fats

Awọn ọra jẹ awọn agbo-ara Organic ti o ni awọn esters glycerol, awọn acids fatty ati awọn nkan bioactive pupọ. Awọn ọra ati awọn nkan ti o dabi ọra jẹ itọkasi nipasẹ ọrọ gbogbogbo - awọn lipids.

Ninu ara eniyan, pupọ julọ awọn lipids wa ni ogidi ninu àsopọ abẹ awọ-ara ati ara adipose. Awọn agbo ogun wọnyi wa ninu awọn iṣan iṣan, ẹdọ, ati ọpọlọ. Ninu awọn irugbin, awọn ọra le wa ninu awọn eso ati awọn irugbin. Ninu aye ọgbin, awọn ohun ti a pe ni awọn irugbin epo jẹ pupọ julọ pẹlu awọn lipids.

Awọn idiju ọrọ-ọrọ

O le sọrọ nipa ipa pataki ti awọn ọra ninu ara eniyan fun igba pipẹ ati pupọ, paapaa niwọn bi ọpọlọpọ awọn otitọ-kekere ti a mọ ati idanilaraya pupọ wa. Ṣugbọn ni akọkọ, o ṣe pataki lati ni oye awọn ọrọ-ọrọ naa ki o má ba ni idamu.

Lipid jẹ ọrọ akọkọ. Wọn ṣe afihan nkan naa pẹlu moleku ọra-tiotuka kan. Ni irọrun, gbogbo awọn ọra, awọn acids fatty, awọn vitamin ti o sanra-tiotuka ati awọn phospholipids ninu awọn membran sẹẹli jẹ lipids.

Awọn acids fatty jẹ awọn bulọọki ile ti ara. Wọn tọju agbara, eyiti ara ṣe iyipada sinu epo nigbati o nilo.

Triglycerides jẹ awọn lipids pẹlu eto ti awọn acids ọra mẹta ati moleku glycerol kan. Gbogbo awọn triglycerides ti pin si awọn ẹgbẹ 2: ti o kun (ti a rii ninu ẹran ati awọn ọja ifunwara) ati awọn acids ti ko ni itọrẹ (ti a rii ni awọn ounjẹ ọgbin). Lati oju wiwo anatomical, ọra ti o wa labẹ awọ ara tun jẹ triglycerides.

Sterol (tabi sterol) jẹ ẹgbẹ-ẹgbẹ ti awọn sitẹriọdu ti o ṣiṣẹ lori ilana ti awọn homonu. Ninu ara wọn ṣe ipa ti apakan igbekale ti awọn sẹẹli (o wa ninu awo ilu). Kopa ninu iṣelọpọ agbara, ni ipa awọn ipele idaabobo awọ: awọn sterols ọgbin ṣe idiwọ gbigba ti idaabobo “buburu” ninu ifun.

Phospholipids - wọn ni ipa igbekalẹ ninu ara. Awọn awo sẹẹli jẹ ti awọn phospholipids. Išẹ ti gbogbo awọn sẹẹli da lori wọn. Pupọ awọn phospholipids ni a rii ninu awọn membran ti ẹdọ, ọpọlọ ati awọn sẹẹli ọkan. Wọn jẹ ẹya pataki ti apofẹlẹfẹlẹ ti awọn ẹhin ara eegun, ni ipa ninu iṣọpọ ẹjẹ ati isọdọtun ti ara.

Kemikali ati ti ibi ipa

Nigbati on soro nipa ipa ti awọn lipids fun ohun-ara alãye, o jẹ akọkọ pataki lati ṣe akiyesi pe awọn lipids jẹ apakan ti awọn sẹẹli ti o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn iru ti awọn ara, ati pẹlu awọn carbohydrates pese iṣẹ ṣiṣe pataki ati iṣelọpọ agbara. Ni afikun, ikojọpọ ni awọn ipele abẹlẹ ati ni ayika awọn ara (ni awọn iwọn to peye) wọn ṣẹda irọmu aabo: wọn pese aabo lati ibajẹ ẹrọ, pese idabobo gbona.

Awọn sẹẹli ara adipose jẹ ifiomipamo ti awọn ounjẹ ti o ṣẹda awọn ifiṣura agbara ti ara. Nipa ọna, ifoyina ti 1 giramu ti sanra fun ara ni awọn kalori 9. Fun lafiwe: nigbati oxidizing kan iru iye ti awọn ọlọjẹ tabi carbohydrates, nikan 4 kilocalories ti agbara ti wa ni produced.

Awọn lipids adayeba ju awọn oriṣi 60 ti ọra acids pẹlu awọn ohun-ini oriṣiriṣi. Molikula acid fatty jẹ pq pataki kan ti awọn ọta erogba isọpọ ti o yika nipasẹ awọn ọta hydrogen. Awọn ohun-ini ti awọn ọra da lori ipari rẹ. Awọn gun awọn pq, awọn diẹ ri to sanra ti wa ni akoso. Awọn epo olomi ni eto molikula pẹlu awọn okun kukuru ti awọn ọta.

Ojuami yo ti awọn ọra tun da lori moleku: bi iwuwo molikula ti ga julọ, diẹ sii ni iṣoro fun awọn ọra lati yo, ati bi wọn ba buru si yo, yoo nira diẹ sii fun ara lati jẹun.

Gẹgẹbi didara assimilation, awọn ọra ti pin si awọn ẹgbẹ mẹta. Awọn aṣoju ti akọkọ jẹ gbigba nipasẹ ara nipasẹ 97-98%. Wọn yo ni awọn iwọn otutu ti o wa ni isalẹ 36,6 iwọn. Ti yo ba nilo awọn iwọn 37 ati loke, iru awọn ọra ni a gba ni iye 90%. Ati pe 70-80% nikan yoo ni anfani lati ṣe idapọ ti nkan naa ba nilo o kere ju 50-60 iwọn Celsius lati yo.

Ipinsi awọn ọra adayeba

Ọra ti O dapọ:

• bota, awọn ọra wara;
• eran, ladi, ọra ẹran;
• ọpẹ, agbon ati koko ewa epo.

Ọra ti ko kun:

1. Monounsaturated:
   • epo olifi;
   • bota epa;
   • piha oyinbo;
   • olifi;
   • ẹran adie.
2. Polyunsaturated:
   • ẹja ọlọra, epo ẹja;
   • linseed, ifipabanilopo, sunflower, agbado, irugbin owu, epo soybean;
   • epo lati alikama germ, Wolinoti;
   • eso ati awọn irugbin.

Iyatọ laarin awọn ọra ti o kun ati awọn ọra ti ko ni itara wa ninu ilana kemikali, ati, nitorinaa, awọn iṣẹ wọn tun yatọ.

Awọn ọra ti o kun ko ni anfani si ara bi awọn ọra ti ko ni itọrẹ. Wọn ni odi ni ipa lori iṣelọpọ ọra, iṣẹ ti ẹdọ ati, gẹgẹ bi awọn onjẹja gbagbọ, jẹ idi ti atherosclerosis.

Idojukọ ti o ga julọ ti awọn ọra ti ko ni irẹwẹsi ni a rii ninu awọn epo ẹfọ. Iyalenu julọ ninu awọn ohun-ini kẹmika ati ti ibi ni awọn acids fatty polyunsaturated. Wọn jẹ awọn nkan pataki fun ara ati pe o wa ninu atokọ ti awọn nkan ti ko ṣe pataki fun eniyan. Orukọ miiran jẹ Vitamin F, ṣugbọn ni otitọ, awọn ohun-ini ti awọn ọra yatọ si awọn vitamin gidi. Ti o wa ninu gbogbo awọn ara pataki: ninu ọpọlọ, ọkan, ẹdọ, awọn ara ibisi. Akoonu giga ti awọn acids fatty polyunsaturated ninu oyun, ara ọmọ tuntun ati ninu akopọ ti wara ọmu tun ti jẹri. Vitamin F ti o kun julọ jẹ epo ẹja.

Ipa ti awọn ọra polyunsaturated

Awọn iṣẹ ti awọn ọra polyunsaturated:

• ṣe alabapin si iyọkuro ti idaabobo awọ lati ara, eyiti o ṣe iranlọwọ lati fa fifalẹ ipa ti awọn ayipada atherosclerotic;
• ṣe awọn odi ti awọn ohun elo ẹjẹ rirọ ati dinku permeability wọn;
• ṣe alabapin si idena ti ischemia;
• teramo awọn iṣẹ aabo ti ara, gbejade resistance si ọpọlọpọ awọn akoran ati itankalẹ ionizing.

Aipe awọn ọra polyunsaturated jẹ ọkan ninu awọn okunfa ti iṣọn-ẹjẹ iṣọn-alọ ọkan.

Gẹgẹbi akoonu ti awọn acids fatty polyunsaturated, awọn lipids ti pin si awọn ẹgbẹ 3: +

1. Pẹlu ga bioactivity. Awọn akoonu ti polyunsaturated acids ninu wọn jẹ 50-80%. O to lati jẹ 20 g ti ọra lati pese ara pẹlu awọn nkan pataki. Awọn orisun: awọn epo ẹfọ (oka, linseed, sunflower, hemp, soybean, cottonseed).
2. Pẹlu alabọde bioactivity. Awọn akoonu ti polyunsaturated acids ko ju 50%. Ibeere ojoojumọ jẹ ninu 50 g ti lard, Gussi tabi ọra adie.
3. Pẹlu kekere bioactivity. Eyi jẹ bota ati gbogbo iru ọra wara, ẹran malu ati ọra ẹran. Wọn ko ni anfani lati fun ara ni iwuwasi pataki ti awọn acids fatty polyunsaturated.

Triglycerides, phospholipids ati awọn sterols

Gbogbo awọn ọra ninu ara le pin si awọn ẹgbẹ mẹta:

• triglycerides;
• phospholipid;
• awọn sterols.

O fẹrẹ to 100% ti ọra ti o wa ninu ara eniyan wa ni irisi triglycerides, 95% ti awọn ọra ti ijẹunjẹ tun wa ni ipamọ ninu eto yii.

Triglyceride jẹ nkan ti moleku rẹ ni awọn acids fatty 3 ati awọn ohun elo glycerin 1. Da lori wiwa tabi isansa ti awọn ọta hydrogen ninu akopọ, awọn triglycerides ti kun, monounsaturated ati polyunsaturated.

Ipa akọkọ ninu ara ni lati pese agbara. Wọn ti wa ni ipamọ pupọ julọ ni adipose tissue, ṣugbọn diẹ ninu awọn triglycerides wa ninu awọn sẹẹli. Iwọn ti o pọ julọ ti iru ọra ninu awọn sẹẹli nyorisi idagbasoke ti isanraju. Apọju ti triglycerides ninu awọn iṣan ẹdọ jẹ pẹlu ibajẹ ọra ti ara, ati pe akoonu giga ninu iṣan iṣan mu idagbasoke ti àtọgbẹ 2 iru.

Phospholipids wa ni 5% ti awọn ọja ounjẹ. Wọn le tu ninu omi ati awọn ọra. Nitori ohun-ini yii, wọn ni anfani lati ni irọrun gbe nipasẹ awọn membran sẹẹli. Fosfolipid olokiki julọ ni lecithin, eyiti o wa ninu ẹdọ, ẹyin, ẹpa, germ alikama, ati awọn ẹwa soy.

Phospholipids jẹ pataki fun ara lati ṣetọju iṣẹ ti awọn membran sẹẹli. O ṣẹ ninu eto wọn yori si arun ẹdọ, o ṣẹ si coagulation ẹjẹ, ẹdọ, arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Sterols jẹ ẹgbẹ awọn nkan ti o ni idaabobo awọ (giga ati iwuwo lipoproteins kekere), testosterone, cortisol, ati Vitamin D.

Ninu ẹgbẹ awọn lipids, awọn acids fatty pataki 2 wa fun ara eniyan, eyiti ko le gbejade funrararẹ. Awọn wọnyi ni linoleic ati linolenic acids.

Linoleic ni a mọ daradara bi Omega-6 fatty acid, ati linolenic acid ni a mọ ni omega-3 acid. Wa wọn ti o dara julọ ninu awọn irugbin, eso, ẹja okun epo.

idaabobo

Cholesterol jẹ paati pataki ti ọpọlọpọ awọn tisọ ninu ara eniyan. O ṣe alabapin ninu ṣiṣẹda awọn sẹẹli tuntun, awọn homonu, awọn membran intercellular, ni gbigba awọn vitamin, ati pe o ṣajọpọ agbara. Ṣugbọn ipa ti o wulo ti idaabobo awọ ti wa ni ipamọ nikan niwọn igba ti akoonu rẹ ko kọja awọn opin iyọọda (200-250 miligiramu tabi 5,0 mmol / l). Ti o kọja itọkasi naa pọ si eewu ti idagbasoke awọn ijamba inu ọkan ati ẹjẹ, imukuro atherosclerosis.

Gbogbo idaabobo awọ ninu ara jẹ awọn ẹgbẹ mẹta:

• awọn lipoproteins iwuwo giga (idaabobo “dara”);
• lipoproteins iwuwo kekere (idaabobo “buburu”);
• lipoproteins iwuwo kekere pupọ (ipa odi).

Awọn patikulu sterol “buburu” ni a ṣẹda lati awọn ọra ti a gba nipasẹ jijẹ bota nla, awọn ẹran ti o sanra pupọ, awọn yolks ẹyin ati gbogbo wara.

Ni gbogbo ọjọ, ara ṣe agbejade laarin 1 g ti idaabobo awọ. Ati pe o fẹrẹ jẹ gbogbo (0,8 g) ti wa ni iṣelọpọ ninu ẹdọ, ati 0,2 g - ninu awọn sẹẹli miiran. Ni afikun, idaji giramu miiran ti idaabobo awọ wa lati ounjẹ. O jẹ iwọn lilo yii ti o gba lati ita pe o ṣe pataki lati gbiyanju lati ṣe ilana.

Bawo ni lati ṣatunṣe idaabobo awọ?

Ko nira lati ṣatunṣe iwọntunwọnsi ti idaabobo awọ ti o ba mọ awọn ofin ti ounjẹ ounjẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati jẹ ki o ni ilera.

1. Fi awọn ọra ti o ni itara silẹ ti ẹda ẹranko silẹ.
2. Lati yọkuro lati inu akojọ aṣayan awọn ounjẹ didin ati awọn didin Faranse.
3. Maṣe jẹ diẹ sii ju awọn ẹyin ẹyin mẹta mẹta lọ ni ọsẹ kan.
4. Fun ààyò lati tẹ ẹran.
5. Din iye ti wara ọra ti o jẹ.
6. Meji ninu meta ti ounjẹ ojoojumọ yẹ ki o ṣe lati awọn ounjẹ ọgbin ọlọrọ ni okun.
7. Mu ọpọlọpọ ti alawọ ewe tii.
8. Ṣe afihan awọn ọra polyunsaturated sinu ounjẹ.
9. Mu nicotinic acid, kalisiomu, vitamin E ati C.
10. Je oje titun (beetroot, kukumba, karọọti, apple, eso kabeeji, osan, seleri).
11. Ṣe afihan awọn ounjẹ ọlọrọ ni phytosterols (awọn sterols ọgbin ti o ṣakoso awọn ipele idaabobo awọ) sinu ounjẹ: germ alikama, bran iresi igbẹ, awọn irugbin Sesame, sunflower ati awọn irugbin elegede, pistachios, flaxseeds, almonds, eso pine, walnuts, avocados, epo olifi.

Ẹkọ, pinpin

Awọn onimọ-jinlẹ ti ṣe ọpọlọpọ awọn adanwo ṣaaju ki wọn to loye ilana isọdọmọ ti awọn ọra nipasẹ ara. Ni awọn ọdun 1960, Robert Wolpenheim ati Fred Matson lati Procter-and-Gamble pinnu pe awọn ọra ti o wa ninu apa ikun ikun ati ikun ko ni kikun hydrolyze. Iyẹn ni, labẹ ipa ti omi, awọn moleku meji ti triglyceride ti pin, kẹta ko yipada.

Ni akọkọ, enzymu kan ti o wa ninu itọ n ṣiṣẹ lori awọn ọra. Ni ipele ti o tẹle, enzymu kan ti a ṣe nipasẹ oronro wa ninu iṣẹ naa. Lẹhin ṣiṣe ilọpo meji, a gbe ọra ni awọn ipin si ifun kekere. Ati ohun ti o jẹ iyanilenu: awọn ipin ti awọn lipids ko wọ inu ifun lainidii, ṣugbọn lẹhin ami ifihan ti o baamu ti ifun kekere “firanṣẹ” si ikun.

Iseda ti ṣẹda eto ti ngbe ounjẹ eniyan ni ọna ti awọn ounjẹ ti o sanra kii yoo wọ inu ifun titi yoo fi ṣe ilana ipin ti tẹlẹ. Eyi ṣe alaye rilara ti kikun ati “ikun kikun” ti a ti yọ kuro lẹhin jijẹ pupọ, ni pataki awọn ounjẹ kalori giga. Bawo ni ifun ṣe ntan awọn ifihan agbara ọlọgbọn wọnyi si ikun, awọn onimọ-jinlẹ ko le ṣalaye sibẹsibẹ. Ṣugbọn otitọ wa.

Bile ati bile acids ṣe iranlọwọ fun ara lati ṣe ilana awọn ọra nikẹhin. Wọn fọ awọn lipids sinu awọn patikulu kekere, eyiti o tun ni ipa nipasẹ lipase henensiamu. Lẹhin hydrolysis ti o kẹhin, awọn monoglycerides ati awọn acids fatty ti wa ni akoso ninu ara. Wọn kọja nipasẹ awọn odi ti awọn sẹẹli ifun ati tẹlẹ ni fọọmu imudojuiwọn (ni irisi awọn droplets sanra ti a bo pẹlu amuaradagba) wọ inu ẹjẹ lati gbe jakejado ara.

Ẹjẹ naa ni iye pataki ti awọn lipids ti awọn oriṣi oriṣiriṣi. Ekunrere sanra ẹjẹ yipada jakejado aye. Eyi ni ipa nipasẹ iseda ti ounjẹ, ọjọ ori, ipo ara, awọn ipele homonu. Ilọsoke ni oṣuwọn ti awọn ọra didoju tọkasi pe ara ko lo awọn lipids daradara lati ounjẹ.

Awọn idi miiran ti awọn lipids ẹjẹ pọ si:

• ebi;
• àtọgbẹ;
• jedojedo nla;
• exudative diathesis;
• pancreatitis;
• cholecystitis;
• nephrosis.

Hyperlipidemia (ilosoke ni ipele ti awọn ọra) ni a ṣe akiyesi pẹlu mimu, iṣẹ ẹdọ ti bajẹ.

Ilana ti iṣelọpọ ọra ninu ara eniyan taara da lori iṣelọpọ ti awọn carbohydrates. Ni awọn ọran ti lilo deede ti awọn ounjẹ kalori giga (ọlọrọ ni awọn carbohydrates) laisi inawo pataki ti agbara, awọn joules ti o gba lati awọn carbohydrates ti yipada si awọn ọra. Ijako isanraju ijẹẹmu ni lati dinku akoonu kalori ti ounjẹ. Ninu akojọ aṣayan, idojukọ lori awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn vitamin ati awọn acids Organic.

Isanraju pathological jẹ abajade ti awọn rudurudu ti awọn ilana neurohumoral ti ilana ti carbohydrate ati iṣelọpọ ọra. Ikojọpọ pupọ ti awọn lipids ninu awọn sẹẹli ati awọn tisọ nṣàn sinu dystrophy.

Awọn ọra ninu ounjẹ

Awọn onimọ-jinlẹ ti sọ fun: isunmọ ọkan-karun ti awọn kalori ti o nilo fun iṣelọpọ agbara, eniyan yẹ ki o gba laibikita awọn ọra. Iwulo ojoojumọ jẹ ipinnu ni akiyesi ọpọlọpọ awọn paramita:

• ọjọ ori;
• igbesi aye;
• ilera ipo.

Awọn eniyan ti o ṣe igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ, wọle fun awọn ere idaraya (paapaa ọjọgbọn) nilo ounjẹ pẹlu akoonu kalori giga. Agbalagba, aiṣiṣẹ, pẹlu ifarahan lati jẹ iwọn apọju yẹ ki o ge awọn kalori.

Fun ilera, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi kii ṣe iye ọra nikan ninu ounjẹ, ṣugbọn tun ipin laarin agbara ti awọn oriṣiriṣi awọn lipids. Ati ki o ranti diẹ ninu awọn iṣeduro ti awọn onjẹja ounjẹ:

• awọn acids ti o ni kikun buru si iṣelọpọ ọra, ilera ẹdọ, mu eewu ti atherosclerosis pọ si;
• Awọn acids fatty polyunsaturated ṣe iduroṣinṣin awọn ilana iṣelọpọ, yọ idaabobo “buburu” kuro ninu ara;
• ilokulo awọn ọra ti ko ni irẹwẹsi (awọn epo ẹfọ) nfa ibinu ti iṣan inu ikun, dida awọn okuta ninu awọn iṣan bile.

Ni deede, ounjẹ “ọra” ni 40% awọn epo ẹfọ ati 60% ọra ẹran. Ni ọjọ ogbó, ipin ti awọn ọra Ewebe yẹ ki o pọ si.

Ipin awọn acids ọra ninu ounjẹ:

• monounsaturated - 50% ti gbogbo awọn ọra;
• polyunsaturated - 25%;
• po lopolopo - 25%.

Awọn ọra trans – awọn ọra ti ko ni irẹwẹsi ni atọwọda ti a tumọ sinu ti o kun. Ti a lo ninu ile-iṣẹ ounjẹ (obe, mayonnaise, confectionery), botilẹjẹpe awọn onimọran ijẹẹmu ṣe idiwọ fun wọn lati lo. Awọn ọra ti o ti ṣe alapapo ati oxidation ti o lagbara (awọn eerun, awọn didin Faranse, awọn donuts, belyashes, ati awọn ounjẹ didin) tun ṣe ipalara fun ara.

Awọn ọra ti o lewu:

• awọn ọra ti o kun;
• idaabobo awọ kekere ati kekere pupọ;
• awọn ọra trans.

Alekun ti awọn lipids “buburu” fa:

• isanraju;
• àtọgbẹ;
• arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Awọn ọra ti o ni kikun ni eto molikula ti o rọrun ati jẹ ipalara si ara eniyan, bi wọn ṣe ṣe alabapin si idagbasoke okuta iranti ati idinamọ awọn ohun elo ẹjẹ.

Awọn apẹẹrẹ ti awọn ọja ti o ni ọra ti o kun:

• margarine;
• ẹran ọra (kidirin, funfun lori ẹran, inu, bota);
• agbon ati epo ọpẹ;
• ẹran ọra;
• ifunwara;
• ounje to yara;
• ohun ọṣọ.

Bi fun ẹran ati awọn ọja ifunwara, ara nilo ounjẹ yii, ṣugbọn awọn aṣayan ọra-kekere yẹ ki o fẹ.

Ti o ga ni iye ti ọra ti o kun, ti o ga ni ipele idaabobo awọ ninu ẹjẹ. Cholesterol jẹ ipilẹṣẹ ni akọkọ ninu awọn iṣan ti ẹdọ ati pe ara nilo ni awọn iwọn ti ẹkọ iṣe-ara. Gbigbe iwuwasi lọ si idagbasoke arun inu ọkan ati awọn iṣoro iṣọn-ẹjẹ.

Awọn ọra trans jẹ awọn epo olomi ti a yipada lainidi si fọọmu ti o lagbara (margarine, awọn epo sise). Iṣẹ-ṣiṣe wọn ni sise ni lati fa igbesi aye selifu ti awọn ọja ibajẹ. Wa ninu awọn ounjẹ pẹlu atọka glycemic giga.

Awọn ọra ilera

Awọn ọra ti o ni ilera jẹ awọn oriṣi 2 ti awọn lipids ti ko ni itọrẹ: monounsaturated (omega-9) ati polyunsaturated (omega-3, omega-6).

Omega-9, tabi oleic acid, ṣe alabapin si ọna deede ti awọn ilana pataki ninu ara. Pẹlu aini rẹ, awọn membran sẹẹli ṣe irẹwẹsi, iwọntunwọnsi ti iṣelọpọ agbara jẹ idamu. O ti wa ni ri ni titobi nla ni epo olifi.

Awọn ohun-ini to wulo ti Omega-9:

• ni awọn ohun-ini immunostimulating;
• idilọwọ dida awọn èèmọ buburu ninu igbaya obinrin;
• dinku eewu idagbasoke àtọgbẹ, arun inu ọkan ati ẹjẹ;
• ṣe atunṣe awọn ipele idaabobo awọ;
• ṣe aabo aabo lodi si awọn ọlọjẹ ati otutu;
• imukuro àìrígbẹyà, ṣe ilana ilana tito nkan lẹsẹsẹ;
• mu iranti dara;
• relieves şuga;
• mu ipo ti awọ ara, eekanna, irun;
• pese agbara.

Omega-3

Omega-3 ṣe ipa pataki ninu igbesi aye, ṣugbọn ara ko ni gbejade funrararẹ. O ni ipa lori iṣẹ ṣiṣe ti ọpọlọ, ọkan, awọn isẹpo, pọn oju ati dinku idaabobo awọ. O ni ipa egboogi-iredodo ati awọn ohun-ini antioxidant ti o lagbara.

Awọn ọja wọnyi wa:

• ẹja kan;
• sesame, epo ifipabanilopo;
• walnuti;
• awọn irugbin flax.

Awọn ohun-ini to wulo ti Omega-3:

• ṣe iyara iṣelọpọ agbara;
• mu ifarada pọ si;
• mu ọpọlọ ṣiṣẹ;
• mu iṣesi dara si;
• lodidi fun ilera awọ ara;
• nse pipadanu iwuwo;
• ṣe atunṣe iwọntunwọnsi homonu.

Awọn obinrin ti o loyun ati awọn eniyan ti o ni eewu giga ti idagbasoke alakan yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ ọlọrọ ni omega-3 acids. O jẹ apakan ti itọju ailera atunṣe lẹhin ikọlu ọkan, awọn rudurudu iṣan ẹjẹ ni ọpọlọ, awọn fifọ, awọn arun autoimmune. Ti a lo ninu awọn ọja ohun ikunra.

Omega-6

Omega-6 wa ninu sunflower, oka, awọn epo soybean, germ alikama, awọn irugbin elegede, awọn irugbin poppy, awọn irugbin sunflower, awọn walnuts. Iye ti ko niye ti o nyorisi ailagbara iranti, titẹ ẹjẹ ti o ga, otutu loorekoore, awọn arun awọ ara, rirẹ onibaje.

Ara eniyan nilo lati dinku idaabobo awọ, ṣe idiwọ ati tọju arthritis, aabo fun awọn okun ara lati iparun (paapaa ninu àtọgbẹ), ati yọ awọn obinrin kuro lọwọ iṣọn-ẹjẹ iṣaaju oṣu. Laisi Omega-6, ara ko le ṣe agbejade prostaglandin Е1, eyiti o daabobo lodi si ọjọ ogbó ti tọjọ, awọn nkan ti ara korira ati idagbasoke arun ọkan.

Awọn onimọran ounjẹ ni imọran lati lo Omega-3 ati Omega-6 ti o wa lati 1: 1 si 1: 4 - awọn iwọn wọnyi dara julọ fun ara.

Bii o ṣe le jẹ awọn ounjẹ ọlọrọ ni ọra: awọn imọran

1. Fi ọra silẹ silẹ.
2. Din awọn iye ti po lopolopo sanra.
3. Fun ààyò si awọn ọra lati awọn ọja adayeba.
4. Awọn epo aise ati aise dara nikan fun wiwọ awọn ounjẹ ti o ṣetan.
5. Awọn ọra ẹranko dara fun didin.
6. Tọju epo ni aaye dudu ni awọn apoti ti a fi edidi.
7. Je ẹja okun ati epo linseed nigbagbogbo - ọlọrọ ni awọn ọra omega-Xnumx.
8. Ipin awọn ọra Ewebe si awọn ẹranko - 1: 2, ni ọjọ ogbó - 2: 1.
9. Cholesterol ninu ounjẹ ko kọja 300 miligiramu fun ọjọ kan.
10. Ipin awọn ọra ti o kun si monounsaturated ati polyunsaturated - 3: 4: 3.
11. Ọra ninu ounjẹ ojoojumọ ko yẹ ki o kọja idamẹta ti akoonu kalori lapapọ.
12. Yan orisun kan ti ọra ti o kun lati titẹ si apakan, awọn gige ẹran ti o ni iwọn ọpẹ ati awọn ọja wara odidi.
13. Lati yọ ọra pupọ kuro nigbati o ba n yan ẹran, lo awọn grills.
14. Dipo awọn sausages fun ààyò si igbaya adie ati Tọki.
15. O ko le fi ifunwara silẹ patapata - awọn ọja wọnyi ṣe pataki pupọ fun ara, pẹlu lati ṣakoso iwuwo. Ṣugbọn ààyò dara julọ lati fun ounjẹ pẹlu akoonu ọra kekere.
16. Labẹ awọn ipo deede, ipin ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates ninu ounjẹ yẹ ki o baamu pẹlu ipin ti 10: 12: 46.
17. Pupọ awọn ounjẹ ti a pe ni “ọra ọfẹ” tabi “ọra kekere” ni iye ti o ga julọ ti awọn carbohydrates.
18. Ka awọn akole ọja. Ṣọra fun awọn ounjẹ ti o ni epo ọpẹ tabi awọn epo hydrogenated.

Olukuluku ibeere ojoojumọ

Fun awọn eniyan ti o ṣe igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ, agbara ọra yẹ ki o dinku si 25% ti apapọ gbigbemi caloric ojoojumọ. Lati wa oṣuwọn ọra ni awọn giramu, o le lo agbekalẹ naa:

Apapọ Ọra (g) = (Apapọ Awọn kalori x 30%): 9

Ti ko ba si akoko lati ṣe wahala pẹlu ipinnu awọn iṣoro mathematiki, lẹhinna o le lo miiran, agbekalẹ rọrun:

1,3 x iwuwo rẹ = gbigbemi sanra ojoojumọ.

Awọn orisun to dara julọ ti awọn ọra ilera:

• eso: walnuts, almondi, pistachios;
• ẹja: ẹja salmon, tuna, makereli, ẹja, egugun eja;
• awọn ounjẹ ọgbin: olifi, avocados;
• epo: olifi, sunflower.

Awọn iwulo ojoojumọ fun awọn ọra:

• fun awọn ọkunrin - 70-154 g;
• fun awọn obirin - 60-102 g;
• awọn ọmọde labẹ ọdun kan - 2,2-2,9 g fun kilogram ti iwuwo;
• agbalagba ju odun kan - 40-97

Aipe ati apọju: kini awọn ewu naa

Boya ko si ẹnikan ti o nilo lati ṣe alaye pe lilo pupọ ti awọn ounjẹ ọra nfa si isanraju. Ati ọna ti o kuru ju si iwọn apọju jẹ awọn ọra trans.

Isanraju kii ṣe iṣoro ẹwa nikan. Iwọn iwuwo pọ si nigbagbogbo pẹlu oorun-oorun ti awọn arun. Ni akọkọ, eto inu ọkan ati ẹjẹ jiya lati ọra ọra pupọ.

Fun isanraju:

• iṣẹ ti ẹdọ ati pancreas buru si;
• idagbasoke ti awọn arun oncological ṣee ṣe;
• awọn ayipada ninu akojọpọ kemikali ti ẹjẹ;
• ṣe alekun eewu awọn ikọlu ọkan, awọn ọpọlọ, arun ọkan iṣọn-alọ ọkan;
• haipatensonu ati tachycardia han;
• o di soro fun okan lati fa ẹjẹ ni ayika ara.

Isanraju ti di iṣoro akọkọ ni agbaye. Ati nikẹhin ṣugbọn kii kere ju ọpẹ si ounjẹ ode oni pẹlu ọpọlọpọ awọn ọra ti o kun.

Ṣugbọn ko kere si iṣoro fun ara ni aini awọn lipids. Awọn obinrin ti o tẹle eeya naa, tabi awọn eniyan ti o ni iwọn apọju, nigbakan yọkuro gbogbo awọn ọra kuro ninu ounjẹ wọn. Ni akoko kanna, jasi, ko si ọkan ninu wọn ti o ro pe ijusile lapapọ ti sanra le fa awọn iṣoro to ṣe pataki ju afikun poun.

Ni otitọ, awọn ọra ti gba orukọ buburu ti ko yẹ. Diẹ ninu (awọn ọra trans) yẹ ki o yọkuro patapata, ṣugbọn awọn ti ko ni irẹwẹsi ko yẹ ki o yọ kuro ninu ounjẹ. Otitọ, ati nibi o jẹ dandan lati ranti iwọn naa.

Awọn ami ti aito

Ohun gbogbo gbọdọ wa ni iwọntunwọnsi. Aini sanra nyorisi awọn iṣoro tirẹ.

Gbẹ awọ

Apa oke ti awọ ara bẹrẹ si yọ kuro ati awọn irẹjẹ - o to akoko lati tun awọn keekeke ti sebaceous kun, iṣẹ ti eyiti o jẹ lati tutu nipa ti ara ti epidermis. Avocados, eso, epo olifi yoo ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe iṣoro naa.

Irritability ati şuga

Aini lipids ni ipa lori ipo ọpọlọ ti eniyan. Awọn iṣẹlẹ ti o pọ si ti blues tabi idakeji ibinu, ṣe akiyesi awọn iyipada iṣesi ti ko ni oye? O to akoko lati ṣafihan ẹja okun ati awọn irugbin flax sinu ounjẹ. Awọn ọra ti o ni anfani ti o wa ninu wọn yoo jẹ ki o tunu ati aanu.

Iyara rirẹ

O jẹ ounjẹ ọsan nikan ni bayi, ati pe agbara ti gbẹ tẹlẹ? Ko si agbara ni gbogbo? O ṣeese, idi naa wa ni aini awọn ọra, eyiti o jẹ orisun akọkọ ti agbara. Yọ irokuro ati rirẹ yoo ṣe iranlọwọ 20 giramu ti epo agbon ti a mu fun ounjẹ owurọ pẹlu kofi.

Ko kuro ni rilara ti ebi

Njẹ o ti jẹun laipẹ ati pe ikun rẹ ti n pariwo tẹlẹ? A ko o ami ti "degreasing" ti awọn ara. Ọra ti o dara diẹ to lati ni itẹlọrun ebi rẹ. Piha oyinbo kan, diẹ ninu awọn walnuts tabi ẹja kan kii yoo ni ipa lori nọmba naa, ṣugbọn ara yoo dupẹ fun gbigba agbara naa.

Di paapaa ninu ooru?

Ọkan ninu awọn iṣẹ ti ọra subcutaneous ni lati ṣetọju iwọn otutu ara iduroṣinṣin. Fun idi eyi, awọn eniyan awọ-ara di didi nigbagbogbo ati diẹ sii ju awọn eniyan ti o sanra lọ. Ni awọn ipo ti idinku didasilẹ ni iwọn otutu afẹfẹ (a fi ile silẹ ni otutu), awọn sẹẹli ti ara adipose jabọ ipin kan ti igbona igbona fun gbogbo ara. Nitoribẹẹ, o ko yẹ ki o kọ awọn ẹgbẹ ati ikun - Layer subcutaneous kekere ti àsopọ adipose to lati gbona ara.

Fọnka

Awọn acids fatty, ni pataki Omega-3, ṣe ipa ti ko ṣe pataki fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ọpọlọ. Aipe ọra nfa si ibajẹ iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ. Awọn eniyan ti ko ni ọra ni o nira lati ṣajọ awọn ero wọn, di akiyesi wọn, ati idojukọ lori awọn nkan pataki. Yoo ṣe iranlọwọ lati ni ilọsiwaju ipo ounjẹ ti o ni ọlọrọ ninu awọn acids fatty unsaturated.

Ṣe iwuwo wa ni aaye?

Eyi, dajudaju, dun paradoxical, ṣugbọn ni otitọ o jẹ. Awọn eniyan ti o wa lori ounjẹ ọra-kekere, o nira lati yọkuro pupọju. Otitọ ni pe ni ibamu si iseda, nigbati ara ko ba gba awọn ọra, o bẹrẹ lati fa agbara lati awọn orisun miiran - awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates. O gba agbara lati ohun ti o gba nigbagbogbo ati ohun ti ko nilo lati ṣajọ. Awọn ọra subcutaneous ti wa ni ipamọ bi “NZ”, ti o bẹru lati lo nkan naa, awọn ifiṣura ti o lo ti eyiti ko ti ni kikun.

Iran ti bajẹ

Ailabawọn iran didan nigbagbogbo jẹ ifihan agbara ti aipe ọra. Aini Omega-3 acid nyorisi glaucoma ati ilosoke ninu titẹ oju. Lilo ti ọra trans tun ni ipa odi lori awọn oju - titi di ipari isonu ti iran.

apapọ irora

Iranlọwọ ṣe idiwọ idagbasoke ti arthritis ni apapo pẹlu awọn ifosiwewe miiran labẹ agbara awọn ounjẹ ọra. Ṣugbọn fun eyi o ṣe pataki lati yan awọn ọra "ọtun". Fillet Salmon, egugun eja tabi sardines, epo olifi ati awọn walnuts jẹ orisun ti awọn lipids ti o ni anfani. Ṣugbọn o ko yẹ ki o gbe lọ pẹlu wọn boya - ranti pe eyi jẹ ounjẹ kalori-giga pupọ.

Idaabobo awọ giga

Ipele idaabobo awọ “buburu” taara da lori awọn itọkasi ti “dara”: diẹ sii akọkọ, kere si keji. O le mu ipese ti idaabobo awọ “ni ilera” pọ si nipa jijẹ ẹja okun lẹẹkan ni ọsẹ kan. Ni irọrun, lati mu idaabobo “dara” pọ si, o jẹ dandan lati lo awọn ọra “dara”.

Bani o ti gbọran ibi?

O tun jẹ ifihan agbara ti aipe ọra ti o pọju. Irẹwẹsi lati wa ni awọn papa iṣere tabi awọn ayẹyẹ ariwo jẹ nitori awọn idamu ifarako ninu ara. Lati ṣatunṣe ipele ti akiyesi ariwo yoo ṣe iranlọwọ fun awọn ọja ti o ni Omega-3.

Avitaminosis

Kiko ti awọn ounjẹ ti o sanra jẹ nigbagbogbo beriberi A, D, E ati K. Awọn vitamin wọnyi jẹ awọn ohun elo ti o sanra. Iyẹn ni, ki ara le ni anfani lati gba wọn, o nilo awọn ọra. Ọna nla lati mu iwọntunwọnsi vitamin pada ni lati ṣafihan epo sinu ounjẹ. Pelu agbon, pelu otitọ pe o jẹ ti awọn ọra ti o kun. Eyi ni aṣayan ti o dara julọ fun mimuuṣiṣẹpọ awọn vitamin ti o tiotuka ọra.

Kini o yẹ ki o jẹ ipin ogorun awọn lipids ninu ara

Ninu ara eniyan 2 iru awọn ohun idogo ọra ni ipoduduro. Eyi jẹ gangan Layer subcutaneous (ti o han) ati ohun ti a npe ni visceral (ni ayika awọn ara inu). Iṣiro awọn ogorun ti sanra ninu ara, ya sinu iroyin mejeeji orisi ti adipose àsopọ. Ṣugbọn awọn ifiṣura inu jẹ diẹ sii lọwọ ni awọn ofin ti iṣelọpọ agbara ju Layer greasy labẹ awọ ara. Nitorinaa, ni ipele ibẹrẹ ti ounjẹ, ipadanu iwuwo bẹrẹ lati inu - akọkọ ọra fi silẹ ni iho inu, ati lẹhin rẹ nikan ni awọn centimeters ita. Nitorinaa iṣiro: pẹlu idinku ninu iwuwo ara lapapọ laarin 5-10%, akoonu ọra ninu iho inu ti dinku nipasẹ 10-30%.

Fun awọn obinrin, ipin deede ti awọn lipids lori awọn aaye 5-8 ga ju ti awọn ọkunrin lọ, ati awọn sakani ni iwọn 20-25%. Ṣugbọn iwọnyi jẹ awọn afihan apapọ nikan ti o yatọ fun awọn ẹka ọjọ-ori oriṣiriṣi.

Ti o ba jẹ fun awọn ara-ara ọkunrin, idinku ipin “ọra” si o kere ju ko ṣe eewu ilera, lẹhinna ara obinrin le fesi ni pipe si “gbigbe” - titi de awọn rudurudu homonu to ṣe pataki.

Bi fun awọn ọkunrin, wiwa ti 15-20% sanra ti ara jẹ ki wọn dara. Mefa "awọn idii" ti tẹ di han ni itọkasi ti 10-12%, ati 7% tabi kere si ni ifarahan ti awọn ara-ara nigba idije naa.

O le ṣe iṣiro ogorun ti sanra ninu ara nipa lilo ẹrọ pataki kan nipa wiwọn sisanra ti awọn agbo lori ara. Yi ọna ti wa ni actively lo nipa awon eniyan agbejoro lowo ninu bodybuilding. Aṣayan ti o rọrun jẹ awọn irẹjẹ itanna ti aṣa. Ni ọpọlọpọ awọn awoṣe, o ṣee ṣe lati ṣe iṣiro akoonu ti ibi-ọra ninu ara.

Awọn ọja lati dinku ọra ara

Nitorinaa, nipasẹ awọn wiwọn ti o rọrun, o di mimọ: diẹ diẹ sii sanra ninu ara ju iwulo lọ. O le yọkuro ti o pọju ti o ba ṣatunṣe ounjẹ rẹ ati iṣẹ ṣiṣe ti ara. Ṣugbọn, ni afikun, ọpọlọpọ awọn ọja wa lati eyiti Layer sebaceous yo paapaa yiyara. Nutritionists pe wọn sanra burners ati ki o pin wọn si meji awọn ẹgbẹ: olomi ati okele.

Liquid Fat Burners

1. Omi. Ni kiakia ti iṣelọpọ agbara ti o ba mu gilasi kan ti omi ni iṣẹju 20 ṣaaju ounjẹ owurọ. Lakoko ọjọ, o ṣe pataki lati mu lati ọkan ati idaji si 2 liters ti omi mimọ ti kii ṣe carbonated.
2. Tii alawọ ewe. Adayeba ọra adiro ti o iyara soke ti iṣelọpọ.
3. Kọfi. Ago ti ohun mimu yii, ti a mu yó ṣaaju adaṣe ere-idaraya, yoo mu iwọn otutu ti ara pọ si ati yiyara sisun awọn sẹẹli ti o sanra. Aṣayan yii, fun awọn idi ti o han gbangba, ko dara fun awọn alaisan haipatensonu.
4. omi barle. Pa awọn sẹẹli sanra subcutaneous run, yọ awọn majele kuro ninu ara.
5. Lẹmọọn omi. Ṣe iranlọwọ fun ara lati yọkuro iwuwo pupọ, mu ajesara dara, dinku ifẹkufẹ.
6. Awọn alabapade. Awọn oje titun ti a ti pa ni ọpọlọpọ awọn vitamin ninu. Ati pe wọn ṣe ipa pataki ninu ilana imularada ati mimọ ara ti gbogbo ohun ti o ga julọ.
7. Waini pupa. Kii ṣe gbogbo eniyan gba imunadoko iru adiro ọra kan, ṣugbọn diẹ ninu awọn onimọran ijẹẹmu sọ pe gilasi ọti-waini ṣaaju ounjẹ alẹ ni pataki dinku ifẹkufẹ. Ohun akọkọ ni pe gbigba ọti-waini ko yipada si iwa buburu.

Ri to Ọra Burners

1. Kashi. Wẹ ara ti majele. Ti o munadoko julọ ninu igbejako ọra ara jẹ oatmeal ati buckwheat.
2. Awọn ẹfọ. Asparagus ati eso kabeeji yọ omi ti o pọ julọ kuro ninu ara, ṣe idiwọ ifisilẹ ọra ati dida edema, ati ṣe ilana iṣelọpọ agbara. Iyanu ipa ni didenukole ti sanra ni o ni Atalẹ.
3. Awọn ọja ọlọjẹ. Awọn apanirun ọra adayeba laarin awọn ounjẹ amuaradagba jẹ awọn funfun ẹyin, ẹja, ati awọn ẹran ti o tẹẹrẹ. Wọn tun ṣe alabapin si iyara Kọ-soke ti ibi-iṣan dipo sanra ara.
4. Awọn eso, awọn berries. Vitamin-ọlọrọ eso-ajara (gẹgẹbi awọn eso osan miiran) jẹ ọkan ninu awọn gbigbo ọra ti o dara julọ. Kiwis ati apples dara fun pipadanu iwuwo - wọn ṣe deede iṣẹ ifun. Ope oyinbo ni nkan na bromelain, eyiti o tu awọn ọra kuro. Enzymu kan wa ti o fọ awọn ohun ti o sanra ni awọn raspberries ati awọn eso ajara.
5. Ibi ifunwara. Kefir, wara-ara ati warankasi ile kekere run awọn ẹran ọra.
6. Awọn turari. Lata turari lowo ilosoke ninu ara otutu ati sweating, eyiti o nyorisi didenukole ti subcutaneous sanra.

Lati awọn ọja ti a ṣe akojọ, o rọrun lati ṣe akojọ aṣayan ounjẹ sisun-ọra. Awọn ounjẹ ti o gbajumọ julọ ti awọn eto ounjẹ ti o pinnu lati dinku ipin ogorun ti sanra ni ohun mimu Sassi, ohun ti a pe ni bimo Bonn ati eso ati awọn cocktails lata. Gbogbo awọn ounjẹ wọnyi rọrun lati mura ararẹ ni ile.

Ohun mimu Sassi n gba ara laaye lati inu omi ti o pọ ju ati mu iṣelọpọ pọ si. O ni awọn liters 2 ti omi, teaspoon kan ti atalẹ ti a fọ, kukumba ti ge wẹwẹ 1, awọn ege lẹmọọn kan ati awọn ewe mint diẹ.

Fun bimo Bonn o nilo eso kabeeji 1, 2 ti awọn ata ti o dun, gbongbo seleri ati awọn igi gbigbẹ, awọn tomati diẹ. Ti o ba fẹ, bimo naa le ṣe afikun pẹlu awọn eroja miiran ti o le fọ awọn ohun ti o sanra lulẹ.

Fun awọn cocktails lodi si ọra ti o pọju, o dara lati yan apapo ti lẹmọọn ati Mint, eso ajara ati ope oyinbo, seleri ati apples, Atalẹ ati awọn turari turari.

Sibẹsibẹ, atokọ ti awọn ọja jẹ lọpọlọpọ, nitorinaa ohunkan wa lati ṣe idanwo pẹlu.

Iná excess fats yoo ran … fats

Àmọ́ ṣá o, èyí kò dún lọ́nà tó bọ́gbọ́n mu, àmọ́ àwọn onímọ̀ sáyẹ́ǹsì kan máa ń sọ èyí. Ninu ero wọn, o to lati dinku ipin ti gbigbemi carbohydrate ati alekun ipin ojoojumọ ti ọra (dajudaju, awọn ọra trans ko wa ninu ẹya yii), ati ilana ti pipadanu iwuwo yoo bẹrẹ, ati ipele ti “ ti o dara” idaabobo awọ yoo lọ soke. Ni akoko kanna, awọn onimo ijinlẹ sayensi tẹnumọ: iye ọra ti o jẹ yẹ ki o pọ si nitori ẹran pupa, ẹja okun, epo olifi ati eso. Awọn ounjẹ adie, ẹran ẹlẹdẹ kekere kan, piha oyinbo, tofu, epo ifipabanilopo tun ṣe itẹwọgba. Ọna yii jẹ iranti ti ounjẹ Mẹditarenia.

Nigbati o ba n ṣe igbejako ọra ti o pọ ju, ipin ti awọn kalori ti o jẹ ati sisun jẹ pataki ni akọkọ. Awọn ọra "wulo" - eyi, dajudaju, dara, ṣugbọn gbigba agbara ko tun ti fagile.

Boya iru eto kan fun sisun ọra subcutaneous ni ẹtọ lati wa, ati pe o ṣee ṣe pe o ṣe iranlọwọ pupọ gaan. Bi o ṣe le jẹ, fun ẹnikẹni iwọ yoo ni lati fi awọn didun lete, awọn pies ati awọn buns silẹ, ati awọn ounjẹ ti a gba laaye nipasẹ ounjẹ, biotilejepe wọn wa ninu akojọ awọn ọlọrọ ni awọn ọra, wulo pupọ. Ni awọn ipin kekere ati pe wọn di ounjẹ. Lẹhinna, fun pipadanu iwuwo o ṣe pataki lati maṣe fi awọn ọja silẹ, ṣugbọn lati yi ọna si ijẹẹmu pada.

Awọn ọra ti ilera fun pipadanu iwuwo yẹ ki o rii ni iru awọn ọja:

• Eran;
• eso;
• epo olifi;
• warankasi;
• piha oyinbo;
• chocolate kikorò;
• ọra.

Nipa ọja ti o kẹhin, a ṣe akiyesi: laibikita otitọ pe lard jẹ aṣaju ni awọn ofin ti akoonu ọra, o tun ṣe alabapin si pipadanu iwuwo, nitori o ni awọn lipids ti ko ni itọrẹ. Ni ẹẹkan ninu ara, wọn run awọn ọra ti o kun. Ni afikun, ni ibamu si diẹ ninu awọn orisun, lard ṣe okunkun eto ajẹsara, ṣiṣẹ bi idena ti oncology, ọkan ati awọn arun ti iṣan.

Awọn otitọ iyalẹnu

Otitọ pe awọn ọra jẹ pataki pupọ fun ara lati pari iṣẹ ati alafia deede ti han tẹlẹ. Ṣugbọn awọn lipids ninu ara eniyan ni ipin diẹ ninu awọn iṣẹ ti o nifẹ si, eyiti ọpọlọpọ ko paapaa gboju.

1. Fun ọpọlọ. Ọpọlọ, ni ibamu si awọn onimọ-jinlẹ, fẹrẹ to 60% sanra. Awọn ọra “casing” envelops kọọkan okun ti awọn aifọkanbalẹ àsopọ, eyi ti o takantakan si a yiyara gbigbe ti impulses. Ounjẹ ti o ni ọra kekere npa ọpọlọ ti “awọn bulọọki ile” ti o nilo lati ṣiṣẹ. Ọpọlọ nilo omega-3 fatty acids lati ṣiṣẹ daradara.
2. Fun ẹdọforo. Wọn lode ikarahun ti wa ni fere šee igbọkanle kq ti awọn ọra. Ninu awọn ọmọ ti o ti tọjọ, awọn ẹdọforo ko ni erupẹ ọra aabo, nitorinaa awọn ọmọ ikoko wọnyi nilo iranlọwọ ita. Diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi tọpa ọna asopọ laarin gbigbemi ọra ti ko to ati idagbasoke ikọ-fèé.
3. Fun ajesara. Aipe awọn lipids ti a rii ni bota ati epo agbon, ni ibamu si diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi, yori si otitọ pe awọn leukocytes (awọn sẹẹli ẹjẹ funfun) padanu agbara wọn lati ṣe idanimọ ati run awọn ọlọjẹ, elu ati kokoro arun.
4. Fun awọ ara. Phospholipids jẹ paati akọkọ ti awọ ara sẹẹli. Laisi iye ti a beere fun ọra, awọn sẹẹli ti bajẹ, eyiti o tumọ si pe eto ti awọn ara ati awọn ara ti wa ni idamu. Eyi tun kan si awọ ara - ẹya ara ti o tobi julọ ninu ara eniyan. Awọ ti o gbẹ ati ti o ya jẹ ilẹkun ṣiṣi fun awọn akoran.
5. Fun okan. Awọn ọra ti o kun ni iye to peye tun jẹ anfani. Ó kéré tán, èyí ni ohun tí àwọn onímọ̀ sáyẹ́ǹsì tó ṣàyẹ̀wò àwọn olùgbé Erékùṣù Pàsífíìkì sọ. Awọn ẹya ti ounjẹ wọn pẹlu epo agbon ko ni awọn iṣoro ọkan ati ẹjẹ.
6. Fun awọn homonu. Awọn ọra jẹ awọn paati igbekale ti awọn homonu ti o ṣe ilana ọpọlọpọ awọn iṣẹ ti ara, pẹlu ibisi. Nitorinaa, o ṣe pataki pupọ lati yago fun awọn ounjẹ kalori kekere ninu ounjẹ ti awọn ọmọbirin ọdọ lakoko akoko idagbasoke, nitori aipe awọn nkan le ni ipa lori idagbasoke ati iṣẹ ṣiṣe ti awọn ara inu.

Ọpọlọpọ awọn eniyan ni aiṣedeede ṣe iyasọtọ awọn lipids bi awọn ounjẹ “buburu” ati ni pẹlẹbẹ kọ lati jẹ awọn ounjẹ ọra. Ati pe wọn ko paapaa mọ iru ipalara ti wọn ṣe si ara wọn. Ṣugbọn o tọ lati wo awọn nkan wọnyi ni pẹkipẹki lati ni oye: wọn jẹ pataki fun ara, ati idi ti iwuwo pupọ kii ṣe ninu awọn epo ati ẹja okun, ṣugbọn ni wiwo ti ko tọ ti awọn ipilẹ ti ounjẹ.