Ninu gbogbo awọn ounjẹ ti a jẹ loni, suga ti a ti mọ ni a ka si ọkan ninu awọn ti o lewu julọ.
… Ni 1997, America je 7,3 bilionu poun gaari. Awọn ara ilu Amẹrika lo $ 23,1 bilionu lori gaari ati gomu. Apapọ Amẹrika jẹ 27 poun gaari ati gomu ni ọdun kanna - eyi ti o jẹ deede si bii awọn ọti oyinbo deede mẹfa mẹfa ni ọsẹ kan.
Lilo awọn ounjẹ ti a ṣe ilana (eyiti o ti ṣafikun suga) jẹ idiyele awọn ara ilu Amẹrika diẹ sii ju $54 bilionu ni awọn sisanwo owo ehin ehin, nitorinaa ile-iṣẹ ehín n jere lọpọlọpọ lati inu eto ifẹ ti gbogbo eniyan fun awọn ounjẹ suga.
…Loni a ni orilẹ-ede ti o jẹ afẹsodi si gaari. Ni ọdun 1915, apapọ agbara gaari (ọdun) jẹ 15 si 20 poun fun eniyan kan. Loni, eniyan kọọkan n gba iye gaari ti o dọgba si iwuwo rẹ, pẹlu diẹ sii ju 20 poun ti omi ṣuga oyinbo agbado.
Awọn ipo kan wa ti o jẹ ki aworan naa paapaa ni ẹru diẹ sii - diẹ ninu awọn eniyan ko jẹ awọn didun lete rara, ati pe diẹ ninu awọn eniyan jẹ awọn didun lete ti o kere ju iwuwo apapọ lọ, ati pe eyi tumọ si pe. Iwọn kan ninu awọn olugbe n gba suga ti a ti mọ diẹ sii ju iwuwo ara wọn lọ. Ara eniyan ko le farada iru iye nla ti awọn carbohydrates ti a ti tunṣe. Ní tòótọ́, irú ìlòkulò bẹ́ẹ̀ ń yọrí sí òtítọ́ náà pé àwọn ẹ̀yà ara pàtàkì ti ara ti pa run.
… Suga ti a ti mọ ko ni awọn okun, ko si awọn ohun alumọni, ko si awọn ọlọjẹ, ko si awọn ọra, ko si awọn enzymu, o kan awọn kalori ofo.
…Suga ti a ti tunṣe ni a bọ kuro ninu gbogbo awọn ounjẹ ati pe ara ti fi agbara mu lati dinku awọn ile itaja tirẹ ti awọn oriṣiriṣi awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn ensaemusi. Ti o ba tẹsiwaju lati jẹ suga, acidity ndagba, ati lati le mu iwọntunwọnsi pada, ara nilo lati jade paapaa awọn ohun alumọni diẹ sii lati awọn ijinle rẹ. Ti ara ko ba ni awọn eroja ti a lo lati ṣe iṣelọpọ suga, ko le sọ awọn nkan majele sọnu daradara.
Awọn egbin wọnyi kojọpọ ninu ọpọlọ ati eto aifọkanbalẹ, eyiti o mu ki iku sẹẹli pọ si. Ṣiṣan ẹjẹ di idọti pẹlu awọn ọja egbin, ati bi abajade, awọn aami aiṣan ti majele carbohydrate waye.