Akan pẹlu iresi ni obe waini
Eyi jẹ satelaiti ipele ile ounjẹ, ṣugbọn o tun le mura ni ile ti o ba le tẹle ilana ohunelo ati imọ-ẹrọ sise.
Iwọ yoo nilo: - 2 lobsters ṣe iwọn 800 g kọọkan; - 2 tbsp. iresi; - opo kan ti tarragon; - alubosa 1; - awọn igi gbigbẹ meji ti seleri; - karọọti 2; - tomati 1; -3-2 cloves ti ata ilẹ; - 3 g bota; - epo olifi; - 25/1 Aworan. cognac; - 4 tbsp. waini funfun; - 1 tbsp. tomati lẹẹ; - 1 tbsp. iyẹfun; - fun pọ ti ata pupa ti o gbona; - adalu ewebe Provencal; - iyo ati ata ilẹ dudu tuntun.
Tú omi farabale sori awọn tomati, yọ awọ ara kuro lọdọ wọn, ki o si ge ti ko nira. Peeli ati ṣẹ awọn alubosa ati awọn Karooti. Tun ge awọn igi gbigbẹ seleri ati ata ilẹ ti a bó. Sise lobster, pe ikarahun naa, yọ pulp kuro ki o ge si awọn ege. Ooru epo olifi ninu skillet kan ki o din -din akan ninu rẹ. Ṣafikun awọn Karooti, alubosa ati seleri ati sise fun iṣẹju 3-4 diẹ sii. Lẹhinna fi awọn tomati ati ata ilẹ, adalu ewebe Provencal ati tarragon sinu pan. Akoko pẹlu iyo ati ṣafikun pupa ati ata dudu. Tú ọti -waini funfun ati omi diẹ sibẹ. Fi ideri sori ikoko ki o jẹ ki o gbẹ fun iṣẹju 20. Fi iyẹfun kun lati nipọn obe naa. Ti o ba ni sitashi, o tun le ṣiṣẹ bi alapọnju.
Sise iresi ni omi iyọ ati akoko pẹlu bota. Sin awọn ege akan pẹlu iresi ati obe ọti -waini ninu eyiti a ti sè akan.
Lobster ni awọn ẹmi ara Breton
Eyi jẹ satelaiti ibile fun ariwa ti Faranse, eyiti, sibẹsibẹ, o ṣeun si itọwo elege rẹ, ti di mimọ ni ikọja awọn aala agbegbe naa.
Iwọ yoo nilo: - Awọn lobsters tio tutunini 4 ti o ṣe iwọn 500 g kọọkan; - alubosa 2; - 6 tbsp. l. ọti kikan; - 6 tbsp. l. waini funfun; - kumini ti o gbẹ; - Ewa diẹ ti ata dudu; - 600 g bota iyọ; - epo olifi; - iyo.
Peeli ati gige alubosa. Sa alubosa ni skillet ti ko jin to jin pẹlu ọti kikan, waini, kumini ati ata dudu. Lẹhinna fi 300 g ti bota sibẹ. Cook obe naa lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 7-10 laisi jijẹ ki epo rọ.
Ge ẹja naa ni idaji gigun ati gbe sori iwe ti o yan, ti akoko pẹlu iyọ. Sise wọn fun iṣẹju mẹwa 10 ni adiro ti o gbona. Yo bota ti o ku, yọ akan, fi bota ati beki fun iṣẹju mẹwa 10 miiran. Ṣiṣẹ akan pẹlu obe bota ti a ṣe pẹlu kikan ati kumini.