Awọn akoonu
Awọn amino acids 200 wa ninu iseda. 20 ninu wọn ni a rii ninu ounjẹ wa, 10 ninu wọn ni a ti mọ bi ko ṣe rọpo. Amino acids jẹ pataki fun iṣẹ ṣiṣe to dara ti ara wa. Wọn jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn ọja amuaradagba, ti a lo bi awọn afikun ijẹẹmu fun ijẹẹmu idaraya, wọn lo lati ṣe awọn oogun, wọn ṣafikun si ifunni ẹran.
Awọn ounjẹ ọlọrọ ni amino acids:
O tọka iye to sunmọ ni 100 g ti ọja
Awọn abuda gbogbogbo ti amino acids
Amino acids jẹ ti kilasi ti awọn agbo ogun ti ara lo nipasẹ iṣelọpọ ti awọn homonu, awọn vitamin, awọn awọ ati awọn ipilẹ purine. Awọn ọlọjẹ jẹ ti amino acids. Awọn ohun ọgbin ati ọpọlọpọ awọn microorganisms ni anfani lati ṣajọ gbogbo awọn amino acids ti wọn nilo fun igbesi aye fun ara wọn, laisi awọn ẹranko ati eniyan. Nọmba awọn amino acids ara wa ni anfani lati gba nikan lati ounjẹ.
Awọn amino acids pataki pẹlu: valine, leucine, isoleucine, threonine, lysine, methionine, phenylalanine, arginine, histidine, tryptophan.
Awọn amino acids rọpo ti a ṣe nipasẹ ara wa ni glycine, proline, alanine, cysteine, serine, asparagine, aspartate, glutamine, glutamate, tyrosine.
Botilẹjẹpe ipin yii ti awọn amino acids jẹ ainidii. Lẹhin gbogbo ẹ, histidine, arginine, fun apẹẹrẹ, ni a ṣapọ ninu ara eniyan, ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo ni iye to to. Tyrosine amino acid ti o le rọpo le di pataki ti aini ti phenylalanine wa ninu ara.
Iwulo ojoojumọ fun amino acids
Ti o da lori iru amino acid, a pinnu ipinnu ojoojumọ rẹ fun ara. Lapapọ ara nilo fun amino acids, ti o gbasilẹ ninu awọn tabili ounjẹ, jẹ lati 0,5 si giramu 2 fun ọjọ kan.
Iwulo fun amino acids npo si:
- lakoko akoko idagbasoke ti nṣiṣe lọwọ ara;
- lakoko awọn ere idaraya ọjọgbọn ti nṣiṣe lọwọ;
- lakoko akoko ti aifọkanbalẹ ti ara ati ti opolo;
- lakoko aisan ati lakoko imularada.
Iwulo fun amino acids dinku:
Pẹlu awọn ailera aisedeedee ti o ni nkan ṣe pẹlu gbigba amino acids. Ni ọran yii, diẹ ninu awọn nkan amuaradagba le fa awọn aati ti ara korira ninu ara, pẹlu awọn iṣoro pẹlu apa inu ikun, yun ati ríru.
Amino acid assimilation
Iyara ati pipe ti assimilation ti amino acids da lori iru awọn ọja ti o ni ninu wọn. Amino acids ti o wa ninu awọn ẹyin eniyan alawo funfun, warankasi ile kekere ti o sanra, ẹran ti o tẹẹrẹ ati ẹja ti gba daradara nipasẹ ara.
Amino acids tun gba ni kiakia pẹlu apapo ọtun ti awọn ọja: wara ti wa ni idapo pẹlu buckwheat porridge ati akara funfun, gbogbo iru awọn ọja iyẹfun pẹlu ẹran ati warankasi ile kekere.
Awọn ohun elo ti o wulo fun amino acids, ipa wọn lori ara
Amino acid kọọkan ni ipa tirẹ lori ara. Nitorinaa methionine ṣe pataki paapaa fun imudarasi iṣelọpọ ti ọra ninu ara, o lo bi idena ti atherosclerosis, cirrhosis ati ibajẹ ọra ti ẹdọ.
Fun awọn aisan neuropsychiatric, a lo glutamine, awọn acids aminobutyric. A tun lo acid Glutamic ni sise bi oluranlowo adun. Cysteine jẹ itọkasi fun awọn aisan oju.
Awọn amino acids akọkọ mẹta, tryptophan, lysine ati methionine, ni pataki nipasẹ ara wa. A lo Tryptophan lati mu idagbasoke ati idagbasoke ara wa ni iyara, ati pe o tun ṣetọju iwontunwonsi nitrogen ninu ara.
Lysine ṣe idaniloju idagbasoke deede ti ara, ṣe alabapin ninu awọn ilana ti iṣelọpọ ẹjẹ.
Awọn orisun akọkọ ti lysine ati methionine jẹ warankasi ile kekere, ẹran, ati diẹ ninu awọn oriṣi ẹja (cod, pike perch, egugun eja). A rii Tryptophan ni awọn iwọn to dara julọ ninu awọn ẹran ara, ẹran aguntan ati ere.
Ibaraenisepo pẹlu awọn eroja pataki
Gbogbo amino acids jẹ tiotuka omi. Ṣe ibaraẹnisọrọ pẹlu awọn vitamin ti ẹgbẹ B, A, E, C ati diẹ ninu awọn microelements; kopa ninu dida serotonin, melanin, adrenaline, norẹpinẹpirini ati diẹ ninu awọn homonu miiran.
Awọn ami ti aini ati apọju ti amino acids
Awọn ami ti aini amino acids ninu ara:
- isonu ti yanilenu tabi dinku dinku;
- ailera, irọra;
- idaduro idagbasoke ati idagbasoke;
- pipadanu irun ori;
- ibajẹ ti awọ ara;
- ẹjẹ;
- resistance ti ko dara si awọn akoran.
Awọn ami ti excess ti amino acids ninu ara:
- awọn rudurudu ninu ẹṣẹ tairodu, haipatensonu - waye pẹlu apọju ti tyrosine;
- irun ori grẹy ni kutukutu, awọn arun apapọ, aarun aortic le fa nipasẹ apọju ti amino acid histidine ninu ara;
- methionine mu ki eewu ilọ-ọkan ati ikọlu ọkan pọ si.
Iru awọn iṣoro le dide nikan ti ara ko ba ni awọn vitamin B, A, E, C ati selenium. Ti awọn ounjẹ wọnyi ba wa ni iye ti o tọ, apọju ti awọn amino acids ti wa ni didoju ni kiakia, o ṣeun si iyipada ti apọju sinu awọn nkan ti o wulo fun ara.
Awọn ifosiwewe ti o kan akoonu ti amino acids ninu ara
Ounjẹ, ati ilera eniyan, ni awọn ifosiwewe ipinnu ninu akoonu amino acid ni ipin to dara julọ. Aini awọn ensaemusi kan, ọgbẹ suga, ibajẹ ẹdọ ja si awọn ipele amino acid alaiṣakoso ninu ara.
Awọn amino acids fun ilera, agbara ati ẹwa
Lati ṣaṣeyọri ibi-iṣan ni ṣiṣe ara, awọn eka amino acid ti o ni leucine, isoleucine ati valine nigbagbogbo lo.
Awọn elere idaraya lo methionine, glycine, ati arginine, tabi awọn ounjẹ ti o ni wọn, gẹgẹbi awọn afikun ounjẹ lati ṣetọju agbara lakoko adaṣe.
Ẹnikẹni ti o ṣe amọna lọwọ, igbesi aye ilera nilo awọn ounjẹ pataki ti o ni nọmba awọn amino acids pataki lati ṣetọju apẹrẹ ti ara ti o dara julọ, yiyara pada ni kiakia, sun ọra ti o pọ julọ tabi kọ iṣan.
A ti ṣajọ awọn aaye pataki julọ nipa amino acids ninu apejuwe yii, ati pe a yoo dupe ti o ba pin aworan lori nẹtiwọọki awujọ tabi bulọọgi kan, pẹlu ọna asopọ si oju-iwe yii: