Ẹja eja jẹ onjẹ ti a ṣẹda nipasẹ iseda funrararẹ. Awọn ohun-ini iyebiye wo ni o fun wọn? Bawo ni MO ṣe fipamọ wọn ni kikun? Kini ọna ti o dara julọ lati ṣeto awọn ounjẹ eja? A loye awọn ẹtan inu gastronomic papọ pẹlu amoye ti a mọ ni awọn ọrọ wọnyi - ile-iṣẹ “Maguro”.
Titi ayeraye
O ṣeun fun awọn ede nikan kii ṣe nipasẹ awọn gourmets, ṣugbọn pẹlu nipasẹ awọn dokita ati awọn onjẹja. Wọn mu iṣelọpọ sii, ṣe itọju ara iṣan, mu iṣẹ ọpọlọ dara, wọn si wẹ ẹjẹ di mimọ lati majele. Eyi ni eja akọkọ ti o le fun awọn ọmọde lati ọdun mẹta. Pipadanu iwuwo pẹlu awọn ede jẹ ohun ti nhu ati igbadun. Lẹhin gbogbo ẹ, wọn kii ṣe ọra nikan, ṣugbọn tun mu ipo ti awọ, irun ati eekanna mu.
Ni ibere ki o ma padanu ọrọ yii, o dara julọ lati mura ede. Ṣafikun oje ti ½ lẹmọọn, awọn ẹka 2-3 ti dill, awọn leaves bay, pọ ti iyo ati tọkọtaya ti ata ata kan si inu obe pẹlu omi farabale. Jẹ ki brine sise fun iṣẹju diẹ, lẹhin eyi o le dubulẹ ede naa. Awọn ede tio tutunini ti a ko tii yoo ṣiṣe ni iṣẹju 3. Awọn ti o peye ko nilo sise ni gbogbo - kan tọju wọn ni brine gbigbona fun iṣẹju 5. Nipa ọna, iwọ yoo wa awọn ilana ti o nifẹ si ọtun lori apoti ti ede Maguro. O tun pese awọn imọran ti o niyelori lori ibi ipamọ ati fifọ.
Awọn oruka adun
Squid kii ṣe ohun afetigbọ si foomu nikan, ṣugbọn tun jẹ ohun itọwo ti o niyelori. A n sọrọ nipa fillet ti squid "Maguro". Ọja yii ṣe iwuri ọkan ati mu rirọ ti awọn ohun elo ẹjẹ. Ni akoko kanna, tito nkan lẹsẹsẹ dara si ati pe ara ti di mimọ ti majele pẹlu awọn iyọ ipalara.
Ohun pataki julọ lati mọ nipa sise squid-ni eyikeyi idiyele, maṣe fi wọn han si itọju ooru fun to gun ju iṣẹju 2-3 lọ. Tabi ki, wọn yoo di roba. Ti o ba ngbaradi satelaiti apapọ, sọ risotto, ṣafikun squid ni akoko to kẹhin. Maṣe fi iyọ ati turari bori rẹ, bibẹkọ ti kii yoo si wa kakiri ti itọwo ti a ti mọ.
Boya ọna ti o gbajumọ julọ ti sise squid jẹ frying ni batter. Illa rẹ pẹlu awọn ẹyin 4, tablespoons ti iyẹfun 3-4, awọn sibi 5-6 ti awọn akara ilẹ, iyọ ti iyọ ati awọn turari ẹja. O wa lati ge awọn fillets squid sinu awọn oruka, fibọ sinu batter ati din-din titi agaran.
Iyẹlẹ Golden
Gourmets nifẹ awọn scallops fun itọwo adun alailẹgbẹ wọn. Ṣugbọn wọn tun ni ipa anfani lori ara, jijẹ ohun orin gbogbogbo. Scallops yọ idaabobo awọ ipalara kuro ninu ara ati pe o kun pẹlu awọn ti o wulo. Ni afikun, wọn ti gba orukọ rere bi aphrodisiac ti o munadoko.
O jẹ aṣiṣe lati ronu pe igbaradi ti scallops jẹ pupọ ti awọn oloye ọjọgbọn. Ohun akọkọ ni lati fọ wọn ni deede. Pẹlu imukuro iyara, awọn kilamu ti lọ silẹ sinu adalu omi ati wara fun iṣẹju 30.
Scallops lati “Maguro” ni a le pese ni awọn ọna oriṣiriṣi. Lati ṣe wọn ni sisun daradara, fi omi ṣan wọn ni epo olifi ni ilosiwaju pẹlu ata ilẹ ti a fọ ati ewebe Provencal. O dara julọ lati din awọn scallops ninu pan pan. Lẹhinna wọn yoo bo pẹlu erunrun goolu paapaa ati gba awọn akọsilẹ nutty arekereke.
Idunnu obirin
Aṣoju ọlọla miiran ti awọn olugbe okun - igbin. Ti iye pataki si wa jẹ ẹran tutu, eyiti o ni ipa anfani lori ọkan ati idapọ ẹjẹ. O ti fihan pe awọn igbi mu eto ajesara lagbara, yọ awọn nkan ipalara kuro ninu ara, pẹlu awọn ohun ipanilara. Ati pataki julọ, wọn ni ipa iyalẹnu lori ilera ati ẹwa awọn obinrin.
Ile-iṣẹ "Maguro" nfunni lati gbiyanju awọn mussels ni gbogbo ikarahun tabi ni idaji ati ẹran-ara gangan ti awọn ẹran. Ti o ba n ṣe awọn kilamu fun igba akọkọ, sise wọn ninu omi pẹlu afikun waini funfun fun awọn iṣẹju 5-7. Botilẹjẹpe awọn mussels ni idapo ni pipe pẹlu ọpọlọpọ awọn ọja, wọn ko ni afiwe ninu ara wọn. Mu wọn wa si pipe yoo ṣe iranlọwọ obe aṣeyọri. Fẹ alubosa ti a ge, tú sinu 150 milimita ti waini funfun ati ki o yọ kuro. Fi 200 milimita ipara kun, simmer titi ti o fi nipọn, fi awọn ewebe ge ati clove ata ilẹ ti a fọ. Awọn olorinrin mussel obe ti šetan.
Oluwa awon Okun
Awọn ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti nifẹ fun igba pipẹ nipasẹ ounjẹ ounjẹ ile. Ati pe eyi kii ṣe iyalẹnu, nitori pe o jẹ ounjẹ ti o tayọ pẹlu itọwo didùn ati awọn ifipamọ igbasilẹ ti bàbà ati sinkii. Laisi awọn eroja wọnyi, ọkan ati ajesara ko dun. Iye awọn ọra omega-3 ti o ṣe pataki fun ọpọlọ ninu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ tun wa ni iwọn.
Boya, laarin awọn arakunrin rẹ, o jẹ olokiki fun ibinu ibinu pupọ julọ. Ṣaaju ki o to din tabi sisẹ, o ni iṣeduro lati ṣun fun iṣẹju 10-15 ninu omi. Eyi kan si ounjẹ tio tutunini, ni pataki mini - ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ “Maguro”. Ni ọna, o jẹ awọn oku kekere ti o jẹ apẹrẹ fun sise ni adiro. Wọn ti yan ni yarayara, bakanna ati pe ko ni akoko lati di roba. Ṣe o fẹ lati ṣe iyalẹnu fun ẹbi rẹ pẹlu awọn kebabs alailẹgbẹ? Beki awọn ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ lori ẹyín. Kan akọkọ marinate wọn ni 50 milimita ti epo olifi pẹlu awọn cloves ata ilẹ ti a fọ 2-3. Ati ki o wọn awọn ẹja ẹlẹdẹ ruddy ti o ṣetan pẹlu oje lẹmọọn.
Ẹja eja ti aami-iṣowo Maguro jẹ ijẹrisi ti o dara julọ ti o daju pe awọn ohun ti o wulo le jẹ ti nhu, ti sọ di mimọ ati fi idunnu ti ko ni afiwe han. Ati pe ọpẹ si akojọpọ ọrọ ti awọn ẹbun okun, ọkọọkan awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi yoo wa ounjẹ kan si ifẹ wọn.