Ẹyin lulú ti wa ni ṣe lati alabapade adie eyin. Awọn akoonu ti awọn eyin ti wa ni mechanically niya lati ikarahun, pasteurized ati ki o si dahùn o nipa itanran spraying pẹlu gbona air.
Ẹyin lulú ni fọọmu gbigbẹ, o ti fipamọ to gun ju awọn ẹyin lọ, ko ṣe egbin, rọrun lati tọju, da duro awọn ohun-ini physico-kemikali ti awọn eyin ati pe o din owo.
Lulú ẹyin nigbagbogbo ni a rii ninu akopọ ti akara ati pasita (!), Onje wiwa ati confectionery awọn ọja, obe ati mayonnaises, pates ati ifunwara awọn ọja.
Bíótilẹ o daju pe awọn olupilẹṣẹ lulú ẹyin sọ pe o jẹ ailewu ju awọn ẹyin lọ ati pe ko ni salmonella, awọn ọran ti ibajẹ ọja pẹlu awọn kokoro arun ni a rii nigbakan.
salmonella isodipupo pẹlu iyara iyalẹnu ni ita firiji, paapaa ni 20-42 ° C. Ọjo julọ fun wọn jẹ ọriniinitutu, agbegbe gbona.
Awọn aami aisan ti salmonellosis le ma han ni iṣe, tabi wọn yoo ṣe akiyesi lẹhin awọn wakati 12-36: orififo, irora ninu ikun, ìgbagbogbo, iba, gbuuru ti o wọpọ julọ, eyiti o le ja si gbígbẹ. Arun naa le dagbasoke sinu arthritis.