Fi omi ṣan ikun pepeye, yọ awọn fiimu ati ọra kuro, fi sinu omi farabale ti iyọ (omi yẹ ki o to lati bo ikun), ṣe ounjẹ fun wakati 1.
Bii o ṣe le ṣe awọn ikun pepeye
1. Wẹ inu awọn pepeye lati awọn fiimu ati ọra, didi ẹjẹ, wẹ ninu omi ṣiṣọn tutu.
2. Tú 1,5-2 liters ti omi tutu tutu sinu obe, gbe lori ooru giga, mu sise.
3. Tú idaji teaspoon ti iyọ sinu omi ti a fi omi ṣan, fi awọn ewa diẹ ti ata dudu silẹ, dinku ikun pepeye, ṣe ounjẹ fun wakati 1.
4. Fi awọn leaves bay kan diẹ sii iṣẹju 15 ṣaaju sise.
5. Fi awọn ikun inu pepeye sinu colander, jẹ ki omi ṣan.
6. Awọn ikun pepeye Iyọ taara nigbati wọn ba n pese satelaiti lati ọdọ wọn.
Saladi ikun Duck
awọn ọja
Awọn ikun inu Duck - 400 giramu
Ata croutons ti ata ilẹ funfun - 50 giramu
Poteto - 2 isu
Wíwọ saladi eyikeyi, mayonnaise, tabi epo olifi - 3 tablespoons
Orombo wewe - idaji lẹmọọn
O kan saladi ìrísí - 500 giramu
Epo oorun - 200 milimita
Bii o ṣe ṣe saladi inu pepeye
1. Wẹ inu pepeye lati inu ọra, awọn fiimu, didi ẹjẹ, wẹ ninu omi itura.
2. Tú 1,5-2 liters ti omi tutu tutu sinu obe, gbe lori ooru giga ati mu sise.
3. Fi iyọ sinu omi, awọn ikun pepeye kekere, ṣe ounjẹ fun wakati 1.
4. Tú epo sinu pan-frying, ooru fun awọn iṣẹju pupọ lori ooru alabọde, din-din awọn ikun pepeye sise fun iṣẹju marun 5.
5. Peeli awọn poteto, ge si awọn onigun mẹrin nipọn centimeter.
6. Tú epo milimita 150 ti epo sunflower sinu obe, igbona lori ooru giga fun iṣẹju mẹta, din-din awọn poteto ninu epo fun iṣẹju 3-15, ki ita ti wa ni bo pẹlu erupẹ goolu ti o nira, inu si di rirọ bi Faranse didin.
7. Wẹ nikan saladi ìrísí.
8. Mura awọn agolo ti a pin si mẹrin, fi saladi ẹlẹwa mung sinu ọkọọkan, tú obe ni oke, dubulẹ awọn didin ni ipele fẹlẹfẹlẹ kan, awọn croutons lori oke, tú lori obe, fẹlẹfẹlẹ ti o kẹhin - awọn ikun inu pepeye, tú lori obe lẹẹkansi .
9. Wọ saladi pẹlu oje orombo wewe lori oke.
Awọn ododo didùn
- Lati yọ kuro lati inu pepeye film, o nilo lati ge ikun ni idaji, mu fiimu naa ni eti ki o yọ kuro pẹlu awọn ọwọ rẹ tabi fi ọbẹ yọ kuro. Lati jẹ ki fiimu rọrun lati yọ, o le kọkọ tú omi farabale lori ikun.
- Iye kalori Awọn pepeye 143 kcal / 100 giramu.
- iye owo Awọn ikun inu pepeye 200 rubles / kilogram (ni apapọ ni Ilu Moscow bi oṣu kẹfa ọdun 2017).
- Awọn ikun Duck paapaa jẹ gbajumọ ni Faranse. Ni orilẹ-ede yii, wọn ta akolo, fi kun si awọn bimo, awọn saladi, awọn ipẹtẹ, paii. Ni ilu Bordeaux, saladi olokiki Aquitaine - salade Landaise ti pese pẹlu awọn ikun pepeye confit.