Igba melo ni lati ṣe kazy?

Illa ẹran ẹṣin pẹlu lard pẹlu awọn turari ki o tọju ninu firiji ni alẹ. Nkan ẹran ẹṣin pẹlu ọra sinu awọn ifun, di pẹlu o tẹle ara, gun u pẹlu orita ki o ṣe ounjẹ fun wakati 2, gbigbe si inu omi tutu.

Cook kazy ologbele-pari fun wakati 1,5.

Bawo ni lati se kazy

Lati mu ẹran ẹṣin kilo pẹlu awọn egungun, ge lati awọn egungun pẹlu ọra, wẹ, ge si awọn ege 2 inimita ni iwọn ati gigun inimita 8 ni gigun. Eran ti o wa ni kazy ko padanu apẹrẹ rẹ patapata, eyiti o jẹ idi ti o dabi iwunilori pupọ nigbati o ba ge. Lard (200-300 giramu ti ọra ẹṣin) ge sinu awọn ifi kekere, firanṣẹ si ẹran. Wọ pẹlu kumini, iyo ati ata, gige ori ata ilẹ pẹlu titẹ kan, dapọ daradara. Bo ki o fi idapọ kazy sinu firiji ni alẹ, tabi dara julọ fun ọjọ kan.

Guts fun kazy - nipa idaji mita kan ti eran malu tabi ẹṣin (ni awọn ọran ti o ga julọ, casing ti ra iṣelọpọ ti o gbẹ tabi atubotan) - tan inu jade, fi omi ṣan ninu omi ṣiṣan, fọ pẹlu iyọ, yọ fiimu ati imun, tun fi omi ṣan lẹẹkansi ni omi tutu , fi omi ṣan pẹlu omi farabale, tun yọ lẹẹkansi. Lẹhinna tan awọn ifun sẹhin ki o ge ki nkan 1 jẹ gigun mita kan. Di opin kan ti nkan ti ifun pẹlu okun to lagbara. Fi eran ati ẹran ara ẹlẹdẹ kọja opin miiran. Fi edidi ki o di awọn ifun ni apa keji.

Fi kazy sinu obe nla, fi omi kun ati mu sise. Ṣaaju sise, gún soseji kọọkan ti o ṣetan fun sise pẹlu asẹ ni awọn aaye 2-3, bibẹẹkọ o le bu. Fi kun dill. Cook kazy ti o gba 2 wakati. Lẹhin sise, tutu soseji diẹ, tọju rẹ ninu firiji fun o pọju ọjọ 2-3.

fkusnofakty o kazy

Bawo ni iyọ kazy

Eran ti o wa ninu kazy yẹ ki o wa ni iyọ diẹ sii ki o le mu daradara ati soseji di okun sii. Iyọ ti o pọ ju yoo lọ lakoko sise, nitorinaa kazy yoo ko ni iyọ pupọ.

Bawo ni lati sin kazy

Sin kazy chilled sinu awọn ege yika. Gẹgẹbi afikun, awọn alubosa ti o ṣan pẹlu kikan jẹ nla. Kazy lọ daradara bi ipanu iduroṣinṣin, ati pe o tun lo bi eroja ẹran fun beshbarmak.

Bawo ni pipẹ lati tọju kazy

Tọju kazy ninu firiji fun ọpọlọpọ awọn oṣu ni aye tutu.

Adajọ Bouillon

Omitooro ti o ku lati sise kazy le ṣee lo lati ṣe awọn obe tabi awọn obe.

Iru ẹran wo ni o dara fun kazylyk

Fun kaza, ẹran ti awọn ẹṣin ti o sanra nikan ni a lo. O jẹ iru ẹran yii ti o ni ọra to fun soseji lati awọn egungun. Ti o ba mu apakan ẹran nikan, soseji yoo tan lati jẹ gbigbẹ.