Awọn akoonu
Igbo ti o nipọn Amazon jẹ ile fun awọn eya ọgbin ti o yatọ ni agbaye gẹgẹbi awọn eso Brazil, acai berry, guarana, eyiti a ko ri nibikibi miiran lori ile aye.
Ko mọ daradara si gbogbo eniyan, awọn eso Brazil sibẹsibẹ ni ọpọlọpọ awọn anfani iyasọtọ fun eniyan. Eso yii tun dun bi o ti le je ati lo ni orisirisi ona. Iwari awọn anfani ilera 9 ti awọn eso Brazil.
Kini eso Brazil?
Awọn itan ti Brazil eso
Orukọ ijinle sayensi fun nut Brazil jẹ "Bertholletia excelsa". Awọn eso Brazil jẹ awọn eso ti o ni iwuwo (1).
Wọn jẹ igbadun pupọ ati wa si wa lati igi kan ni South America pẹlu orukọ kanna. Igi naa jẹ abinibi si awọn orilẹ-ede South America, pẹlu Venezuela, Colombia, Perú, ati Brazil; ati ki o le igba wa ni ri pẹlú awọn bèbe ti pataki odo.
Awọn eso wọnyi ni a ko wọle ni pataki lati ilẹ South America ati pe o le rii ni gbogbo agbaye.
Awọn eso Brazil ti jẹ nipasẹ awọn ọmọ abinibi ti agbegbe Amazon ni o kere ju lati Paleolithic Oke, ni ayika ọdun 11 sẹhin.
Sibẹsibẹ, akọkọ mẹnuba awọn eso Brazil lati awọn orisun Oorun ti pada si 1569.
Láàárín àkókò yìí, àwọn olùṣàwárí ilẹ̀ Sípéènì àti Portuguese ré kọjá Gúúsù Amẹ́ríkà láti jagun àti láti sọ àwọn ọmọ ìbílẹ̀ di ẹrú.
Ọ̀kan lára àwọn olùṣàwárí wọ̀nyí, aláṣẹgun ará Sípéènì kan tí orúkọ rẹ̀ ń jẹ́ Juan Álvarez Maldonado, “ṣawari” èso Brazil nígbà tí ó ń ṣàwárí ẹkùn Odò Madre de Dios ní Peru.
Ni apa keji, o jẹ awọn oniṣowo Dutch ti o ṣafihan awọn eso wọnyi si Yuroopu ni ibẹrẹ ti ọdun XNUMXth. O gba ọgọrun ọdun fun awọn eso Brazil lati di olokiki.
Brazil nut gbóògì
Kini idi ti nut yii ti di lasan agbaye pẹlu olokiki ti o pọ si?
O rọrun, akoonu ijẹẹmu ti o lagbara jẹ ki awọn eso wọnyi niyelori pupọ bi ounjẹ ti o ni ilera ti o le mu ilera dara ni aṣeyọri.
Akoonu yii tun ṣe iranlọwọ lati dinku eewu ti ọpọlọpọ awọn arun ati awọn iṣoro ilera.
Laanu, iṣelọpọ eso Brazil ti dinku pupọ ni awọn ọdun aipẹ, ati pe o jẹ arufin ni bayi lati ge igi nut Brazil kan lulẹ ni Ilu Brazil.
Tiwqn ti Brazil eso
Awọn ara ilu Amazon ti ṣe akiyesi awọn eso aladun wọnyi fun awọn ọgọrun ọdun, pese wọn pẹlu amuaradagba, ọra, ati awọn ounjẹ pataki miiran. Lati kọ ẹkọ diẹ sii lori koko-ọrọ naa, eyi ni diẹ ninu awọn ododo ijẹẹmu ipilẹ nipa awọn eso Brazil:
- Awọn acid fatty monounsaturated: Awọn eso Brazil jẹ ọlọrọ ni awọn acids ọra monounsaturated bi palmitoleic acid ati oleic acid.
Awọn acids fatty wọnyi ṣe iranlọwọ lati dinku ipele LDL idaabobo awọ tabi “idaabobo buburu” ninu ẹjẹ. 100g ti awọn eso Brazil pese ni ayika awọn kalori 656, ṣugbọn iyẹn sanra ti o dara, maṣe yọ ara rẹ lẹnu.
- Vitamin E: Awọn eso Brazil tun jẹ orisun nla ti Vitamin E, ti o ni ni ayika 7,87 mg fun 100 g.
Vitamin E jẹ apaniyan ọra ti o ni agbara. O jẹ dandan lati ṣetọju iduroṣinṣin ti awọ ara mucous ati awọ ara nipasẹ aabo rẹ lodi si awọn ipilẹṣẹ atẹgun ọfẹ.
- Selenium (2): Awọn eso Brazil ni awọn ipele ti o ga julọ ti selenium ninu. 100 g ti walnuts pese isunmọ 1917 μg, tabi 3485% ti gbigbemi ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro ti selenium, eyiti o ṣe ipo wọn laarin awọn orisun adayeba akọkọ ti nkan ti o wa ni erupe ile yii.
Selenium jẹ cofactor pataki fun henensiamu antioxidant, glutathione peroxidase. Iṣẹ kekere ti awọn eso Brazil fun ọjọ kan pese to ti selenium yii.
Ni afikun, bii ninu awọn almondi ati eso pine, awọn eso Brazil tun jẹ amuaradagba gluten-free. Fun idi eyi, wọn jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o gbajumo julọ ni igbaradi ti awọn ilana ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
- Awọn ohun alumọni miiran: Ni afikun si selenium, wọn ni awọn ipele to dara julọ ti awọn ohun alumọni miiran bi Ejò, iṣuu magnẹsia, manganese, potasiomu, kalisiomu, irin, irawọ owurọ ati sinkii.
- Awọn vitamin B: Awọn eso ọra-wara wọnyi tun jẹ orisun nla ti awọn vitamin B, bi thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, Vitamin B-6 (pyridoxine), ati folate.
Papọ, awọn vitamin wọnyi n ṣiṣẹ bi awọn oludasiṣẹ fun awọn enzymu ti iṣelọpọ lakoko sobusitireti sẹẹli inu ara.
Lati ka: Fọwọsi Vitamin C pẹlu acerola
Awọn anfani ilera 9 ti awọn eso Brazil
Jije ọkan ninu awọn eso ti o ni ilera julọ lori ọja, laibikita akoonu ọra ti o ga, ibeere nla wa fun nut brown aladun yii, ni pataki fun awọn anfani wọnyi:
Awọn eso wọnyi mu ilera ọkan dara si
Ọkan ninu awọn ariyanjiyan julọ ati awọn aaye anfani ti awọn eso Brazil jẹ iyalẹnu giga akoonu wọn ti awọn ọra ti ko ni ilera, ti a mọ nigbagbogbo bi “idaabobo idaabobo to dara” tabi omega-3 fatty acids.
Awọn oriṣiriṣi awọn ọra ti ko ni ijẹẹmu ni nkan ṣe pẹlu iwọntunwọnsi profaili idaabobo ara ati imudarasi ilera ọkan, nipataki nipa yiyọ awọn acids fatty omega-6 ti o jẹ ipalara si ara ati eto inu ọkan ati ẹjẹ (3).
Ninu iwadi yii, lẹhin awọn idanwo pupọ, awọn oniwadi pinnu pe lilo awọn eso Brazil le ṣe alekun ipele idaabobo awọ to dara.
Awọn eso tun ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele idaabobo awọ buburu. Awọn ipinnu wọnyi le ṣee ṣe awọn wakati 9 nikan lẹhin lilo 20-50 giramu ti awọn eso Brazil nipasẹ awọn koko-ọrọ ti iwadii naa.
Atarase
Vitamin pipe ati profaili ounjẹ ni awọn eso Brazil jẹ ki o dara julọ fun imudarasi ilera awọ ara.
Selenium ni awọn eso Brazil fun awọ ara ni didan ni ilera. O ṣe ilọsiwaju elasticity ti awọ ara, nitorinaa idilọwọ ọjọ ogbó ti tọjọ.
Eyi ṣee ṣe nitori selenium n mu iṣẹ ṣiṣe ti glutathione ṣiṣẹ, agbo-ẹda antioxidant ti o lagbara ti o le yọ awọn radicals ọfẹ kuro ninu awọn sẹẹli awọ ara ti o fa awọn wrinkles ati paapaa akàn ara.
Itọju irorẹ
Akoonu zinc giga ti awọn eso Brazil ti han lati daabobo lodi si irorẹ tabi dinku iṣẹlẹ rẹ. Eyi le ṣee ṣe nipasẹ lilo deede ti awọn eso tabi nipa lilo epo nut Brazil si agbegbe ti o kan.
Awọn akoonu ọlọrọ ti awọn vitamin ati awọn antioxidants ninu epo jẹ idi akọkọ ti agbara aabo yii (4).
Lati ka: Awọn anfani 10 ti fenugreek
Weight Loss
Awọn ounjẹ ti o wa ninu awọn eso Brazil, bii amuaradagba ati awọn carbohydrates eka, jẹ ki wọn jẹ ipanu ti o ni itẹlọrun pupọ.
Nigbati awọn eso wọnyi ba jẹun, iwọ ko ni itara lati jẹ ipanu laipẹ ati pe iwọ yoo ni anfani lati tọju iṣakoso lori awọn kalori afikun lati awọn ipanu ti ko ni ilera.
Iwọba awọn eso Brazil ni awọn kalori to 200, nitorinaa o ni imọran lati ṣe idinwo agbara awọn eso wọnyi. Bibẹẹkọ, lilo iwọntunwọnsi le ṣe alekun awọn ipa ipadanu iwuwo gaan.
Imudara ti eto mimu
Akoonu okun ti awọn eso Brazil jẹ ki wọn jẹ apẹrẹ fun iṣapeye eto eto ounjẹ. Fiber ṣe iranlọwọ fun gbigbe peristaltic nipasẹ eto ifun inu.
Fiber tun jẹ ki o rọrun fun ounjẹ lati lọ nipasẹ eto ti ngbe ounjẹ ati jade bi ọpọlọpọ awọn eroja bi o ti ṣee ṣe.
O tun le ṣe iranlọwọ lati dena awọn ọgbẹ inu, àìrígbẹyà, bloating, cramps, ati awọn aisan to ṣe pataki bi akàn ọfun.
Imudara iṣẹ homonu
Selenium ni awọn eso Brazil ṣe ipa pataki ninu iṣẹ ṣiṣe to dara ti ẹṣẹ tairodu rẹ.
Nipa aridaju iṣẹ ṣiṣe to dara ti ẹṣẹ tairodu rẹ, ifọkansi giga ti selenium yoo rii daju pe iṣelọpọ pọ si.
Ilọsiwaju ninu eto ajẹsara
Ounjẹ eyikeyi pẹlu iru ifọkansi giga ti awọn ounjẹ jẹ iranlọwọ ni okun eto ajẹsara.
Akoonu Vitamin C n ṣiṣẹ ni iyalẹnu pẹlu selenium ati zinc lati mu iṣelọpọ ti awọn sẹẹli ẹjẹ funfun ati awọn agbo ogun antioxidant jakejado ara lati yomi awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.
Gbogbo eyi ṣe iranlọwọ lati dena ọpọlọpọ awọn arun onibaje; pẹlu akàn ati arun ọkan iṣọn-alọ ọkan.
Ilowosi si idagbasoke ati titunṣe
Amuaradagba ṣe ipa pataki ninu mimu ilera. Ni akọkọ nitori pe o jẹ pataki fun idagbasoke iṣan, iṣelọpọ agbara, idagbasoke sẹẹli, atunṣe ati iwosan ọgbẹ.
Awọn eso Brazil jẹ orisun pataki ti amuaradagba, nitorinaa wọn le jẹ itunra ti o wulo lati ṣetọju awọn ipele amuaradagba rẹ.
Vitamin C ninu awọn eso Brazil tun jẹ paati pataki ti collagen, apakan pataki miiran ti idagbasoke eniyan; bakannaa atunṣe awọn ohun elo ẹjẹ, awọn ara ati awọn sẹẹli.
Ṣe irọrun lilo awọn eroja
Awọn ipele giga ti iṣuu magnẹsia ti a rii ni awọn eso Brazil ṣe iranlọwọ lati mu gbigba daradara ti awọn ounjẹ ni eto ounjẹ (5).
Zinc tun jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o nira julọ lati wa ni ounjẹ gbogbogbo, ati awọn ipele giga ti awọn eroja adayeba ni awọn eso Brazil ṣe iranlọwọ dọgbadọgba aipe ti o wọpọ yii.
Awọn lilo oriṣiriṣi ti awọn eso Brazil
Onje wiwa ipalemo
Awọn eso Brazil ga ni awọn kalori, ni awọn iye to dara ti awọn vitamin, awọn antioxidants ati awọn ohun alumọni.
Awọn eso aise ni a ge sinu awọn iwọn kekere nipa lilo awọn ẹrọ ikarahun nla. Fun awọn iwulo ile, ẹrọ nutcracker kekere tabi dimole ọwọ kan to.
Awọn eso Brazil le jẹ laisi eyikeyi accompaniment. Ni afikun, wọn tun le jẹ ti ibeere, iyọ tabi dun.
Wọn ti wa ni tun lo ninu puddings, pesto, chocolate ifi ati crunchy arọ ifi. Awọn eso Brazil ilẹ ti o ni irẹlẹ ni a tun lo lati wọn eso tabi awọn saladi ẹfọ.
Awọn eso wọnyi tun lo ninu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, paapaa ni awọn akara eso. O tun le fi wọn si bimo; bakanna bi ẹran ati awọn ounjẹ ẹfọ.
Epo nut Brazil ni a lo ni imura ati sise.
Awọn lilo miiran
Epo nut Brazil, ti a fa jade lati inu awọn eso wọnyi, ni ọpọlọpọ awọn ohun elo oogun ibile bi epo emollient ati epo ifọwọra.
O jẹ ofeefee ina ni awọ ati pe o ni õrùn didùn kan. Ohun-ini emollient rẹ ṣe iranlọwọ fun aabo awọ ara lati gbigbẹ.
O tun lo ni sise, ṣugbọn tun bi epo pataki ni awọn oogun ibile ni aromatherapy, ni awọn ile-iṣẹ elegbogi ati awọn ohun ikunra.
ilana
Brazil nut wara
O yoo nilo
- 2 agolo awọn eso Brazil
- 4 agolo omi ti o wa ni erupe ile
- 1-2 teaspoons ti fanila jade
igbaradi
- Fi awọn eso Brazil rẹ sinu omi tutu fun wakati 8 ti akoko.
- Ni opin akoko naa, sọ omi kuro ki o fọ awọn eso rẹ daradara. Fi awọn eso sinu idapọmọra rẹ pẹlu omi nkan ti o wa ni erupe ile ati fanila. Illa awọn eroja daradara.
- Lo asọ funfun tabi sieve ti o dara lati gba wara lati awọn eso.
- Lo ẹhin sibi kan lati gba gbogbo wara lati awọn eso naa.
O le fipamọ pulp fun awọn lilo miiran (6).
Iye ounjẹ
Wara nut Brazil jẹ ọlọrọ ati ọra-wara bi wara almondi. O jẹ ọlọrọ ni selenium. Selenium n ṣiṣẹ ninu ara bi antioxidant.
O ja lodi si ilọsiwaju ati ilọsiwaju ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ. O ṣe idiwọ iṣẹ ṣiṣe ti awọn sẹẹli ti o ṣe igbega ti ogbo.
Selenium ni ipa rere lori ilora. O ṣe atilẹyin eto ajẹsara ni gbogbogbo. O tun ṣeduro awọn tairodu rẹ ati ṣe lodi si ikọ-fèé.
Awọn eso Brazil tun jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni, Omega-6, awọn eroja itọpa ati awọn ọlọjẹ ẹfọ.
Mo ṣeduro gaanyi wara ti o ni iwọntunwọnsi.
Iwọ yoo nilo:
- 2 ¼ agolo iyẹfun
- 200 giramu ti bota
- Awọn eyin 2
- 1 ife ti Brazil eso
- 200 giramu gaari tabi kere si da lori itọwo rẹ
- 1 teaspoon ti fanila jade
- 200 giramu ti agbon grated
- 1/2 teaspoon ti iwukara
- ¼ teaspoon ti iyọ
igbaradi
- Ninu ekan kan, lu suga ati bota rẹ titi ti adalu yoo fi dan ati ọra-wara. Fi awọn eyin rẹ kun ati ki o lu adalu naa.
Fi fanila kun ati ki o lu adalu lẹẹkan si.
- Ni ekan miiran, darapọ iyẹfun, iyẹfun yan, iyo.
- Dapọ wọn. Diẹdiẹ fi wọn kun si awọn apopọ ọra-wara ti o ti gba tẹlẹ.
Nigbati awọn akojọpọ meji ba ti dapọ daradara, ṣafikun agbon grated ati awọn eso Brazil ni ipari.
- Tan parchment iwe lori rẹ yan dì
- Lilo ofofo yinyin ipara, gbe esufulawa sori dì yan. Jowo
aaye kan diẹ centimita yato si ki nwọn ki o le ipele ti daradara ki o si duro lẹwa lẹhin sise.
- Fun awọn kuki naa lati dara dara nigbati o ba n yan, ṣe akiyesi lati tan awọn boolu ti a ṣeto pẹlu lilo shovel idana tabi nkan ti iwe yan.
Eyi yoo gba awọn kuki naa laaye lati yan daradara.
- Beki awọn kuki rẹ ni 180 iwọn Celsius fun awọn iṣẹju 10-15 ṣaaju yiyọ wọn kuro lati lọla.
Iye ounjẹ
Ninu awọn kuki wọnyi o ni awọn ounjẹ pataki gẹgẹbi agbon grated, ẹyin ati awọn eso Brazil.
Agbon ṣe iranlọwọ fun iduroṣinṣin awọn ipele suga ẹjẹ, o ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ. O mu oorun didun to dara julọ wa si awọn kuki rẹ. Agbon tun jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni ati Vitamin B6.
Awọn ẹyin jẹ ọlọrọ pupọ ni awọn vitamin B2, B6, B12, selenium, ati ọpọlọpọ awọn ohun alumọni miiran. Wọn tun jẹ ọlọrọ ni amuaradagba.
Awọn eso Brazil fun ọ ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni gẹgẹbi selenium ati ọpọlọpọ awọn eroja miiran. Ṣeun si awọn eso, awọn kuki rẹ jẹ ọra-wara, tutu ati tutu.
Pro ajewebe ilana
Iwọ yoo nilo:
- ½ ife eso Brazil
- Juice oje lẹmọọn
- 4 tablespoons ti epo olifi
- 2 teaspoons ti parsley
- 1 teaspoon ti rosemary
- 2 ata ilẹ cloves, ti mọtoto
- 1/2 teaspoon ata ilẹ
- 1 teaspoon ti thyme
igbaradi
Fi eso rẹ sinu omi fun wakati 6. Fi wọn sinu firiji fun wakati 6. Ni opin akoko, fa awọn eso rẹ ki o fọ wọn.
Ni apo frying ti o lọ si ina, brown awọn ewebe pẹlu epo olifi. Lẹhinna fi awọn eroja miiran kun pẹlu awọn eso.
Cook lori ooru alabọde, lẹhinna lori ooru kekere fun bii iṣẹju XNUMX.
Iye ounjẹ
Ohunelo yii jẹ ajewebe ati pese gbogbo awọn eroja ti ara nilo.
ona
Awọn eso Brazil jẹ ọlọrọ pupọ ni selenium bi a ti tọka si loke. Nitorinaa yago fun lilo pupọ. Ibeere selenium ojoojumọ wa fun ọjọ kan jẹ 0,4 mg tabi 400 micrograms.
Lilo ilokulo igba pipẹ ti awọn eso Brazil yoo ja si majele ati awọn iṣoro ilera (8).
Ni afikun, pupọju selenium ninu ara le ja si pipadanu irun ati eekanna brittle. Eyi jẹ otitọ nikan fun selenium ni afikun ijẹẹmu.
Awọn selenium ninu awọn ounjẹ gẹgẹbi awọn eso Brazil ko le fa ki irun rẹ ṣubu ati awọn eekanna lati di gbigbọn.
Nipa jijẹ awọn eso Brazil pupọ ju, o fi ara rẹ han si awọn iṣoro ounjẹ bi didi ati gaasi. Diẹ ninu awọn eniyan ni idagbasoke awọn nkan ti ara korira gẹgẹbi awọn ipo awọ ara, awọn iṣoro ẹnu, ẹmi buburu, rirẹ, aifọkanbalẹ.
Ti o ba jẹ eso Brazil pupọ ju, o n ṣafihan ararẹ si jijẹ awọn kalori to pọ ju, eyiti o lewu fun ilera rẹ.
Idinwo lilo rẹ ti awọn eso Brazil si boya lẹẹkan ni ọsẹ tabi lẹmeji ni oṣu.
Awọn eso Brazil ti a jẹ ni pupọju fun igba pipẹ le ja si awọn iṣoro ti titẹ ẹjẹ giga, diabetes ati ere iwuwo.
ipari
Awọn eso Brazil ni ọpọlọpọ awọn eroja ninu. Boya o jẹ lati tọju awọn tyroids rẹ, ṣe iduroṣinṣin ipele idaabobo rẹ tabi lati tọju irorẹ. Ṣugbọn fun akoonu kalori giga wọn, Mo gba ọ niyanju lati jẹ wọn niwọntunwọnsi.
Ti o ba fẹran nkan wa, jọwọ jẹ ki a mọ pẹlu atampako soke lori oju-iwe wa.