Awọn akoonu
O jẹ funfun, lulú ti ko ni itọwo ti o mọ si ọpọlọpọ wa. Ó wà nínú àlìkámà àti hóró ìrẹsì, ẹ̀wà, isu ọ̀pọ̀tọ́, àti òkìtì àgbàdo. Sibẹsibẹ, ni afikun si awọn ọja wọnyi, a rii sitashi ni soseji ti a fi omi ṣan, ketchup ati, dajudaju, ni gbogbo iru jelly. Ti o da lori ipilẹṣẹ wọn, awọn irugbin sitashi yatọ ni apẹrẹ ati iwọn patiku. Nigbati awọn sitashi lulú ti wa ni squeezed ni ọwọ, o jade a ti iwa creak.
Awọn ounjẹ ọlọrọ sitashi:
O tọka iye to sunmọ ni 100 g ti ọja
Awọn abuda gbogbogbo ti sitashi
Sitashi jẹ aisedeede patapata ninu omi tutu. Sibẹsibẹ, labẹ ipa ti omi gbona, o wú ki o yipada sinu lẹẹ. Lakoko ti o nkọ ni ile -iwe, a kọ wa pe ti o ba ju silẹ ti iodine silẹ lori akara kan, akara naa yoo di buluu. Eyi jẹ nitori ifura kan pato ti sitashi. Niwaju iodine, o ṣe agbekalẹ ohun ti a pe ni amyliodine buluu.
Nipa ọna, apakan akọkọ ti ọrọ naa - “amyl”, tọka pe sitashi jẹ ohun ti o tẹẹrẹ ati ti amylose ati amylopectin. Bi fun dida sitashi, o jẹ ipilẹṣẹ rẹ si awọn chloroplasts ti awọn woro irugbin, si awọn poteto, ati si ohun ọgbin kan ti a pe ni agbado ni ilẹ abinibi rẹ, ni Ilu Meksiko, ati pe gbogbo wa mọ ọ bi agbado.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe, ni awọn ofin ti eto kemikali rẹ, sitashi jẹ polysaccharide kan, eyiti, labẹ ipa ti oje inu, ni agbara lati yipada si glukosi.
Ibeere sitashi lojoojumọ
Gẹgẹbi a ti sọ loke, labẹ ipa ti acid, sitashi jẹ hydrolyzed ati yipada si glucose, eyiti o jẹ orisun akọkọ ti agbara fun ara wa. Nitorinaa, lati ni irọrun, eniyan gbọdọ jẹ iye sitashi kan.
O kan nilo lati jẹ awọn woro irugbin, ibi akara ati pasita, awọn ẹfọ (Ewa, awọn ewa, lentils), poteto ati oka. O tun dara lati ṣafikun o kere iye kekere ti bran si ounjẹ rẹ! Gẹgẹbi awọn itọkasi iṣoogun, iwulo ojoojumọ ti ara fun sitashi jẹ giramu 330-450.
Iwulo fun sitashi pọ si:
Niwọn igba sitashi jẹ carbohydrate ti o nira, lilo rẹ ni idalare ti eniyan ba ni lati ṣiṣẹ fun igba pipẹ, lakoko eyiti ko si seese ti awọn ounjẹ loorekoore. Sitashi, ni yiyi di graduallydi under labẹ ipa ti oje inu, tujade glukosi pataki fun igbesi aye kikun.
Iwulo fun sitashi ti dinku:
- pẹlu ọpọlọpọ awọn arun ẹdọ ti o ni nkan ṣe pẹlu ibajẹ ibajẹ ati isọdọkan awọn carbohydrates;
- pẹlu irẹjẹ ti ara kekere. Ni ọran yii, sitashi ni anfani lati yipada si ọra, eyiti o wa ni “pro-stock”
- ninu ọran ti iṣẹ to nilo ipese agbara lẹsẹkẹsẹ. Ti di sitashi sinu glucose nikan lẹhin igba diẹ.
Sisun sitashi
Nitori otitọ pe sitashi jẹ polysaccharide ti o nira, eyiti, labẹ ipa ti awọn acids, le yipada patapata sinu glucose, tito nkan lẹsẹsẹ sitashi jẹ dọgba si mimu ti glukosi.
Awọn ohun elo ti o wulo fun sitashi ati ipa rẹ lori ara
Niwọn igba ti sitashi ni agbara lati yipada si glucose, ipa rẹ lori ara jẹ iru si glukosi. Nitori otitọ pe o gba diẹ sii laiyara, rilara ti satiety lati lilo awọn ounjẹ sitashi ga ju lilo taara ti awọn ounjẹ didùn. Ni akoko kanna, ẹrù lori oronro jẹ kere pupọ, eyiti o ni ipa ti o ni anfani lori ilera ti ara.
Ibaṣepọ ti sitashi pẹlu awọn eroja pataki miiran
Sitashi nlo pẹlu awọn nkan bii omi gbona ati oje inu. Ni ọran yii, omi jẹ ki awọn irugbin sitashi wú, ati acid hydrochloric, eyiti o jẹ apakan oje inu, yi i pada sinu glucose didùn.
Awọn ami ti aini sitashi ninu ara
- ailera;
- rirẹ;
- ibanujẹ nigbagbogbo;
- ajesara kekere;
- dinku ifẹkufẹ ibalopo.
Awọn ami ti sitashi pupọ ninu ara:
- efori igbagbogbo;
- apọju;
- ajesara kekere;
- ibinu;
- awọn iṣoro ifun kekere;
- àìrígbẹyà
Sitashi ati ilera
Bii eyikeyi carbohydrate miiran, sitashi yẹ ki o wa ni ofin to muna. Maṣe jẹ awọn oye ti awọn nkan ti sitashi jẹ pupọ, nitori eyi le ja si dida awọn okuta ikun. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o yago fun lilo sitashi boya, nitori ni afikun si orisun agbara, o ṣe fiimu aabo laarin ogiri ikun ati oje inu.
A ti ṣajọpọ awọn aaye pataki julọ nipa sitashi ninu apejuwe yii ati pe a yoo dupe ti o ba pin aworan lori nẹtiwọọki awujọ tabi bulọọgi kan, pẹlu ọna asopọ si oju-iwe yii: