Awọn Akọkọ iyato laarin funfun ati gbogbo ọkà pasita ni awọn processing. Gbogbo awọn irugbin ni awọn paati ọkà mẹta: bran (ipo ita ti ọkà), endosperm (apakan sitashi), ati germ. Lakoko ilana isọdọtun, bran ati germ ti o ni ounjẹ ni a yọ kuro lati inu ọkà labẹ ipa ti iwọn otutu, nlọ nikan endosperm starchy. Iru ọja bẹẹ wa ni ipamọ to gun, o ni idiyele ti o din owo, ati pe ko tun jẹ ounjẹ. Yiyan gbogbo alikama n pese awọn anfani ijẹẹmu ti bran ati germ, eyiti o pẹlu Vitamin E, awọn vitamin B pataki, awọn antioxidants, okun, amuaradagba, ati awọn ọra ti ilera. Ṣugbọn igba melo ni o yẹ ki o lo? Awọn ijinlẹ aipẹ ti fi idi rẹ mulẹ pe awọn ounjẹ mẹta ti awọn irugbin odidi fun ọjọ kan (awọn agolo 12 ti pasita odidi ọkà ti a ti jinna) dinku eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ, iru àtọgbẹ 2, akàn, ati awọn iṣoro ounjẹ ounjẹ. Sibẹsibẹ, awọn anfani wọnyi ti awọn irugbin gbogbo jẹ otitọ fun awọn ẹni-kọọkan ti ko jiya lati awọn nkan ti ara korira ati ailagbara si alikama. Lakoko ti diẹ ninu awọn ounjẹ, pẹlu irin ati awọn vitamin B, nigbagbogbo ni afikun si pasita funfun, ko le dije pẹlu awọn irugbin odidi ti a ko tunmọ fun awọn anfani ilera adayeba. Wiwa ti igbehin kii ṣe jakejado - kii yoo rọrun lati wa gbogbo satelaiti ọkà ni awọn ile ounjẹ. Ni Oriire, ọpọlọpọ awọn ile-itaja ọja iṣura odidi pasita alikama.
O le gba akoko diẹ lati yipada si iru pasita yii, nitori itọwo rẹ ati awọ ara rẹ yatọ si funfun. Pẹlu obe ti o tọ tabi gravy, pasita ọkà odidi le jẹ yiyan ti o dun si pasita ti a ti tunṣe ki o di ounjẹ pataki ninu ounjẹ rẹ.