Bawo ati nibo ni lati tọju awọn oysters bi o ti tọ?

Ti a ba ra awọn oysters laaye ati diẹ ninu wọn ku lakoko ibi ipamọ, lẹhinna wọn gbọdọ sọ wọn nù. Labẹ ọran kankan o yẹ ki o jẹ ẹja ikarahun ti o ku. Iru ọja bẹẹ jẹ eewu si ilera. Ilana ti titoju oysters pẹlu nọmba awọn ofin ati awọn nuances. Labẹ awọn ipo ti ko tọ, ẹja ẹja yoo yara bajẹ.

Awọn nuances ti titoju oysters ni ile:

• oysters yẹ ki o wa ni ipamọ nikan ninu firiji (ti awọn mollusks ba wa laaye, lẹhinna wọn yẹ ki o ṣe ayẹwo nigbagbogbo ati pe o yẹ ki o yọ awọn okú kuro);
• o le ṣetọju oje ti oysters pẹlu iranlọwọ ti yinyin (o nilo lati fi omi ṣan awọn mollusks, o nilo lati yi yinyin pada bi o ti yo);
• ti o ba jẹ pe oysters ti wa ni ipamọ nipa lilo yinyin, lẹhinna wọn gbọdọ wa ni gbe sinu colander kan ki omi ṣan sinu apoti miiran ki o ma kojọ;
• yinyin ṣe iranlọwọ lati ṣetọju awọn abuda adun ti oysters, ṣugbọn ko fa igbesi aye selifu wọn sii;
• ti o ba jẹ pe oysters ti wa ni fipamọ ninu awọn ikarahun, lẹhinna wọn yẹ ki o gbe ni iru ọna ti awọn mollusks “wo soke” (bibẹẹkọ oje ti oysters yoo dinku ni pataki);
• nigbati o ba tọju awọn oysters ninu firiji, o ni iṣeduro lati lo toweli ọririn (bo oysters pẹlu asọ ti a fi sinu omi, o ṣe pataki pe toweli jẹ ọririn, ṣugbọn ko tutu);
• ninu firiji, oysters yẹ ki o wa ni isunmọ bi o ti ṣee ṣe si firisa (lori pẹpẹ oke);
• oysters le di didi (o niyanju lati kọkọ yọ awọn kilamu kuro ninu awọn ikarahun);
• defrosting oysters kii ṣe ni iwọn otutu yara, ṣugbọn ninu firiji (o ko gbọdọ lo omi, sisọ yẹ ki o waye ni ipo ti ara);
• ṣaaju didi, o yẹ ki a da ẹyin pẹlu omi kekere (o niyanju lati di ẹja ẹja kii ṣe ninu awọn baagi tabi fiimu idimu, ṣugbọn ninu awọn apoti ti o le wa ni pipade pẹlu ideri kan);
• pasteurized tabi oysters ti a fi sinu akolo ti wa ni ipamọ fun akoko ti a tọka si lori awọn apoti tabi awọn baagi (o ṣe pataki lati tẹsiwaju ọna ibi -itọju, o yẹ ki a gbe ẹja ikarahun didi sinu firisa lẹhin rira, akolo - ninu firiji, bbl);
• igbesi aye selifu ti a tọka si lori awọn idii ti oysters ti wa ni ifipamọ nikan ti iduroṣinṣin ti package tabi eiyan ba wa ni ipamọ (lẹhin ṣiṣi package, igbesi aye selifu dinku);
• o ko le ṣafipamọ awọn oysters laaye ni ṣiṣu tabi awọn apoti ti o ni pipade (lati aini aisi atẹgun, ẹja igbin yoo ku ati ku);
• fun oysters laaye, Frost ati ooru jẹ apaniyan (wọn ku ninu firisa ati ni iwọn otutu yara yarayara);
• awọn oysters ti o jinna wa ni alabapade fun o pọju awọn ọjọ 3 (lẹhin asiko yii, ẹran ẹja ikarahun di alakikanju ati pe o dabi roba).

Ti o ba ra awọn oysters laaye, ṣugbọn ku lakoko ibi ipamọ, lẹhinna wọn ko gbọdọ jẹ. O le wa nipa ikogun ti awọn mollusks nipasẹ awọn ilẹkun ṣiṣi ati wiwa ti oorun aladun.

Elo ati ni iwọn otutu wo lati tọju awọn oysters

Awọn oysters laaye, ti a fi omi ṣan pẹlu yinyin, le wa ni ipamọ ninu firiji fun aropin ti awọn ọjọ 7. O ṣe pataki lati lo awọn ọja afikun gẹgẹbi awọn aṣọ inura ọririn tabi yinyin. Bibẹẹkọ, awọn oysters yoo wa ni titun, ṣugbọn sisanra ti ẹran naa yoo ni idamu. Igbesi aye selifu ti awọn oysters ninu awọn ikarahun ati laisi wọn ko yatọ. Ni apapọ, o jẹ awọn ọjọ 5-7, ti o ba jẹ pe a gbe awọn shellfish si ori oke ti firiji. Iwọn otutu ipamọ to dara julọ fun awọn oysters jẹ lati +1 si +4 iwọn.

Igbesi aye selifu ti oysters tio tutun jẹ oṣu 3-4. Tun didi ko ba gba laaye. Oysters thawed gbọdọ jẹ. Ti wọn ba tun di didi lẹẹkansi, aitasera ti ẹran wọn yoo yipada, itọwo naa yoo bajẹ, ati lilo wọn ninu ounjẹ le di eewu si ilera.

Oysters ninu awọn ikoko ṣiṣi tabi awọn apoti le wa ni ipamọ fun apapọ awọn ọjọ 2. Ti package ko ba ṣii, lẹhinna alabapade ti ẹja ẹja yoo wa titi di ọjọ ti olupese tọka si. Ti o ba ti ra oysters tio tutunini, lẹhinna lẹhin rira wọn, awọn mollusks gbọdọ wa ni gbe sinu firisa fun ibi ipamọ siwaju tabi thawed ati jẹun.