dokita Michael Greger sọ pe o ṣọwọn lati rii ẹri pe jijẹ ẹran n yorisi àtọgbẹ. Ṣugbọn iwadi Harvard kan ti o fẹrẹ to awọn eniyan 300 ti o wa ni ọdun 25 si 75 rii pe o kan ounjẹ ẹran kan ni ọjọ kan (awọn giramu 50 nikan ti ẹran ti a ti ni ilọsiwaju) ni nkan ṣe pẹlu 51% ilosoke ninu àtọgbẹ. Eyi ṣe afihan ọna asopọ ti a ko le sẹ laarin ounjẹ ati àtọgbẹ.
dokita Frank Hu, professor ti ounje ati ajakale-arun ni Harvard School of Public Health ati onkowe ti awọn aforementioned iwadi, wi America nilo lati ge pada lori pupa eran. Awọn eniyan ti o jẹ ounjẹ pupọ ti ẹran pupa maa n ni iwuwo, nitorina isanraju ati iru àtọgbẹ 2 ni o ni asopọ.
“Ṣugbọn paapaa lẹhin titunṣe fun atọka ibi-ara (BMI),” ni Dokita Frank Hu sọ, “a tun rii eewu ti o pọ si, eyiti o tumọ si pe eewu ti o pọ julọ lọ kọja ni nkan ṣe pẹlu isanraju.”
Gege bi o ti sọ, iṣẹlẹ ti àtọgbẹ n dagba ni kiakia, ati pe lilo ẹran pupa, pẹlu ti a ti ni ilọsiwaju ati ti ko ni ilọsiwaju, ga pupọ. "Lati ṣe idiwọ àtọgbẹ ati awọn arun onibaje miiran, o jẹ dandan lati yipada lati inu ounjẹ ti o da lori ẹran si ounjẹ orisun ọgbin,” o sọ.
Kini idi ti ẹran pupa fi ni ipa lori ara wa pupọ?
Awọn onkọwe iwadi ti o wa loke dabaa ọpọlọpọ awọn ero. Fun apẹẹrẹ, awọn ẹran ti a ṣe ilana jẹ giga ni iṣuu soda ati awọn olutọju kemikali gẹgẹbi awọn loore, eyiti o le ba awọn sẹẹli pancreatic jẹ ninu iṣelọpọ insulin. Ni afikun, eran pupa ga ni irin, eyiti nigbati o ba jẹ ni iye to ga le mu aapọn oxidative pọ si ati ja si iredodo onibaje, eyiti o tun ni ipa lori iṣelọpọ insulin ni odi.
MD Neil D. Barnard, Oludasile ati Aare ti Igbimọ Awọn Onisegun fun Isegun Alabojuto (PCRM), ounjẹ ounjẹ ati alamọja ti o ni itọgbẹ sọ pe aiṣedeede ti o wọpọ wa nipa idi ti àtọgbẹ, ati awọn carbohydrates ko ti jẹ ati pe kii yoo jẹ idi ti aisan ailera yii. Idi ni onje ti o mu ki iye sanra ninu ẹjẹ, eyi ti a gba lati jijẹ awọn ọra ti orisun eranko.
O wa ni pe ti o ba wo awọn sẹẹli iṣan ti ara eniyan, o le rii bi wọn ṣe ṣajọpọ awọn patikulu kekere ti ọra (lipids) ti o fa igbẹkẹle insulini. Eyi tumọ si pe glukosi, eyiti o wa nipa ti ara lati ounjẹ, ko le wọ inu awọn sẹẹli ti o nilo rẹ pupọ. Ati ikojọpọ ti glukosi ninu ẹjẹ yori si awọn iṣoro to ṣe pataki.
Garth Davis, Dókítà àti ọ̀kan lára àwọn oníṣẹ́ abẹ tó ga jù lọ tí wọ́n ń pè ní bariatric, fohùn ṣọ̀kan pẹ̀lú Dókítà Neil D. Barnard pé: “Ìkẹ́kọ̀ọ́ ńlá kan ti 500 ènìyàn tí wọ́n ní àrùn àtọ̀gbẹ láti inú gbígba carbohydrate. Ni awọn ọrọ miiran, diẹ sii awọn carbohydrates ti a jẹ, dinku eewu ti àtọgbẹ. Ṣugbọn eran jẹ asopọ pupọ si àtọgbẹ. ”
Iyalẹnu rẹ ye mi. Starches jẹ awọn carbohydrates, ati pe wọn wulo pupọ fun eniyan. Nipa ara wọn, awọn carbohydrates ko le ṣe ipalara fun ilera ati pe o jẹ idi ti isanraju kanna. Awọn ọra ẹranko ni ipa ti o yatọ patapata lori ilera eniyan, paapaa ni idi ti àtọgbẹ. Ninu iṣan iṣan, ati ninu ẹdọ, awọn ile itaja wa fun awọn carbohydrates, eyiti a pe ni glycogens, eyiti o jẹ ọna akọkọ ti ṣiṣẹda ifiṣura agbara ninu ara. Nitorina nigba ti a ba jẹ awọn carbs, a sun tabi tọju wọn, ati pe ara wa ko le ṣe iyipada awọn carbs si ọra ayafi ti awọn kalori ti o wa ni pipa awọn shatti lati inu-agbara ti awọn carbs ti a ṣe ilana. Laanu, eniyan ti o ni itọ-ọgbẹ suga jẹ ifẹ afẹju fun gaari, eyiti o tumọ si pe wọn ko le rii idi ti arun wọn ninu awọn ọja ẹranko, iyẹn ninu ẹran, wara, ẹyin ati ẹja.
“Awujọ jẹ ki ọpọlọpọ eniyan foju foju si awọn arun onibaje nitori abajade yiyan ounjẹ wọn. Boya eyi jẹ anfani fun awọn ti o ṣe owo lori awọn aisan eniyan. Ṣugbọn, titi ti eto yoo fi yipada, a gbọdọ gba ojuse ti ara ẹni fun ilera wa ati fun ilera idile wa. A ko le duro fun awujọ lati mọ imọ-jinlẹ nitori pe o jẹ ọrọ igbesi aye ati iku,” ni Dokita Michael Greger, ti o ti wa lori ounjẹ ti o da lori ọgbin lati ọdun 1990.
Alakoso Ile-ẹkọ giga ti Amẹrika ti Ẹkọ nipa ọkan Dr. Kim Williams nígbà tí wọ́n béèrè lọ́wọ́ rẹ̀ nípa ìdí tó fi ń tẹ̀ lé oúnjẹ tó dá lórí ewéko, ó sọ gbólóhùn àtàtà kan pé: “Mi ò lòdì sí ikú, mi ò kàn fẹ́ kí ó wà lórí ẹ̀rí ọkàn mi.”
Ati nikẹhin, Emi yoo fun awọn itan meji ti o jẹrisi awọn abajade ti awọn ẹkọ ti o wa loke.
Itan akọkọ ti ọkunrin kan ti o jiya lati iru àtọgbẹ 1 ni ẹẹkan. Awọn oniwosan fi i sinu ounjẹ kekere-carbohydrate, ounjẹ ọra-giga, ṣugbọn o ṣe ipinnu ti o yatọ: o yipada si ounjẹ ti o da lori ọgbin ati bẹrẹ lati ṣe igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ.
Ken Thomas sọ pé: “Mo ti wá mọ ìdí tí dókítà mi fi dá mi lẹ́bi sí ìgbésí ayé àwọn ìṣòro tó níṣòro àrùn àtọ̀gbẹ, torí pé àwọn oníṣẹ́ ìṣègùn fúnra rẹ̀, àti Àjọ Tó Ń Rí sí Àtọgbẹ Amẹ́ríkà pàápàá, ń gbé oúnjẹ kabohydrate tí kò ní èròjà kabohydrate lárugẹ láti gbógun ti àrùn àtọ̀gbẹ, ní ti gidi. , yoo fun pupọ. awọn abajade buburu pupọ. Awọn ọdun 26 lẹhin iyipada si ounjẹ ti o da lori ọgbin, suga ẹjẹ mi wa ni iṣakoso ati pe Emi ko ni iriri paapaa ofiri kan ti ilolu dayabetik. Nigbati mo kọkọ yi ounjẹ mi pada, Mo pinnu lati tọju ounjẹ bi oogun, rubọ idunnu ti awọn ounjẹ ti o faramọ nitori ilera. Ati lẹhin akoko, awọn itọwo itọwo mi ti yipada. Ni bayi Mo nifẹ mimọ, itọwo aise ti awọn ounjẹ mi ati ni otitọ rii awọn ọja ẹranko ati awọn ounjẹ ọra ni irira gbogbogbo. ”
Akikanju keji Ryan Fightmasterti o ngbe pẹlu àtọgbẹ iru 1 fun ọdun 24. Ipo ti ilera rẹ yipada ni didara lẹhin iyipada si ounjẹ ti o da lori ọgbin, eyiti o pinnu nipa gbigbọ awọn adarọ-ese ti elere idaraya vegan.
Ryan sọ pe: “Lẹhin oṣu 12 ti jijẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin, awọn ibeere insulin mi dinku nipasẹ 50%. N gbe ọdun 24 pẹlu àtọgbẹ iru 1, Mo fun ni aropin ti awọn iwọn 60 ti insulin fun ọjọ kan. Bayi Mo n gba awọn ẹya 30 ni ọjọ kan. Aibikita “ọgbọn” ibile, Mo ṣaṣeyọri awọn abajade wọnyi, awọn carbohydrates. Ati ni bayi Mo ni ifẹ diẹ sii, asopọ diẹ sii pẹlu igbesi aye, Mo lero alaafia. Mo ti sá eré ìdárayá méjì, mo ti lọ sí ilé ẹ̀kọ́ ìṣègùn, mo sì ń ṣe ọgbà ara mi.”
Gẹgẹbi Ẹgbẹ Àtọgbẹ Amẹrika, ni ọdun 2030 nọmba awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2 yoo wa ni agbaye. Ati pe ohun kan wa fun gbogbo wa lati ronu nipa.
Ṣe abojuto ararẹ ki o ni idunnu!