Jẹ ki a mu ikunku ọwọ fun apẹẹrẹ.
1. GOST 31712-2012 ngbanilaaye lilo odidi, ge ati awọn eso igi gbigbẹ. Ni ọran yii, awọn eso -igi, laibikita apẹrẹ wọn, o yẹ ki o pin kaakiri lori jam. Jam kii ṣe fẹlẹfẹlẹ Berry ati fẹlẹfẹlẹ ti o kun.
2. Ti jam drips lati ṣibi ni awọn sil drops ọtọ tabi ko tọju apẹrẹ rẹ lori awo, eyiti o tumọ si pe lakoko iṣelọpọ tabi ibi ipamọ diẹ ninu awọn aipe ati awọn aṣiṣe wa.
3. Awọn akopọ ti jam jẹ rọrun :. Eyi ni iwuwasi. Ṣugbọn aini pectin ti ara ninu awọn berries funrarawọnawọn aṣelọpọ nigbagbogbo n san isanpada nipa fifi awọn oje miiran tabi awọn eso wẹwẹ eso kun, fun apẹẹrẹ lati. Ko si ohun ti ko tọ si pẹlu iyẹn.
4. Jam ti o dara jẹ ifihan nipasẹ oorun oorun oorun ti o ni imọlẹ, aitasera ti o nipọn ati awọ sisanra ti. Ni itọwo ko yẹ ki o jẹ gaba lori nipasẹ awọn akọsilẹ caramel ti omi ṣuga oyinbo gaari… Iyatọ ti wa ni ṣe nikan fun si dahùn o eso awọn ọja. Pẹlupẹlu, awọn irugbin le wa nigba miiran ni jam - ṣugbọn awọn olupilẹṣẹ ko yẹ ki o lo ọpọlọpọ awọn irugbin lile.
5. Jam yẹ ki o ni o kere ju idamẹta (35%) ti apakan eso, eyini ni, awọn eso-igi. Ti jam ni igberaga ba pe ni “”, lẹhinna awọn berries yẹ ki o jẹ paapaa diẹ sii - 40%.
Ati nikẹhin, ti o ba rii iyẹn jam ti wa ni candied, lẹhinna o ko le ra.Eyi jẹ igbeyawo ti o han gbangba.