Awọn akoonu
Apejuwe
Ninu awọn ẹka ti ohun itọwo ti awọn fifuyẹ nla, o nira lati ma ṣe akiyesi awọn didun lete dudu: licorice (Lakritsi) ati salmiakki (Salmiakki). Awọn Finn fẹràn wọn pupọ, ati pe ọpọlọpọ awọn ara ilu Russia paapaa ṣe.
Oogun ti o niyelori ati awọn ohun-elo ti ijẹẹmu ti awọn gbongbo eweko ti pẹ ti mọ. Ibile Tibeti ati Oogun Kannada lo ọgbin yii lọpọlọpọ. Gẹgẹbi a ṣe akiyesi ninu awọn atẹjade itan, licorice wa lati Mẹditarenia, Asia Iyatọ ati Aarin Ila-oorun.
O rin irin-ajo ni opopona Silk Nla si Ilu China, ati lẹhinna si Tibet. O wa gbongbo nibẹ daradara o tan kaakiri - kọja Aarin Asia, farahan ni Iwọ-oorun Yuroopu ati Amẹrika, nibiti ko ti dagba ṣaaju.
Awọn eniyan ni ifamọra nipasẹ gbongbo didùn: glycyrrhizin, eyiti o jẹ apakan rẹ, o jẹ aadọta igba dun ju gaari lọ. Awọn gbongbo ti o ti fọ ni igbadun pẹlu idunnu nla, nitori gaari jẹ toje. Titi di igba diẹ, aṣa yii ti ni ifipamo ni Ariwa Amẹrika, ati ni Ariwa Yuroopu, awọn candies licorice jẹ awọn itọju ayanfẹ ti awọn agbalagba ati awọn ọmọde.
Ọkan ninu awọn oludari ologun nla julọ ti igba atijọ, Alexander the Great, pese awọn ọmọ-ogun rẹ pẹlu awọn ipese ti likorisi lakoko awọn kampeeni nitori awọn ohun-ini gbigbẹ ti o dara julọ ti ọgbin yii.
Candy licorice
Licorice wa sinu awọn didun lete ni ibẹrẹ ọrundun 18, nigbati awọn adun akọkọ pẹlu iyọkuro root licorice ni a ṣẹda ni agbegbe Gẹẹsi ti Yorkshire. Loni, ile-iṣẹ adun ṣe agbejade ọpọlọpọ, ti kii ba ṣe ọgọọgọrun, ti awọn oriṣi awọn candies lisisi fun gbogbo itọwo. Awọn onibara ni a fun ni lollipops, granules, straws, sticks. Paapaa spaghetti licorice wa - dudu, bii diẹ ninu awọn ti o ni iwe-aṣẹ ti yiyi igbin kọja.
Orisirisi ti iwe -aṣẹ ni gbese awọn Finns ni akọkọ - awọn onijakidijagan ti awọn suwiti ti iwe -aṣẹ. Wọn tun ṣe akiyesi bi wọn ṣe le gba jade lati inu peeled, ti o gbin ati gbongbo licorice ti a gbin, eyiti wọn pe ni licorice. Ati nigbamii wọn kọ ẹkọ lati ṣe kii ṣe awọn didun lete nikan lati inu jade yii, ṣugbọn awọn akara, pies, awọn kuki, yinyin ipara, awọn akara oyinbo, compotes, cocktails ati paapaa vodka.
Paapa olokiki ni eyiti a pe ni ọti olomi mita - suwiti ni irisi okun ti a ge si awọn ege. A fi kun licorice nigbagbogbo si ọja Finnish alailẹgbẹ miiran ti a pe ni salmiakki.
Si awọn ti ko loye awọn ọja wọnyi, wọn dabi pupọ si likorisi. Orukọ awọn didun lete ni a ti pinnu tẹlẹ nipasẹ otitọ pe wọn ni salammoniac (ammonium chloride), ti a mọ si pupọ julọ wa bi amonia, eyiti o fun awọn ọja ni adun ihuwasi wọn.
Awọn didun lete ti a ṣe nipasẹ Netherlands, awọn ara Italia, Danes, ati awọn ara Ilu Gẹẹsi, awọn ara Jamani, ati Amẹrika tun jẹ wọn run. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, fun apẹẹrẹ, ni Ilu Gẹẹsi nla, ọti fẹran lati jẹ adun, ati ni awọn orilẹ-ede Scandinavia ati Fiorino - iyọ. Awọn candies wọnyi ni ọpọlọpọ awọn oju - mejeeji bi awọn ọpọn dudu ti a yiyi nipasẹ igbin, ati bi awọn nọmba ẹranko pupọ.
Ju silẹ jẹ ọrọ Danish fun awọn ọgọọgọrun ti awọn oriṣiriṣi ti awọn didun lete. Awọn ayanfẹ pẹlu awọn didun lete ni irisi awọn eeyan ẹranko, ni pataki, awọn ti o dun ni apẹrẹ awọn ologbo, awọn iyọ ni irisi ẹja kekere ti a bo pẹlu iyọ.
Candy licorice - kini wọn ṣe?
Eroja akọkọ jẹ gbongbo licorice, ohun ọgbin pupọ lati eyiti o ṣe omi ṣuga oyinbo abinibi olokiki ni Russia. Awọn ajẹsara licorice ni iyọ ati itọwo aladun. Ni Finland wọn ṣe agbejade ni ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ati nigbami o kun fun awọn kikun.
Paapa olokiki ni ohun ti a pe ni “ọti olomi mita”: candy naa dabi okun ti a ge si awọn ege. Ni afikun si likorisi, adun pẹlu iyẹfun alikama, omi, suga, omi ṣuga oyinbo, eedu, adun, awọn awọ ati awọn olutọju ni a tun ṣafikun.
Awọn anfani ti likorisi
Gbongbo licorice ni iye pupọ ti awọn vitamin ati iwulo awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ nipa ti ara. A lo likorisi ni oogun fun awọn aisan ti atẹgun atẹgun ti oke, gastritis ati ọgbẹ, dermatitis inira ati ọgbẹ suga. Oogun osise kii ṣe ilodi si lilo iru awọn candies fun idena aisan ati otutu.
Lo ninu oogun
Ninu oogun, awọn igbaradi ti iwe-aṣẹ ni a lo fun ọpọlọpọ awọn arun ti atẹgun atẹgun bi egboogi-iredodo, oluranlowo ati oluranlowo ireti, ati bi awọn oogun ti o ṣe ilana iṣelọpọ ti iyọ-omi. O dabi ẹnipe, gbogbo eniyan mọ awọn syrups licorice elegbogi fun awọn ikọ.
Awọn ipa-iwe licorice ni a lo ni irisi jade ti gbẹ tabi omi ṣuga oyinbo ti o nipọn, gbongbo gbongbo, gbongbo gbongbo, elixir igbaya ati nọmba awọn oogun miiran ti o tọju awọn arun iredodo, ikọ-fèé ikọ-ara, àléfọ. A tun lo lululu licorice ni iṣe iṣoogun lati mu itọwo ati oorun oorun awọn oogun dara si.
Ninu oogun ti eniyan, a lo decoction ti gbongbo licorice bi ireti ati imollient fun ikọ, anm, ikọ ikọ, ikọ-fèé, ikọ-ẹdọ ẹdọforo, bi laxative pẹlẹ ati diuretic.
Oogun osise ko tako lilo iru awọn oogun bẹ fun idena ati itọju. Ṣugbọn, lẹẹkansi, kii ṣe gbogbo eniyan le ṣe itọju pẹlu wọn.
Ati licorice tun ni imurasilẹ lo ni sise - ni iṣelọpọ marinades, compotes, jelly, ẹja iyọ, fun aromatizing awọn ohun mimu gbona.
Awọn abojuto
Sibẹsibẹ, awọn ọja ti o da lori likorisi ni idinamọ fun awọn aboyun ati awọn obinrin ti n loyun. Awọn candies liquorice ti o ni iyọ ko ṣe iṣeduro fun awọn eniyan ti o ni iwọntunwọnsi omi-iyọ, arun kidinrin ati haipatensonu. Ni afikun, awọn oludoti miiran ti o jẹ ohun ọgbin le funni ni ifura inira to lagbara.
Kini Salmiakki
Salmiakki jẹ ọja ajeji ajeji ti Finland. Ninu ihuwasi, o le ṣe itọwo bi likorisi. Ṣugbọn kii ṣe fun awọn Finns: wọn nigbagbogbo ṣe akiyesi itọju dudu pẹlu itọwo adun-iyọ pataki. Orukọ naa “salmiakki” jẹ nitori iye nla ti salammoniac (NH4CI ammonium chloride) ti wọn ni, eyiti a tun mọ ni amonia. O fun oorun oorun ti iwa si ọja naa.
Olokiki oniṣowo Finnish ati onjẹ akara Karl Fazer ni a ka ni oludasile iru ounjẹ adun yii. O jẹ Fazer ti o ṣe ifilọlẹ awọn awo kekere ti o ni okuta iyebiye ni ọdun 1897. Lati awọn awo wọnyi ni imọran salmiak bi ọja ounjẹ, nitori rhombus ni Finnish dun bi “salmiakki”.
Ni akọkọ ọrọ naa jẹ aami-iṣowo, ṣugbọn lẹhinna o di orukọ ti o wọpọ fun gbogbo iru awọn didun lete. Ni awọn ọdunrun ọdun sẹhin, sakani ti awọn ọja salmiak ti pọ si ni pataki. Ni awọn ile itaja Finnish o le wa kii ṣe awọn didun lete nikan, ṣugbọn tun salmiak yinyin ipara ati salmiak liqueur.
Ni ọdun 1997, a forukọsilẹ awujọ pataki ti awọn onibara ti elege yii. Ni gbogbo ọdun awọn ọmọ ẹgbẹ rẹ mu awọn iṣẹlẹ ọranyan meji mu: ni Oṣu Kini wọn yan ọja ti o dara julọ, ati ni akoko ooru wọn mu ayẹyẹ Salmiakovo ti aṣa kan.
Yato si Finland, salmiak ti ni gbaye-gbale ni Norway, Sweden, Denmark ati Iceland. Ni awọn orilẹ-ede Yuroopu miiran, adun ko ti ri idanimọ pupọ, pẹlu ayafi ti Fiorino. Ni eleyi, Holland paapaa ni a pe ni awada “orilẹ-ede ariwa kẹfa ni Yuroopu.”
Salmiak - anfani tabi ipalara?
Salmiakki nigbagbogbo ni iyọ ati igbagbogbo asẹ ni. Ti o ba jẹ lọpọlọpọ ati loorekoore, ọja le jẹ ipalara si awọn eniyan ti n jiya, fun apẹẹrẹ, aiṣedede tabi arun inu ọkan ati ẹjẹ. Sibẹsibẹ, awọn dokita nigbagbogbo ṣọwọn ni aṣẹ lati kọ iru itọju bẹẹ silẹ patapata. Pẹlu agbara mimu, kii yoo mu ipalara wa.
Bii o ṣe ṣe candy licorice ni ile
A tun ṣe awọn didun-inu licorice ni Ilu Yukirenia, ṣugbọn wọn kii ṣe gbajumọ pẹlu wa, ati pe ọpọlọpọ eniyan mọ lollipops nikan pẹlu likorisi fun awọn ikọ.
Ni asiko yii, awọn candies wọnyi le ṣee ṣe ni ile. Dajudaju awọn ọmọde yoo fẹran ṣiṣe iru awọn didun lete. Mi, ni eyikeyi idiyele, lẹsẹkẹsẹ ṣeto nipa ṣiṣe wọn ni kete ti wọn kẹkọọ nipa iru iṣeeṣe bẹ.
Mo ti ka ọkan ninu awọn ilana ṣiṣe ṣiṣe awọn ohun mimu lequorice ti ile ti a ṣe lori Awọn Ilana ti o dara julọ fun oju opo wẹẹbu idile kan.
Nitorina, o nilo lati ya:
- lulukọ licorice - ago 1/4
- aniisi lulú (adun) - ago mẹẹdogun kan
- suga - gilasi kan
- oje - idaji gilasi kan
- omi ṣuga oyinbo - idaji ago kan
- omi - idamẹta gilasi kan.
Sise ibi-caramel ti o dun lati omi ṣuga oyinbo, suga, omi ati oje. Tú oti alagbara ati awọn lulú anisi sinu rẹ, dapọ ki o mu sise lẹẹkansi. Lẹhinna yọ ibi-viscous kuro ninu ina ki o tú u sinu awọn mimu silikoni fun awọn didun lete.
Nigbati awọn candies ba ti ṣeto, wọn pẹlu ọdunkun tabi sitashi oka ati gbe sinu idẹ gilasi kan. Ṣe akiyesi awọn ọja tirẹ diẹ diẹ ki o bẹrẹ jijẹ.
Ni ọna, o le gbin likorisi alailẹgbẹ ni ile tabi ni ile kekere ooru rẹ. Ohun akọkọ ni pe ile ni aaye yii ko tutu pupọ tabi ko ni iyanrin pupọ, eyiti kii yoo mu ọrinrin duro.
Diẹ sii nipa wiwo licorice ninu fidio ni isalẹ:
