Ibilẹ ẹran ara ẹlẹdẹ tincture pẹlu lẹmọọn zest

Tincture ẹran ara ẹlẹdẹ han ni AMẸRIKA bi idanwo wiwa wiwa ati lojiji di olokiki. Awọn ara ilu Amẹrika ko mu nikan ni fọọmu mimọ rẹ, ṣugbọn tun ṣe amulumala ẹjẹ Maria pẹlu rẹ. Ohun mimu naa ni imọ-ẹrọ igbaradi eka ti o ni ibatan, bakanna bi awọn organoleptics kan pato pẹlu oorun ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati itọwo ẹran didin. Kii ṣe gbogbo eniyan fẹran apapo yii, ṣugbọn o le ṣe ipele kekere kan fun idanwo.

O ni imọran lati lo ẹran ara ẹlẹdẹ (ni dandan mu) pẹlu ẹran sisanra ti o tẹẹrẹ ati awọn fẹlẹfẹlẹ aṣọ ti ọra. Awọn kere sanra awọn dara. Gẹgẹbi ipilẹ ọti-lile, oti fodika, oṣupa oṣupa meji-distilled daradara-mimọ, ọti ti a fomi, whiskey tabi bourbon (ẹya Amẹrika) dara. Ni awọn iṣẹlẹ meji ti o kẹhin, awọn akọsilẹ tannic ti ogbo yoo han ti o dara pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ.

Bacon tincture ohunelo

eroja:

  • oti fodika (ọti) - 0,5 l;
  • ẹran ara ẹlẹdẹ (mu) - 150 g;
  • suga - 50 g;
  • iyọ - 0,5 teaspoons;
  • omi - 35 milimita;
  • lemon zest - lati idamẹrin ti eso naa.

Technology ti igbaradi

1. Illa 50 g gaari ati 25 milimita ti omi ni apẹja kan, mu si sise lori ooru alabọde, lẹhinna dinku ooru ati sise fun awọn iṣẹju pupọ, igbiyanju, titi ti omi ṣuga oyinbo yoo di isokan ati ki o nipọn bi oyin titun.

2. Tu 10 teaspoon ti iyọ ni 0,5 milimita ti omi farabale.

3. Fry ẹran ara ẹlẹdẹ ni mimọ, pan ti o gbona, gbiyanju lati yo bi o ti ṣee ṣe, ṣugbọn ẹran ko yẹ ki o yipada si awọn ina.

4. Tú omi farabale lori lẹmọọn alabọde kan ati ki o mu ese gbẹ. Lẹhinna, pẹlu ọbẹ tabi peeler Ewebe, yọ zest kuro lati idamẹrin ti eso - apakan ofeefee ti peeli laisi pulp kikorò funfun.

5. Fi ẹran ara ẹlẹdẹ sisun sori awọn aṣọ-ikede iwe tabi awọn aṣọ inura lati yọkuro ọra pupọ.

6. Fi ẹran ara ẹlẹdẹ kun, omi ṣuga oyinbo 25 milimita, iyọ iyọ ati lemon zest si apo idalẹnu. Tú ninu oti fodika tabi whiskey. Illa, edidi ni wiwọ.

7. Fi tincture ẹran ara ẹlẹdẹ silẹ fun awọn ọjọ 14 ni aaye dudu ni iwọn otutu yara. Gbọn ni gbogbo ọjọ 2-3.

8. Igara ohun mimu ti o pari nipasẹ ibi idana ounjẹ kan sieve tabi cheesecloth. Tú sinu igo gilasi kan pẹlu ọrun dín. Fi fun ọjọ kan ninu firisa, titan igo naa si isalẹ.

Ero naa ni lati yọ ọra ti o ku kuro. Ninu igo ti o yipada, ọra tio tutunini yoo kojọpọ lori dada nitosi isalẹ ati pe o le yọkuro ni rọọrun nipa sisọ. Igo naa yẹ ki o wa ni isinmi ki ọra naa kojọpọ ni ipele ti o kan.

9. Tú ohun mimu nipasẹ iyẹfun ibi idana ounjẹ ti o dara tabi cheesecloth sinu igo miiran laisi akopọ ti ọra. Ilana didi le tun ṣe ni akoko kan diẹ sii (preheat si iwọn otutu yara).

10. Igara tincture ti o pari lori ẹran ara ẹlẹdẹ nipasẹ irun owu tabi àlẹmọ kofi. Tú sinu awọn igo fun ibi ipamọ. Ṣaaju ki o to itọwo, lọ kuro ni firiji tabi cellar fun awọn ọjọ 2-3 lati mu itọwo naa duro.

Odi - 30-33% vol., igbesi aye selifu kuro lati orun taara - to ọdun 1.

Fi a Reply