Pike

Apejuwe

Paiki jẹ ẹja apanirun ti o duro fun idile Pike, kilasi eegun ti o ni eegun. Apanirun yii ni a rii ni gbogbo awọn alabọde ati awọn omi nla, botilẹjẹpe o tun waye ni awọn odo kekere, awọn adagun, ati adagun-odo. Ni akoko kanna, paiki ngbe awọn ara omi titun ni gbogbo agbaye ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede agbaye.

Paiki naa le dagba to awọn mita kan ati idaji ni gigun ati iwuwo nipa 30 kg, tabi paapaa diẹ sii. Eja ṣe iyatọ nipasẹ apẹrẹ akanṣe, ori ti o tobi pupọ, ati ẹnu. Awọ ti aperanjẹ da lori awọn ipo igbe, tabi dipo niwaju eweko inu omi. Nitorinaa, awọ rẹ le yatọ lati grẹy-alawọ ewe si grẹy-ofeefee tabi grẹy-brown, eyiti o jẹ aṣoju fun iboji dorsal.

Ni awọn ẹgbẹ, awọn ila irekọja le wa, bakanna bi brown nla tabi awọn aaye olifi, ti iboji dudu kan. Awọn imu ni a so pọ ati pe o ni awọ osan ti iwa. Nigbagbogbo, ni diẹ ninu awọn adagun, awọn oriṣi fadaka wa.

Pike le jẹ iyatọ ni rọọrun lati ọpọlọpọ awọn eya eja nipasẹ ori elongated ti o ga julọ ati iṣafihan abakan isalẹ. Awọn eyin ti awọn titobi oriṣiriṣi wa lori agbọn isalẹ, ọpẹ si eyiti paiki ṣakoso lati mu ati ni aabo mu ohun ọdẹ rẹ ni aabo. Iyokù ti awọn ehin jẹ iwọn ni iwọn, awọn opin didasilẹ ni itọsọna si pharynx ki o lọ jinna si awọn membran mucous naa.

Awọn ibugbe Pike

Eya ti o wọpọ julọ - pike ti o wọpọ ni a rii ni Ariwa America ati awọn ara omi Eurasia. Pike Gusu tabi koriko koriko ni a rii ninu awọn ara omi ti o wa ninu agbada Odò Mississippi ati agbada Okun Atlantiki.

Black paiki jẹ Apanirun Ara Ariwa Amerika ti a rii ni awọn odo ati awọn adagun-odo pẹlu ọpọlọpọ eweko inu omi, lati etikun Kanada si Florida, ati Awọn Adagun Nla ati Odun Mississippi.

Amur pike jẹ wọpọ ni awọn ifiomipamo adayeba ti Erekusu Sakhalin ati Odò Amur.

Paiki ara ilu Italia fẹ lati gbe awọn omi ti Northern ati Central Italy.

Awọn otitọ ti o nifẹ nipa awọn pikes

1. Nigbagbogbo wọn ko lepa ọdẹ ṣugbọn fẹ lati kolu lati ikọlu kan. Ti farapamọ ninu awọn awọ ti awọn eweko inu omi, paiki di didi laini ati, ni kete ti o ba rii ohun ọdẹ naa, o sare pẹlu rẹ pẹlu olokun iyara kan.
2. Awọn apanirun wọnyi, ti ebi npa, kọlu eyikeyi ọdẹ ti wọn le bori. Nigbakan awọn pikes nla paapaa n jẹ awọn ewure ti ko ṣọra.
3. Ninu omi gbona, awọn pikes ko wa laaye, nitorinaa wọn wa ni awọn odo nikan pẹlu omi tutu tabi omi tutu.
4. Ti o jẹ ẹja omi-inu, wọn n gbe ni akọkọ ninu awọn odo ati awọn adagun, ṣugbọn nigbami wọn pade ni okun, nibiti awọn odo nla ti nṣàn sinu okun pupọ yii sọ ọ di mimọ.
5. Ni ilu Russia ti Nefteyugansk, okuta iranti kan wa ti a ya sọtọ fun paiki.
6. Caviar tuntun ti awọn ẹja wọnyi le jẹ majele; nitorinaa, ṣaaju ki o to jẹ, o ti ṣiṣẹ ni akọkọ. Fun apẹẹrẹ, iyọ.
7. Paapa awọn pikes atijọ le de gigun ti awọn mita pupọ ati iwuwo ti 35 kg.
8. Pike le dubulẹ to awọn ẹyin 250,000 ni akoko kan.
9. Awọn ẹja wọnyi ko ni iyemeji lati jẹ ibatan tiwọn. Awọn pik ti o tobi julọ, ni ayeye, le awọn iṣọrọ jẹ awọn ẹlẹgbẹ kekere wọn.
10. Ni gbogbo igbesi aye ti awọn pikes eyin ni a tunṣe nigbagbogbo. Diẹ ninu wọn sọnu ni awọn ija, diẹ ninu wọn ti gbó, ṣugbọn awọn tuntun nigbagbogbo n dagba.
11. Eran ti awọn ẹja wọnyi jẹ ti awọn ọja ti o jẹunjẹ nitori pe ipin ti akoonu ọra ninu rẹ jẹ iwonba - nikan diẹ ninu ogorun.
12. Ni apapọ, paiki kan dagba nipasẹ centimita 2.5 fun ọdun kan, ṣugbọn o le dagba lẹsẹkẹsẹ to idaji mita ni ipari tabi paapaa diẹ sii ni ọdun akọkọ ti igbesi aye.
13. Awọn pikes agbalagba le ju mita meji lọ.
14. Awọn ẹja wọnyi, paapaa awọn ti o tobi julọ, nigbagbogbo ko kolu eniyan. Wọn fẹ lati kolu ohunkohun ti ọdẹ ti wọn le mu laisi wahala pupọ.
15. Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi 7 ti piki nikan wa ni agbaye.
16. Ni Afirika, South America, Australia, ati Antarctica, a ko rii paiki.
17. Eja yii le bori awọn ohun ọdẹ ni rọọrun, iwọn ati iwuwo ju idaji ti tirẹ lọ.

Tiwqn eran Pike

Pike, bii ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn ẹja miiran, ni akọkọ ti omi ati awọn ọlọjẹ. Nikan giramu 0.69 ti ọra fun 100g ti eran paiki. Pẹlupẹlu, iwọ kii yoo rii awọn carbohydrates ninu paiki naa. Akoonu kalori ti paiki jẹ 84 Kcal nikan fun 100 giramu ti ọja naa. Aisi pipe ti awọn carbohydrates, akoonu amuaradagba giga, ati akoonu kalori-kekere ti paiki jẹ ki o ṣe pataki fun ẹja yii ni ijẹẹmu ati ilera.

Iye agbara ti ẹja paiki:

• Awọn ọlọjẹ: 18.4 g (~ 74 kcal)
• Ọra: si 1.1 g (~ 10 kcal)
• Awọn carbohydrates: 0 g. (~ 0 kcal)

Awọn anfani ti paiki

Awọn ohun-ini anfani ti paiki jẹ eyiti o han pẹlu oju ihoho; o nilo lati wo akopọ kemikali ti ẹja, eyiti o kun fun akoonu giga ti awọn nkan ti o wulo fun ara eniyan. Awọn Vitamin ti ẹgbẹ A, B, folic acid, choline, bii iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, iṣuu soda, selenium, ati manganese, awọn eroja wọnyi ni awọn anfani akọkọ ti paiki. Awọn onimọ-jinlẹ ti pẹ tan ifojusi wọn si ẹran paiki, olokiki ni kalori-kekere tabi awọn ounjẹ amuaradagba.

Ohun-ini anfani akọkọ ti paiki fun gbogbo awọn oluranlowo ti ounjẹ ti ilera ni pe ẹja ni iye ti o kere pupọ pupọ ti ọra (1%). Awọn anfani ti paiki fun ounjẹ ti o niwọntunwọnsi tun wa ni pe ẹja ni iye nla ti amuaradagba ti ara, eyiti ara eniyan ngba daradara ati pe o ni awọn saturates pẹlu micro ati awọn eroja macro to wulo.

Pike ipalara

Eja yii jẹ eyiti o ni idiwọ ni idi ti ifarada kọọkan ati niwaju awọn nkan ti ara korira. Ni ọran kankan o yẹ ki o jẹ ẹja ti a mu ni agbegbe ti doti? O yẹ ki o ko lo paiki, bibẹkọ, o le ṣafikun awọn poun afikun, botilẹjẹpe o jẹ ọja ti ijẹẹmu. Eniyan ti o bẹru nini iwuwo ti o pọ julọ nilo lati jẹ ẹja yii ni awọn iwọn kekere ati rii daju pe o nya rẹ.

Awọn agbara itọwo

Eja naa ni rirọ, gbigbẹ, ẹran tutu. Iwọn ti o tobi julọ, itọwo ẹran naa. Awọn apẹẹrẹ ti o tobi jẹ gbigbẹ ju awọn kekere lọ, nitorinaa wọn jẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, jinna pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ati stewed pẹlu ẹfọ.

Awọn ohun elo sise

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, paiki jẹ gbajumọ, lakoko miiran ni awọn eniyan ko fẹran rẹ nitori o ni ọpọlọpọ awọn egungun, nitorinaa ko gbajumọ pupọ. Awọn olupese n pese ounjẹ si awọn selifu ti o di, ti fi sinu akolo, tabi tutu. Ni ọpọlọpọ igbagbogbo, awọn olounjẹ lo paiki bi minced minced fun awọn bọọlu tabi awọn cutlets, sibẹsibẹ, awọn ilana imulẹ diẹ sii miiran wa.

Bii o ṣe le ṣe paiki?

• Beki ni adiro pẹlu obe olu.
• Din -din ni bota ni ọti batter.
• Cook ki o sin pẹlu obe caper.
• Beki lori alubosa ati irọri lẹmọọn.
• Cook oun ni Korean pẹlu awọn Karooti.
• Marinate ni waini pupa.
• Mura ẹran ẹlẹdẹ ati awọn cutlets paiki.
• Ipẹtẹ awọn ẹja pẹlu awọn olu gigei.
• Beki pẹlu ekan ipara ati parmesan.
• Din-din lori okun waya.
• Barbecue.
• Cook bimo ti ẹja naa.

Paiki ti o ni nkan ṣe

eroja

• Pike 1.5-2 kg
• 1 Akara akara
• 50 g bota
• Awọn eyin 2
• 2-3 ori Alubosa
• 150 g Wara
• 2 Karooti
• Ata iyọ
• Basil
• Ewe bunkun
• Barberry ti o gbẹ

Bawo ni lati ṣe ounjẹ

1. Ohun pataki julọ ni lati pese paiki naa.
2. Ni akọkọ, ṣa ararẹ kuro papọti, ge ori kuro ki o fa awọn inu inu nipasẹ oke.
3. Lẹhinna yọ awọ kuro lati oke de isalẹ bi ifipamọ kan.
4. Ni akọkọ, o nilo lati ṣe iranlọwọ diẹ pẹlu ọbẹ didasilẹ, gige ni awọn aaye pataki, lẹhinna awọ ara yoo lọ funrararẹ. Ohun akọkọ kii ṣe lati ba ọ jẹ nibikibi. O dara lati fi egungun silẹ ni agbegbe awọn imu ju lati fọ nipasẹ awọ ara. Ni gbogbogbo, ajẹkù ti ẹran lori awọ ara kii yoo ṣe ikogun awọn awopọ.
5. Nu ori kuro ninu gills ki o wẹ.
6. Tú awọn egungun ati imu ni ẹja pẹlu omi kekere, fi awọn turari kun, awọn leaves bay, ki o si ṣetẹ titi ti yoo fi tutu.
7. Rẹ adun aladun kan (bii awọn buns fun kopecks 9, ranti?) Ninu wara.
8. Finifini gige alubosa ki o din-din titi di awọ goolu ni bota.
9. Ninu idapọmọra tabi olutẹ ẹran kan, pọn eran paiki pẹlu bun ti a fi sinu ati ti a fun pọ, fikun alubosa sisun, ẹyin, iyọ, ata, barberry, awọn turari (o le ṣe atunṣe gẹgẹ bi itọwo rẹ), ki o pọn sinu ẹja minced ẹlẹgẹ.
10. Yan awọ ara ẹja ni isalẹ ni aaye iru ati ni awọn aaye wọnni nibiti awọn aafo naa ti waye. Eja pẹlu eran minced, ṣugbọn kii ṣe ni wiwọ. O yẹ ki aaye wa ni inu; bibẹkọ, lakoko sise, awọ ara yoo dinku ati o le bu ti ẹran mucс ba wa pupọ. Ran ni agbegbe ori. Yoo ṣe iranlọwọ ti o ba ni airtight, apo ti ko pe. Fọwọsi ori paiki pẹlu ẹran minced. A ṣe awọn bọọlu kekere lati ẹran minced to ku.
11. Ge awọn Karooti sinu awọn oruka ki o gbe wọn boṣeyẹ si isalẹ ni satelaiti yan. Fi ori ati okú ẹja sori oke, awọn boolu ẹja ni ayika, ki o si tú, ni pataki pẹlu omitooro ẹja gbigbona.
12. Fi satelaiti sinu adiro ni awọn iwọn 160-170 fun awọn wakati 1-1.5, da lori iwọn ẹja naa.
13. Ni kete ti ẹja naa ti ni brown, yọ kuro lati inu adiro naa, jẹ ki o tutu ati ki o tutu fun wakati 5-6. Lẹhin - ge sinu awọn ipin ki o sin.

Gbadun onje re!