Lactose

Wara ati awọn ọja ifunwara jẹ faramọ si wa lati igba ewe. Wara ti o jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn microelements jẹ pataki fun idagbasoke ati idagbasoke deede ti ara eniyan. Ọja yii ṣe pataki paapaa ni awọn ọdun akọkọ ti igbesi aye.

Fun ọpọlọpọ awọn eniyan, lilo wara jẹ opo ipilẹ ti ounjẹ ni gbogbo igbesi aye wọn: wọn mu, wọn fi kun si gbogbo iru awọn ounjẹ, wọn yoo pọn ọ. Laarin ọpọlọpọ awọn paati anfani ti wara, lactose ṣe ipa pataki, tabi suga wara, bi a ti n pe e.

Awọn ounjẹ ọlọrọ Lactose

Iye isunmọ ti o tọka (g) ninu 100 g ti ọja

Awọn abuda gbogbogbo ti lactose

Lactose jẹ disaccharide ti o ni glukosi ati awọn molikula galactose ti o jẹ ti kilasi awọn carbohydrates. Ilana kemikali ti lactose jẹ bi atẹle: C₁₂H₂₂O₁₁, eyiti o tọka niwaju erogba, hydrogen ati atẹgun ninu rẹ ni awọn iwọn kan.

Ni awọn ofin ti adun, suga wara ko kere si sucrose. O wa ninu wara ti awọn eniyan ati awọn eniyan. Ti a ba gba iwọn didùn ti sucrose bi 100%, lẹhinna ipin ogorun didùn ti lactose jẹ 16%.

Lactose pese ara pẹlu agbara. O jẹ orisun kikun ti glucose - olutaja akọkọ ti agbara, bii galactose, eyiti o ṣe pataki fun iṣẹ deede ti eto aifọkanbalẹ.

Ibeere ojoojumọ fun lactose

A ṣe iṣiro atọka yii ni iwulo iwulo ara fun glucose. Ni apapọ, eniyan nilo nipa 120 giramu ti glucose fun ọjọ kan. Iye lactose fun awọn agbalagba jẹ iwọn 1/3 ti iwọn didun yii. Ni igba ikoko, lakoko ti wara jẹ ounjẹ akọkọ ti ọmọ, gbogbo awọn ẹya akọkọ ti ounjẹ, pẹlu lactose, ni a gba taara lati wara.

Iwulo fun lactose npọ si:

• Ni igba ikoko, nigbati wara jẹ ounjẹ akọkọ ati orisun agbara fun ọmọde.
• Pẹlu iṣẹ ṣiṣe ti ara giga ati awọn ere idaraya, nitori lactose jẹ ẹya iyebiye ti o ni agbara agbara ti ounjẹ.
• Iṣe opolo ti nṣiṣe lọwọ nyorisi ilosoke ninu iwulo ti ara fun awọn carbohydrates digestible ti o rọrun, eyiti o pẹlu lactose.

Iwulo fun lactose dinku:

• Ni ọpọlọpọ eniyan ti o ni ọjọ-ori (iṣẹ ṣiṣe ti lazymu henensiamu dinku).
• Pẹlu awọn aisan inu, nigbati tito nkan lẹsẹsẹ ti lactose ti bajẹ.

Ni idi eyi, o niyanju lati dinku agbara ti wara ati awọn ọja ifunwara.

Digestibility ti lactose

Gẹgẹbi a ti sọ loke, fun assimilation kikun ti gaari wara ninu ara, iye ti o to fun lactase enzymu gbọdọ wa. Nigbagbogbo, ninu awọn ọmọde, enzymu yii to ni awọn ifun lati jẹ ki wara wara pupọ. Nigbamii, ninu ọpọlọpọ eniyan, iye ti lactase dinku. Eyi jẹ ki assimilation ti wara suga nira. Ninu ara eniyan, lactose fọ si awọn monosaccharides 2 - glucose ati galactose.

Awọn ami ti aipe lactase pẹlu ọpọlọpọ awọn aiṣedede ti inu, pẹlu irẹwẹsi, rirọ ninu ikun, aiṣedede, ati ọpọlọpọ awọn aati inira.

Awọn ifosiwewe ti o kan akoonu akoonu lactose ti ara

Lilo deede ti awọn ọja ti o ni lactose yori si otitọ pe awọn kokoro arun ti o ni anfani ti ngbe inu ifun gba ohun gbogbo ti wọn nilo fun aye wọn ati imuse awọn iṣẹ wọn.

Awọn ileto diẹ sii n gbe ninu ara, ti o ga ni ajesara rẹ. Nitorina, lati le ṣetọju ipele giga ti ajesara, eniyan gbọdọ tun kun iye ti lactose, gbigba lati awọn ọja ifunwara.

Lactose fun ẹwa ati ilera

Lactobacilli, eyiti o dagbasoke nitori aabo ti lactase enzymu, ṣe okunkun ajesara ti ara, jẹ ki eniyan ni okun sii diẹ sii, eyiti o ni ipa lori hihan nipa ti ara. Iṣẹ deede ti awọn ifun ṣe iranlọwọ lati wẹ awọ mọ, ṣe iwosan agbegbe abo, ṣe okunkun eto aifọkanbalẹ. Nipa ti, a ṣe akiyesi ipa yii nikan pẹlu assimilation kikun ti gaari wara nipasẹ ara.

Ni afikun, jijẹ awọn ounjẹ ti o ni lactose le ṣe iranlọwọ dinku iwulo fun gaari ti a ti mọ, eyiti o ṣe pataki fun mimu eyin funfun bi ara ati ẹrin didan.

A ti ṣajọpọ awọn aaye pataki julọ nipa lactose ninu apejuwe yii ati pe a yoo dupe ti o ba pin aworan lori nẹtiwọọki awujọ tabi bulọọgi kan, pẹlu ọna asopọ si oju-iwe yii: