oka ni oogun
Awọn grit oka ni alailẹgbẹ ni pe wọn da duro fere gbogbo awọn vitamin ati awọn alumọni lẹhin itọju ooru.
Ni iṣaaju, a lo porridge oka ni irisi hominy. Wọn mu u pẹlu wọn lori gigun gigun. O ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ṣiṣe ati agbara fun igba pipẹ. O ni ọpọlọpọ awọn vitamin A ati C, awọn vitamin ti ẹgbẹ B. Fun apẹẹrẹ, Vitamin E jẹ antioxidant ti o ṣe itọju ọdọ ati gba ọ laaye nigbagbogbo lati dara dara.
O mu ipo awọ, irun, dara si, ati ipa iṣẹ ibisi. N jà awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. Nicotinic acid n rẹ awọn ipele idaabobo silẹ, fọ isalẹ ọra buburu ati idaabobo awọ. O mu ki iṣelọpọ ti awọn ọra wa ninu ara ati pe o jẹ iduro fun iyara awọn ilana ti iṣelọpọ.
Porridge ni kalisiomu ati irawọ owurọ mejeeji - wọn dara fun eekanna, egungun, ati eyin. Potasiomu ati iṣuu magnẹsia jẹ iduro fun iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. Potasiomu yọ omi ti o pọ julọ kuro ninu ara; iyẹn ni pe, o ṣe idiwọ wiwu ati titẹ pọ si. Iṣuu magnẹsia dilates awọn ohun elo ẹjẹ, tunu eto aifọkanbalẹ naa.
Sise awọn ohun elo ti oka grits
Polenta ti pese sile lati inu agbada agbado, yan ni adiro tabi sisun ni pan. Wọn tun lo fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn ounjẹ. Porridge ni itọwo didoju ati dara dara pẹlu awọn ẹfọ ati ẹja. Tẹnumọ itọwo ati oorun-aladun wọn.
Oka porridge pẹlu ọsan
Iyatọ dani ti porridge oka fun ounjẹ aarọ. Satelaiti naa wa lati jẹ oorun -oorun pupọ ati ti o dun. Osan ati Atalẹ fun porridge ni itọwo gbigbona-gbigbona. O le sin pẹlu awọn eso.
eroja
- Awọn grit oka - 70 giramu
- Osan - 1 nkan
- Atalẹ (gbongbo) - 30 giramu
- Awọn irugbin Sesame - 5 giramu
- Suga - 10 giramu
- Turmeric - teaspoons 0.5
Gige osan ati Atalẹ ni idapọmọra. Fi omi ṣan adalu naa (300-300 milimita). Ṣafikun iyọ, suga, awọn irugbin Sesame, ati grits oka nibẹ, aruwo ohun gbogbo ki o fi si ina kekere. Aruwo lẹẹkọọkan. Cook awọn porridge titi nipọn. Ni ipari, ṣafikun bota diẹ ki o jẹ ki satelaiti pọnti.
Bawo ni lati yan ati tọju
Nigbati o ba yan awọn irugbin oka fun eso aladun, jọwọ fiyesi si awọ rẹ ati aitasera rẹ. Ọja didara kan ni awọ ofeefee didan ati igbekalẹ rirọ.
Iyẹ irugbin yẹ ki o jẹ ọfẹ ti awọn odidi ati idalẹnu dudu. Ti kii ba ṣe bẹ - lẹhinna awọn ipo ibi ipamọ ti fọ. Ti idalẹnu ba wa, lẹhinna olupese ti ko mọ daradara ti fọ irugbin na.
Yan agbọn agbado ti ko ni ilẹ. O munadoko diẹ sii ninu fifọ awọn ifun. Ṣugbọn o gba to gun lati mura. Lilọ alabọde jẹ o dara fun lilo lojoojumọ, o dara - ti a lo ninu awọn irugbin lẹsẹkẹsẹ (ko ju iṣẹju 15 lọ).
Awọn ipo ipamọ. Jeki awọn agbọn oka ni apo gilasi ti o ni pipade ni wiwọ. Vladi lati ina taara. Ko si iwulo lati ṣajọ lori esororo agbado fun lilo ọjọ iwaju nitori igbesi aye pẹ to ti awọn irugbin jẹ oṣu kan. Lẹhinna porridge bẹrẹ lati padanu itọwo rẹ.
Awon Otito to wuni
- Oka jẹ iru ounjẹ ti o mọ fun gbogbo eniyan. Laibikita, kii ṣe gbogbo eniyan mọ kini awọn iwariiri n duro de rẹ jakejado itiranyan eniyan titi di oni ati bi awọn eniyan oriṣiriṣi ṣe lo bayi. Kini ohun ti o nifẹ si nipa awọn agbọn ninu itan wọn?
- Oruko otito ti oka. Eweko ti a mo bi agbado ni a npe ni agbado ni gbogbo agbegbe kaakiri agbaye;
- Otitọ itan. Fun igba akọkọ, a gbọ agbado ni Ilu Mexico, ni bii ẹgbẹrun mẹfa ọdun sẹhin. Awọn ẹya atijọ ti Maya ati Inca ṣi gbin rẹ. Wọn lo awọn koriko ti ọgbin lati pese ounjẹ. Wọn paapaa ni igbimọ ti ara wọn ti ijosin ti oriṣa agbado - Chinteotl;
- Ohun mimu atijọ ti Chicha. Ninu ẹya atọwọdọwọ, awọn obinrin ṣe nipasẹ jijẹ awọn irugbin gbigbẹ gbigbẹ. Lẹhin eyini, iwuwo ti o ti tan ni a dà pẹlu omi mimọ ati ṣeto si ferment si agbara ti a beere;
- Queen ti awọn aaye. Ni ọrundun 20, Nikita Khrushchev, ti o jẹ Akọwe Gbogbogbo ti Igbimọ Aarin ti CPSU, gbiyanju lati faagun agbegbe ogbin ati mu alekun acreage ti awọn ohun elo aise fun awọn grit oka si ko wulo. Niwọn igba ti awọn orisirisi Gbajumo, nitori oju-ọjọ tutu, yipada si ounjẹ, eyiti, bi abajade, ko yẹ fun agbara;
- Iru antidepressant kan. Iyẹfun ti a ṣe lati awọn grit oka le ṣe iyọda ẹdọfu iṣan ati lati dojuko awọn iṣoro nipa iṣan;
- Iṣura iṣura ti awọn nkan ti o niyelori. Ọja le saturate eniyan pẹlu fere gbogbo awọn eroja, nitorinaa ọpọlọpọ le ṣafikun grit oka nikan si ounjẹ wọn ati pe yoo ni itara;
- Wura ni kúrùpù. Igbagbọ ti o wọpọ ni pe awọn grits oka ni iye igbasilẹ ti goolu ti a fiwewe si awọn ọja miiran, eyiti o niyelori pupọ fun ara eniyan, paapaa fun eto ounjẹ.