Awọn akoonu
Ohun ti cocktails ni o seese gbogbo eniyan mo. Ni ibamu si Àlàyé, akọkọ amulumala han ni America nigba ti ogun abele fun ominira. Botilẹjẹpe awọn ara ilu Gẹẹsi, Faranse ati paapaa awọn ara ilu Sipaani ti ṣetan lati jiyan pẹlu awọn Amẹrika nipa iṣaju ti iṣajọpọ awọn ohun mimu. Ṣugbọn loni, sisọ ti awọn cocktails, jẹ ki a yipada si England, niwon nat jẹ ohun mimu Gẹẹsi abinibi kan.
Itan iṣẹlẹ
Awọn ara ilu Gẹẹsi sọ pe wọn jẹ aṣáájú-ọnà ti awọn cocktails, nitori pe orukọ ohun mimu yii jẹ lati ọdọ awọn onijakidijagan ere-ije wọn. Awọn iru ẹṣin ti o tutu pẹlu iru ti o duro jade bi awọn akukọ ni a pe ni “iru akukọ” ni England, eyiti o tumọ si “iru akukọ”. Awọn ara ilu Amẹrika ati awọn ara ilu Sipaani ni ẹya tiwọn ti eyi, ṣugbọn, laanu to, gbogbo rẹ ṣan si ohun kanna. Ni pato o le sọ pe ọrọ naa jẹ amulumala ti orisun ajeji, ati pe ohun ti o tumọ si ni idapọ ti awọn eroja pupọ ninu gilasi kan.
Fiz jẹ orukọ Gẹẹsi otitọ. Itumọ, o tumọ si “rẹ, foomu.” Nibi, laiṣiyemeji, primacy jẹ ti England ti o wuyi. Eyi jẹ ohun mimu, ohun mimu rirọ ti o da lori didan tabi omi nkan ti o wa ni erupe ile. Omi onisuga ni igbagbogbo lo ni Amẹrika, ati laipẹ, awọn onimọ-jinlẹ ti o da lori tonic tabi awọn ohun mimu agbara ti n gba olokiki. Physicists ni o wa mejeeji ọti-ati oti-free. O ti wa ni wi pe awọn gan akọkọ ti awọn oniwe-ni irú ohun mimu je ti a itẹ iye ti ọti ati champagne. O wa si awọn ọjọ wa labẹ orukọ "Black Felifeti".
Awọn wọnyi ni cocktails ti wa ni mẹnuba ninu iwe The Bartender ká Itọsọna nipa awọn arosọ American bartender, baba gbogbo bartenders, Jeremy Thomas. Iwe yii ti tu silẹ ni ọdun 1862. Nibẹ ni o ṣapejuwe awọn ọna Ayebaye mẹfa ti ṣiṣe dokita, eyiti o di ipilẹ ipilẹ fun iṣelọpọ wọn. Ó tọ gbogbo àwọn ọmọlẹ́yìn rẹ̀ lẹ́yìn fún ọ̀pọ̀ ọdún.
Tiwqn ati ki o wulo-ini ti fiz
Phys n tọka si awọn cocktails ti iru ohun mimu gigun. Eyi jẹ kilasi ti awọn amulumala ti o jẹ ijuwe nipasẹ awọn agbara itunu ati itunu wọn. Ọ̀pọ̀ ìgbà ni wọ́n máa ń fi yinyin àti èérún pòròpórò. Wọn ti mu yó fun igba pipẹ pupọ, bi wọn ṣe yo, ati pe wọn jẹ onitura iyanu ni awọn ọjọ ooru gbigbona. Nitorina orukọ wọn.
Nitori otitọ pe akopọ ti fizov pẹlu omi carbonated ti o kun pẹlu erogba oloro, awọn ohun mimu wọnyi ni awọn ohun-ini pataki: ni akọkọ, carbon dioxide ṣe imudara awọn ohun-ini iwuri ati awọn ohun-itura, ati keji, mu itọwo awọn paati ti o jẹ amulumala. Nikan ohun buburu ni pe ipa ti erogba oloro jẹ igba pipẹ, o kan lati fipamọ ere ti awọn nyoju fun igba pipẹ ati firanṣẹ ọpọlọpọ awọn ilana ti awọn cocktails wọnyi. Awọn ohun mimu ti o da lori "soda soda" jẹ ipalara diẹ sii ju lori ipilẹ omi ti o wa ni erupe ile, nitorina o tun dara julọ lati lo ọja adayeba diẹ sii ju ti kemikali ti a gba.
Awọn ohun-ini iwulo ti awọn onimọ-jinlẹ da lori awọn ọja lati eyiti wọn ti pese sile. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn ṣe wọn lati awọn berries, awọn oje titun ti a ti tẹ, awọn ẹfọ ẹfọ, nigbamiran wọn lo tii ti o tutu, ni ọpọlọpọ igba alawọ ewe. Paapaa, maṣe gbagbe nipa iru awọn ohun mimu mimu bi Coca-Cola, Schweppes, Sprite ati ọpọlọpọ awọn miiran, eyiti a lo loni gẹgẹbi ipilẹ fun awọn cocktails onitura. Awọn akoonu kalori ti ohun mimu tun le yatọ, da lori ohun ti a ṣẹda ti ara. Fun apẹẹrẹ, omi carbonated lasan ko ni iye agbara, ati sprite kanna ni 40 giramu ti omi ni o fẹrẹ to XNUMX kcal.
Awọn oriṣi ti fizov
Ni afikun si otitọ pe awọn ohun mimu wọnyi jẹ ọti-lile ati ti kii ṣe ọti-lile, awọn nọmba kan wa ti awọn isọdi ti awọn cocktails wọnyi ti o gbajumọ laarin awọn onijaja. Fun apẹẹrẹ, ti ara jinna pẹlu ẹyin funfun ni a npe ni fadaka nigbagbogbo (Silver Fizz). Ati deede ohun mimu kanna, ṣugbọn pẹlu afikun ti yolk yoo jẹ goolu tẹlẹ (Golden Fizz). Nigba miran wọn ṣe phys pẹlu gbogbo ẹyin kan. Ohun mimu yii ti di mimọ bi Royal (Royal Fizz). O dara, ti o ba ṣafikun ipara ekan si ọkan ninu awọn eroja ti o wa ninu amulumala, iwọ yoo gba phys ipara kan. Nipa ọna, lati gba diamond fiz (Diamond Fizz), o yẹ ki o mu champagne gbẹ tabi ologbele-gbẹ, bakanna bi brut, dipo omi ti o wa ni erupe ile gẹgẹbi ipilẹ. phys alawọ ewe tun wa. (Green Fizz), pese sile pẹlu peppermint liqueur (Crème de menthe).
Lati awọn ohun mimu asọ, o le yan diẹ ninu awọn iru ti yoo wulo fun ara eniyan:
- eso apricot;
- ṣẹẹri nat;
- karọọti nat.
Ninu awọn ohun mimu wọnyi ni awọn iwọn nla pupọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o jẹ pataki fun ara eniyan fun iṣẹ ṣiṣe deede ati ailabawọn.
Fun apẹẹrẹ, amulumala apricot yoo wulo fun awọn alaisan ti o ni ẹjẹ, awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun ti eto inu ọkan ati ẹjẹ ati awọn kidinrin. O dara lati lo fun àìrígbẹyà ati awọn iṣoro ti o ni nkan ṣe pẹlu kekere acidity ti ikun.
Ati ninu akopọ ti ohun mimu ṣẹẹri, o le ṣe afihan iru awọn ohun alumọni ti o wulo bi: iṣuu magnẹsia, potasiomu, kalisiomu, manganese, iodine ati irin. O tun ni awọn acids Organic ati awọn vitamin A, B1, B2, B9, E ati C. Ipa anfani ti ara yii lori awọn arun atẹgun, ṣe iranlọwọ pẹlu awọn iṣoro ninu eto ounjẹ ati awọn kidinrin. Nigbagbogbo a lo fun àìrígbẹyà ati awọn arun apapọ, paapaa fun arthrosis.
Fisiksi karọọti jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin B, awọn vitamin E ati C. O ni awọn epo pataki ati iru nkan ti o wulo bi carotene. Nigbati ibaraenisepo pẹlu ẹyin funfun, o jẹ Vitamin A, eyiti o jẹ pataki pupọ fun ara. Amulumala yii yoo jẹ pataki fun imudarasi ipo ti awọ ara ati irun. Lilo rẹ ni ojurere ni ipa lori oju mejeeji ti awọn awo eekanna ati awọn membran mucous ti ara. Ohun mimu yii ni a ṣe iṣeduro fun lilo pẹlu awọn iṣoro iran, bakannaa lati mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn kidinrin, gallbladder ati ẹdọ dara.
Awọn ẹya ara ẹrọ sise fizov
Ẹya pataki julọ ti fizov ni pe awọn ohun mimu wọnyi ko ni nà. Wọn ko yẹ ki o mì ni eyikeyi ọna, nitori pe ohun ti o nifẹ julọ ati ti o niyelori ninu wọn ni, o kan, ere adayeba ti erogba oloro.
Lati ṣe amulumala ti o ni agbara ati ti o dun, o nilo lati kun shaker ti o tutu titi idaji yoo fi kun fun yinyin lati ṣe awọn amulumala, ṣafikun awọn paati pataki, da lori ohunelo, ki o lu gbogbo rẹ ni itara fun iwọn iṣẹju 15. Lati sin amulumala ti aṣa lo gilasi giga - highball. O gbọdọ jẹ idaji kún fun yinyin frappe ki o si tú awọn akoonu ti gbigbọn nibẹ. Lẹhinna laiyara ati ki o rọra ṣafikun paati effervescent ti amulumala: omi ti o wa ni erupe ile, ohun mimu tonic, tabi champagne. O gbagbọ pe gbigbẹ jẹ diẹ dara fun fiz ju champagne dun, nitori o ṣere pupọ.
A mu ọti oyinbo kan ṣe ọṣọ pẹlu bibẹ pẹlẹbẹ ti lẹmọọn tabi osan ni opin gilasi, nigbakan awọn berries titun ni a lo fun ohun ọṣọ.
Gene Fiz
Eyi jẹ gigun ti o gbajumọ, eyiti o da lori lẹmọọn tabi oje orombo wewe, gin ti o lagbara, suga ati omi nkan ti o wa ni erupe ile.
Fun sise iwọ yoo nilo:
- gin - 40 milimita;
- lẹmọọn tabi oje orombo wewe - 30 milimita;
- omi ṣuga oyinbo - 10 milimita;
- yinyin;
- lẹmọọn tabi orombo wewe.
Gbọ gbogbo awọn eroja ni gbigbọn fun iṣẹju kan, lẹhinna lo strainer lati tú adalu naa sinu highball chilled, rọra tú ninu omi onisuga ati ṣe ọṣọ pẹlu lẹmọọn tabi awọn ege orombo wewe.
O dabi gin nat ti o dara, ti awọn ege citrus ba fi taara sinu omi bibajẹ. Eyi yoo fun ohun mimu ni itọwo ti o pọ sii ati iwo ti o wuyi.
Ramos Jean Fiz
Eyi jẹ ọkan ninu awọn cocktails ọti-lile olokiki julọ, ohunelo fun eyiti o ti ni ipin fun igba pipẹ. Itan-akọọlẹ rẹ bẹrẹ ni ayika opin ọrundun 19th, lakoko awọn akoko Idinamọ, nigbati oniwun ọkan ninu awọn idasile olokiki julọ ni New Orleans, Henry Ramos, ṣẹda ẹya tirẹ ti Gene the Physics, o si pe ni New Orleans Phys. Awọn ilana declassified arakunrin eni Charles. O wa ni pe lati ṣaṣeyọri iru ipa foomu nla kan, Henry ṣafikun ẹyin funfun si ohun mimu. Reacting pẹlu omi onisuga, o fun iwongba ti tobi iye ti foomu, eyi ti akoso kan frothy fila lori oke ti gilasi.
eroja:
- gin - 40 milimita;
- oje lẹmọọn - 15 milimita;
- oje orombo wewe - 15 milimita;
- omi ṣuga oyinbo - 30 milimita;
- ẹyin funfun - 1 pcs;
- ipara - 60 milimita;
- vanilla jade - 2 silė;
- omi onisuga;
- omi lati awọn ododo osan.
Gbogbo awọn eroja ti wa ni nà ni gbigbọn ti o tutu ni lilo ọna gbigbọn gbigbẹ fun bii iṣẹju 2. Lẹhin iyẹn fi yinyin kun, ati fun igba diẹ, lu awọn akoonu naa. Tú adalu naa sinu bọọlu ti o tutu-tẹlẹ ki o si rọra fi omi onisuga kun.
Awọn ẹtu Fiz
Ati ni England, a amulumala ti a npe ni Bucks Phys. Ọpẹ si bartender Pat McGarry lati Buck ká Club, awọn gbajumọ London club. O ṣẹda amulumala yii bi abajade ti dapọ champagne ati oje osan. Awọn alabara lọpọlọpọ ati awọn oṣiṣẹ ile-iṣọrọ igbafẹ nigbagbogbo beere aratuntun. Ni akoko yii wọn fẹ nkan ina, ṣugbọn ni akoko kanna mimu. Nitorinaa amulumala yii farahan, eyiti o ni orukọ rẹ ni ọlá fun ẹgbẹ yẹn gan-an. Nipa ọna, iru amulumala kan ni ayika akoko kanna han ni France. Nibẹ ni a npe ni Mimosa. Awọn Faranse nigbagbogbo beere pe o jẹ akọkọ ni ẹda ti ohun mimu, ṣugbọn oludari ni a tun ka si olutọju ile London.
eroja:
- Champagne tabi ọti-waini didan - 50 milimita;
- osan osan - 100 milimita.
Tú oje ati champagne chilled sinu gilasi kan, dapọ diẹ. Yi amulumala ti wa ni yoo wa ni kan dín ga waini gilasi lori kan tinrin ẹsẹ – a waini gilasi fun Champagne.
Awọn ohun-ini ipalara ti awọn cocktails effervescent
Lilo fizov, eyiti o ni ọti-waini, ko ṣe iṣeduro fun awọn aboyun, awọn obirin ntọjú, awọn ọmọde labẹ ọdun 18, ati fun awọn awakọ ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ. Bi daradara bi eyikeyi ifisere fun ọti-lile ohun mimu o jẹ fraught pẹlu disturbances ninu awọn nipa ikun ati inu ngba, nfa irreparable ibaje si ẹdọ ati kidinrin. Lilo pupọju iru awọn ohun mimu bẹẹ le ja si igbẹkẹle ọti-lile.
Ti a ba lo awọn eyin adie adie ni igbaradi ti amulumala, o nilo lati rii daju pe alabapade ati didara wọn. Bibẹẹkọ, o le gba iru arun buburu bi salmonellosis, bakanna bi majele ti o lagbara ati indigestion.
Maṣe lo fizy, ti aleji ba wa si eyikeyi awọn paati ti o jẹ akopọ wọn, lati dinku eewu ti awọn aati aleji.
Ti o ba jẹ pe ninu ilana ṣiṣe awọn cocktails, a lo awọn ohun mimu agbara, tabi omi onisuga, o yẹ ki o ranti pe iru awọn cocktails jẹ contraindicated ninu àtọgbẹ. Lilo wọn loorekoore le run enamel ehin ati pe o le jẹ irufin ti iwọntunwọnsi acid-base ni ẹnu. Agbara ninu ara wọn jẹ ipalara si ara eniyan, ati nigbati o ba dapọ pẹlu oti, ni otitọ, wọn jẹ contraindicated. Nitorina, o dara julọ lati duro lori omi ti o wa ni erupe ile ilera, ki o má ba fa ipalara nla si ara.
ipinnu
Phys - ọkan ninu awọn gbajumo orisi ti effervescent gun. Nigbagbogbo o mu yó ni awọn irọlẹ igba ooru ti o gbona lati sọ ararẹ tu ati gba agbara fun ararẹ. Nibẹ ni o wa mejeeji ti kii-ọti-lile ati oti-ti o ni awọn ohun mimu. Awọn olokiki julọ wa si wa lati England ati Amẹrika, o fẹrẹ jẹ laisi iyipada awọn ilana wọn. Wọn yato si awọn gigun miiran ni isọdọkan ti omi onisuga ati, ni diẹ ninu awọn eya, awọn ẹyin. Ti o da lori awọn eroja ti o wa ninu wọn, ọpọlọpọ awọn oriṣi fizov wa: fadaka, goolu, ọba, diamond, ati awọn omiiran. Iwọnyi jẹ awọn amulumala onitura nla ti o jẹ olokiki ni gbogbo agbaye. Ṣugbọn o yẹ ki o ranti pe mimu mimu lọpọlọpọ le jẹ ipalara si ilera!
Ti kii-ọti-lile physiotherapy ti wa ni igba niyanju lati lo nitori ti won wulo ati ki o niyelori-ini fun awọn oni-iye. Paapa munadoko ni a kà si ṣẹẹri, karọọti ati awọn ohun mimu apricot. Ṣeun si awọn ohun alumọni ti o ni anfani ati awọn vitamin, wọn ni ipa ti o ni anfani lori tito nkan lẹsẹsẹ ati awọn eto inu ọkan ati ẹjẹ, mu iṣẹ ṣiṣe ti ẹdọ ati awọn kidinrin ṣiṣẹ, ati mu acuity wiwo pọ si ni pataki. A ṣe iṣeduro lati lo nitori arthrosis ati arun apapọ.