Wara

Apejuwe

Eyi jẹ omi ti a ṣe nipasẹ awọn keekeke ti ara eniyan ati awọn ẹranko. O ni nọmba nla ti awọn eroja pataki fun idagba ati idagbasoke ti oni-iye. Wara ni awọn ọra, awọn ọlọjẹ, awọn vitamin ati awọn alumọni. Awọ wara le wa lati funfun si ofeefee ati buluu. O da lori akoonu ọra rẹ. Nitori akoonu ti lactose, o ni adun didùn ina. Wara pẹlu diẹ sii ju awọn ohun elo iwulo 100 ninu awọn akopọ rẹ, pẹlu ọra iwontunwonsi 20 ati amino acids, lactose, ati awọn alumọni.

orisirisi

Wara jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ, eyiti o bẹrẹ lati yọ awọn ibugbe atijọ ti awọn eniyan lẹhin ti igberiko ti awọn ẹranko. Ti o da lori awọn aṣa ati awọn ayanfẹ itan, bi ounjẹ ti awọn eniyan jẹ, wara ti ewurẹ, malu, ibakasiẹ, kẹtẹkẹtẹ, Buffalo, agutan, abila, abo aguntan, yaks ati paapaa awọn elede.

• Wara Maalu jẹ wọpọ julọ ni Yuroopu, AMẸRIKA, ati Australia. Amuaradagba ninu wara jẹ eyiti o gba daradara, ati ni ijẹẹmu lita kan ti wara malu jẹ iru si 500 g ti ẹran. O tun ni iwọn lilo ojoojumọ ti kalisiomu. Awọn ifihan ti ifarada si awọn dokita wara malu ṣe iṣeduro rirọpo pẹlu ewurẹ kan.
• Wara ewurẹ jẹ wọpọ julọ ni agbaye. Nipa awọn anfani ati awọn ohun -ini ijẹẹmu ti wara, kowe awọn onimọ -jinlẹ Giriki atijọ. Awọn eniyan ṣe agbejade wara, bota, warankasi, wara, yinyin ipara ati ṣafikun ninu chocolate. Ti a ṣe afiwe si wara ewurẹ wara malu ni oorun ati itọwo ti o yatọ, eyiti o jẹ nitori awọn eegun eegun. Ẹya akọkọ ti wara ewurẹ jẹ pinpin dogba ti ipara jakejado.
• Wara ti awọn ẹṣin tan kaakiri laarin awọn eniyan ti Ila-oorun. O ti ṣe lati wara Mare, ti a mọ fun ọpọlọpọ awọn ohun-ini anfani. Akoonu ti ọra ti wara jẹ alaini pataki si ti malu ati pe o ni awo alawọ. Akopọ ti wara Mare jọra gan-an si miliki eniyan, nitorinaa o dara lati ṣe awọn agbekalẹ ọmọ kekere fun ifunni atọwọda.
• Wara efon dara fun ṣiṣe awọn ọja wara ti o ni fermented, paapaa warankasi mozzarella, Italy, Indonesia, India, Egypt, Azerbaijan, Dagestan, Armenia ati Kuban. Iru wara yii ni fere ko si coseine, ṣugbọn o ni diẹ sii ni lafiwe pẹlu malu kan, iye amuaradagba, ọra, awọn ohun alumọni ati awọn vitamin.
• Wara ibakasiẹ laipe di olokiki pupọ ni Yuroopu. Ni Siwitsalandi, wọn lo o lati ṣeto awọn ounjẹ elege ti a ṣe ti chocolate. Ni Ila-oorun, iru wara bẹẹ jẹ olokiki fun sise awọn ounjẹ aṣa - shubat. Wara wara ibakasiẹ ni awọn vitamin C ati D ninu, eyiti o jẹ ilọpo mẹta ju wara ti malu lọ.
• Wara ti agutan jẹ wọpọ ni Greece ati Italy ati laarin awọn eniyan ti Ila -oorun. Wara ni awọn vitamin B1, B2 ati A, eyiti o tobi ju malu ni igba 2-3. Ninu rẹ, wọn ṣe kefir, wara, warankasi, ati bota.
• Wara kẹtẹkẹtẹ jẹ ọkan ninu awọn healthiest ni aye. Awọn ohun-ini anfani rẹ ti a mọ lati awọn ọjọ ti Ottoman Romu. Lati fipamọ ọdọ, wara yii dara julọ fun fifọ ati awọn iwẹwẹ. Iru wara bẹẹ jẹ toje ati gbowolori, nitori kẹtẹkẹtẹ ko fun wara ko ju lita meji lọ lojoojumọ.
• Wara ti agbọnrin ni gbajugbaja laarin awon eniyan Ariwa. Ti a bawe si wara malu, o ni amuaradagba diẹ sii (awọn akoko 3) ati ọra (awọn akoko 5). Ara eniyan ko saba si iru wara yii. O jẹ idiju lati ṣe tito nkan lẹsẹsẹ, nitorinaa o dara julọ lati dilute pẹlu omi. O ṣe warankasi ati vodka wara - Arak.

Awọn fọọmu ti wara

Awọn ọna pupọ wa ti wara:

• alabapade wara - wara nikan ti o tun gbona. Paradoxically, ṣugbọn ninu wara yii pupọ diẹ ninu awọn kokoro arun oporo inu, nitorina awọn dokita ṣe iṣeduro lati mu wara ni wakati meji lẹhin miliki, paapaa fun awọn ọmọde labẹ ọdun kan. Lakoko yii julọ ninu awọn kokoro arun ku;
• wara ti a yan - awọn onjẹ wara yii ṣafihan si itọju igbona ni iwọn otutu ti 95 C fun wakati 3-4. Ninu ilana ti sise wara ko yẹ ki o sise;
• wara gbigbẹ - lulú funfun ti a ṣe nipasẹ evaporating wara;
• wara ti a ti pa mọ - wara, kikan si 75 С. Processinguch processing ngbanilaaye fun wara lati maṣe bajẹ laarin ọsẹ meji;
• Wara UHT - wara ti o farahan lati gbona titi de 145 C. o pa gbogbo awọn kokoro ati kokoro arun ṣugbọn dinku awọn ohun-ini anfani ti wara;
• wara ti a di - wara ti a ṣe nipasẹ evaporation ti ọrinrin si aitasera ti o nipọn ati fi suga kun.

Lati lo wara dara julọ bi ọja iduroṣinṣin tabi ni apapọ pẹlu awọn woro irugbin, tii, kọfi. Wara ti ko dara ni idapo pẹlu awọn ẹyin, ẹja, warankasi, ati ẹran. Fun tito nkan lẹsẹsẹ ti wara (250 g), o yẹ ki o mu ni SIPS kekere fun iṣẹju 5-6.