Goose

Apejuwe

Eran Goose ko wọpọ ju adie tabi pepeye lọ. Awọn anfani ati awọn eewu ti ẹran gussi jina lati di mimọ fun gbogbo eniyan, ṣugbọn awọn eniyan ti o ni oye mọrírì pupọ. Lootọ, fun ilera o jẹ ile itaja gidi ti awọn ohun alumọni ati awọn vitamin. Igbega egan jẹ ilana ẹtan ti o ṣe afiwe awọn adie, ni pataki lori iwọn ile -iṣẹ. Wọn nilo kii ṣe awọn ipo pataki ti atimọle nikan, ṣugbọn tun itọju pataki, nitorinaa ẹran gussi ko ni igbagbogbo ri ninu agbọn ounjẹ.

Eran ti Gussi ti ile jẹ awọ dudu. Eyi jẹ nitori otitọ pe awọn ẹiyẹ jẹ alagbeka alagbeka, nitorinaa ọpọlọpọ awọn ohun elo ẹjẹ wa ninu awọn iṣan wọn. O tun yato si adie ni pe o nira diẹ.

Niwọn bi ẹiyẹ yii ti jẹ ẹiyẹ omi, o ni pataki sanra ara ti o dagbasoke daradara. O ṣe aabo fun wọn lati hypothermia, n pese idabobo igbona to dara. Ti gussi kan ba jẹ daradara ati ni ifunni daradara, lẹhinna eran rẹ ni nipa ọra 50%. Iyatọ ti egan ni pe ọra wọn ni ilera. Ati pe ti ọra adie jẹ orisun ti awọn carcinogens ipalara, lẹhinna a gba agbara lati ọra Gussi, laarin awọn ohun miiran, o yọ awọn majele ti a kojọpọ ati awọn radionuclides kuro ninu ara.

Eran jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin (C, B ati A) ati awọn ohun alumọni (selenium, sinkii, iṣuu magnẹsia, irin, kalisiomu ati ọpọlọpọ awọn omiiran).

Ni afikun, eran Gussi ni nọmba nla ti amino acids, ọpẹ si eyiti a ṣe agbejade awọn ara inu ara wa lati ja ọpọlọpọ awọn kokoro arun ati awọn akoran ọlọjẹ.

Tiwqn ati akoonu kalori

Eran Gussi le dabi ẹni ti o ni epo pupọ. Ṣugbọn awọ nikan ni o ni akoonu kalori giga. O ni nipa 400 kcal fun 100 g. Ti a ba ya ara rẹ kuro lati awọ ara, lẹhinna akoonu kalori ti ẹran gussi ni 100 g yoo jẹ 160 kcal nikan.

Eran Goose ni ninu 100 g: 7.1 g ti ọra ati 25.7 g ti amuaradagba. Ko si awọn carbohydrates ninu rẹ.

anfaani

Gbogbo eniyan nilo lati mọ kini awọn anfani ti ounjẹ gussi jẹ:

Ni ipa rere lori eto aifọkanbalẹ ati gbogbo ara ounjẹ;
Pẹlu aisan gallstone, o ṣe alabapin si ipa choleretic;
Awọn amino acids ti o wa ninu gussi ṣe idiwọ idagbasoke awọn arun onkoloji ati ni ipa ti o ni anfani lori okun eto mimu. Gussi naa ni nọmba nla ninu wọn;
Eran Goose ko wulo diẹ ni pe o ṣe iranlọwọ lati mu haemoglobin pọ si ninu ẹjẹ. Ati ni pipe nitori ti ẹya yii, o ni iṣeduro lati lo fun awọn eniyan ti o ni ẹjẹ. Aṣiṣe, ọkan ati ẹdọ, dara julọ fun eyi.

Awọn onimo ijinle sayensi lati Ilu Amẹrika ti ṣe ọpọlọpọ awọn iwadii kan pato ninu eyiti diẹ ninu awọn igberiko Faranse kopa. Gẹgẹbi abajade, wọn rii pe nibiti awọn eniyan n jẹ gussi nigbagbogbo, ko si iṣe arun aisan inu ọkan ati ireti igbesi aye jẹ gigun to gun.

Ibajẹ ẹran Gussi

Nitori otitọ pe eran Gussi jẹ ọra pupọ, o ṣe igbega ere iwuwo ati pe o le buru awọn aami aiṣan ti isanraju. O ni imọran lati yago fun lilo rẹ nigbati:

• arun inu ara;
• awọn aami aiṣan ti atherosclerosis;
• niwaju àtọgbẹ.

Bii o ṣe le yan gussi kan

Awọn iṣeduro pupọ lo wa, tẹle eyi ti o le ra eran gussi ti o ni ilera ati igbadun nitootọ:

• awọ yẹ ki o wa laisi ibajẹ ati awọn iyẹ ẹyẹ. O jẹ awọ ofeefee ti o ni itara pinkish die;
• ti awọ naa ba duro, awọn oju ti rirọ ati awọ ti beak naa jẹ pata, eyi tọka ibajẹ si ọja naa;
• ọja to gaju jẹ ipon ati rirọ. Nigbati a ba tẹ pẹlu ika kan, eran yẹ ki o bọsipọ ni yarayara bi o ti ṣee;
• eran ti o wa ninu ọfun jẹ asọ ti o si tutu ju ohunkohun miiran lọ;
• o dara lati fun ni ayanfẹ si oku nla kan. Gussi kekere naa nira ati gbẹ;
• ọjọ ori le pinnu nipasẹ awọ ti awọn owo. Ninu awọn ọdọ kọọkan, wọn jẹ awọ ofeefee, ati pẹlu ọjọ ori wọn yipada pupa;
• ọra Gussi gbọdọ jẹ gbangba. Ti o ba jẹ ofeefee, lẹhinna eyi tọka pe ẹyẹ ti atijọ.

Eran Gussi atijọ jẹ gbigbẹ pupọ ati nira ju ọmọ Gussi lọ. O tun ni awọn vitamin ti o dinku pupọ. Awọn anfani ti dinku dinku ti o ba jẹ pe o tọju ni aiṣedeede, tutunini leralera ati yiya.
O le wa ni fipamọ ninu firisa fun oṣu meji. Ni awọn iwọn otutu to iwọn 2, o le fipamọ fun ko ju ọjọ mẹta lọ.

Eran Gussi ni sise

Ibeere ti kini a le ṣe jinna lati ẹran gussi ko dide lati awọn iyawo ile ti o ni iriri. A ṣe lati ṣe awọn ounjẹ ti nhu, ilera ati ti ounjẹ.

Awọn satelaiti ti o wọpọ julọ jẹ ẹran ti a ti pa. Awọn nkún le jẹ oniruru pupọ: eso kabeeji, poteto, awọn eso ti o gbẹ, eso, eso, olu tabi ọpọlọpọ awọn woro irugbin.

O tun le lo gbogbo awọn ẹya lati ṣe broth ọlọrọ. Eran ti ilẹ yoo ṣe awọn eso ati awọn adun ti o dun, awọn bọọlu eran, zrazy.

Awọn ete kan wa ti sise, nigba lilo, satelaiti ti a jinna yoo jade lati jẹ sisanra ti o tutu pupọ:

o nilo lati fi iyọ pa oku naa (o dara lati rọpo rẹ pẹlu obe soy), turari ati ewebe ki o lọ kuro ni aye tutu ni alẹ kan (nipa awọn wakati 8);
marinate eran Gussi ni ojutu kikan ti ko lagbara tabi marinade miiran;
ti o ba yan gbogbo okú, lẹhinna o nilo lati gun awọn ẹsẹ ati agbọn. Pẹlu ẹtan yii, gbogbo ọra ti o pọ julọ yoo ṣan sinu satelaiti.

Eran ti aṣoju egan ti geese ko yatọ si eran ti a ṣe ni ile ni awọn ọna ti ọna sise.

Ni ọpọlọpọ igbagbogbo o ti ṣetan fun awọn isinmi. Ti o ba ti pese daradara ati titọ, lẹhinna awọn anfani fun ara yoo jẹ ti koṣe pataki. Eran sisanra ati adun yoo mu ara lagbara ati mu saturate rẹ pẹlu amino acids ati awọn vitamin.

Gussi keresimesi pẹlu awọn apulu ati awọn prunes

Awọn alagbaṣe

• Gussi, ṣetan lati ṣetẹ (ikun ati fa) 2.5-3 kg
• adie omitooro tabi omi 300 milimita
• marjoram (iyan) kan fun pọ
• Epo Ewebe (fun adie ti n pa)
• iyo
• ata ata ilẹ tuntun
• Fun kikun
• apples (pelu Antonovka) 3-5 awọn kọnputa
• plums 100-150 g

igbaradi

1. Wọ gussi, gbẹ daradara ki o ge ọra ti o pọ julọ.
2. Ge awọn imọran ti awọn iyẹ.
3. Mu awọ ara wa lori ọrun ki o ni aabo pẹlu awọn ọsan-ehin.
4. Bi won ni Gussi inu ati ita pẹlu marjoram, iyọ ati ata ilẹ titun.
5. Bo eye pẹlu fiimu mimu ki o tutu ni alẹ tabi fun awọn wakati 10-12.
6. Mura kikun.
7. Fọ awọn apulu, da wọn pọ pẹlu awọn irugbin, ki o ge si awọn agbọn nla.
8. Wẹ ati ki o gbẹ prunes. O le ge awọn eso igi ni idaji, tabi o le fi wọn silẹ patapata.
9. Illa awọn apulu pẹlu awọn prunes.
10. Fọwọsi ikun Gussi pẹlu awọn apulu ati awọn prunes (maṣe tamp).
11. Gige ikun pẹlu awọn ifunhin tabi ran soke.
12. Maalu Gussi daradara pẹlu olifi tabi epo ẹfọ.
13. Lati fun eye ni apẹrẹ iwapọ, di awọn iyẹ ati ese pẹlu okun ti o nipọn.
14. Fi awọn opin gige ti awọn iyẹ sori iwe ti yan (ni pataki iwe ti o yan jinlẹ).
15. Dubulẹ Gussi si isalẹ lori awọn iyẹ.
16. Gige awọ ara lori awọn ẹsẹ ati igbaya pẹlu toothpick - eyi ni lati yo ọra ti o pọ julọ lakoko yan.
17. Tú omitooro gbigbona tabi omi sinu iwe yan, bo iwe yan pẹlu bankan ati gbe sinu adiro ti o gbona si 200 ° C fun iṣẹju 30.
18. Lẹhinna dinku iwọn otutu si 180 ° C ati beki goose fun awọn wakati 2.5-3.5, tabi to gun, da lori iwuwo ti eye. Ni gbogbo iṣẹju 20-30, awọ ti o wa lori awọn ẹsẹ ati igbaya yẹ ki o gun ki o dà pẹlu ọra yo lori goose naa.
19. Awọn iṣẹju 30-40 ṣaaju sise, yọ bankanje kuro, jẹ ki eye ni brown, ki o wa si imurasilẹ ni kikun.
20. Yọ gussi kuro lati inu adiro, ṣan ọra lati inu apoti yan, ki o jẹ ki eye naa duro fun iṣẹju 20.
21. Tan nkún lori pẹpẹ nla kan, gbe gussi gige kan si oke, ki o sin.

Gbadun onje re!